Oamenii de știință și agronomii sunt de părere că, dacă se dorește, amarantul poate fi alimentat întregii populații a planetei Pământ. Acest lucru se datorează compoziției chimice unice a plantei și proprietăților sale nutriționale. Amarantul alimentar este potrivit pentru consumul proaspăt și este, de asemenea, solicitat pentru hrana animalelor și pentru fabricarea medicamentelor. Este sigur să spunem că aceasta este o plantă foarte promițătoare.

Legumă amarantă: descriere și caracteristici

Amarantul este o plantă pentru hrană. Patria sa este considerată a fi America de Nord și de Sud. Amarantul comestibil a fost folosit în alimente sub formă de cereale de către azteci. În mod surprinzător, în anii medievali, Inchiziția a perceput amarantul ca pe ceva diavolesc. Astăzi, planta este mai des utilizată ca cultură de legume sau cereale.

Cultura amarantului este formată din multe flori verzi sau portocalii. Formează inflorescențe - panicule, care se caracterizează și prin diferite culori, de la maro la roșu-violet.

Legumă amarantă

Începe să înflorească chiar la începutul verii și se termină cu primele înghețuri. Lungimea sezonului de creștere, în funcție de varietate și condițiile climatice, variază de la 90 de zile la 120 de zile. Are o imunitate bună împotriva bolilor și dăunătorilor, crește activ în soluri sărace și infertile. Planta este rezistentă la temperaturi ridicate.

Dimensiunea florii este impresionantă, deci în zonele suburbane este cultivată cel mai adesea în principal în scopuri decorative. Dar asta pentru că nu toți oamenii au realizat încă valoarea culturii.

Interesant! Oamenii de știință japonezi sunt convinși că această plantă va deveni în curând singura sursă de hrană pentru populație.

Legume amarant: aplicare

Tulpinile și frunzele tinere ale plantei pot fi adăugate la salate. Iar frunzele uscate vor fi o alternativă excelentă la ceaiul obișnuit. Amarantul este incredibil de sănătos, precum și aromat și gustos.

Cultura conține acizi grași nesaturați, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, PP, potasiu, calciu, magneziu, zinc, seleniu. cupru, mangan, fier, fosfor, sodiu.

Nu mulți compatrioți știu că semințele de amarant pot fi, de asemenea, consumate. Conțin substanțe care nu au analogi în lume, dar au un efect extrem de benefic asupra corpului uman.

Astăzi există mai mult de 80 de soiuri în lume:

  • amarant Shchiritsa;
  • Amarant alb;
  • verde amarant;
  • amarant Saladny și mulți alții.

    Nemuritoare

Dezvoltarea de noi soiuri se datorează popularității crescânde a culturii în rândul locuitorilor de vară și a fermierilor. Diferențele dintre specii sunt uneori nesemnificative și uneori este dificil de ghicit că aceasta este o cultură.

Atenţie! Ca plantă fără cereale, nu conține gluten și, prin urmare, a fost folosită cu succes ca înlocuitor de grâu într-o dietă fără gluten.

Tehnologia agricolă de cultivare

Floare de amarant - descriere, plantare și îngrijire

Este o plantă termofilă, iubitoare de lumină, care răspunde bine la udarea regulată. Crește pe aproape toate tipurile de sol, inclusiv mlaștinile sărate, stâncoase și nisipoase. Durata maturării verdeturilor este de 60-70 de zile, iar semințele sunt de aproximativ 110 zile.

Amarantul este un îngrășământ verde și îngrășământ organic verde. De aceea, se recomandă lăsarea sistemului radicular în sol după recoltare. Dacă se face acest lucru, solul va primi materia organică necesară.

Toate tipurile de plante sunt cultivate în două moduri: răsad și răsad.Când creșteți amarant de dragul utilizării frunzelor, se recomandă să semănați semințele direct în sol. Și soiurile de cereale sunt plantate pe răsaduri pentru înflorirea timpurie a culturii și coacerea semințelor. Germinarea semințelor nu este dificilă.

Îngrijirea amarantului

O cultură are nevoie de îngrijire atentă numai în prima lună de creștere. Partea de sol a plantei în acest moment crește extrem de lent, ceea ce face greu de crezut că în curând aceste răsaduri vor deveni tufe puternice. Pentru a accelera procesul, trebuie să udați în mod regulat plantele, să buruienile și să mulciți paturile. Dacă doriți, puteți adăuga îngrășăminte organice, compoziția optimă este o infuzie de mullein și cenușă.

Infuzie de mullein

În a doua lună de viață, începe faza activă de creștere, planta se întinde 5-7 cm pe zi. Acum cultura are nevoie doar de udare regulată, deoarece este capabilă să înece orice buruiană de la sine.

Frunzele de amarant pot fi folosite atunci când tufișurile ating o înălțime de 25-30 cm. Se recomandă tăierea vârfurilor, deoarece acest lucru va stimula creșterea noilor lăstari laterali.

Odată cu debutul lunii septembrie, semințele încep deja să se coacă. Paniculele devin maronii în acest moment, iar frunzele inferioare încep să se usuce și să cadă. Semințele se coc inegal și se prăbușesc rapid. De aceea, este recomandat să tăiați paniculele și să așteptați să se usuce, păstrându-le într-un loc întunecat.

Proprietăți medicinale și vătămări pentru corpul uman

Utilizarea unei „legume” este benefică pentru o persoană, dar numai cu o utilizare rațională. Toate părțile plantei sunt comestibile. Pe lângă valoarea nutrițională, fiecare ingredient are multe proprietăți benefice. Cel mai valoros lucru este sămânța. Acestea conțin o concentrație mare de proteine ​​vegetale. Și, de asemenea, un set de aminoacizi, vitamine, macro și microelemente.

Sămânță de amarant

Amarantul aruncat înapoi - descrierea plantei, caracteristici

Următoarele fapte vorbesc despre beneficiile amarantului:

  • Planta conține acizi grași nesaturați, astfel încât acest produs este indispensabil nutriției dietetice.
  • Studiile științifice au arătat că amarantul ajută organismul să se refacă după daunele cauzate de radiații.
  • Frunzele sunt folosite pentru a normaliza funcționarea tractului digestiv.
  • Compoziția frunzelor stabilizează concentrația de colesterol dăunător din sânge.
  • Ceaiul de amarant este eficient în combaterea răcelilor, întărește sistemul imunitar.
  • Uleiul este fabricat din amarant, care are un efect pronunțat antiinflamator și antitumoral. Din ce în ce mai mult, este utilizat pentru combaterea patologiilor oncologice.

Important!Uleiul natural din semințe de amarant luptă eficient împotriva cirozei, tuberculozei, ulcerului trofic, eczemelor și psoriazisului.

Utilizarea regulată a oricărei părți a plantei vă permite să consolidați sistemul cardiovascular, nervos și, de asemenea, să ajutați în lupta împotriva bolilor pielii.

Dacă se observă doza, produsele amarant nu sunt capabile să dăuneze unei persoane, cu toate acestea, este contraindicat să se utilizeze produse cu amarant vegetal în compoziția cu intoleranță individuală, colecistită, urolitiază și colelitiază. În caz contrar, poate duce la o exacerbare a patologiilor de mai sus.

Amarantul vegetal este o plantă unică cu multe proprietăți benefice. În fiecare an, interesul pentru plantă crește din ce în ce mai mult și totul datorită compoziției valoroase, ușurinței de creștere și versatilității de utilizare. Înainte de a cumpăra semințe, trebuie să vă familiarizați cu regulile de plantare și îngrijire a culturii. Respectând regulile tehnologiei agricole, va fi posibilă colectarea unei recolte bogate.