Hrișca este una dintre plantele producătoare de miere; albinele sunt destul de active în colectarea nectarului din flori albe sau roz. Apicultorii se pregătesc în mod responsabil pentru începutul înfloririi sale și transportă stupii mai aproape de plantații. De la 1 hectar, puteți obține până la 80 kg din cea mai valoroasă miere. Hrișca este cultivată cu succes în regiunile centrale ale Rusiei, în sud, precum și în Bashkiria și Altai.

Cum să verificați naturalețea mierii de hrișcă

Atunci când cumpărați miere (un produs apicol foarte popular), trebuie să solicitați un certificat de conformitate, mai ales dacă este achiziționat de la mâini sau în locuri care nu sunt destinate unui astfel de comerț.

Miere de hrișcă

În ciuda conținutului ridicat de diferite microelemente și alte substanțe utile oamenilor, există încă șansa de a determina în mod independent dacă această compoziție este falsă. Există o modalitate care uneori ajută - folosind un creion chimic special care reacționează cu apa și devine albastru închis sau violet. Prin urmare, prezența H2O în produs este ușor de determinat.

Diferențe între miere de hrișcă adevărată și falsă

Dacă ați cumpărat miere de hrișcă, cum să-i determinați singur naturalețea? Un borcan mic este suficient pentru a-l rezolva și a verifica autenticitatea.

Cum se verifică mierea pentru naturalețe acasă

Pentru a evalua obiectiv ce fel de substanță este în fața ta, ar trebui să faci mai multe experimente. Iată câteva metode de casă pentru a ajuta clienții să găsească cea mai bună ofertă:

  1. Scufundați o bucată de pâine în masă și așteptați aproximativ 10 minute. Apoi scoateți și inspectați. Dacă pâinea și-a pierdut forma și s-a înmuiat, înseamnă că acesta este un sirop obișnuit îngroșat, deoarece într-un produs real această bucată se va întări cu siguranță.
  1. Se dizolvă 1 linguriță de miere de hrișcă într-o jumătate de pahar de apă caldă distilată. Un produs de calitate se va dizolva complet, fără reziduuri. Dacă se amestecă ceva în el, atunci amestecul rezultat va fi eterogen. Pentru a verifica acest lucru, adăugați puțin alcool etilic - lichidul va deveni tulbure, spre deosebire de o soluție reală, care va fi în continuare transparentă. Reacția mierii naturale din mierea de coniferi poate fi considerată o excepție.
  1. Adăugați câteva picături de tinctură de iod din farmacie la aceeași soluție de miere și apă. Cu ajutorul său, puteți determina cu ușurință prezența amidonului - lichidul va căpăta o nuanță albăstruie.
  1. Prezența cretei în compoziție este ușor de recunoscut cu ajutorul oțetului de masă. Apoi, câteva picături din acesta vor provoca apariția bulelor.
  1. Amidonul trebuie turnat pe stratul substanței dulci în studiu. Un fals se va arăta cu siguranță - va avea loc o reacție, adevărata miere va rămâne neutră.

Important! Una dintre condițiile pentru cumpărarea unei miere bune este o regulă. Nu îl puteți cumpăra fără a vă familiariza cu certificatul de conformitate sau cu pașaportul veterinar și sanitar al stupinei. Un produs de calitate slabă poate provoca o reacție alergică puternică sau exacerbarea bolilor cronice.

Este posibil ca metodele de screening la domiciliu să nu arate întotdeauna cu exactitate dacă mierea este naturală sau nu. Este dificil pentru o persoană neexperimentată să găsească miere adevărată; este mai bine să o cumpărați în magazinele sau magazinele specializate mari de la societățile apicole locale.

Ce miere de hrișcă

Un fals de calitate scăzută poate fi achiziționat de o persoană care nu este familiarizată cu aroma și gustul mierii adevărate de hrișcă. Este imperativ să se țină seama de consistența și transparența sa, care se pot schimba în timp. Cel mai interesant lucru este că, la prima vedere, pentru un cumpărător fără experiență, aditivii pot îmbunătăți gustul produsului, dar vor înrăutăți calitatea, proprietățile unice și vor afecta negativ sănătatea umană. Când cumpărați miere de hrișcă, cum să determinați dacă este fals? Pur și simplu - trebuie să știți cum ar trebui să fie și cum ar trebui să arate.

Mierea de hrișcă are o bogăție pronunțată

Miere de hrișcă

Uneori trebuie să alegi mierea de hrișcă din alte produse de calitate. Pentru a nu le confunda, trebuie să cunoașteți gustul, mirosul, culoarea altor soiuri valoroase. Un fals este ușor de determinat, trebuie doar să identificăm, independent sau în condiții de laborator, prezența substanțelor care nu ar trebui să fie într-un produs natural. Acesta poate fi sirop de zahăr, cretă dizolvată, acid citric și alte ingrediente care pot afecta gustul, precum și unele substanțe chimice care afectează culoarea.

Notă! Este ușor să distingi mierea de hrișcă de mierea de luncă, care are, de asemenea, uneori nuanțe maronii. Mierea de hrișcă are o bogăție pronunțată.

Culoare

Soiul de hrișcă este de culoare maro închis sau roșiatic. Poate fi chiar maro, depinde dacă albinele au colectat nectar de la una (este extrem de rar) sau de la mai multe culturi. Aceasta este cea mai importantă diferență față de teiul la fel de popular, ușor, cu o nuanță pronunțată de chihlimbar. Se întâmplă adesea ca incluziunile minore de nectar obținute de albinele de la alte plante care înfloresc în jurul câmpurilor de hrișcă își pot schimba ușor culoarea de bază.

Gust

Mierea are un gust plăcut, de obicei dulce, chiar acru, uneori dând o ușoară arsură sau durere în gât. Așa se manifestă proprietățile sale antibacteriene, asociate cu caracteristicile plantei de hrișcă, ale cărei flori au fost întotdeauna utilizate pe scară largă în medicina populară.

Soiul de hrișcă se caracterizează printr-o cristalizare foarte rapidă. Cum se poate spune dacă ceva nu este în regulă cu mierea? La 3 luni de la recoltare, apare pe ea un fel de „solz” alb - un strat de cristale dulci, adică acest produs este natural, începe rapid să se îngroașe și este confiat iarna, uneori mai devreme, în noiembrie.

Aromă

Aroma unei astfel de miere nu poate fi confundată cu niciun alt soi. În primul rând, este o aromă de miere recunoscută: mierea miroase a hrișcă sau, mai degrabă, a florile sale. Pentru cei care nu sunt familiarizați cu mirosul lor, va fi suficient să se concentreze asupra cunoscutului terci de hrișcă.

Cum să recunoști un fals

Iarna, consistența soiurilor de hrișcă, spre deosebire de florile de tei sau de salcâm, ar trebui să fie groasă

Cum se determină autenticitatea mierii

Laboratoarele speciale sunt angajate în determinarea naturalității mierii. În arsenalul lor există diferite metode științifice, cercetarea se efectuează pe echipamente moderne și face posibilă studierea eșantionului furnizat cu 20 de parametri. Substanța poate fi chiar verificată pentru prezența reziduurilor de droguri în ea, cu care apicultorul ar putea trata albinele bolnave. Este imposibil să afli singur.

Important! Iarna, consistența soiurilor de hrișcă, spre deosebire de florile de tei sau de salcâm, ar trebui să fie groasă. Dacă rămâne lichid, înseamnă că, din anumite motive, este supraîncălzit. În consecință, compoziția și-a pierdut deja toate calitățile valoroase, a devenit periculoasă pentru sănătate datorită conținutului crescut de oximetilfurfural, care poate provoca paralizie musculară și crampe, în cantități mici - afectează negativ sistemul nervos.

Chiar și o delicatesă naturală, fără aditivi, poate fi de proastă calitate. Acest lucru se întâmplă dacă substanța este imatură, adică nu are proprietăți utile oamenilor și începe rapid să fermenteze și să elibereze gaz.

Când este depozitată corect, mierea naturală din hrișcă este un adevărat depozit de vitamine.Este ușor de îmbrăcat dacă este așezat într-o cameră curată, uscată și răcoroasă timp de câteva luni. Orice miros trebuie exclus. Containerul utilizat trebuie să fie echipat cu un capac etanș.