Mierea este considerată unul dintre cele mai unice produse, deoarece conține o cantitate uriașă de substanțe și vitamine utile corpului uman. Se știe că o astfel de dulceață utilă ajută la întărirea sistemului imunitar, ajută la răceli și îmbunătățește starea părului și a unghiilor.

De asemenea, mierea de albine are efecte antifungice, antivirale și antibacteriene, deci este inclusă în multe medicamente și produse cosmetice.

Are mierea o memorie genetică?

Mierea poate fi numită în siguranță „depozit” de vitamine. Conține: retinol, tiamină, vitamine B și altele. Se crede că memoria genetică a mierii poate determina calitatea acesteia. Adevărat sau mit - descris în acest articol.

Memoria genetică a mierii: ce este

Există acest tip de memorare? Sau este doar un alt mit inventat de vânzători pentru a atrage atenția și a-și vinde bunurile la un preț ridicat?

Dacă ne întoarcem la terminologia științifică, atunci memoria genetică este experiență sau amintiri care au fost stabilite anterior de alți purtători. La om, acest lucru se manifestă printr-un set de reacții comportamentale, și anume:

  • reflexe;
  • instincte;
  • diferite tipuri de programe genetice.

De regulă, acest termen se aplică în mod specific umanității. Dar din ce în ce mai des, în special de la producători, se poate auzi un astfel de concept ca memoria genetică a mierii. Mai mult, potrivit opiniei lor, acest lucru se aplică în principal unui produs natural.

Importantstii! Oamenii de știință moderni au dovedit că ARN și ADN sunt purtători ai memoriei genetice. Acidul ribonucleic este o macromoleculă care se găsește în toate organismele vii și este responsabil pentru lucruri precum codificarea, citirea, reglarea și exprimarea genelor ereditare. Dar ADN-ul sau acidul dezoxiribonucleic asigură stocarea și transmiterea programului genetic.

De asemenea, s-a dovedit că manifestarea memoriei genetice este posibilă numai cu o conștiință suprimată. De exemplu, bebelușii sunt înzestrați cu memoria strămoșilor lor. Astfel, dacă ne bazăm pe informațiile de mai sus, atunci mierea poate avea o memorie genetică numai dacă această substanță are conștiință, precum și ARN și ADN.

Prin urmare, putem spune în siguranță că primul mit privind prezența memoriei genetice în dulceața naturală a fost complet distrus.

Notă! În ciuda existenței unor dovezi solide, există un număr imens de oameni în lume care sunt încă convinși că mierea are o memorie biologică.

Are mierea o memorie genetică: cum se testează

Cum se determină calitatea mierii acasă

Mierea în apă ia forma unui fagure de miere, chiar dacă adăugați acolo câteva picături. Mulți susținători ai teoriei existenței acestei dulciuri utile a memoriei genetice susțin că tocmai un astfel de test confirmă în mod clar că memoria mierii nu este un mit, ci adevărul. Nu întâmplător, acesta ia forma unui fagure de miere, dar reproduce informațiile primite mai devreme când se afla în stupină.

Informatii suplimentare! Mulți vânzători de miere folosesc acest truc pentru a testa calitatea și naturalețea produsului. La urma urmei, dacă mierea era în piepteni, atunci în apă „își amintește” despre asta.

Deci, conform teoriei de mai sus, mierea își reproduce locația pe tot parcursul sezonului. Dar toată lumea știe că este produsă de albine din nectarul și polenul plantelor cu flori. Prin urmare, pe piață puteți găsi diferite tipuri, și anume:

  • hrişcă;
  • castan;
  • lămâie verde;
  • salcâm;
  • nuc;
  • May și alții.

De asemenea, mierea poate fi miere, florală și mixtă, care diferă prin culoare și structură.

Pentru a obține 1 kilogram dintr-un astfel de produs natural, sunt necesare aproximativ un milion și jumătate de picături de micro nectar, care se află pe mai mult de 10 milioane de flori. Prin urmare, foarte des unii apicultori își hrănesc „muncitorii” cu zahăr suplimentar. Mierea creată în acest mod este considerată nefirească. Dar, în același timp, precum și natural, este produs de albine și depozitat în stupi, în aceleași faguri.

Mierea seamănă cu celulele cu fagure de miere

Prin urmare, putem spune în siguranță că și al doilea mit a fost distrus.

Celulele Benard: ce sunt acestea?

Măr Memoria lui Tikhomirov

Bine de stiut! Nu întâmplător mierea ia forma unui fagure în principal în apă rece. În apariția modelului, nu numai această dulceață naturală joacă un rol primordial, ci și temperatura.

Acest fenomen a fost dovedit în 1900 de un fizician francez cunoscut sub numele de Jean Bernard Leon Foucault, dar nu cu miere. Acest om de știință a efectuat un experiment și a dovedit că, cu un gradient de temperatură, structura unui fluid vâscos este ordonată sub formă de arbori cilindrici sau hexagoni. Dar o astfel de comandă este posibilă numai cu încălzirea uniformă a substanței de testat de jos.

Celulele Benard

Mierea și uleiul vegetal se pot forma în celulele Benard în mod egal. Deoarece, pe baza experimentelor, s-a dovedit că se formează un model de fagure cu multe substanțe vâscoase.

Deci, mitul numărul trei este, de asemenea, spulberat.

Care este rețeaua de cristal a mierii

Memorie de prune Timiryazev

Din cursul de chimie de la școală, toată lumea știe despre existența a trei stări în care pot fi toate substanțele - acestea sunt lichide, solide și gazoase.

Notă! Pieptenele de miere sunt vâscoase, dar lichide. Prin urmare, acest produs nu poate fi caracterizat prin caracteristici, de exemplu, ale substanțelor care sunt prezente în celelalte două stări. Adică, mierea nu poate avea o structură cristalină, care este caracteristică numai solidelor.

Mierea nu are zăbrele de cristal

Excepția este confiată, dar aceasta este mierea, care și-a schimbat starea datorită influenței anumitor factori externi (condiții de depozitare) sau datorită varietății (compoziției). Cristalizarea mierii are loc atunci când glucoza conținută în compoziția sa se instalează sub formă de cristale. De exemplu, grâul hrișcă și semințele de floarea-soarelui cristalizează în timp. Dar mierea de trifoi și salcâm se îngroașă foarte încet, aceste soiuri sunt considerate lichide.

Astfel, ultimul mit referitor la existența unei rețele de cristal în miere a fost distrus.

În ciuda faptului că determinarea calității mierii prin memoria genetică este un mit, este întotdeauna posibil să se identifice un fals. Este mai bine să cumpărați produsul de la furnizori de încredere, apoi toate vitaminele și mineralele vor fi păstrate în el.