Această legumă este foarte utilă, deși nu foarte obișnuită. Mulți oameni nu numai că nu știu cum să-l crească, dar nici măcar nu știu cum să-l gătească corect. Cu toate acestea, conține o cantitate semnificativă de substanțe necesare pentru o persoană și poate fi utilizat ca medicament. În special, în medicina populară, această legumă exotică este utilizată în tratamentul aterosclerozei, bolilor respiratorii și așa mai departe.

Ce este această cultură

Okra este o legumă care crește în principal în sud (tropicele din Africa sunt considerate patria sa). Planta poate fi găsită și în Antilele, în unele țări din sudul Europei, precum și în America de Sud și Asia. Datorită utilizării tehnologiilor moderne de cultivare, s-a răspândit acum în Rusia. Principalele regiuni în care crește sunt teritoriile Krasnodar și Stavropol.

În diferite țări, leguma se numește diferit. Deci, în India ei numesc okra okra sau bindi, pe continentele americane - gombo, în Africa - okur, iar în Cipru planta are cel mai romantic nume - „degetele doamnelor”.

Prin aspectul său, leguma okra seamănă atât cu o păstăi de ardei, cât și cu un castravete (păstăia seamănă cu forma unui fruct, iar suprafața cu nervuri cu fire de păr dă impresia că un castravete este în mâini). Leguma proaspătă cea mai apropiată de gustul gustului este spanacul, iar după gătit, acesta seamănă simultan cu dovleceii și fasolea verde.

Okra

Planta poate fi pitică (înălțimea sa nu depășește 40 de centimetri) sau înaltă (lungimea ei ajunge la doi metri). Tulpina okrei este destul de puternică și groasă, deoarece se coace, se rigidizează. Pe el puteți găsi cu ușurință fire de păr rare grosiere. Numărul tulpinilor variază de la două la șapte. Frunzele au butași lungi, luminoși sau verde închis. Suprafața fiecărei frunze este destul de mare; pe ei crește și puful.

Florile plantei sunt solitare, apar în axilele frunzelor, sunt destul de mari, sunt clar vizibile pe plantă, au o culoare plăcută-gălbuie-crem. Pedicelele sunt scurte, cu puf. Există suficiente flori pe o tulpină pentru a forma fructul. Deoarece sunt bisexuali, alți reprezentanți ai culturii, cum ar fi cătina, de exemplu, nu sunt necesari pentru polenizare.

Fructul este un bol piramidal alungit. Unii grădinari uneori confundă okra cu ardeiul verde, deoarece arată ușor asemănător ca aspect, mai ales că, cu o îngrijire adecvată, mărimea fructului poate ajunge cu ușurință la 25 de centimetri.

Informatii suplimentare. Pe măsură ce semințele se maturizează și se formează, carnea plantei de okra devine mai grosieră și nu trebuie consumată. Cu toate acestea, iubitorii de resurse ale produselor exotice colectează semințele culturii, le macină și le beau în loc de cafea (gusturile sunt destul de asemănătoare).

Soiuri de okra

Okra - care crește din semințe

Pentru a cunoaște cu adevărat totul despre gombă, trebuie să îi înțelegeți soiurile.

Cele mai populare sunt:

  • Steaua lui David. Este cel mai faimos soi dintre grădinari și este cel mai adesea cultivat. Fructele sale sunt destul de scurte, dar în același timp au o grosime considerabilă (până la șapte centimetri). În context, fructul seamănă cu o stea, pentru care soiul și-a primit numele. Acest tip de cultură aparține categoriei înalte, iar principala diferență este culoarea purpurie neobișnuită a frunzelor;
  • Blondie diferă de alte soiuri prin rata de maturare. Lungimea păstăilor sale ajunge la 8 centimetri și le puteți recunoaște după culoarea lor galben-verde;

Blondie

  • Un corn de vacă aparține plantelor înalte, deoarece înălțimea tulpinii sale poate ajunge la 2,5 metri. Fructele se disting, de asemenea, printr-o lungime considerabilă (până la 25 de centimetri), se disting printr-un gust excelent și o aromă puternică, prin urmare, experții prezic că popularitatea acestui soi va crește doar;
  • Alabama Red face parte, de asemenea, din categoria okra înaltă. Principala sa diferență față de alte plante este în culoarea păstăilor. După cum sugerează și numele, este roșu închis. Datorită aspectului său atractiv, mulți grădinari folosesc acest soi ca unul decorativ, decorând elemente individuale ale clădirilor sau ale unui sit;
  • Clemson Spineless se distinge prin faptul că fructele sale cresc în sus. Culoarea păstăilor este standard - verde închis, la fel ca lungimea (aproximativ 15 centimetri). Înălțimea tulpinii este în medie de 1,5 metri.

Important! Aceste soiuri au fost crescute de crescători special pentru cultivarea pe teritoriul Rusiei centrale (inclusiv în regiunea Moscovei) și în regiunile sudice ale țării. În zonele cu condiții climatice mai severe, se recomandă cultivarea legumelor în sere.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că după ce grădinarii au aflat ce este okra, popularitatea plantei a început să crească. Acest lucru s-a întâmplat datorită prezenței unei cantități mari de nutrienți în fructele plantei și a utilizării sale în scopuri preventive și terapeutice pentru diferite boli.

Proprietăți utile ale okra

Arc decorativ - se întâmplă, de asemenea

Fructele conțin o cantitate imensă de vitamine și minerale. În special, acestea sunt bogate în cupru, calciu, vitamine B și PP, fosfor, zinc și fier. Acestea conțin acid folic (indispensabil femeilor însărcinate și stimulează procesele de recuperare a organismului), fibre utile pentru tractul gastrointestinal și pectină (un adsorbant eficient al sărurilor de metale grele, care face posibilă utilizarea okra pentru prevenirea cancerului).

Okra în grădină

Consumul regulat de feluri de mâncare cu leguma descrisă este o măsură preventivă excelentă împotriva următoarelor boli:

  • Boli intestinale. Fibrele vegetale ale acestei plante stimulează perfect eliminarea toxinelor și a colesterolului dăunător din organism. De asemenea, elimină excesul de bilă, ceea ce vă permite să evitați diferite boli asociate cu aceasta, în primul rând, ulcerele. Normalizarea nivelului de colesterol nu numai că are un efect benefic asupra funcționării intestinelor, dar previne și bolile sistemului cardiovascular și ale diabetului zaharat;
  • Decoctul de okra are un efect antiinflamator excelent, prin urmare este utilizat în mod activ în tratamentul răcelilor și pentru a opri tusea;
  • Okra este un produs dietetic. În ciuda prezenței în ea a aproape tuturor substanțelor necesare unei persoane, conținutul său caloric este foarte scăzut, prin urmare, mulți nutriționiști recomandă consumarea acestuia de către persoanele supraponderale;
  • Studiile au arătat că consumul regulat de fructe de legume la persoanele cu probleme de vedere poate preveni dezvoltarea cataractei;
  • Prezența antioxidanților și a adsorbanților în gombe face posibilă utilizarea acestuia pentru prevenirea cancerului. În plus, studiile clinice au arătat că consumul regulat de legume încetinește progresia bolii sau o oprește complet, ceea ce în unele cazuri poate salva viețile pacienților;
  • Substanțele benefice conținute în fructele vegetale nu numai că întăresc vasele de sânge și elimină colesterolul dăunător, dar ajută și la dezvoltarea articulațiilor. Ambele efecte descrise ajută la tratamentul și prevenirea aterosclerozei;
  • Unii cercetători au observat un astfel de efect din utilizarea regulată a okra, ca o creștere a potenței;
  • O proprietate benefică importantă a plantei este vindecarea celor care o folosesc de oboseală și depresie.

O contraindicație pentru utilizarea fructelor vegetale poate fi doar o intoleranță individuală la substanțele conținute în acesta și la manifestările alergice asociate.

Pe lângă cunoașterea proprietăților utile pe care le are okra, a ceea ce este și a contraindicațiilor pentru consumul acesteia, este necesar să puteți găti corect o legumă și aceasta este o artă separată. Există diverse rețete pentru preparate din această legumă. Poate fi murat, înăbușit, la grătar, fiert și chiar consumat crud. Ce metodă să aleagă, fiecare decide, în funcție de preferințele sale de gust.

Agrotehnică

Mangold - ce este

Pentru a putea profita de toate proprietățile benefice, trebuie să știți cum să cultivați o legumă, să recoltați o cultură și cu ce posibile boli și dăunători va trebui să vă confruntați. În primul rând, este necesar să achiziționați o sămânță de înaltă calitate a plantei și să o pregătiți pentru plantare (deoarece patria okra este țările calde, se recomandă să o plantați sub formă de răsaduri). Tehnologia acestui proces este aceeași cu cea a unei roșii: semințele sunt germinate pe o cârpă umedă, apoi plasate în sol, pe măsură ce apar mugurii, sunt îngrijite (udare și hrănire).

Okra înflorește

Când lăstarii sunt suficient de puternici și solul se încălzește la o temperatură suficientă, răsadurile trebuie să fie plantate în teren deschis. Nu este necesară îngrijirea atentă a plantelor; este suficient să efectuați tipuri standard de lucru: udarea, slăbirea, hrănirea și modelarea tulpinilor.

Din boli, în cazul unei perioade lungi de ploi, planta poate ataca făinarea. Nu este de dorit să protejați o legumă de aceasta prin mijloace chimice, deoarece recoltarea începe deja la 2 luni după ce răsadurile sunt plasate în teren deschis și se efectuează zilnic. Cel mai bun mijloc de combatere a bolilor este pulverizarea florilor și plantelor cu o infuzie de coajă de ceapă sau usturoi.

Dacă o plantă este deteriorată de o ciupercă de rugină, zonele bolnave trebuie îndepărtate imediat și distruse (arse) pentru a preveni răspândirea bolii. Se recomandă să procedați la fel cu dăunătorii (afide, acarieni, melci). Chimia nu trebuie utilizată pentru a evita pătrunderea în fructe și a provoca daune organismului în loc să fie benefică în procesul de consum al legumelor.

În concluzie, trebuie remarcat faptul că mulți sunt îngrijorați de întrebarea: okra - ce este: o iarbă sau o legumă? Răspunsul la acesta este fără echivoc - este o legumă. Fructele sale sunt consumate, care conțin o cantitate mare de substanțe utile, motiv pentru care planta este adesea folosită ca medicament. Există multe soiuri de legume, fiecare diferită de cealaltă și care necesită o metodă de gătit diferită.