Strugurele Saperavi este un soi popular pe scară largă, originar din Georgia. Cunoscut încă din secolul al XVIII-lea, pe teritoriul regiunii Volga a fost admis la cultivare în 1958. Acasă nu trece o singură cină fără el. Și din motive întemeiate, deoarece climatul cald al țării este ideal pentru cultivarea fructelor de padure delicioase. Saperavi este un strugure scump care este folosit nu numai pentru prepararea vinurilor, ci și pentru consumul proaspăt. Pe lângă Georgia, se cultivă în Rusia, Ucraina, Azerbaidjan, Uzbekistan și Moldova.

Descrierea soiului

Strugurele Saperavi este un soi a cărui viță de vie dă roade până la 25 de ani de maturitate. Tolerează bine iernile geroase și poate crește până la 20 de grade sub zero fără adăpost.

Informații suplimentare Tradus din georgiană, numele înseamnă „vopsea”. Având în vedere conținutul ridicat de substanțe care conferă culoare bogată băuturii de vin.

Are următoarele caracteristici principale:

  • sezonul de creștere ajunge la cinci luni;
  • nivel ridicat de randament - 90 de centi pe hectar;
  • boabele sunt de culoare albastru închis, cu o piele subțire care nu se simte când sunt mâncate;
  • florile sunt bisexuale, ceea ce asigură polenizarea (dacă este necesar, soiul poate fi utilizat pentru polenizarea altor plante unisexuale);
  • răsaduri ramificate;
  • tufișurile au o vigoare bună;
  • frunze de dimensiuni medii și verzi;
  • tolerează bine seceta - un sistem rădăcină dezvoltat poate asigura în mod independent umezeală tufișurilor;
  • coacerea târzie - fructele de pădure apar la sfârșitul lunii septembrie sau la începutul lunii octombrie.

Prima recoltă de cultivatori poate fi recoltată când au trecut patru ani de la plantarea răsadului. Vița de vie este considerată cea mai productivă și gustoasă la vârsta de cincisprezece ani.

Struguri Saperavi

Vinul de struguri se obține cu o nuanță roșu închis, tartă și aromă dulce. Valoarea soiului se explică prin cantitatea mare de pigment. Conține compuși fenolici care sunt fără miros, dar conferă un gust amar. Gustul delicios este dezvăluit după patru ani de îmbătrânire, iar produsul vinic poate fi păstrat până la 50 de ani. Un vin varietal cu o tărie de aproximativ 10 grade și la vârsta de 12 ani este considerat cel mai bun și mai aromat. Saperavi produce vinuri georgiene minunate care au o culoare bogată și un gust acru.

Struguri saperavi nordici: descriere

Saperavi este utilizat în mod activ pentru reproducerea de noi soiuri și selecție genetică. De exemplu, în Novocherkassk, a apărut o nouă varietate de Saperavi severny, care are următoarele proprietăți distinctive:

  • ciorchini mari cu greutatea de 100-120 g;
  • boabele albastre închise au un conținut ridicat de zahăr
  • toamna, frunzele devin roșu închis.

Tolerează bine frigul și poate fi cultivat în nord. Fără adăpost, poate crește la temperaturi de până la 30 de grade sub zero. Este nevoie de 150-160 de zile însorite pentru a se maturiza. Este recunoscut ca un soi mediu târziu, recolta se recoltează în septembrie.

Important: vița de vie trebuie întărită cu drenaj.

În Rusia, viticultura nordică Saperavi este practicată în regiunile sudice: Dagestan, Krasnodar, Osetia de Nord și așa mai departe.

Recomandări pentru tehnologia agricolă

Strugurii Helios

Podgoria Saperavi depinde de soare, deci ar trebui să fie plantată în zone iluminate, protejând-o de vânturi și curenți. Acest lucru este foarte important pentru el, deoarece se remarcă printr-o perioadă de maturare târzie, când soarele este în declin. Cu o lipsă de lumină solară, boabele se vor coace mai mult și vor dobândi un gust acru.

Important: Dacă frunzele cresc prea aproape de ciorchini, acestea trebuie tăiate. În caz contrar, acestea vor interfera cu fluxul de lumină directă a soarelui.

Răsadurile pot fi plantate toamna în regiunile sudice cu climă caldă, unde solul nu îngheață nici în gerurile de iarnă. În alte cazuri, ar trebui să fie plantat în martie-aprilie, când solul este suficient de cald. Preferă solurile argiloase cu un nivel de aciditate de aproximativ 7.

Găurile sunt săpate la o distanță de doi metri una de cealaltă. La ele trebuie adăugate pietriș și pietriș, care vor servi drept drenaj. Apoi, trebuie să adăugați sol, amestecat cu nisip și să turnați.

Notă! Se recomandă pregătirea găurilor cu două săptămâni înainte de plantare și, de preferință, în toamnă. Lăsați solul să se așeze. În caz contrar, lăstarii tineri vor ajunge în pământ, ceea ce este inacceptabil.

Răsadurile trebuie alese sănătoase, cu cel puțin două rădăcini puternice. Până în momentul debarcării, trebuie să îl păstrați în apă cel puțin două zile. Apoi sunt așezate cu grijă în gaură și presărate cu pământ.

Pentru a forma o vie bună, este important să tăiați în timp util pentru a evita aglomerația inutilă. Tunderea lăstarilor tineri se face în 10 ochi, pentru cei maturi - 3-4.

Este imperativ să îndepărtați frunzele libere și să subțiați tufișurile. În caz contrar, riscul de a contracta boli se dublează.

Frunzele căzute trebuie îndepărtate

Plantele tinere au nevoie de udare abundentă, aproximativ 25 de litri pentru fiecare tufă. Pentru adulți, nu este necesară multă apă, este suficient 3-4 litri pe bucșă.

Important: strugurii Saperavi nu îi place umezeala excesivă, așa că ar trebui udat treptat și până când este complet absorbit.

Acest tip de struguri poate fi atacat de dăunători:

  • mucegai;
  • oidiu;
  • putregai gri.

Cu o infecție fungică cu mucegai, frunzele sunt afectate de pete galbene. Pentru profilaxie, este necesar să pulverizați cu un lichid de brazdă înainte și după înflorire.

Aspectul oidium se caracterizează prin apariția unor pete gri cu miros urât. Pentru a o preveni, este necesar să ventilați planta și să o pulverizați cu sulf coloidal.

Mucegaiul gri se caracterizează printr-o floare albă, care poate fi îndepărtată prin pulverizare cu bicarbonat de sodiu.

Atenție! Pentru a preveni, grădinarii stropesc cu produse farmaceutice nu numai tufișurile, ci și solul din jur.

Pro și dezavantaje ale strugurilor Saperavi

Struguri Nadezhda Aksayskaya

Soiul de vin este îngrijit fără pretenții, dacă respectați anumite reguli.

Saperavi are următoarele avantaje:

  • materii prime excelente pentru prepararea vinurilor;
  • rezistent la îngheț;
  • rezistent la secetă;
  • nu este nevoie de autopolenizare;
  • tolerează bine transportul.

Dezavantajele sunt următorii factori:

  • vărsarea de flori și ovare;
  • instabilitate la făinare și făinare;
  • mucegaiul cenușiu poate apărea în regiunile ploioase;
  • coacerea târzie.

Saperavi este un soi unic de struguri. Are un gust delicios, este folosit pentru vinificație și nu este capricios în îngrijirea sa. Orice vinificator care se respectă încearcă să cultive această cultură. Dar un tânăr viticultor poate încerca, de asemenea, să cultive acest soi de struguri. Este suficient să studiați cu atenție caracteristicile soiului și să urmați sfaturile.