Raționarea strugurilor este o activitate importantă pe care grădinarii neexperimentați o neglijează adesea. Tufa de struguri formează întotdeauna mai multe inflorescențe decât poate suporta. Aceasta este o funcție adaptivă inerentă de supraviețuire în condiții adverse.

Nevoia de a limita numărul de ciorchini

Orice viticultor experimentat știe despre supraîncărcare, rate de calcul și câte ciorchini trebuie lăsate pe o viță de vie. Cel mai adesea, se observă o sarcină excesivă asupra tufișului de struguri pentru soiurile cu fructe mari și mijlocii. Strugurii sălbatici din habitatul lor natural au o funcție de reglare și ameliorează stresul inutil. Soiurile de reproducere sunt lipsite de acest mecanism natural. Se pare că în podgoriile cultivate, puteți crește o grămadă cu o greutate de 1-2 kg, în timp ce tufișul în sine nu poate face față excesului de greutate al fructului. Când un tufiș depune perii într-o cantitate și un volum care depășesc potențialul, randamentul nu atinge parametrii săi maximi. Dimensiunea generală a fructului este mult mai mică decât cea menționată pentru soi. Gustul este, de asemenea, departe de a fi ideal, deoarece fructele de pădure nu pot acumula zaharurile necesare. În plus, planta cheltuiește o cantitate mare de energie și substanțe nutritive pentru a coace cultura și este epuizată. Acest lucru amenință cu faptul că arbustul nu va fi deloc pregătit pentru iarnă, iar anul viitor se vor forma mai puține ovare. Într-o plantă slăbită, rezistența la îngheț este mult mai mică, ceea ce înseamnă că există riscul de îngheț, rupere sub greutatea zăpezii sau infectarea cu boli și dăunători din cauza imunității slăbite. Se pare că recolta a fost pierdută din cauza gustului scăzut, iar copacii și-au pierdut puterea pentru o creștere ulterioară.

Densitatea unui ciorchine de struguri

Pentru a evita problemele legate de cultivarea strugurilor de înaltă calitate, este necesar să vă asigurați că arbuștii îndepărtează fructele în exces la timp. Nuanța tăierii este că nu există prescripții clare. Au fost create multe metode și standarde pentru calcularea numărului optim de ciorchini pe o ramură. În practică, se dovedește că în fiecare caz totul este individual. Experiența grădinarului iese în prim plan. Este foarte important să încerci să observi rezultatele acțiunilor tale.

Standardizarea strugurilor

Timp de normalizare

De câte ori într-o viață zmeura dă roade

Momentul optim pentru procedura pentru un arbust adult este primăvara, înainte de înflorire. De obicei, plantele varietale au un randament stabil de-a lungul anilor. În stadiul de muguri de flori umflate, este necesar să se evalueze vizual densitatea și numărul inflorescențelor formate. După normalizarea timpurie, toți nutrienții merg direct la ciorchinii principali, care au fost culese și lăsate în urmă. La o plantă tânără, este dificil să se evalueze obiectiv volumul inflorescențelor îndepărtate. Prin urmare, normalizarea strugurilor tineri se efectuează imediat după înflorire. Prin ovarele formate este mai ușor să înțelegem ce ramuri trebuie lăsate și care nu.

Pe o notă.Normalizarea preliminară include formarea numărului optim de ochi și săgeți de fructe. Normalizarea de bază se efectuează ulterior, în stadiul de înflorire, și include normalizarea prin lăstari, inflorescențe și ciorchini.

Normalizarea prin ochi

Procedura constă în calcularea încărcăturii ochilor, care trebuie lăsată în rezervă în cazul deteriorării cauzate de îngheț, ruperea sau alte deteriorări mecanice. Pentru un tufiș tânăr care se dezvoltă fără dificultăți, norma este stabilită - 50 de ochi. Odată cu creșterea coroanei, rata crește treptat. Pentru soiurile hibride deosebit de mari, cu o coroană puternică și un trunchi înalt, sarcina este de 2 ori mai mare.

Normalizarea prin săgeți de fructe

O săgeată de fructe este lăsată pe fiecare mânecă. După cum știți, strugurii sunt o liană, se întinde într-un flux continuu de lăstari. Prin urmare, este necesar să se formeze o coloană vertebrală, ramuri scheletice. Mâneca este o viță perenă, baza unui arbust. Uneori se întâmplă ca tufa să înceapă să se îngrășeze. În această situație, trebuie să măriți volumul săgeților de fructe și să adăugați nu una câte una, ci 2 sau mai multe. Apoi va exista o redistribuire a puterii.

Manșonul este o viță perenă (schematic)

Normalizarea prin lăstari

În prima etapă, trebuie să îndepărtați lăstarii pe care nu s-au format deloc inflorescențe. Ramuri izbucnesc împreună cu călcâiul. De asemenea, în acest moment, puteți scoate ramuri inutile care rămân în mod vizibil în urma dezvoltării. Pe ramurile rămase, este necesar să ciupiți vârfurile (nu mai mult de 2 frunze). Acest lucru vă permite să încetiniți creșterea lăstarilor și să folosiți energia plantei pentru a forma fructe mai mari. Ciupirea este deosebit de importantă pentru tufișurile care formează fructe de padure inegal. În plus, este necesar să îndepărtați antenele, deoarece acestea pot lega fructele într-o bucată sau pot ciupi ramura, care blochează accesul la alimente. Soiul Timur este înclinat să constrângă lăstarii cu mustață. Mustața acestui soi este foarte strânsă și densă, sunt tăiate cu o tăietoare.

Pe măsură ce planta se dezvoltă, copiii vitregi vor începe să se formeze din sinusuri. De asemenea, trebuie să fie îndepărtați, dar faceți acest lucru cu precauție. Eliminarea lăstarilor inutili face coroana mai rară, ceea ce înseamnă că schimbul de aer va fi mult mai bun. În plus, excesul de struguri cu lăstari va fi redus semnificativ. În partea de sus a tufișului, trebuie să lăsați trei fii vitregi. Acest lucru este necesar pentru ca planta să aibă mai multe puncte de creștere. În caz contrar, mugurii adormi se trezesc.

Important! Nu îndepărtați scrupulos toate lăstarii. Nu va fi nici un rău mare dacă vitregi vor rămâne ici și colo. În caz de degerături severe ale tufișului, ramurile tinere vor ajuta la salvarea podgoriei.

Pentru ca ramurile să fie acoperite mai repede cu scoarță, iar fructele de padure să se coacă, acestea efectuează procedura de bătere. Constă în îndepărtarea lăstarilor erbacei. Ramurile verzi sunt tăiate cu o tăietoare de aproximativ 0,4 m. Procedura se desfășoară vara: într-un climat temperat - în august, în regiunile sudice - în iulie. Adesea este necesar să tăiați frunzele din jurul ciorchinilor pentru ca fructele să se coloreze mai uniform și să se coacă mai repede. Acest lucru trebuie făcut dacă arbustul este situat într-o zonă umbrită sau are o coroană prea densă. Tunderea frunzelor trebuie făcută în mai multe etape, deschizând treptat ciorchinii, altfel se vor arde sub razele arzătoare ale soarelui.

Standardizarea strugurilor în ciorchini

Unele soiuri de struguri (de exemplu, cardinalul AZOS) au o formare de ciorchini foarte densă. Drept urmare, boabele din centrul grămezii nu au timp să se coacă, deoarece lumina soarelui nu le pătrunde. În plus, o apropiere foarte apropiată duce la faptul că fructele crapa și, ca rezultat, putrezesc. Prin urmare, ciorchinii trebuie raționați. O treime din fructe este tăiată cu foarfece subțiri ascuțite.

Important. Strugurii cu fructe mari (Sofia, Ruslan, Levia) trebuie să îndepărteze jumătate din fructele de pădure. Este necesar să reglați densitatea buchetului atunci când boabele au un diametru de 5-7 mm.

Reguli de raționare

  1. Odată cu înaintarea în vârstă, planta suportă o încărcătură mare, ea trebuie mărită treptat, de fiecare dată recalcularea câte ciorchini de struguri să lase pe viță. Productivitatea maximă a strugurilor se observă la vârsta de 12 până la 25 de ani. În același timp, calitatea fructelor crește în perioadele cu cel mai mic randament. Acest lucru nu este surprinzător - cu cât sunt mai puține fructe, cu atât fiecare dintre ele primește mai multă nutriție;
  2. Viticultura tehnică (cultivarea boabelor pentru producția de vin) trebuie doar să raționeze lăstarii. De obicei, toate ramurile fără muguri sunt îndepărtate, rămânând doar cele necesare pentru a forma un tufiș.
  3. Tipurile de stafide (Jupiter, Rylines roz sidlis, Rusbol îmbunătățit, maghiar, Radiant) nu sunt standardizate din cauza dimensiunii reduse a grămezii.
  4. La planificarea standardizării, este imperativ să se ia în considerare momentul fructificării, greutatea și dimensiunea fructelor, regulile și caracteristicile tehnologiei agricole. Cu cât sunt procesate mai multe informații, cu atât datele de calcul vor fi mai precise;
  5. În calcul, este imperativ să se ia în considerare saturația solului cu îngrășăminte cu potasiu-fosfor. Aceste minerale afectează volumul și cantitatea de fructe de pădure. Dacă tufișul este cultivat în condiții de pansament abundent, se recomandă să lăsați 1 buchet pe 1 ramură;
  6. Este important să se ia în considerare rezistența la îngheț a soiului selectat. Dacă limita de stabilitate este mai mică de -20˚C, atunci merită să calculăm sarcina minimă. În caz contrar, tufa poate fi slăbită și nu va tolera bine iernarea;
  7. Formarea tufișului are o mare importanță: un singur umăr este mai limitativ pentru formarea ovarelor decât cu două brațe. Cultivarea strugurilor pe o pergolă face coroana mai răspândită decât pe o grătar de sârmă;
  8. Densitatea debarcării. Cu cât arbuștii sunt mai apropiați unul de altul, cu atât randamentul fiecăruia dintre ei este mai mic. Principiul de funcționare este destul de simplu - există o mare concurență pentru nutrienți și umiditate.

Formule de calcul al încărcării

Formula "Magarach"

Oamenii de știință de la Institutul de Cercetare Științifică Unională pentru Vinificație și Viticultură „Magarach” au obținut o formulă, datorită căreia este posibil să se determine câte ciorchini de struguri ar trebui lăsați pe o singură crească. De fapt, metoda matematică vă permite să calculați doar standardul preliminar. Pentru a determina numărul optim de ochi, trebuie să înmulțiți numărul de lăstari acoperiți cu un factor de 2,5. Coeficientul ia în considerare posibilele pierderi sub influența diferiților factori (îngheț, boli și dăunători etc.). În practică, se dovedește că formula este de puțin folos în majoritatea cazurilor. Grădinarii trebuie să decidă la fața locului câte struguri să lase pe viță, concentrându-se pe condițiile specifice de creștere.

Formula "Magarach" (schematic)

Medie după clasă

Fragment de struguri

În plus față de formulă, există indicatori medii,
câte ciorchini de struguri să lase pe o viță de vie:

  1. La soiurile grele cu o grămadă care cântărește mai mult de 1,5 kg (Lord, Lelik, Nika) 1 grămadă ar trebui să rămână pe o ramură, iar o treime dintre lăstari ar trebui să rămână fără fructe de padure;
  2. Soiuri mari de masă (Tason, Strashensky, Laura), cântărind de la 0,8 kg, - 1 grămadă cade pe 1 trage;
  3. Soiuri de masă medii (Codryanka, Bulgaria), cu o greutate de până la 0,5 kg, - 2 ciorchini la 1 tragere;
  4. Soiuri tehnice și stafide de până la 0,2 kg - de la trei la șase ciorchini pe ramură.

Acești indicatori se formează pe baza faptului că 1-1,2 kg de fructe pot fi pe o ramură fără a afecta tufișul.

Rata randamentului soiului

Există un standard pentru randamentul optim de la 1 bucșă:

  • Trei ani - 5 kg;
  • Patru ani - 10 kg;
  • Cinci ani - 17 kg;
  • Etc.

Calculul acestui standard este destul de simplu. Randamentul optim al tufișului este împărțit la randamentul soiului declarat de crescători. Rezultatul este numărul estimat de ciorchini. Această sumă trebuie lăsată. Ștergeți restul. În primul rând, sunt îndepărtate grupuri mici, defecte, fragile.

Indicatori de productivitate și creștere

Un indicator important la calcularea sarcinii este creșterea și dimensiunea viței de vie anuale. Pentru a menține încărcătura arbuștilor din anul precedent, este necesar ca cel puțin 2/3 din tufă să fie viță de vie, aproximativ 2 m înălțime și 1 cm grosime. Cu acest calcul, randamentul anului curent va rămâne la nivelul sezonului precedent sau îl va depăși cu până la 20%.

Pe o notă.Pentru un arbust tânăr, regula creșterii naturale se aplică până la dezvoltarea completă a capacității prevăzute - pe o viță de vie bine dezvoltată, lungă de 2 m, pot exista 0,5 kg de fructe. În aceste condiții, boabele vor primi cantitatea optimă de nutriție.

Normalizarea încărcăturii este un pas fundamental în cultivarea strugurilor.Îndepărtarea la timp a părților în exces vă permite să obțineți o recoltă bogată și gustoasă, lăsând planta cu putere pentru iernare și dezvoltare ulterioară.