Afinul este o boabă deosebit de utilă și unică, găsită în sălbăticie și domesticită. Boabele au un diametru mic (6-13 mm). Este albastru închis sau negru. Uneori puteți vedea o ușoară înflorire albăstruie pe ea. Are o formă rotundă (bilă). Există semințe în interiorul fructului.

Caracteristici Berry

Aproape 85% din boabe este apă. Conținutul de calorii al fructului este de 42 kcal la 100 de grame de produs, prin urmare această boabă este potrivită pentru nutriția dietetică.

Afinele sunt bogate în carbohidrați, în special:

  • fructoză;
  • pectine;
  • glucoză;
  • zaharoză.

În plus, conține multe:

  • vitamine (grupele B, C, PP, A);
  • antocianiți (malvidină, mirtilină, delfinidină, idain);
  • flavonoide (astragalin, hiperină);
  • acizi organici (lactic, oxalic, malic, succinic, citric);
  • fenoli;
  • microelemente și macroelemente (fier, zinc, fosfor, potasiu, sodiu, fier, aur, cobalt, argint);
  • taninuri;
  • rutină.

Unde cresc afine

Având în vedere un conținut atât de bogat, afinele sunt recomandate de medici pentru anemie, diferite tipuri de sângerări. Este adesea utilizat în produse farmaceutice.

Caracteristicile afinelor

Încă din copilărie, fiecare rus știe o imagine cu afine. O mică creștere (până la 20-40 cm), o tufă cu fructe de padure albastre închise, aproape negre, rotunde nu este doar o sursă de fructe delicioase, ci și medicamente.

Afin de grădină

Nu puteți confunda tufa cu alte plante forestiere datorită următoarelor caracteristici:

  • tulpini - mai ales erecte sau ascendente;
  • culoarea tulpinii - maro verzuie;
  • frunzele - sunt ovoide, țin pe tulpini scurte, sunt verzi, cu vârful ușor ascuțit; lungime totală - 9-20 mm; pentru iarnă, aproape toate frunzele cad.

Planta începe să înflorească în aprilie-mai. Corola este de culoare alb-verzuie sau de culoare verzuie-roz. Nectarul are o aromă foarte plăcută și o culoare roșiatică. Cultivarea tufelor de afine este benefică pentru albine, deoarece această plantă este o plantă excelentă de miere.

Important! O colonie sănătoasă de albine poate colecta 2,5 kg de miere dintr-un tufiș.

Este util să folosiți infuzii, decocturi, ceaiuri, gem de afine, precum și fructe de padure crude pentru:

  • eliminați diareea, îmbunătățiți motilitatea intestinală;
  • controlul nivelului de glucoză în diabetul zaharat;
  • reducerea proceselor inflamatorii;
  • efect pozitiv asupra ficatului;
  • întărirea sistemului nervos;
  • vindecarea rănilor;
  • îmbunătățirea acuității vizuale;
  • tratamentul bolilor sistemului urinar;
  • îmbunătățirea analizelor de sânge.

    Afine sănătoase

Unde crește în Rusia

Afine și afine: care este diferența

Cel mai adesea, afinele se găsesc în pădurea de conifere, precum și în zonele mlăștinoase. Această plantă este foarte pasionată de umiditate și umbră. Uneori planta poate fi găsită în plantații mixte. Iubește afinele și dealul.

Important! Lumina directă a soarelui și căldura excesivă ajută boabele să se usuce rapid. Este destul de dificil să crești afine pe cont propriu în țară sau în grădină.

Nu ar trebui să căutați un tufiș de afine într-un câmp deschis sau în climă caldă. Răspunzând la întrebarea: unde cresc afine și afine în Rusia, ar trebui spus că aceste plante se găsesc în aproape fiecare regiune, deci nu degeaba afinele au primit statutul de „fructe de pădure populare”. Desigur, există locuri în Rusia în care afinele sunt deosebit de dense și bogate în recoltare. Acestea includ regiuni:

  • Nijni Novgorod;
  • Novosibirsk;
  • Chelyabinsk;
  • Leningradsky;
  • Khabarovsk;
  • Tiumenski.

De asemenea, o mulțime de afine pot fi colectate în Karelia, Siberia, Trans-Urali.Locuitorii capitalei au, de asemenea, șansa să se bucure de propriile afine, deoarece Moscova și suburbiile sale sunt potrivite pentru germinarea tufelor de afine.

Cei care sunt interesați de locul în care cresc afinele în regiunea Moscovei ar trebui să afle despre astfel de locuri de „fructe de pădure”:

  • în câmpia inundabilă a râului Dubna, în zona forestieră dintre districtul Dmitrovsky și Taldomsk;
  • partea de nord a parcului Losiny Ostrov;
  • practic întregul cartier Lotoshinsky și Șahovskoy;
  • o hartă a regiunii Moscovei arată clar că zonele de reproducere forestiere adecvate pentru afine pot fi găsite în estul regiunii, în special în: districtele Shatursky, Yegoryevsky, zona de jos Meshcherskaya;
  • în suburbiile orașului Vare (în districtul Naro-Fominsk).

Cules afine

Regiunea vecină a Moscovei, regiunea Vladimir, este, de asemenea, bogată în afine.

Important! Trebuie să culegi afine din iulie până în septembrie. Se coc inegal, astfel încât să puteți obține recolta de mai multe ori pe sezon.

Deoarece fructele de pădure au o piele foarte subțire și se rănesc ușor, cel mai bine este să le culegeți manual. În prealabil, mâinile sunt protejate cu mănuși de cauciuc, deoarece boabele contribuie la o culoare puternică a pielii. În scopuri industriale, afinele sunt recoltate folosind dispozitive de vid - un dispozitiv special cu motor diesel și pompă. Acesta aspiră fructele de pădure ca un aspirator.

Meșterii își fac uneori propriile instrumente de culegere a boabelor. Una dintre acestea este o mini-secerătoare care arată ca o greblă inversată cu dinți, face posibilă culegerea fructelor de pădure din partea în care este greu de atins cu mâna. Cel mai bine este să folosiți un recipient din plastic sau sticlă pentru transportul afinelor.

Important! Un tufiș poate produce fructe de padure timp de 40 de ani consecutivi. Prin urmare, după ce ați găsit un loc bun cu tufișuri de afine, merită să vă amintiți și să vă întoarceți aici în sezonul viitor.

Cum să procuri

Unde crește usturoiul sălbatic în Rusia

Grădina și grădina de legume sunt plantate cu tufe de afine nu numai pentru a obține fructe de padure suculente, ci și frunze. Cel mai bun mod de a le conserva este să le uscați. Puteți utiliza dispozitive electrice speciale sau asigurați uscare naturală.

Important! Frunzele de tufă de afine trebuie uscate într-o cameră întunecată, bine ventilată. După ce frunzele sunt complet uscate, acestea pot fi zdrobite și plasate într-o pungă uscată de calico sau un recipient de sticlă.

Dulceata de afine

În ceea ce privește recoltarea fructelor de pădure pentru iarnă, există mai multe opțiuni:

  1. Uscare. Dacă acest proces are loc într-un mod natural, fără utilizarea dispozitivelor și a temperaturilor ridicate, atunci boabele vor putea păstra cea mai mare cantitate de nutrienți și vitamine. Deoarece murdăria și tot felul de frunze aderă rapid la afinele umede, trebuie mai întâi să le sortați și să le clătiți cu atenție. Un strat subțire de fructe de pădure este turnat pe o tavă, foaie de copt sau altă suprafață și plasat în exterior, la soare. Fructele trebuie amestecate din când în când, astfel încât să nu înceapă să putrezească;

Important! Puteți împiedica reproducerea muștelor în boabe dacă o acoperiți cu un strat de tifon sau folosiți o plasă specială pentru a proteja fructele de padure și fructele.

  1. Congelare. Afinele sunt o boabă pe care o puteți congela în siguranță. După dezghețare, nu își pierde proprietățile utile și rămâne la fel de gustos ca și proaspătul. Înainte de a sorta boabele în pachete sau recipiente, merită să le clătiți și să le uscați mai întâi;
  2. Se acoperă cu zahăr. Uneori afinele sunt pur și simplu presărate cu zahăr și păstrate într-un recipient de sticlă. După un timp, ea scoate sucul. Pentru a nu strica produsul și a nu provoca fermentarea acestuia, un borcan de afine trebuie depozitat într-un loc răcoros (subsol sau frigider);
  3. Conserve. Afinele fac un gem incredibil de gustos. Poate fi consumat singur sau folosit pentru unele produse de patiserie. De asemenea, puteți adăuga afine la diferite compoturi. Puteți găsi mai mult de o duzină de rețete utile pe net. Afinele se potrivesc bine cu prune, mere.

Important! Atunci când cumpărați fructe de pădure gata făcute, ar trebui să acordați atenție instrucțiunilor de pe ambalaj, deoarece după data de expirare, afinele pot fermenta.

Rezumând, ar trebui spus că afinele sunt o boabă deosebit de valoroasă pentru oameni. Are un efect bun asupra tuturor sistemelor și țesuturilor, precum și asupra vederii și a sângelui. Prin urmare, nu ar trebui să fiți leneși să-l colectați și să-l recoltați pentru iarnă.