De multe ori se întâmplă ca cea mai comună și iubită legumă să ne supere cu gustul neplăcut amar al fructelor sale. Patria castravetelor este pădurile tropicale din subcontinentul indian, unde clima rămâne aproape neschimbată pe tot parcursul anului. Pentru a crește castraveți în alte zone climatice, trebuie să le creați condiții similare. Dacă în timpul procesului de cultivare nu au fost urmate toate metodele agrotehnice stabilite pentru această cultură, va trebui să vă gândiți de ce castraveții sunt amari.

Deci, de ce planta tropicală a rădăcinat atât de bine în grădinile noastre de legume din nord? Faptul este că planta are un sezon de creștere foarte scurt. Durează doar aproximativ 60 de zile de la germinare până la maturitatea completă și, dacă este semănat la timp, castravetele se coc în timpul scurtei veri nordice. În plus, nu este necesară maturarea completă, deoarece se mănâncă în cea mai mare parte fructe tinere necoapte. Este necesar doar să se creeze condiții potrivite pentru această plantă, iar recolta nu va întârzia să apară.

Ingrijirea castravetilor in aer liber

Există două modalități de a cultiva această cultură - răsad și non-răsad. Cu cât mergeți mai la nord, cu atât este mai des utilizată metoda răsadurilor, deoarece germinarea semințelor depinde direct de temperatura solului. Nu ar trebui să fie sub +14 grade.

Tipul de sol nu afectează în mod deosebit randamentul; castraveții pot crește la fel de bine atât pe solul luto-nisipos, cât și pe lutul. Este important ca în același timp să se asigure accesul liber al aerului la rădăcini și un drenaj bun.

Important! Dacă aveți de ales, ar trebui să preferați solul ușor nisipos. Pe un astfel de sol, randamentul este de obicei mai mare.

Înainte de a planta răsaduri sau a semăna semințe pe teren deschis, trebuie să găsiți un loc protejat de vânturile puternice. Vântul încetinește semnificativ dezvoltarea plantei. Aceasta nu numai că îmbunătățește evaporarea umezelii din sol, dar, de asemenea, îndepărtează dioxidul de carbon. Și acest lucru duce la dezvoltarea unui pustiu. Prezența CO2 în aer este necesară pentru formarea florilor feminine.

Castraveții nu vor crește pe soluri cu lipsă de materie organică. Cel mai bun moment pentru prima aplicare a îngrășămintelor organice este primăvara devreme.

Paturile cu castraveți trebuie să fie libere de buruieni, este imperativ să le lupți. Cu toate acestea, pur și simplu îndepărtarea buruienilor nu este suficientă, este necesar să efectuați relaxarea în mod regulat. Această tehnică agrotehnică servește nu numai pentru îndepărtarea buruienilor, ci și cealaltă funcție, nu mai puțin importantă a acesteia, de a furniza rădăcinile plantelor cu oxigen și azot.

Paturi gratuite

Poate fi util să strângeți rădăcinile. Acest lucru va proteja rădăcinile și tulpina de ciuperci. În plus, contribuie la creșterea rădăcinilor suplimentare.

Când planta este păstrată în condiții de seră, castraveții se udă o dată la 5 până la 7 zile. Este mult mai dificil să calculați regularitatea udării castraveților în câmp deschis. Pentru a face acest lucru, trebuie să țineți cont de condițiile meteorologice, precum și să monitorizați starea solului.

Este clar că în timpul ploilor abundente, nimeni nu s-ar gândi să ude pământul. Și, uneori, trebuie să protejați rădăcinile plantei de înmuiere și să așezați caneluri de drenaj.

Important! Pe vreme caldă, udarea trebuie efectuată imediat ce solul devine uscat.

După udare, solul trebuie umezit la toată adâncimea sa.

De ce sunt castraveții amari

De ce castraveții nu cresc într-o seră

Această plantă produce cucurbitacină. Această substanță este responsabilă pentru gustul amar al fructului. Pentru plante, această substanță servește drept protecție împotriva consumului de animale. Cucurbitacina este produsă din primele zile ale vieții plantelor până la maturitatea deplină.Este conținut nu numai în fructe, ci și în tulpini și frunze.

Sucul are un gust mai bun

Dacă castravetele este prevăzut cu condiții ideale pentru dezvoltare, producția acestei substanțe va fi neglijabilă. Dar când planta este stresată, producția de cucurbitacină crește dramatic.

Formarea amărăciunii este provocată de următorii factori:

  • udare neregulată, ca urmare - lipsă de umiditate;
  • ploi abundente frecvente;
  • utilizare pentru irigarea apei reci;
  • malnutriție. Solului îi lipsesc compușii de potasiu și azot;
  • plante dens plantate.

Cum să eliminați amărăciunea de la un castravete

De ce croșetează castraveții

Este necesar să se excludă cauzele care accelerează producția de cucurbitacină. Dar de ce sunt castraveții amari într-o seră? Ce trebuie făcut atunci când sera sau sera nu au îndeplinit așteptările de a obține o recoltă de înaltă calitate? Este necesar să monitorizați îndeaproape nivelurile de temperatură și umiditate.

Consiliu.Apa o dată pe săptămână este suficientă până când apar primele flori. De îndată ce primele fructe sunt setate, udarea se face la fiecare 3-4 zile.

În condiții de seră, este mult mai ușor să oferi plantei o temperatură optimă și să o protejezi de ploile abundente și de lumina directă a soarelui. În câmp deschis, crearea condițiilor necesare pentru ca castraveții să oprească complet amarul este o sarcină foarte dificilă. Cu toate acestea, cazul nu este pe deplin deznădăjduit. Pentru a scăpa de amărăciune, există astfel de remedii populare:

  • înmuierea semințelor în lapte;
  • tratarea semințelor cu miere;
  • pulverizarea plantelor cu flori cu zer (un produs al producției de brânză de vaci) sau lapte degresat (un produs al producției de unt).

Când întrebarea este acută - de ce sunt castraveții amari, poate merită să ascultați înțelepciunea populară. Dar, pe lângă această înțelepciune, există astfel de metode de tratare a amărăciunii, care sunt dezvoltate prin experiența de a lucra cu această cultură, cunoașterea biologiei sale și doar bunul simț. Aceste tehnici sunt după cum urmează:

  • Când se recoltează material de semințe, merită să alegeți semințe din jumătate de castravete, care este îndepărtat din tulpină. Acele semințe care sunt mai aproape de bici dau urmași amari.
  • O opțiune bună este să folosiți soiuri ca material de semințe care nu produc deloc cucurbitacină. Aceste soiuri sunt în mare parte hibrizi. Mulți dintre ei nu vor avea gust amar în nicio condiție meteo.
  • Când plantați răsaduri de castraveți în pământ, alegeți un loc ușor umbrit pe site. Pentru a face acest lucru, puteți semăna, de exemplu, porumb lângă o grădină de castraveți.
  • În zilele deosebit de fierbinți, este util să aranjați stropirea cu un sistem de irigare. În acest caz, apa nu trebuie să fie rece.
  • Cel mai bun sol pentru castraveți este lutul nisipos ușor. Pe argile grele, există întotdeauna fructe mai amare.
  • Partea amară a castravetelui este cea mai apropiată de tulpină. Aici începe amărăciunea. Dacă stresul este prelungit, acesta se va răspândi la întregul făt. Un castravete are adesea o piele amară; amărăciunea nu se aplică pulpei. Trebuie doar să curățați castravetele.
  • Chiar dacă întreg castravetele este amar, asta nu înseamnă deloc că rămâne doar să-l arunci. Astfel de fructe sunt destul de potrivite pentru sărare și conservare. Înmuierea simplă ajută la reducerea amărăciunii; pentru aceasta, este suficient să țineți castraveții în apă rece timp de câteva ore.

Nu merită întotdeauna să scapi de o substanță care lasă o impresie tristă după degustare. Deși această amărăciune este neplăcută, poate fi foarte utilă. Substanța amară conținută în piele inhibă în mod semnificativ dezvoltarea anumitor boli tumorale. Și, ca orice amărăciune, ajută la îmbunătățirea digestiei. Și această amărăciune poate fi folosită și ca agent coleretic.

Având în vedere motivul pentru care castraveții sunt amari, puteți ajusta îngrijirea pentru a obține fructe gustoase și suculente.