Conţinut:
Aproape toți părinții oferă copiilor lor lapte de vacă, deoarece, după cum știți, acest produs conține o cantitate uriașă de nutrienți și vitamine necesare dezvoltării corecte a sănătății bebelușului. Produsul lactat cumpărat din magazin este sterilizat, prin urmare, în timpul prelucrării, majoritatea calităților benefice sunt anulate. Pentru buna funcție a rinichilor, a inimii și a ficatului, trebuie să consumați jumătate de litru de lapte în fiecare zi. Unde iau mușchii unei persoane forță și energie? Nutriția trece prin proteine, care face parte din lichidul valoros. Din aceasta se formează imunoglobuline care luptă împotriva diferiților viruși.
Nu trebuie să excludeți laptele din dietă, deoarece scade aciditatea sucului gastric, îmbunătățește funcționarea organelor digestive în caz de gastrită, ulcere și alte procese inflamatorii. Pentru micul dejun, terciul de lapte este indispensabil organismului. Dacă monitorizați condițiile de detenție, o vacă poate da aproximativ 20 de litri de lapte pe zi.
Lapte de vaca
De ce laptele miroase a vaca
Pe scurt, cel mai adesea problema constă în nerespectarea regulilor simple de tehnologie de muls, uneori în starea de sănătate a animalului însuși. Acest fapt necesită o analiză serioasă, deoarece vânzătorii de lapte de casă îi asigură pe clienți că sunt obișnuiți cu viața orașului, cu recipientele ambalate care conțin un produs lichid, iar laptele natural ar trebui să aibă „ecouri” de vacă cu gust și miros. Dar nu este cazul!
Laptele miroase a vaca
Toată lumea de la școală știe cum dă o vacă lapte. Dar există și câteva nuanțe aici. Înainte de fiecare muls, ugerul unei vaci trebuie spălat cu apă caldă; vaca trebuie curățată în mod regulat. În caz contrar, bacteriile vor pătrunde în produsul valoros și nu vor fi păstrate mult timp. De obicei nu există probleme atunci când mâncați alimente proaspete. Insilatul și fânul au o aromă specifică, deci nu pot fi eliminate. Un hambar uscat și cald nu numai că va oferi confort vitelor, ci va contribui și la calitatea gustului. Murdăria și deșeurile din cameră trebuie îndepărtate.
Beneficiile și daunele laptelui proaspăt
Temperatura laptelui proaspăt al unei vaci ajunge la 30 ° C, iar conținutul caloric este de 70 kcal. Valoarea principală este tocmai în laptele răcit, din care emană abur, dacă este lăsat neacoperit o perioadă de timp, utilitatea acestuia scade brusc (mai multe ore pot fi suficiente). Conține suficiente grăsimi saturate și nesaturate, cantitatea lor în produs este de 4 g. Deoarece laptele este un aliment cu conținut scăzut de calorii, persoanele supraponderale îl pot include cu ușurință în dieta lor. În plus, îmbunătățește vederea și reduce probabilitatea de a dezvolta rahitism și osteoporoză. Proprietățile utile includ întărirea imunității, precum și reglarea activității sistemului nervos.
Intoleranța individuală la acest produs poate declanșa convulsii. Pentru a reduce riscurile de efecte nedorite asupra sănătății, crescătorii recomandă fierberea laptelui proaspăt înainte de a bea și lăsarea acestuia să se răcească.
Ce este laptele de vacă întreg
Produsul poate fi supus diferitelor tratamente, care, de fapt, își modifică compoziția.Laptele integral de vacă nu suferă nicio prelucrare, de aceea se numește crud. Singurul lucru este că, pentru a-l curăța, îl filtrează, deoarece în timpul mulsului, resturile mici pot pătrunde în lichid: paie, fire de păr de pe pielea unei vaci. Apoi poate fi diluat, trecut printr-un separator pentru a separa crema.
Calitățile benefice ale unui astfel de lapte includ faptul că ajută la normalizarea somnului. Pentru a „pregăti” corpul pentru odihnă, experții recomandă să beți 1 pahar de lapte cald cu 1 linguriță de miere cu 1 oră înainte de culcare.
De asemenea, un astfel de produs este un diuretic, prin urmare elimină substanțele nocive din organism. Cu un consum regulat de lapte integral de vacă, metabolismul este restabilit. Proprietăți utile au fost observate și în cosmetologie, deoarece laptele cu ingrediente naturale în compoziția sa ajută la hidratarea și reducerea inflamației pe pielea umană.
Lapte întreg de vacă
Persoanele cu intoleranță la lactoză ar trebui să fie atenți la acest tip de produs. Conform statisticilor, aproximativ 15% din populația lumii suferă de această problemă. Datorită faptului că laptele este considerat un alergen puternic, trebuie să monitorizați răspunsul organismului la utilizarea acestuia. Și dacă există una, atunci trebuie să o eliminați din dietă. Cu toate acestea, persoanele care suferă de alergii nu numai că pot, ci ar trebui să includă și produse lactate fermentate în alimentele lor, obținute în timpul procesării laptelui integral, dar în limite rezonabile.
Cât colesterol este în laptele de vacă
Când răspundeți la această întrebare, nivelul de colesterol din lapte este determinat în raport cu proporționalitatea conținutului de grăsimi. Deci, de exemplu, într-un produs mai puțin gras (1%) există 3,2 mg din această substanță, într-un produs de 2% - 10 mg, 3% grăsime este de 15 mg, iar în 6% - 23 mg de colesterol. Dacă o persoană are un nivel ridicat de lipide în sânge, atunci laptele de la o vacă trebuie consumat în doze mici sau complet exclus din dietă. Dacă nu există un produs lichid cu un conținut mai scăzut de grăsimi, atunci îl puteți dilua pur și simplu cu apă.
De ce laptele de vacă devine rapid acru
Cea mai comună explicație constă în temperatura de depozitare a laptelui de vacă. Condițiile optime pentru reproducerea bacteriilor într-un mediu de lapte fermentat este o temperatură de 25-30 ° C. Cu toate acestea, chiar și în condiții normale de ședere a produsului, laptele uneori începe să se acreze și capătă o nuanță și un miros neplăcut. Există mai multe explicații pentru acest lucru. Dacă produsul, plasat în frigider, dă un sediment, atunci acest lucru poate indica prezența agenților patogeni care emit substanțe toxice. Acest lucru se poate întâmpla din cauza proceselor inflamatorii din uger. În timpul mulsului, bacteriile intră în lapte, ceea ce duce la fermentarea timpurie a produsului. Într-o astfel de situație, trebuie să recurgeți la tratarea vacii folosind antibiotice. Și în această perioadă este mai bine să refuzați să luați lapte de la acest animal.
Boala unei vaci, cum ar fi chistul folicular, contribuie la coagularea rapidă a laptelui, care devine de câteva ori mai mică. Dacă se observă acest lucru, trebuie să începeți imediat tratarea vacii.
Laptele devine rapid acru
În primele luni de muls, o vacă poate fi diagnosticată cu cetoză. Acest lucru explică, de asemenea, de ce laptele de vacă devine rapid acru. Boala apare ca urmare a unei hrăniri de calitate slabă, datorită căreia acidul acetic și acetonă se acumulează în cantități mari în organism, ceea ce duce la un metabolism necorespunzător. Ca urmare, produsul se deteriorează rapid, deși proaspăt.
Pentru a determina adevărata esență a problemei, merită să acordați atenție cât de corect a fost efectuată mulsul (dacă laptele rămâne în uger, acest lucru afectează negativ sănătatea animalului), vârsta vacii, dieta sa, vremea pe pășune, igiena standardelor stabile și sanitare în timpul timpul de muls.
De ce laptele de la o vacă domestică nu devine acru
Principalul punct este hrănirea corectă a bovinelor sau, mai degrabă, supraalimentarea cu alimente proteice. Dacă nu observați proporțiile corecte de zahăr și proteine din alimente, laptele de vacă se va acri foarte mult timp. Această problemă poate fi observată și atunci când hrănești un animal cu varză furajeră, bagas, plante cu gust acru. Ca urmare a unei alimentații necorespunzătoare, metabolismul este perturbat, ceea ce provoacă dificultăți în acrarea laptelui. Acumularea de celule cetonice are loc și acest lucru este periculos, deoarece poate provoca otrăviri din cauza degradării proteinelor și a distrugerii grăsimilor, procese care apar înainte de stadiul de acidificare. În același timp, gustul devine rânced. Pentru a rezolva problema, puteți recurge la reducerea prăjiturii cu ulei în dietă și, în loc de fân de lucernă, este mai bine să folosiți fân de luncă. De asemenea, puteți adăuga puțin bicarbonat de sodiu la furaje, deoarece această substanță tinde să fermenteze laptele.
Nu acționează laptele de la o vacă domestică
Vasele care conțin lapte sunt, de asemenea, importante. În acest scop, cel mai bine este să folosiți recipiente din sticlă sau ceramică. Recipientele galvanizate și de cupru sunt strict interzise. Cel mai bine este să folosiți un capac bine închis pentru a împiedica pătrunderea aerului. Spălarea corectă a cutiei poate rezolva și problema. De exemplu, este mai bine să clătiți imediat cu apă caldă. Dacă la început este rece și apoi cald, atunci laptele se va acri mai mult.
De ce să beți lapte de vacă de casă în fiecare zi? Este considerat un produs alimentar de neînlocuit nu numai pentru copiii mici, ci și pentru adulți, deoarece are o gamă completă de micronutrienți și macronutrienți. Vitaminele din laptele de vacă ajută la întărirea sistemului imunitar, îmbunătățesc funcționarea tractului gastro-intestinal și calmează sistemul nervos. Pentru a alege cel mai bun produs, crescătorii recomandă să acorde atenție sănătății bovinelor, precum și cât de curate, calde și uscate sunt localurile și dacă sunt respectate standardele sanitare în timpul mulsului. Dacă toate acestea sunt prevăzute pentru vacă, ea va da cel mai delicios lapte!
