Mulți au auzit despre leguma de sparanghel, dar nu toată lumea o știe. Sparanghelul, denumirea științifică Aspáragus, aparține familiei plantelor de sparanghel care se găsesc aproape în toată lumea. Deoarece sparanghelul crește în Europa, Asia, Africa, poate fi găsit și în Siberia. Cel mai optim loc pentru cultivarea unei plante este în zonele cu climat uscat.

Există două moduri de a planta și crește sparanghelul în patul de grădină:

  • semințe;
  • împărțind rizomul.

Pentru a obține lăstari delicioși la masă, în primul caz, trebuie să așteptați cel puțin trei ani, se va face așa: în primul an, semințele germinează, iar în timpul celorlalți doi, planta prinde rădăcini. Când plantați un rizom gata făcut, trebuie să așteptați cel puțin doi ani pentru ca leguma să prindă rădăcini și să înceapă să se dezvolte și să dea roade. Acest lucru se poate face atât primăvara, cât și toamna.

Sparanghel

Descriere

Cea mai comună plantă este Asparagus officinalis. Plantele de sparanghel sunt de două tipuri:

  • ierburi;
  • arbuști.

În acest caz, mugurii de plante sunt folosiți pentru hrană și sunt considerați o delicatesă. Pentru cei care sunt interesați de aspectul sparanghelului, ar trebui să știți că este o plantă cu rădăcini bine dezvoltate și o tulpină, pe care există un număr mare de crenguțe cu frunze sub formă de ac. Florile plantei sunt foarte mici, situate în axilele frunzelor. Fructul este o boabă în care vor crește una sau mai multe semințe.

Sparanghelul este o rudă a cepei, dar nu este absolut nimic în comun în aspectul lor. Mai mult, chiar și calitățile gustative ale acestor plante sunt complet diferite. Judecând după legende, în antichitate oamenii știau ce este sparanghelul și îl mâncau. În zilele noastre, această legumă devine din ce în ce mai populară. O plantă crește până la un metru și jumătate înălțime. Mai mult, într-un singur loc poate crește timp de douăzeci de ani, în perioada de dezvoltare, formează cel puțin cincizeci de lăstari.

Cei cărora le place sparanghelul știu că este o plantă dioică? Are flori masculine și feminine. În același timp, polenul se găsește la masculi, iar fructele roșii cu semințe se formează din femele. Perioada lor de valabilitate ajunge la cinci ani.

Această plantă este complet nepretențioasă în îngrijire și poate rezista la temperaturi de până la -30 de grade. Deși în primăvară, lăstarii săi pot suferi îngheț la -5 grade.

Soiuri și tipuri

Totul despre sparanghel poate fi învățat luând în considerare toate tipurile și soiurile sale. Există aproximativ două sute de soiuri de sparanghel. Dar din toată această abundență, doar trei pot fi folosite pentru hrană. În locurile în care sparanghelul crește în Rusia, pot fi văzute doar opt specii. Sparanghelul sălbatic crește în pajiști și desișuri.

Plantație de sparanghel

Sparanghel Argentel - crescut din semințe

În Rusia, sparanghelul se consumă rar, din acest motiv este puțin cultivat și cultivat. Fiecare soi diferă unul de altul nu numai extern, ci și în ceea ce privește gustul. De exemplu:

  • Sparanghelul verde are un gust bun și un profil imens de nutrienți;
  • Sparanghelul alb are un gust mult mai bun decât sparanghelul verde; lăstarii lui sunt deosebit de fragede. Acest soi este, de asemenea, utilizat în scopuri medicinale;
  • Sparanghelul purpuriu are un gust amar, dar diferă în compoziția nutrienților.

Cele mai populare sunt următoarele soiuri de sparanghel timpuriu:

  • Arzhentelskaya - acest soi se distinge prin lăstari mari, suculenți, verzi cu o nuanță purpurie;
  • Galben timpuriu - acest soi este folosit pentru conservare;
  • Gainlim este cel mai productiv soi de sparanghel.

Interesant! O altă specie de sparanghel crește în Japonia - sparanghelul de mare. Se găsește pe coasta mării și are un gust sărat.

Sparanghelul, care ajunge la maturitate în aprilie, variază în următoarele soiuri:

  • Mary Washington - diferă prin fibra tulpinii și nuanța purpurie a capetelor;
  • Capul de zăpadă are o structură densă, vopsită în alb, folosită la conservare;
  • Randamentul 6 oferă un randament ridicat, se caracterizează prin suculență și sensibilitate a pulpei;
  • Asparagus Royal - caracteristica sa în rezistența la boli.

Din soiurile târzii de sparanghel, ar trebui preferat Slava Brauntweig. Are lăstari foarte delicate, care cresc în număr mare. Este utilizat în principal pentru conservare.

Tipurile decorative includ sparanghel cu frunze subțiri. Crește până la un metru înălțime și, atunci când creează buchete, le dă grație, le face complete. În plus, acest tip de sparanghel arată grozav în propriul design. Acest tufiș luxuriant decorativ arată foarte frumos și va deveni un decor în țară. Sparanghelul ornamental poate fi folosit și pentru hrană, deoarece de fapt toate tipurile acestei plante pot fi consumate. De fapt, nu există nicio diferență între grădină și sparanghel ornamental.

Sparanghel decorativ

Există mai multe moduri de a găti sparanghelul. Dar în majoritatea cazurilor se prepară într-o baie de apă. În gătit, există mai multe rețete pentru a găti această legumă uimitoare. În plus, este folosit pentru salatele crude, care nu sunt mai puțin gustoase.

Mulți oameni numesc sparanghel fasole verde. Dar este corect? Sparanghel, ce fel de plantă este și în ce fel este diferit de fasolea de sparanghel? Ne-am dat seama ce este un sparanghel. Acum să vorbim despre a doua plantă, care are un nume consonant.

Notă: fasolea de sparanghel este o varietate de fasole verde. Această plantă este săracă în calorii, ceea ce o face să arate ca un sparanghel adevărat. Aceasta este singura similitudine între plante. Păstăile tinere, care au pereți groși și suculenți, se mănâncă. Planta a fost numită sparanghel datorită faptului că aceste păstăi seamănă cu tulpinile de sparanghel.

Atunci când se compară fasole de legume și sparanghel, diferențele se găsesc în structura păstăilor. Tocmai acele soiuri de fasole în care păstăile nu au fibre care, gătite necoapte, au gust bun, pot fi numite în siguranță sparanghel. În majoritatea cazurilor, acestea sunt soiuri hibride în care boabele sunt foarte mici și slab exprimate.

Există, de asemenea, un astfel de produs ca sparanghelul de soia. Dar, de fapt, nu are nimic de-a face cu sparanghelul real, deoarece este un semifabricat chinezesc. Este fabricat din boabe de soia, care sunt măcinate și fierte. Funju în sine este spuma îndepărtată din laptele de soia. Se ridică, se atârnă și se lasă să se usuce. Apoi sunt trimise la punctele de vânzare cu amănuntul. Rețeta acestui fel de mâncare se numește sparanghel coreean. Cum arată poate fi văzut în imaginea de mai jos.

Sparanghel coreean

Proprietăți culturale

Sparanghelul conține o cantitate mare de substanțe nutritive pentru corpul uman. În primul rând, acestea sunt vitaminele grupelor A, B, C, E, H, PP. În plus, lăstarii tineri ai unei plante pot consta în:

  • potasiu;
  • calciu;
  • magneziu;
  • zinc;
  • glanda;
  • fosfor;
  • sodiu;
  • acid folic.
Sparanghel - în creștere și îngrijire în câmp deschis

Datorită acestor substanțe, sparanghelul are un efect pozitiv asupra stării stomacului și a intestinelor, reduce tensiunea arterială și normalizează inima. În plus, sparanghelul este recomandat persoanelor cu probleme renale și poate fi utilizat ca agent antifungic.

Notă: În timpul sarcinii și alăptării, femeile au nevoie de acid folic, așa că consumul de sparanghel va fi util.

Sparanghelul este, de asemenea, un remediu excelent pentru gută, edem și tulburări nervoase. Chiar și în Egiptul antic, această plantă a fost folosită ca afrodiziac. Datorită lui, crește potența la bărbați și libidoul la femei. Cu utilizarea regulată a sparanghelului, nu vă puteți face griji cu privire la starea pielii și a părului.Vor arăta mereu proaspete.

Dar, în ciuda tuturor calităților benefice ale sparanghelului, există o serie de contraindicații. Acest produs nu trebuie consumat de persoanele alergice la această plantă, bolnave de cistită, prostatită și boli ale ulcerului peptic.

Fasole negre

Dăunători și boli ale sparanghelului

Ce este o plantă de baloane

Sparanghelul, ca orice plantă, cu îngrijire necorespunzătoare este supus bolilor, dintre care cea mai periculoasă este rugina. Se formează ca urmare a așezării ciupercii Puccinia asparagi DC pe plantă. Boala are trei etape de dezvoltare. Prima etapă începe deja în primăvară, când apar lăstari tineri. Se exprimă sub formă de pete galbene cu puncte negre în centrul petei. În perioada de vară, ciuperca formează urediosporii, care ulterior se transformă în spori de iarnă, numiți telitospori, datorită cărora ciuperca dăunătoare supraviețuiește iernii.

O plantă bolnavă încetează să se dezvolte și își pierde gustul. În același timp, anul viitor, randamentul va fi mult mai mic, ceea ce poate duce ulterior la distrugerea completă a sparanghelului. Această boală apare ca urmare a unui exces de umiditate în sol, a deficitului de azot sau potasiu.

Dăunător de sparanghel

Putrezirea rădăcinii este, de asemenea, periculoasă pentru creșterea și dezvoltarea sparanghelului. Este cauzată de ciuperca Fusarium și Rhizoctonia violacea Tub. Acești dăunători afectează planta ca urmare a acțiunii mecanice asupra sistemului radicular. Din acest motiv, înainte de plantarea sparanghelului în sol folosind metoda de împărțire a rădăcinilor, în niciun caz nu trebuie tăiate.

Ca urmare a bolii cercospozei de sparanghel, frunzele legumelor suferă de această boală. În acest caz, se poate observa formarea de pete albe cu un amestec de murdărie. În plus, sunt vizibili sporii ciupercii patogene.

Interesant! Pomoză - această boală afectează tulpinile de sparanghel. Această boală este mai frecventă în China și Japonia.

Dăunătorii de sparanghel includ mușca de sparanghel. Acesta este cel mai periculos dăunător al plantelor. El mănâncă nu numai plantații tinere, ci și plante vechi, care au deja câțiva ani. Larvele zboară mănâncă lăstari tineri, în urma cărora încep să se îngălbenească și să se aplece, încetează să crească. Astfel, sparanghelul își pierde proprietățile culinare.

Gândacul sparanghel și gandacul sparanghel cu douăsprezece pete sunt gândaci miniaturali care se hrănesc atât cu frunze, flori, fructe, cât și cu lăstari tineri ai plantei. În același timp, atât insectele adulte, cât și larvele lor reprezintă un pericol.

Nu s-a găsit încă nicio modalitate de combatere a acestor dăunători, deși clorofosul poate fi utilizat profilactic. Prin urmare, nu puteți decât să sperați că vă vor ocoli grădina, iar sparanghelul vă va încânta mulți ani. Doar o plantă sănătoasă va înflori și va da roade.

Video