Conţinut:
În marea familie de ceapă există mai multe soiuri, dar nu toate sunt utilizate la fel de activ în gătitul casnic. Șalotele sunt deosebit de populare în bucătăria franceză, unde sunt folosite ca delicatesă și sunt incluse în rețetele pentru diverse sosuri. Datorită aromei sale delicate, leguma conferă mâncărurilor un picant special. Dar șalota nu poate fi utilizată în cantități mari, altfel va apărea o acțiune neplăcută, în ciuda gustului dulce al produsului.
Pe scurt despre cultură
Acest soi este crescut artificial din ceapă obișnuită, prin urmare are multe dintre proprietățile sale, dar în unele privințe va diferi. Principala discrepanță este perioada de creștere pe termen lung. Într-un singur pat, tufa se poate dezvolta bine timp de câțiva ani, dând o bună pană suculentă.
Leguma are, de asemenea, un alt nume - ceapa Magpie. Uneori puteți găsi o interpretare a numelui francez, unde se adaugă încă o literă - Charlotte (sau Charlotte). Chiar primul nume al cepei sună așa - Eshkalot, în cinstea orașului Ashkalon, unde cultura a fost cultivată pentru prima dată.
Pentru a nu pune încă o dată întrebarea despre ce este Șalota și pentru a nu fi confundat cu alte soiuri, merită să studiați descrierea legumelor.
Cum arată un cioban
Extern, o ceapă multi-lobată care crește pe un pat de grădină va arăta ca o ceapă obișnuită reprezentativă la distanță. Prin urmare, uneori este dificil pentru noii veniți din rezidenții de vară să facă distincția între aceste două tipuri. De fapt, planta perenă are frunze tubulare subțiri, conice, goale, care sunt mai delicate la atingere și uneori acoperite cu un strat ceros. Penele nu sunt grosiere pentru o lungă perioadă de timp, culoarea lor variază de la o nuanță deschisă de verde la profund închisă.
Ceapă
Charlotte produce becuri alungite cu greutatea de 20-50 g, dar există și hibrizi în care masa unui nap ajunge la 90 g. Cântarele care acoperă becul pot fi colorate în toate culorile spectrului: de la alb la violet.
Mama dă o săgeată, lungă de 1 m, încoronată cu o umbrelă nedescriptibilă. Semințele de șalotă sunt similare cu ceapa nigella, dar de dimensiuni mai mici. O altă diferență este că semințele nu pierd germinația în multiflora timp de 2-3 ani. La ceapă, numai semințele de anul trecut sunt potrivite pentru plantare.
În ciuda faptului că gustul caracteristic șalotei este zaharat, condițiile de creștere nu diferă de ceapa:
- este nevoie de un sol fertil cu o structură liberă și un pH neutru; dacă dacha se află pe un sol diferit, se recomandă neutralizarea cu sfaina de turbă sau nisip;
- Shrew îi plac zonele bine iluminate;
- cultura răspunde la hrănire și udare în timp util.
Cel mai adesea, șalota este folosită pentru forțarea penelor verzi pentru hrană iarna-primăvară. Ceapa se dezvoltă cel mai bine nu în tufișuri independente, ci în plantații comune cu cartofi.
Reproducerea culturii
Charlotte este de obicei înmulțită vegetativ folosind seturi recoltate. Este plantat în mai multe sezoane:
- la începutul primăverii - pentru a obține o pană în mai și un nap puțin mai târziu;
- vara - exclusiv pe verdeață;
- la mijlocul lunii octombrie - pentru forțarea pe o pană la o masă de iarnă sau pe primele verzi la începutul primăverii.
Navele pot fi recoltate anual, astfel încât după iarnă să poată fi plantate în paturi noi. Mai mult, în fiecare an se vor forma tot mai mulți bebeluși în jurul bulbului uterin. Numărul lor afectează direct dimensiunea - ceapa devine mai mică în timp.
Odată cu cultivarea pe termen lung, shrew își pierde calitățile, așa că va trebui să reîmprospătați periodic soiul folosind reproducerea semințelor. În primul an, șalotul crescut în acest mod nu va da mai mult de 5 cepe pe tufiș. Reproducerea ulterioară, deja prin însămânțare, vă va permite să obțineți o cantitate mai mare de nap mic.
Semănatul cu semințe
Plantarea de ceapă de șalotă cu semințe în primăvară nu este mult diferită de opțiunea de un an la plantarea de ceapă neagră. Pregătirea preliminară a solului este, de asemenea, necesară. Din toamnă sau primăvară (cu câteva săptămâni înainte de însămânțare), pământul este săpat și se aplică îngrășăminte: azotat de amoniu, clorură de calciu sau superfosfați.
Șalote Primalis (ambalare)
Înainte de însămânțare, semințele sunt dimensionate. Pentru ca lăstarii să fie prietenoși, este recomandabil să țineți materialul de plantat timp de câteva ore în apă caldă și apoi să îl dezinfectați într-o soluție de mangan. După prelucrare, semințele sunt uscate pentru a restabili fluiditatea.
Schema de plantare a șalotilor este ușor diferită de cea aplicată cepei. În primul rând, va fi necesar un pat mai spațios pentru o legumă de familie, deoarece distanța dintre rânduri ar trebui să fie de cel puțin 30 cm. O distanță de 10-15 cm este păstrată între semințe.
Pre-germinare
În regiunile reci, este mai indicat să semenați semințe în cutii de răsaduri și apoi să transferați cu atenție răsadurile germinate împreună cu o bucată de pământ în patul grădinii. Puteți utiliza un amestec de sol comercial standard sau puteți lua teren de humus și gazon în proporții egale, umplându-l cu puțină turbă.
În teren deschis, semințele germinate trebuie să fie plantate la o adâncime de 1 cm, stropite cu pământ și acoperite cu mulci deasupra sau să se folosească adăposturi de film. Nu va dura mai mult de o săptămână pentru înrădăcinarea semințelor, după care trebuie să vă amintiți să deschideți paturile, astfel încât răsadurile să nu fie călcate.
Plantarea sevkom în primăvară
Pentru început, becurile sunt sortate, alegându-le pe cele mai potrivite - cântărind 30 g și un diametru de 3 cm. Cele mai mici sunt mai bine lăsate pentru forțare de iarnă. Un set mai mare va da multă verdeață, dar dinți prea mici (deși în cantități mari).
Cu o săptămână înainte de plantare, seturile de șalotă sunt păstrate în apă fierbinte (42 grade) timp de aproximativ 8 ore (într-un termos). Acest lucru va preveni infecțiile fungice. Alternativ, o soluție de permanganat de potasiu sau fungicid poate fi utilizată pentru procesarea cepei, dar răsadurile sunt păstrate în ele cel mult o jumătate de oră.
Înainte de a planta ceapa în pământ, solul este umezit
Schema care trebuie urmată depinde de mărimea materialului săditor. Distanțele între rânduri sunt menținute în următoarele limite:
- pentru becuri mici - 8-10 cm;
- pentru mediu - 15-18 cm;
- rândurile cu exemplare mari sunt cel mai bine plasate la o distanță de 20-30 cm.
În brazde, în toate cazurile, se poate observa un interval între răsaduri - 10 cm. Pentru fiecare fracțiune, adâncimea de plantare va fi diferită, în timp ce condiția principală este menținută - deasupra gâtului bulbilor, stratul de pământ ar trebui să fie de aproximativ 2-3 cm.
Paturile plantate sunt acoperite cu un strat de turbă sau humus. O astfel de „pătură” va păstra umiditatea solului pentru o lungă perioadă de timp și va asigura o hrană bună.
Îngrijirea șalotei
Nu este suficient să știi cum să plantezi ceapa de Magpie în primăvară, trebuie totuși cultivată, respectând toate condițiile tehnologiei agricole. Doar abordarea corectă va asigura o recoltă bună. În principiu, nu este dificil să crești un Magpie - toate punctele principale coincid cu cele ale cepei în creștere.
Udare
Irigarea paturilor se efectuează de cel puțin 4 ori, irigarea principală având loc la începutul sezonului de creștere. Cu o lună înainte de recoltarea napului, umezeala se oprește complet.
Pansament de top
Șalotii, la fel ca toate cepele, răspund la alimente suplimentare. Cu o frecvență de 2-3 săptămâni, o soluție de excremente de păsări (proporția de 1:15) sau infuzie de mullein (1:10) se adaugă paturilor. Materia organică poate fi alternată cu apă minerală, diluând 40 g de îngrășământ într-o găleată de apă. Pentru ca planta să cheltuiască mai multă energie pe dezvoltarea cepei și nu pe pană, hrănirea se oprește la momentul potrivit (cu o lună înainte de recoltare).
Subțierea
Deoarece răsadurile erau deja plantate inițial în grădină cu distanța necesară, nu este nevoie de subțierea. Dar locuitorul de vară poate ajusta dimensiunea napilor în creștere. După formarea cuibului, trebuie să greblați cu grijă pământul în jurul tufișului. După ce au ales cele mai mici felii, acestea sunt rupte împreună cu penele.
Dacă cultivarea șalotei se face din semințe, iar locuitorul de vară a semănat rândurile dens, atunci este necesară subțierea, din momentul în care vor exista 2-3 frunze joase pe răsaduri. Procedura se repetă pe măsură ce tufa crește până la atingerea intervalului dorit.
Este necesară subțierea periodică
Charlotte dă săgeți, pe vârfurile cărora se formează apoi umbrele de semințe. Dacă ceapa este cultivată pentru nap, atunci săgețile trebuie rupte înainte de a ajunge la maturitate.
Întreținerea culturilor include, de asemenea, slăbirea regulată a solului (de obicei efectuată după udare) și controlul buruienilor. Aceste măsuri vor ajuta la evitarea bolilor fungice ale cepei și vor face incomodă șederea dăunătorilor în grădină.
Combaterea dăunătorilor
| Problemă | Caracteristici: | Recomandări |
|---|---|---|
| Ceapa musca | Apare în paturile de grădină atunci când cireșele și păpădia înfloresc. Ceapa se ofileste mai intai si apoi putrezeste | · Solul și penele trebuie tratate cu cenușă de lemn; Dacă insecta a reușit să facă zidărie și viermii s-au dezvoltat din ele, atunci verdele de pe tufiș trebuie tratat cu o soluție salină (un pahar de produs într-o găleată cu apă) |
| Nematod | Dăunătorul nu este vizibil, deoarece trăiește în sol. Insecta intră în bulbul mamei și o îndoaie. Vecinii se infectează rapid dintr-un tufiș infectat | Nu este realist să lupți cu un dușman secret, dar este posibil să previi invadarea acestuia dacă, înainte de plantare, stai răsadurile timp de câteva minute într-o soluție de Formalin 4% sau Maxim |
| Afide | Uneori este dificil să observi o colonie de insecte mici pe frunze - acestea se îmbină cu culoarea verde. Dacă nu controlați procesul de reproducere a dăunătorului, atunci foarte curând puteți pierde întreaga plantație. | Remediile populare sunt perfect controlate cu afide: decocturi de mușețel, coji de cartofi, piper; |
Ceapa tratată cu pesticide nu ar trebui să fie consumată timp de câteva zile.Alegerea incorectă a locului de debarcare a Magpie și încălcarea condițiilor agricole provoacă dezvoltarea bolilor fungice. După ce au găsit plante bolnave, acestea sunt îndepărtate imediat din grădină și distruse. Ceapa rămasă este pulverizată cu Pentofag, Mikosan, Quadris.
Cum se recoltează
Este important să colectați la timp ceapa familiei, altfel feliile coapte vor începe să încolțească și nu vor mai fi potrivite pentru depozitarea de iarnă. Cuibul (împreună cu pene) este îndepărtat din sol când jumătate din verdeața de pe tufiș se usucă. Așezați ceapa sub un baldachin la umbră, uscați-o câteva zile.
Apoi blaturile uscate sunt tăiate, iar feliile împărțite sunt revizuite pentru a elimina cele deteriorate și bolnave.Napul este plasat în cutii de carton, lazi din lemn sau plase de plasă fină pentru a fi depozitat într-un loc răcoros și uscat.
Șalotii trebuie să fie înghețați, dar pentru aceasta solzii trebuie îndepărtați complet, ceapa trebuie să fie umezită și ușor înghețată, apoi introdusă în pungi. Napul este păstrat în congelator câteva luni, în timp ce nu își pierde calitățile.
