Cum se păstrează ceapa

Este dificil să plantați și să cultivați o cultură, dar de multe ori nu este suficient să aveți ceapă din propria cabană de vară până în primăvară. Recoltarea corectă nu este o garanție completă a succesului, este important să respectați anumite reguli cu privire la modul de depozitare a cepei, precum și să alegeți soiurile de cultură care au anumiți indicatori de conservare. Există specii care, chiar dacă sunt respectate toate regulile și caracteristicile, nu vor fi stocate.

Reguli și instrucțiuni de stocare

A păstra sevok acasă nu este atât de ușor pe cât ar putea părea la prima vedere. Înainte de a lua în considerare toate detaliile de depozitare și caracteristicile condițiilor, ar trebui să înțelegeți cum să păstrați ceapa corect în general:

1. Pentru a stoca ceapa pentru o lungă perioadă de timp, ar trebui să alegeți una care este coaptă, care nu are daune și boli. Bulbii trebuie să aibă solzi puternici și un gât subțire. Dacă încercați să păstrați o legumă necoaptă, atunci există o mare probabilitate ca aceasta să putrezească și să fie afectată de boli, iar bulbii prea coapte pot da din nou rădăcini;
2. Înainte de a plia cultura pentru depozitare, aceasta trebuie să fie bine uscată și pregătită;
3. Gâtul cepei de păstrat trebuie să aibă aproximativ 4 cm;
4. O condiție importantă care va ajuta la depozitarea cepei este un recipient în care aerul pătrunde liber;
5. În timpul iernii, capetele trebuie atinse de trei ori. Becurile putrede și deteriorate trebuie îndepărtate în timpul acestei proceduri. Dacă ceapa a devenit din nou crudă, atunci ar trebui uscată din nou;
6. Umiditatea din camera în care sunt depozitate ceapa nu trebuie să fie prea mare, astfel încât aceasta să nu afecteze negativ.

Depozitare la domiciliu

Înainte de a depozita becurile recoltate, acestea trebuie pregătite cu atenție. Acest lucru va ajuta la reducerea probabilității de putrezire. Va fi necesar să se furnizeze condițiile necesare care promovează stocarea cu succes și nu vor afecta negativ cultura.

Ceapă în interiorul casei

Uscare

Cea mai bună opțiune este uscarea primară a becurilor direct în aer liber. Ceapa recoltată trebuie așezată într-un singur strat, după îndepărtarea rădăcinilor de sub fund, apoi penele trebuie tăiate, lăsând un ciot de aproximativ 2 cm. El este cel care va proteja bulbii de pătrunderea bacteriilor și a sporilor fungici.

În perioada în care se va efectua uscarea, legumele descompuse trebuie răsturnate periodic. Dacă se găsesc becuri bolnave și deteriorate, acestea sunt îndepărtate. Ar trebui să fie uscat timp de aproximativ 5 zile. După aceea, cultura este așezată în containere pentru depozitare și transferată în depozit, unde containerele vor sta tot timpul.

Dacă condițiile meteorologice nu permit uscarea direct în exterior, atunci acest lucru se poate face în interior. Este adevărat, va fi necesar să se creeze condițiile adecvate. Cu o ventilație bună, temperatura din camera în care va fi depozitată leguma ar trebui să fie de aproximativ +20 ° C.Legumele care prezintă deteriorări sau semne de boală, precum și exemplarele cu gâtul incomplet, ar trebui puse deoparte în cutii separate pentru a fi utilizate mai întâi. Într-o casă sau un apartament privat, puteți păstra o legumă pentru uscare în apropierea dispozitivelor de încălzire, astfel încât temperatura din vecinătatea lor să fie de aproximativ + 22-25 ° C.

Conditii de depozitare

Pentru a păstra un nap acasă cât mai mult timp, ar trebui să acordați atenție anumitor factori, care sunt descriși în multe surse de literatură aproape la fel:

1. Temperatura. Regimul ideal de temperatură pentru depozitarea cepei este considerat a fi + 0 ° C. Dar este demn de remarcat faptul că seturile de ceapă ale majorității soiurilor vor sta bine chiar și la temperaturi cuprinse între + 3 ... 0 ° C, dar nu vor dispărea la o temperatură de + 18-25 ° C. Principalul lucru nu este de a crea condiții cu schimbări bruste de temperatură, care vor provoca eliberarea unei săgeți verzi timpurii. În special nu este recomandat să luați la balcon cutiile cu capete;
2. Importanța aerului interior. Umiditatea optimă a aerului este de 50-65%. Cu alți indicatori ai acestei caracteristici, leguma se va deteriora, poate începe să germineze sau vor începe să se dezvolte diferite boli care contribuie la descompunere;
3. Ventilare. Orice cameră, atât pentru depozitarea la domiciliu, cât și în scopuri industriale, trebuie să aibă un sistem de ventilație bun. Circulația aerului poate fi asigurată atât în ​​mod natural, cât și forțat.

Recipient

Un rol important în timpul depozitării pe termen lung poate juca un recipient în care se află leguma. Există multe opțiuni pentru rezervoarele de stocare, astfel încât alegerea celei mai potrivite este foarte ușoară:

1. Cutii cu găuri mici. Acestea sunt foarte convenabile în ceea ce privește economisirea spațiului, deoarece pot fi puse una la una;
2. Coșurile din răchită sunt un material foarte confortabil. Au deschideri pentru circulația aerului. De asemenea, arată foarte estetic și, în același timp, sunt un produs ecologic;
3. Se pot utiliza și cutii de carton, dar este important să se prevadă găuri de ventilație pe fiecare parte;
4. Ciorapii sau colanții din nailon pot fi folosiți și ca containere pentru depozitarea cepei;
5. Genți de cârpă, dar nu puneți mai mult de 30 cm de legume în ele;
6. Plase speciale pentru legume.

Într-un coș îngrijit

Cele mai bune cepe pentru depozitare pe termen lung

Cum a păstra orice ceapă, a devenit clar, merită să ne dăm seama dacă fiecare soi este păstrat la fel. Astăzi pe piață puteți găsi un număr mare de soiuri, dar fiecare are propriile sale caracteristici de depozitare. De exemplu, sevok-ul este stocat bine dacă se respectă toate regulile, dar va fi mai dificil să păstrezi prazul. Această legumă este prezentată în diferite opțiuni, deci atunci când alegeți, ar trebui să luați în considerare criterii diferite. Diferite soiuri vor fi enumerate mai jos, dar această întreagă listă are un lucru în comun - caracteristici excelente de depozitare:

• Carmen (legumă purpurie coaptă timpurie);
• Local Arzamas;
• Volzhanin (termenul de valabilitate ajunge la 9 luni);
• Bulgare de zapada;
• Setton;
• Galileo (durează până la șase luni);
• Ceapa Bessonovsky;
• Danilovsky 301;
• Alvina și alții.

Sfaturi populare pentru depozitarea pe termen lung a legumelor

Astăzi nu va fi dificil să cumperi vreo legumă, dar nu cu mult timp în urmă nu exista un astfel de sortiment de mărfuri în magazine. Prin urmare, mulți au încercat să aprovizioneze tot ce crește în grădină pentru toată iarna. Există câteva sfaturi despre cum să vă păstrați ceapa în stare bună până la primăvară.

Iată câteva recomandări populare pe care le puteți utiliza cu ușurință:

1. Pentru a păstra ceapa mai bine, nu tăiați lăstarii care nu s-au îngălbenit încă. Sunt gata de tăiere numai atunci când cântarele sunt complet uscate și bine închise în jurul becului;
2. Un număr mic de capete pot fi depozitate în frigider;
3. Plantarea trebuie efectuată după îngheț, o astfel de legumă este mai bine depozitată;
4. Înainte de a trimite o legumă pentru depozitarea pe timp de iarnă într-o pivniță sau altă cameră, fiecare bec trebuie verificat pentru deteriorări și boli. În caz contrar, întregul container se poate infecta rapid;
5. Dacă leguma este în bucătărie, atunci ar trebui să vă uitați în mod regulat la starea becurilor;
6. Sevok nu trebuie trimis imediat pentru păstrare. Cel mai bine este să-l agățați în plase pentru o vreme într-o zonă bine ventilată.

În concluzie, este demn de remarcat faptul că reguli similare pot fi aplicate pentru a depozita nu numai ceapă, ci și orice plante cu bulb: lalele, zambile, narcise și așa mai departe.

După cum puteți vedea, este ușor să faceți față depozitării, chiar și fără depozitare specială sau subsoluri. Răspunsul la întrebarea despre ceapa cea mai bine păstrată iarna este simplu: coapte, bine uscate și selectate corect la cumpărare. Cu măsuri simple, este foarte ușor să păstrați recolta până în primăvară.