În Evul Mediu, planta numită năsturel comun era populară printre romani și greci ca plantă medicinală. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, a fost utilizat ca tratament pentru febră și ca profilaxie împotriva scorbutului. În țările din Asia, Europa de Vest și America, cultura verde a salatei este folosită de mult timp. În prezent, planta, care are un „botanic” și mai multe nume populare, este distribuită în întreaga lume. Cel mai adesea se numește nasturel. O plantă acvatică perenă este utilizată în gătit și în medicina populară.

În mediul său natural (în sălbăticie) crește pe izvoare curate: în jurul pârâurilor, iazurilor și lacurilor, nu numai în sezonul cald, ci aproape tot timpul anului, ceea ce îl face un furnizor unic de vitamine la începutul primăverii și toamna târziu. Este rar ca salata să fie cultivată comercial. Locuitorii de vară și cultivatorii de legume sunt angajați în cultivarea acesteia în curțile lor, unde există rezervoare. Unii oameni cresc năsturel acasă pe pervaz sau balcon.

Nasturel: ce este

Nasturelul are un nume științific - nasturtium officinale (Naxturtium officinale). Are mai multe denumiri populare: nasturel alb, colza, mustar de apa, salata amara, nasturel, nasturel amar.

Planta picantă este o plantă acvatică verde perenă. Crește rapid, de la 10 la 40 cm înălțime și aparține familiei Cruciferous. Tulpinile ramificate sunt goale, puternice și plutesc la suprafața apei. Frunzele persistente, alternante, adesea nepereche sunt ovale sau rotunjite, distribuite liber de-a lungul tulpinilor ascendente. Cu frunze cărnoase, planta arată foarte suculentă. Frunzele au un gust amar, ușor tart, care amintește de ceva între gustul muștarului și rădăcinile tinere de hrean.

Mijlocul sezonului (Podmoskovny)

Tipul de coacere - mijlocul sezonului, vegetația durează 40-45 de zile. În timpul înfloririi, năsturelul este acoperit cu nenumărate flori albe colectate în inflorescențe, de aceea este uneori numit năsturel alb. Înflorește din mai până în septembrie. Petalele sunt mici. Păstăile sunt scurte și alungite, de până la 2 cm lungime, îndreptate în sus. Pasta conține semințe mici de culoare maro-roșiatică.

Compoziția vitaminică și minerală a creștetului: vitamina C, fier, iod, selicilați, ulei de muștar, ulei esențial, sulf, zinc.

Agrotehnică

Crescarea de creștet nu este dificilă acasă. El nu are nevoie să creeze condiții speciale pentru creștere. O combinație bună de soare și umbră, precum și multă apă, care este bogată în substanțe nutritive, sunt principalele ingrediente pentru a face creșterea.

Salată de creștet - ce este

Nasturelul poate fi cultivat în diferite moduri, principalul lucru este în apă curată și rece.

A lua năsturel acasă

Cel mai bun moment pentru plantare este din mai până în iulie. Semințele de creștet pot fi achiziționate de la magazinele de semințe. Cele mai răspândite și folosite salate de creștet pe parcele de uz casnic sunt: ​​„Ducat”, „Podmoskovny”, „Spring”, „Kudryavy”, „Large-leaf”. Greutatea pachetului - de la 1 la 5 gr.

Semănatul se efectuează într-o tavă cu sol pregătit. Semințele sunt acoperite cu pământ și udate. Este necesar să ne asigurăm că solul este întotdeauna umed, deoarece planta din mediul său natural, deși este în apă și se hrănește cu apă, este înrădăcinată în pământ, lângă țărmurile corpurilor de apă. Dacă dimensiunea mugurilor este de 4 până la 6 cm, plantele trebuie subțiate.Când năsturelul atinge o înălțime de 8-10 cm, acesta poate fi colectat. De obicei, după o lună și jumătate, planta atinge o înălțime de 40-50 de centimetri.

Consiliu.O modalitate mai rapidă de a aduce verdele la masă este prin butași. Pentru a face acest lucru, butașii tăiați sunt așezați într-o soluție apoasă, la care se adaugă 2-3 boabe de nitrofoska sau câteva picături dintr-un amestec de flori. Dacă butașii se cultivă iarna, planta trebuie iluminată prin prelungirea orelor de lumină. După ce butașii au dat rădăcini, acestea sunt transplantate în ghivece sau cutii și așezate pe pervaz.

Unii cultivatori au început să folosească sistemul de creștere hidroponică în cultivarea creștetului. Este ușor să faci asta acasă. Un recipient lat este 2/3 umplut cu mușchi, pe care creșterea este plantată destul de strâns. Mușchiul se face cu o soluție nutritivă. Se poate folosi îngrășământ ideal sau similar. Cu un creștet în creștere rapidă în casă, în curând se va forma un gazon de verdeață picantă pe fereastră.

Creșterea în parcele personale

Dacă este cultivat în condițiile căsuțelor de vară și a parcelelor de uz casnic, ar trebui să acordați atenție alimentării cu apă, adică să creați condițiile habitatului natural. Este necesar ca planta să primească în mod constant apă proaspătă. Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să obții germenii de năsturel. Pot fi încolțite într-o tavă cu udare constantă, ca atunci când sunt cultivate acasă, sau pot fi folosite butași cu rădăcini încolțite.

Pe locul unde se presupune că se cultivă năsturelul, trebuie să săpați un șanț adânc de 40 cm, să puneți compost de grădină, gunoi de grajd putrezit sau turbă pe fund, care ajută la acumularea umezelii în grădină, se toarnă deasupra un strat de pământ (7-10 cm), materie organică și plantă rădăcini, butași sau răsaduri obținute din semințe. Șanțul trebuie udat, dar nu supraumplut. Când răsadurile cresc semnificativ, nivelul apei poate fi crescut treptat. Cu toate acestea, ar trebui folosită apă proaspătă și limpede, cu un conținut suficient de nutrienți, pentru a preveni pătrunderea agenților patogeni în cultură.

Nasturel înflorit

Cel mai bine este să umpleți șanțul cu apă curgătoare încet. Intrarea și ieșirea sunt necesare pentru ameliorarea presiunii și reglarea nivelului apei. Temperatura optimă a apei trebuie să fie între 10 și 12 ° C. Nasturelul crește, de asemenea, la 30 ° C. Plantele pot rămâne în aer liber iarna, deoarece sunt rezistente, rezistând la temperaturi de până la -20 ° C, dar nu ar trebui să înghețe în apă. Năsturelul nu îngheață în apele curgătoare. Dacă în timpul iernii nu puteți asigura fluxul de apă în care crește salata pe parcela dvs. de grădină, trebuie cel puțin să preveniți înghețarea acesteia într-un iaz sau într-un șanț în care sunt amplasate plantele. Grădinarii așează o scândură de lemn în apă, care împiedică înghețarea apei.

Alternativ, pentru perioada de iarnă, puteți transplanta plantele în tăvi, așa cum s-a făcut atunci când ați primit năsturel acasă, iar în primăvară puteți reveni la cultivarea năsturelului în parcelă personală.

Îngrijirea năsturelului

Singura condiție pentru cultivare și recoltare este apa proaspătă și curată. Năsturelul trebuie să fie întotdeauna în apă atâta timp cât sunt vizibile doar vârfurile plantelor. Păstrați întotdeauna apa curată.

Locație - iubește lumina puternică a soarelui, dar puțină umbră în căldura de la amiază va fi bine.

Udare - are nevoie de multă apă și trebuie udată zilnic.

Atenţie! Amintiți-vă că îngrășământul este absorbit de plantă și atunci planta nu mai este comestibilă ca condiment. Folosiți un îngrășământ de calitate alimentară care poate fi utilizat în mod special pentru nasturel fără restricții.

Colectie

La recoltare, procedați după cum urmează: Tăiați ramurile cu frunze deasupra solului, astfel încât tulpinile să se înmulțească. Dacă ați recoltat partea superioară a plantei, aceasta are încă nevoie de multă apă. Părțile plantei utilizate sunt frunzele sale. Deoarece ingredientele active ale năsturelului se pierd în mare măsură la uscare, nu există niciun beneficiu pentru băut.De aceea este consumat proaspăt sau depozitat într-o pungă de plastic la frigider timp de o săptămână. Proprietățile picante ale plantei pot irita membranele mucoase, deci nu pot fi utilizate zilnic.

Părți ale plantei utilizate - frunzele sale

Boli și dăunători

Deoarece creștetul crește în parcelă, nu este imun la dăunători. Limacșii și bolile fungice pot deteriora planta sau o pot distruge. Aria în care crește năsturelul ar trebui să fie verificată în permanență pentru a nu se afla melci. Chimia în acest caz nu este un asistent, nu pulverizează, deoarece mâncați frunzele.

Pe o notă.Dacă pe frunze se găsesc afide, puteți pulveriza planta cu un amestec de spray biologic (1 litru de apă, 15 ml de săpun lichid, 1 lingură de alcool). Trebuie să faceți această operație până când afidul dispare.

O altă boală este ciuperca mucegaiului. Datorită cantității mari de apă, ciuperca de mucegai se poate dezvolta, făcând creșterea necomestibilă. În acest caz, alegerea este a voastră: fie că eliminați complet plantația, fie o lăsați ca decor în grădină, nu va fi rău din aceasta.

Folosind năsturelul

Rucola - ce este

Nasturelul este un condiment delicios pentru salate și alimente de tot felul. Se folosește în stare proaspătă ca aperitiv. Nasturelii verzi vor decora orice salată, ouă amestecate sau sandviș, oferindu-le un gust și o aromă picantă de muștar. Ierburile tocate se adaugă în supe și se servesc drept garnitură pentru carne.

Tratamentul termic și amestecul cu alte condimente nu sunt de dorit. Există un efect pozitiv al administrării sucului de creștet proaspăt. Puteți bea maxim de trei ori pe zi, o linguriță de suc diluat într-un pahar cu apă. Băutura folosită are un efect revigorant și purificator de sânge.