Broccoli este o legumă anuală din familia varzei. Seamănă cu conopida ca aspect, dar cu capete verzi sau violet. Capul principal și capetele laterale sunt utilizate pentru hrană. Tăiați-le împreună cu vârful suculent al tulpinii.

Descrierea culturii

Broccoli a apărut recent pe paturi și pe mesele grădinarilor. Deși cultura a fost cultivată în Italia încă din cele mai vechi timpuri, distribuția ei în masă a început pe teritoriul fostelor țări CSI în a doua jumătate a secolului trecut.

Este gustos și sănătos. Capetele verzi dense ale pedunculilor sunt folosite pentru hrană. Când mugurii se îngălbenesc și încep să înflorească, nu puteți mânca varză. După ce capetele sunt tăiate la timp, cresc lăstari noi cu muguri, care sunt, de asemenea, gustoși și comestibili. Tufișul devine creț, capetele sunt mici, pitice, dar gustul este același. Aceasta extinde timpul de recoltare pentru broccoli.

Romanesc cu broccoli

În ceea ce privește consumul, broccoli nu a depășit încă varza, dar este deja cât mai aproape de ea. 37 de soiuri sunt cultivate în Rusia, în principal soiuri verzi. Soiurile de varză trebuie alese în funcție de regiune și de condițiile climatice: cele de maturare timpurie timpurie sunt potrivite pentru banda de mijloc cu o vară scurtă, cele de maturare târzie nu au timp să crească și să se coacă în timpul verii nordice, este mai bine să le plantăm în sud. Deoarece soiurile tolerează schimbările de temperatură în moduri diferite, tehnologia este cultivată, iar recolta au și ele diferențe.

Important! Soiurile variază ca randament. Practic, de la 1 la 4 kg crește pe 1 m², dar există și recolte record până la 8 kg.

Broccoli: soiuri timpurii

  • Batavia F1 este un hibrid cu frunze verzi și capete rotunde dense. Se recomandă plantarea semințelor în perioada 15 martie - 15 aprilie. Productivitate 2,5 kg pe m². Crește bine în zilele caniculare, capetele pot fi tăiate înainte de îngheț. Poate fi folosit sub orice formă, dar are cel mai bun gust când este proaspăt.
  • Lord F1 este un alt hibrid cu gust excelent. Este util pentru bolile cardiovasculare. Productivitate de până la 4 kg, fructifică aproape până la iarnă. Are o bună rezistență la boli.
  • Broccoli Monaco F1. Descrierea acestui hibrid cu maturizare timpurie ar trebui să înceapă cu un cap care ajunge până la 2 kg. Acest soi este foarte suculent, gustos, își păstrează gustul mult timp chiar și atunci când este înghețat. Randamentul soiului este ridicat.
  • Broccoli Linda este un hibrid timpuriu. Capetele de varză sunt mici, cântăresc 300-400 g, dar randamentul total este de până la 4 kg. Conține multe vitamine și minerale benefice, în special iod. Varza Linda este potrivită atât pentru recoltare, cât și pentru consumul proaspăt.
  • Gnome este un soi hibrid cu capete mici gustoase și randamente ridicate. Broccoli Gnome este bogat în vitamine (fosfor și calciu). Poate fi păstrat proaspăt și fermentat pentru o lungă perioadă de timp.
    Brocoli

    Broccoli Monaco F1

Varza de broccoli: soiuri mijlocul sezonului și târziu

  • Fortuna este un hibrid la mijlocul sezonului, un soi suculent, cu un gust plăcut de capete de varză fragede. Potrivit pentru cei cărora le place să mănânce varză proaspătă. Tolerează ușor înghețul, poate fi păstrat mult timp. Fructele conțin mult fier, calciu, iod. Randament mediu - 2,5 kg.
  • Agassi F1 este un soi termofil. Greutatea capului - 650 g. Productivitate - 3,5 kg. Crește în teren deschis în regiuni cu un climat cald, în climă rece este posibil să crească în sere. Depozitat până la 5 luni.
  • Continental este un soi olandez de maturare târzie. Capetele sunt dense, fiecare cântărind 400-600 g. Randamentul este puțin mai mare de 2 kg pe 1 m². Bine potrivit pentru conservare.
  • Piticul danez este un vechi soi târziu. Pitic, deoarece este scurt, iar capetele sunt de culoare violet mare, frunzele sunt late, ondulate. Nu mi-e frică de îngheț. Depozitat la subsol toată iarna.

Pentru Siberia și Ural

Cum se cultivă broccoli

Pentru aceste regiuni, au fost dezvoltate soiuri care sunt potrivite pentru creșterea în climă rece. Se coc devreme, nu se tem de frig și sunt îngrijite fără pretenții.

  • Sedek - foarte devreme, se maturizează în 70 de zile. Cel mai adesea, grădinarii aleg acest soi pentru climatul dur al Siberiei.
  • Broccoli F1 este un soi mediu cu capete verzi dense. Poate fi depozitat timp de câteva luni.
  • Tonul se maturizează în 2,5 luni. Capul de varză cântărește 200 g. Fructele sunt de culoare verde închis, cu gust delicat.

Pentru sere

Important! În multe regiuni ale țării (unde iernile sunt reci), cel mai bine este să cultivați broccoli în sere pentru a nu depinde de capriciile climatului.

Crescătorii au dezvoltat soiuri speciale de seră:

  • Varză norocoasă se coace la 2,5 luni după însămânțare. Capetele cresc puțin mai puțin de un kilogram. Planta acestui soi nu este susceptibilă la făinare.
  • Calabrese este un soi de broccoli la mijlocul sezonului, cu un cap dens turcoaz care cântărește în medie 450 g. Nu se teme de îngheț și de vreme rea.

    Broccoli Continental

Cum se aleg soiurile de broccoli

Atunci când alegeți un soi, trebuie să știți că broccoli poate fi varietal și hibrid. Principalul avantaj al soiurilor este că puteți colecta în mod independent semințe de la plante și le puteți răspândi acasă. Cu hibrizi, acest lucru nu va funcționa, semințele vor fi, dar nu vor desfigura anul viitor. Pentru a le distinge, ar trebui să acordați atenție ambalajului. Dacă există un semn F1 pe geantă, atunci este un hibrid.

Broccoli (varză)

Când plantați, trebuie să vă asigurați că semințele varietale și hibride nu sunt plantate pe site, astfel încât soiurile să nu fie confundate la recoltare și semințe.

Important!Hibrizii se coc mai devreme și sunt depozitați pentru o lungă perioadă de timp, dar sunt inferiori gustului celor varietali. Dar grădinarii le plac pentru rezistența lor la boli, dăunători și diverși factori nefavorabili.

Atunci când alegeți un soi, trebuie să acordați atenție randamentului, timpului de maturare. Trebuie să aflați din timp condițiile tehnologiei agricole ale soiului, unde este mai bine să crească: pe câmp deschis sau într-o seră.

Dacă semințele sunt achiziționate pentru prima dată, atunci pot fi selectate mai multe plicuri. După plantare, marcați ce soi este plantat. Monitorizați creșterea, dimensiunea capetelor și, după recoltare, trageți concluzii care este varietatea cea mai bună și cultivați-o numai pentru sezonul următor.

Broccoli violet

Indiferent de varietatea pe care o alege grădinarul, aceasta nu va da greș în niciun caz, deoarece cultura în sine este utilă organismului, deoarece conține substanțe necesare pentru prevenirea cancerului.

Important!Nu se recomandă utilizarea broccoli broccoli, deoarece conține baze purinice - adenină și guanină.

Broccoli nu este alergenic și este folosit ca prim aliment pentru bebeluși.

Varza are proprietăți mult mai utile, așa că pentru aceasta merită să încercați să plantați o cultură neobișnuită pe 6 acri!