Există diferite tipuri de verdeață pe care cultivatorii de legume le cultivă în paturile lor de grădină: mărar, pătrunjel, coriandru, precum și verdeață cu frunze (muștar, diferite tipuri de salate). Acest articol va vorbi despre năsturel, proprietățile sale benefice, principalele soiuri și soiuri.

Descriere

Această plantă este anuală erbacee, partea sa aeriană este folosită pentru hrană. Nasturelul aparține familiei Cruciferous, este nepretențios în cultivare, nu necesită îngrijire specială. Este cultivat în multe țări ale lumii, consumat ca aditiv la salate și, de asemenea, ca plantă medicinală. Gustul frunzelor este ușor acidulat, datorită uleiului de muștar care face parte din el.

Salată de năsturel

În înălțime, această anuală poate ajunge la 0,5 m, frunzele zonei rădăcinii sunt pene, vârful este oval. Florile sunt de dimensiuni mici, albe sau roz deschis. După ce cad, păstăile, care conțin semințe, încep să se coacă pe plante.

Se crede că primul năsturel a fost descoperit în Iran, de atunci această țară a fost considerată patria sa oficială. Datorită gustului său picant, această plantă a fost cultivată ulterior pe parcelele lor de grădinari din toate țările continentului european. S-au crescut noi soiuri ale acestei culturi anuale, care au un gust deosebit, nu sunt îngrijitoare și, în timpul sezonului, pot recolta o mare recoltă de masă verde de pe paturi.

Interesant. În sălbăticie, iarba de creștet crește în unele zone ale continentelor asiatice și africane.

Caracteristici principale:

  • masă verde smarald închis;
  • gust amar;
  • miros picant.

În prezent, puțini oameni nu știu ce este „năsturelul”, deoarece năsturelul a fost utilizat activ în alimente de mai bine de un deceniu. Această plantă picantă poate fi găsită la vânzare nu numai la cultivatorii de legume, ci și în supermarketuri.

Soiuri

Nasturel - ce este

Există mai multe tipuri principale ale acestei anuale care pot fi cultivate în grădină sau pe pervaz:

Cu frunze întregi

Pentru anuale ale acestui soi, este caracteristică apariția unei rozete bazale mari (până la 20-21 cm în diametru) cu frunziș de până la 5-7 cm lungime. Cele mai bune soiuri:

  • Ducatul se caracterizează printr-o maturitate ultra-timpurie, din momentul în care apar lăstarii până la ejecția pedunculului, durează aproximativ 3 săptămâni. Frunziș - mare, are o aromă caracteristică de muștar;
  • Frunze late - cu o perioadă de maturare timpurie (1-1,5 luni de la momentul apariției până la colectarea frunzelor delicate). Frunzele acestui soi sunt utilizate la prepararea salatelor de legume, precum și ca o componentă în sosuri sau sosuri pentru a doua mâncare de carne sau pește.

Buclat (sau buclat)

Cum ar putea arăta frunzele unui astfel de năsturel este clar din nume - frunzișul rozetelor ridicate este foarte tăiat și cret. Diametrul rozetelor este mediu, cu diametrul de aproximativ 16,5 cm.

Cultivatorilor de legume le-au plăcut în special următoarele soiuri:

  • Ajustat este un soi timpuriu, din momentul în care răsadurile apar până la colectarea de verdeață durează până la 25 de zile. Această varietate de năsturel poate fi cultivată în aer liber și în interior, precum și acasă;
  • Cârlionțat - în ceea ce privește maturarea, aparține soiurilor de la mijlocul sezonului (aproximativ 37-39 zile). Această anuală este utilizată pentru hrană în perioada de început a fotografierii, în timp ce săgețile (înainte de înflorire) și frunzele de la ieșirea rădăcinii sunt adăugate atunci când se prepară salate și sandvișuri, ca pansament în supă;
  • Cress Cress este, de asemenea, un soi mijlociu-timpuriu (până la 39 de zile).

Varietate de soiuri

Semănat

Aceasta este o formă intermediară între primele specii, frunzișul unui astfel de năsturel este slab disecat, această anuală se distinge prin maturitatea timpurie. Cele mai populare soiuri sunt:

  • Distracție - coapte devreme (perioada de coacere - până la 1 lună), pot fi cultivate în teren deschis și închis, precum și acasă. Frunzele tinere au gust de hrean;
  • Dansky este una dintre cele mai vechi anuale de maturare; după 14 zile, puteți folosi deja frunzele sale pentru hrană. Acest soi este extrem de rezistent la înghețurile de primăvară și la scăderi puternice ale temperaturii aerului. Frunzele sale conțin un conținut crescut de acid ascorbic, precum și oligoelemente - Fe, K, J;
  • Frunzele înguste devreme (până la 20 de zile), caracterizate printr-o productivitate crescută, pot crește în orice condiții;
  • Kurled timpuriu (aproximativ 16 zile), destinat cultivării acasă, are un randament bun, gust - picant, cu aromă de muștar.

Tsitsmate

Separat, merită să vorbim despre tsitsmata Tsitsmati este un nasturel de grădină, care este cultivat și pentru frunzele sale delicate, care au un gust original. Această plantă anuală este extrem de utilă pentru a mânca primăvara, când practic nu mai există vitamine și oligoelemente în corpul uman după o perioadă lungă de iarnă. Gustul acestor frunze de salată este similar cu frunzele de muștar și hrean, ușor tarte.

Proprietăți culturale

Salată Radicio - în creștere

Masa verde a acestei plante anuale conține multe substanțe utile:

  • vitaminele A, D, E, K, PP, grupa B;
  • vitamina C;
  • diferite oligoelemente;
  • Uleiuri esentiale;
  • flavonoide și alte substanțe active.

Beneficiile consumului de astfel de frunze sunt incontestabile:

  • stabilizează tensiunea arterială;
  • îmbunătățește funcționarea inimii și a vaselor de sânge;
  • ajută la eliminarea toxinelor și a substanțelor toxice;
  • ajută la stabilirea activității sistemului endocrin;
  • năsturelul este inclus în meniul persoanelor supraponderale datorită conținutului scăzut de calorii al frunzelor sale;
  • planta trebuie consumată de femeile însărcinate, deoarece conține acid folic;
  • îmbunătățește somnul, ameliorează stresul, ajută la ameliorarea depresiei;
  • previne apariția cataractei și o serie de alte boli oculare.

Utilitatea acestei plante medicinale pentru sănătatea umană este fără îndoială, este utilizată și în mod activ în cosmetologie, există multe rețete din masa verde de năsturel pentru a îmbunătăți starea părului și a pielii.

Dar această plantă poate face rău. Nu trebuie consumat de persoanele cu următoarele afecțiuni medicale:

  • gastrită;
  • colita;
  • cu ulcer peptic;
  • hipotensiune;
  • boală de rinichi;
  • cu urinare frecventă;
  • copii preșcolari.

Pentru prima dată, nu trebuie să vă „sprijiniți” de această plantă - ar trebui să mâncați puțin și să priviți reacția corpului, deoarece o persoană poate avea o reacție alergică la componentele care alcătuiesc năsturelul.

Creştere

Dăunători și măsuri de control al acestora

Salată iceberg - cultivată din semințe

Deoarece această erbacee anuală are o perioadă scurtă de coacere, dăunătorii nu au timp să se așeze pe ea. În plus, mirosul și gustul de muștar picant resping cele mai multe insecte „dăunătoare”. Udarea necorespunzătoare poate dăuna plantei mult mai mult. În cazul în care solul este prea umed, sistemul de rădăcină a crescătorilor de apă poate începe să putrezească sau ciuperca se poate dezvolta pe plantă. Prin urmare, principalul lucru atunci când aveți grijă de o plantă în creștere este respectarea regimului de udare.