Raia este o cultură de legume care aparține genului Varză, familia Varză și este un tip de varză albă. În doar un secol și jumătate, această legumă a reușit să câștige popularitate în rândul locuitorilor din toată Europa. Cum arată cultura și cum are nevoie de îngrijire?

Informații de bază despre cultură

Raiul este un tip de varză albă cu un ciclu de dezvoltare de doi ani. În primul an, cultura formează o cultură de tulpină, iar în al doilea - o tulpină care iese din mugurul superior, a cărui înălțime ajunge uneori la 1 m. Spre deosebire de nap, în care frunzele se formează numai în partea superioară, cohlrabi are puncte de creștere în partea inferioară. Numărul total nu depășește 30 de bucăți.

Fructul stem este rotunjit, ușor turtit deasupra și dedesubt. Pielea care acoperă leguma este colorată în nuanțe de zmeură, violet și verde. Miezul cohlrabi este întotdeauna alb. Gustul „napului de varză” este plăcut și delicat, oarecum amintește de un ciot comun de varză. În funcție de caracteristicile unui anumit soi, planta stem cântărește 200-800 g.

După sfârșitul formării lăstarilor, apare o perie de flori în partea de sus. În loc de înflorire, apar fructe - păstăi, care conțin semințe maronii. În condiții adecvate, semințele păstrează o capacitate mare de germinare la 5 ani după recoltare.

Varză de cohlrabi

Printre grădinari, sunt populare următoarele soiuri de cohlrabi:

  • Moravia este un soi de maturare timpurie, cu un sezon de vegetație care durează doar 60-70 de zile. Fructul stem este verde deschis, plăcut la gust. Greutatea fructelor - 0,8-1 kg. Specia este rezistentă la temperaturi scăzute;
  • Atena este o cultură timpurie de maturare care, cu o îngrijire adecvată, formează tulpini cu o greutate de 3,5 kg;
  • Violeta vieneză este o specie la mijlocul sezonului. Greutatea tulpinii - 1 kg;
  • Giant este un soi târziu cu rezistență excelentă la temperaturi scăzute și ridicate. O plantă concavă tulpină cântărește adesea aproximativ 6 kg;
  • Planeta Albastră este o varietate rezultată din încrucișarea mai multor specii. Hibridul formează 250 g. Fructe cu gust excelent.

Grădinarii care au achiziționat recent un complot întreabă adesea ce este cohlrabi. Primele informații despre planta kaulorapa și acum cohlrabi aparțin locuitorilor Imperiului Roman. Pe atunci, numai sclavii și săracii mâncau leguma.

În timp, varza a emigrat în țările vecine: în secolul al XVI-lea, țăranii care locuiau în Germania au început să crească cultura. Germanii au fost cei care au dat uimitoarei plante denumirea de cohlrabi, care se traduce literalmente prin „nap de varză”. În secolul al XVII-lea, cultura a apărut în majoritatea țărilor europene. Astăzi cohlrabiul se găsește nu numai în Europa, ci și în SUA, China și țările din Asia Centrală.

Compoziție chimică

Ce este varza cohlrabi, științific? Planta stem conține o cantitate imensă de vitamine, minerale și săruri. Nucleul legumelor este bogat în vitaminele PP, A, B, B2, B5, E, K, dar cea mai mare cantitate de rau este vitamina C. Potrivit cercetărilor efectuate de oamenii de știință, există mai mult din această substanță în varză decât chiar și în citrice. Cultura stem este bogată în săruri de calciu, fosfor și magneziu. Printre alte elemente chimice, compoziția conține magneziu, iod, sulf, cobalt, cupru, sodiu, seleniu.

Care sunt soiurile

Varza cohlrabi este împărțită în două tipuri. Primul include soiuri albe, al doilea - violet. Caracteristicile speciei:

  • Sezonul de creștere al soiurilor albe este scurt, deci această legumă este folosită pentru prepararea salatelor vara. Specia este pretențioasă în ceea ce privește udarea;
  • Soiurile violete durează mult mai mult pentru a se coace, dar durează și mai mult.Acest tip de fructe este ideal pentru depozitarea pe termen lung. Nu necesită umiditate specială, așa că tolerează perfect secetele lungi și săriturile bruște de temperatură.

Varza poate arăta diferit, cu toate acestea, recomandările de îngrijire pentru cultură sunt aceleași pentru toate soiurile.

Diferite soiuri de raie

Utilizare medicală

Rasul proaspăt este pur și simplu plin de macro și microelemente, prin urmare, la fel ca orice altă legumă sănătoasă, varza de rau este folosită pentru a întări corpul și pentru a trata o serie de boli. Se recomandă includerea varzei în dieta zilnică pentru persoanele care au:

  • creșterea colesterolului;
  • tulburări metabolice;
  • supraponderal;
  • sistem nervos slab;
  • hipertensiune;
  • lipsa sau absorbția slabă a calciului.

Raia nu are capacitatea de a crește formarea gazelor, ca și varza sa relativă albă. Prin urmare, puteți pregăti în siguranță feluri de mâncare principale, salate și chiar mâncare pentru bebeluși dintr-o legumă.

Important! Frunzele de varză conțin de două ori cantitatea de vitamine și minerale decât tulpinile. Prin urmare, beneficiile consumului unei salate sunt mult mai mari decât din preparatele pe bază de fructe.

O contraindicație a utilizării medicilor de varză de rau prezentată pacienților cărora li s-a diagnosticat o reacție alergică, aciditate crescută a sucului gastric, o formă acută de pancreatită.

Datorită gustului său plăcut și a compoziției sale chimice bogate, rația este adăugată la multe feluri de mâncare. Fructele stem sunt fierte, fierte, coapte, iar frunzele se adaugă în salate. Rețeta pentru prepararea salatelor de legume este foarte simplă. Tot ce ai nevoie este să toci mărunt legumele după bunul tău gust. Dacă doriți, puteți adăuga carne fiartă și smântână.

Salată de cohlrabi

Caracteristici de creștere și îngrijire

Raiul este cultivat într-un mod de răsad și fără răsad. Când să plantați varză de cohlrabi pe răsaduri? Pentru răsaduri, semințele sunt semănate într-o seră la jumătatea lunii martie și în teren deschis - la sfârșitul lunii aprilie-începutul lunii mai. Plantele tinere sunt plantate în grădină în a doua jumătate a lunii mai și acoperite cu folie. Adăpostul este îndepărtat imediat ce plantele se înrădăcinează într-un loc nou, la aproximativ 2 săptămâni după plantare.

Varză de rață, în creștere

Solul pentru acest tip de varză poate fi orice. Principalul lucru este că aciditatea mediului este neutră. Raia îi place să înoate la soare, așa că locul de aterizare ar trebui să fie bine luminat.

Cu ce ​​poti planta varza de rau? Cei mai buni vecini pentru cultură sunt cartofii, păstârnacul, alte tipuri de varză, napi, sfeclă, ceapă, ierburi, fasole, mazăre. Nu este recomandat să așezați un pat cu răvă unde există țelină, fenicul, roșii, morcovi în apropiere.

Plantarea și îngrijirea raților în câmp deschis se efectuează după cum urmează:

  1. Cum să plantați răpeți. Răsadurile de râu sunt plantate conform schemei 60 * 40 sau 70 * 30 cm. Distanța dintre plantele soiurilor târzii se face cu 5 cm mai mult. Pentru ca plantele să crească rapid, 2 pahare de cenușă sunt turnate în adâncituri, 2 linguri. superfosfat, 1 lingură. uree. Cum să plantați rațul corect? Varza este îngropată de-a lungul cotiledonelor, acoperită cu sol, călcată și udată. Este imposibil să plantați plantele mai adânc, deoarece acestea vor lua o cale lungă și dureroasă pentru a prinde rădăcini. Pentru a evita creșterea buruienilor și evaporarea prea rapidă a apei, patul de grădină unde crește varza de rau este mulțit cu rumeguș sau paie;
  2. Udare. Imediat după plantare, când plantele formează rădăcini noi și se așează într-un loc nou, se adaugă apă de 2-3 ori pe săptămână. Plantele adulte se udă o dată pe săptămână. Cu condiția să fie o vară foarte caldă, frecvența udării este crescută. Varza va crește cât mai mare și gustoasă posibil, dacă solul din grădină este constant ușor umed;
  3. Pansament de top. Varza colibriului este fertilizată de 3 ori. Prima dată răsadurile sunt pulverizate cu o soluție de îngrășământ mineral complex după formarea a 2 frunze adevărate. Data viitoare când cultura este răsfățată cu nutrienți cu 15 zile înainte de plantare într-un loc permanent. Pregătirea soluției de lucru este după cum urmează: adăugați 1 lingură într-o găleată standard de apă. sulfat de potasiu și uree.Ultima dată când cohlrabiul este fertilizat direct în timpul debarcării. Un amestec de superfosfat, uree și cenușă de lemn este introdus în gropi. Indiferent de modul în care crește varza de rau, este imposibil să se aplice mai multe îngrășăminte decât rata recomandată;
  4. Slăbirea și plivirea. În ciuda faptului că planta poate crește în sol greu, pentru a obține cele mai suculente și mai fragede tulpini, se recomandă buruienile și slăbiți grădina în mod regulat. Elicopterul este adâncit nu mai mult de 8 cm;
  5. Tratament pentru boli și dăunători. Respectarea regulilor tehnologiei agricole pentru rau este cea mai bună prevenire a majorității bolilor și insectelor. Cultivarea unei legume începe cu pre-însămânțarea solului și a materialului săditor, apoi alegeți un loc unde plantele crucifere nu au crescut anul trecut. Pentru a salva recolta anului viitor, toate reziduurile organice rămase după recoltare sunt colectate și arse. Plantările infectate cu ciuperci sau insecte sunt pulverizate cu fungicide și insecticide.

Important! Prea des, varza nu poate fi tratată cu substanțe chimice. Substanțele otrăvitoare nu numai că vor distruge microflora patogenă, dar vor pătrunde și în plantă.

Datorită nepretenției culturii, toată lumea poate crește râu pe site-ul lor. Pentru ca varza să crească bine și să nu se îmbolnăvească, plantele sunt udate în mod regulat și hrănite cu îngrășăminte organice sau minerale. Fructele și frunzele de tulpină sunt folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare care au un gust rafinat și pentru a umple corpul cu microelementele necesare.