varza alba

Varza și beneficiile sale pentru oameni

Varza albă este o cultură bienală de ierburi. Ea aparține familiei Cabbage. Patria acestei legume este considerată pe bună dreptate teritoriile mediteraneene, deoarece de aici planta a început să se reproducă activ în întreaga lume. În Rusia Kievană, era de asemenea bine cunoscută și se cultiva în principal în zone mici. În primul an de viață al plantei, capul de varză (adică capul) se formează activ. Arată ca un fel de mugur și crește pe tulpină. În timpul celui de-al doilea an de viață, începe să se formeze și să crească o tulpină principală uriașă, cu o înălțime de până la 1,5 m. Ramurile laterale sunt eliberate, florile galbene încolțesc pe ele (în unele soiuri au o culoare albă sau cremă). Fructul de varză este o păstăi, cu o lungime de 5 până la 15 cm. Semințele sunt mici - aproximativ 2 cm în diametru. Ele pot fi recunoscute prin culoarea lor neagră sau maro închis.

Acest produs este versatil. Poate fi fiert în condiții de siguranță, fiert, copt sau consumat crud, precum și transformat în sucuri și utilizat pentru produse de patiserie sărate. Leguma este bogată în vitamine și substanțe nutritive. Conține: fibre, fosfor, fitoncide, potasiu, sare, zahăr, enzime, acid ascorbic, clor, magneziu, sodiu, beta-caroten, practic toate vitaminele din grupa B, PP, A, K, C, E și multe altele. ...

Varza poate aduce beneficii unei persoane sub orice formă.

Varza și beneficiile sale pentru oameni

Pentru a confirma acest lucru, trebuie să specificați următoarele proprietăți:

1. Utilizarea frunzelor de varză verde contribuie la îmbunătățirea proceselor metabolice și a hematopoiezei.
2. Încălzirea moderată a produsului contribuie la creșterea acidului ascorbic din legume, despre care se știe că stimulează sistemul imunitar, ajută la recuperarea mai rapidă a bolilor virale.
3. Varza conține o cantitate mare de bacterii lactice. Odată ajuns în sistemul digestiv uman, datorită acestui conținut, îmbunătățește procesele de digestie, promovează asimilarea rapidă a componentelor necesare și accelerează excreția fecalelor.
4. Datorită phytoncides, lupta împotriva microorganismelor (inclusiv bacilul tubercular, Staphylococcus aureus) este o proprietate esențială a varzei.
5. Fibrele vegetale favorizează o bună funcționare a intestinului, elimină toxinele și particulele inutile din corp.
6. Colina ajută la stabilirea proceselor metabolice în celulele grase și, prin urmare, ajută la rezolvarea rapidă a problemei obezității și a excesului de greutate.
7. Sărurile de sodiu și potasiu împiedică stagnarea lichidului în organism și apoi asigură funcționarea normală a sistemului urinar.
8. Pentru conținutul său de fructoză, varza este considerată chiar mai sănătoasă decât lămâia, morcovul sau ceapa.
9. Sucul de varză are o aciditate neutră și, prin urmare, poate fi utilizat dacă o persoană are aciditate scăzută.
10. Acidul tartonic, pe care îl conține varza crudă, previne procesele sclerotice, apariția colesterolului.

Grija pentru varză trebuie să fie corectă și constantă, apoi puteți conta pe o legumă sănătoasă și gustoasă, care poate rezolva multe probleme de sănătate.

Plantarea varzei

Semănat

Timpul de însămânțare pentru varză albă depinde direct de varietatea sa. Deci, pentru soiurile timpurii, este mai bine să alegeți perioada din primele zile ale lunii martie până la douăzeci din aceeași lună. Pentru soiurile de la mijlocul sezonului, cea mai bună perioadă va fi 25 martie - 25 aprilie.Pentru soiurile târzii, de regulă, se alege luna aprilie. Deoarece înghețurile pot apărea într-o astfel de perioadă chiar și noaptea, este mai bine să semenați semințe într-o seră sau în recipiente speciale. Proprietarii îngrijitori pregătesc terenul pentru legumă încă din toamnă. Terenul obișnuit din grădină este perfect în acest scop. Ca îngrășământ, puteți utiliza un amestec de humus, teren de gazon.

Cu toate acestea, în niciun caz nu ar trebui să utilizați terenul de grădină pe care culturile de crucifere erau cultivate înainte.

Înainte de însămânțare, semințele plantelor sunt scufundate în apă caldă (până la 50 ° C) timp de aproximativ 20 de minute. Apoi sunt îndepărtate și imersate imediat în apă rece încă 5 minute. Acest lucru este necesar pentru a îmbunătăți imunitatea plantei. Semănarea semințelor nu este completă fără udarea preliminară abundentă a solului. Adâncimea optimă de scufundare a semințelor în sol este de 1 cm. Apoi sunt acoperite cu pământ și acoperite cu folie de plastic.

Plantarea varzei

Pentru un rezultat bun, răsadurile trebuie păstrate într-o cameră cu o temperatură optimă de + 20 ° C în primele zile.

Dacă totul a fost făcut corect, atunci primele lăstari ar trebui să apară în a 4-a-5-a zi. Observându-le, proprietarul trebuie să deschidă plantele și să se asigure că temperatura camerei este de până la 5-10 ° C.

Îngrijirea răsadurilor de varză include:

• culegeri sau, cu alte cuvinte, transplanturi pentru un confort mai mare - se efectuează la 10-15 zile după apariția lăstarilor;
• udare - la nevoie plante.

Cel mai bun moment pentru transplant

Planta este transplantată la locul de reședință permanent, ținând cont de varietatea sa.

Deci, pentru un soi timpuriu, cea mai bună perioadă este 25.05.05.05. Pentru mijlocul sezonului - a treia jumătate a lunii mai. Pentru sfârșitul (iarna) - ultima săptămână din mai-iunie.

Transfer

Este mai bine să plantați răsaduri în teren deschis după ce răsadurile au cel puțin 5-7 frunze, iar înălțimea tufei de varză în sine ajunge la 12-21 cm.

Transfer

Cel mai bun loc pentru plantă va fi un loc bine luminat pe tot parcursul zilei. În ceea ce privește compoziția solului, o bază nisipoasă sau argiloasă este o opțiune bună. Pentru soiurile târzii, solul argilos este, de asemenea, potrivit. Aciditatea nu trebuie să depășească 6,0-7,0 pH.

Situl trebuie mai întâi săpat bine până la adâncimea lopatei. Apoi, solul trebuie să fie nivelat și să se facă găuri în el. Gaura nu trebuie să fie prea adâncă, suficientă pentru a găzdui întregul sistem radicular al legumei. În partea de jos a găurii, puteți turna o mână de turbă, nisip, de două ori mai mult humus și aproximativ 50 g de cenușă.

Răsadurile sunt așezate în locul lor permanent împreună cu întregul zgomot pământesc. Apoi presărați cu pământ umezit și apăsați puțin cu mâinile. Prima pereche de frunze ar trebui să fie la același nivel cu solul.

Schema de plantare este diferită pentru fiecare soi.

Iată câteva exemple pentru soiurile de varză:

• Savoyard - 40 cm distanță între răsaduri și 60 cm - între rânduri;
• cohlrabi - 30 și, respectiv, 40 cm;
• broccoli - 30 și 50 cm;
• culoare - 25 și 50 cm;
• soiuri hibride - 30 și 40 cm;
• soiuri timpurii de varză albă - 30 și 40-45 cm;
• mijlocul sezonului - 50 și 60 cm;
• târziu - 60 și 70 cm.

Îngrijirea culturii

Nu este suficient doar plantarea unei plante. Pentru o recoltă bună, proprietarii ar trebui să învețe și cum să aibă grijă de varză după plantarea în pământ.

La prima dată după debarcare, trebuie să monitorizați cu atenție grădina. Dacă unul dintre tufișuri nu a prins rădăcini, atunci acesta poate fi înlocuit imediat cu altul (pentru aceasta, proprietarul trebuie să lase o anumită rezervă de răsaduri).

Îngrijirea culturii este esențială

Răspunzând la întrebarea cum să aibă grijă de varză, merită menționate cel puțin 4 lucrări principale pe care proprietarul va trebui să le facă:

1. Udare. Pentru a evita opărirea frunzelor, cel mai bine este să udăm seara. Dacă vremea este tulbure, udarea la fiecare 5-6 zile este suficientă. Dacă afară este destul de cald și însorit, atunci la 2-3 zile.
2. Pansament de top.Prima dată se efectuează la 7-9 zile după debarcare. O opțiune bună pentru procedură ar fi un amestec de: superfosfat (aproximativ 3-4 g), îngrășământ de potasiu (1,5-2 g), azotat de amoniu (1,5-2 g). Toate acestea trebuie dizolvate în 1 litru de apă. Această cantitate de îngrășământ trebuie distribuită uniform pe 50-60 de răsaduri. Următoarea hrănire se efectuează la aproximativ 15-17 zile după prima. Numărul acestor ingrediente pentru același număr de răsaduri este dublat.
3. Mulcire. Pentru a preveni uscarea solului, puteți folosi un strat subțire de turbă.
4. Tratament. Deoarece capul de varză este utilizat ca produs alimentar, este foarte nedorit să-l prelucrați cu pesticide. Lupta împotriva limacilor și puricilor poate fi efectuată folosind cenușă și praf de tutun, care sunt stropite ușor pe plantă. Dăunătorii, cum ar fi afidele și omizele, pot fi tratați cu infuzia de coajă de ceapă.

Cum să distingem soiurile timpurii și târzii

Una dintre cele mai frecvente întrebări adresate de grădinari este cum să distingem răsadurile timpurii de varză de varza târzie. Răspunzând la întrebare, în primul rând, trebuie spus că speranța de viață a soiurilor timpurii și târzii este foarte diferită. Deci, din momentul debarcării primului, este nevoie de aproximativ 130-150 de zile pentru a obține capete mari cu drepturi depline. Pentru a doua, va dura până la 170 de zile. Soiurile foarte târzii necesită până la 6 luni de timp pentru a forma o legumă cu drepturi depline, cu cap de varză. Astfel, dacă grădinarul încurcă răsadurile, va observa imediat că planta nu se dezvoltă corect: fie crește rapid, fie prea încet.

Cum să distingem soiurile timpurii și târzii

Fermierii cu experiență descoperă încă câteva secrete care îi vor ajuta pe începători să nu se confunde și să aleagă soiul potrivit după tip:

1. În majoritatea cazurilor (dar nu întotdeauna) frunzele varzei timpurii sunt mai verzi, uneori verde smarald. La soiurile ulterioare, frunzele sunt acoperite de opacitate, albăstruie.
2. Puteți distinge varza târzie și cea timpurie prin densitatea frunzelor așezate. În primele, frunzele sunt rareori așezate, iar la soiurile timpurii, sunt dense și apropiate unele de altele.
3. Puteți afla soiul uitându-vă la frunze:

• frunzele cu cap alb sunt subțiri și delicate;
• în roșcat - cu o tentă roșiatică vizibilă;
• în Savoia, cu vezicule mici, inegale;
• la rați, cultura rădăcinii este mai groasă decât la alte soiuri și, cu cât trece mai mult timp, cu atât devine mai vizibilă această schimbare;
• în cele colorate - frunzele sunt rotunjite.

Puteți verifica calitatea răsadurilor scuturând tufa de răsad. O plantă puternică și sănătoasă va reține solul pe rădăcini.

După cum reiese din toate cele spuse mai sus, un produs precum varza este deosebit de util și satisfăcător; plantarea și îngrijirea ei, deși dificilă, merită efortul. Pentru a vă asigura această legumă cât mai complet posibil, puteți planta mai multe soiuri în grădină cu perioade diferite de coacere.