Varza este una dintre cele mai populare culturi de legume. Conține multe substanțe și vitamine utile, este o sursă de oligoelemente și minerale. Crescătorii sunt implicați în mod constant în dezvoltarea de noi soiuri și hibrizi, îmbunătățind calitatea și comercializarea legumelor albe. Există o mulțime de soiuri care diferă în ceea ce privește maturarea, gustul, aspectul.

Istoria creării soiului

Atunci când alegeți un soi pentru plantare pe un loc, ar trebui să decideți scopul legumelor cultivate. Varza timpurie se folosește pentru prepararea salatelor de primăvară, se consumă proaspete, soiurile de la mijlocul sezonului sunt folosite pentru primul și al doilea fel de mâncare.

Soiurile de varză de iarnă de maturare târzie, care sunt păstrate până în primăvară, fără a-și pierde proprietățile utile, sunt considerate deosebit de valoroase. Atunci când alegeți semințe din aceste soiuri pentru plantare, luați în considerare timpul de coacere, păstrarea timpului, gustul, rezistența la boli și dăunători de insecte, adecvarea pentru sărare și fermentare.

Una dintre cele mai bune soiuri de varză de iarnă este varza Zimovka. Creșterea sa a fost finalizată cu succes la Institutul de Cercetare Științifică Unională pentru Selecția și Producția de semințe a culturilor vegetale, unde oamenii de știință au folosit semințe de soiuri străine. Experimental, a fost posibil să se obțină o varietate, zonată pentru climă rece. Din 1963, soiul Zimovka a fost recomandat pentru cultivare în regiunile centrale, Volgo-Vyatka, regiunea Volga Mijlocie și Orientul Îndepărtat.

Semințe de iarnă de varză

Caracteristică

Varza

Descrierea soiului de varză de iarnă ar trebui să înceapă cu faptul că a fost creată pentru marcarea pentru depozitarea pe termen lung. Datorită caracteristicilor sale: o bună calitate a păstrării, o cantitate mică de deșeuri, este utilizată până când apare varza timpurie a recoltei de anul viitor.

De la plantarea răsadurilor până la maturarea completă, trec 115-120 de zile.

Rozeta acestui soi de varză este semi-răspândită, poate fi medie sau poate atinge dimensiuni mari în diametru de 75-120 cm. Frunzele sunt rotunde, ondulate de-a lungul marginii, de culoare verde-cenușiu, cu o acoperire cerată vizibilă.

Frunza are o dimensiune medie: în lungime - 40-48 cm, lățime 35-46 cm. Un cap de varză copt, de formă rotundă turtită, cântărind 2-3,6 kg, uneori atinge o greutate mai mare. Capetele de varză sunt de dimensiuni medii, foarte dense, frunzele din ele se alătură fără goluri. Culoarea exterioară este alb-verzuie cu o nuanță cenușie, pe tăietură - alb-gălbuie. Frunzele sunt cerate, suculente și dulci, venele nu sunt tari. Piciorul pe care crește capul este lung, ciotul interior este de dimensiuni mici.

În timpul depozitării, gustul devine mai bun, suculența crește, conținutul de zahăr ajunge la 4,9%, iar conținutul de substanță uscată 7,6-9,7%. Conținutul de acid ascorbic este mai mare decât cel al altor soiuri de varză albă.

Plantarea varzei

In afara de asta:

  • capetele de varză nu crăpă;
  • randamentul ajunge la 6-7 kg pe 1 mp. m;
  • soiul are o imunitate ridicată (nu există aproape nici o leziune prin necroză punctuală și putregai gri), rezistă înghețurilor până la -6 ° C;
  • varza Zimovka este uneori afectată de boli caracteristice soiurilor cu cap alb: piciorul negru, chila, mucegaiul pufos, bacterioza slabă;
  • Printre dăunători, pericolul îl reprezintă mușca de varză, puricii cruciferi, varza, afidele, melcii și melcii.

Pentru protecție, ei folosesc metode populare și diverse produse chimice și biologice.

Notă! Semănatul de flori și ierburi cu miros puternic care conțin uleiuri esențiale lângă varză poate ajuta la protejarea împotriva dăunătorilor.

Tehnologia agricolă de cultivare

Varza Amager

Varza nu trebuie plantată în solul afectat de bacterioză timp de 8 ani.Nici zona în care au crescut plantele crucifere (ridichi, napi, rutabagas) nu va funcționa. Predecesori dezirabili:

  • roșii;
  • castraveți;
  • cartofi;
  • mazăre.

Atunci când alegeți un loc unde va fi plantată varza, trebuie să ne amintim că trebuie să fie luminată constant de soare, solul este argilos sau argilos și în niciun caz acru.

Locul pentru plantare este pregătit toamna, adăugând var în sol, iar primăvara, când se sapă, este fertilizat cu materie organică (1 găleată la 1 mp).

În ultimele zile ale lunii mai sau începutul lunii iunie, răsadurile sunt plantate conform schemei de 60 × 60 cm. La fiecare puț se adaugă 2 linguri de superfosfat, 2 linguri. cenușă de lemn, 0,5 linguri de uree.

Varză de iarnă kachan

În perioada de creștere, sunt necesari până la 5 litri de apă pe plantă, nevoia unui adult este de 2 găleți. La udare, apa trebuie evitată, ceea ce poate duce la moartea rădăcinilor. După udare, solul trebuie slăbit.

În ceea ce privește îmbrăcarea în viitor, atunci:

  • La 3 săptămâni de la plantare, prima hrănire se efectuează prin adăugarea unui mullein lichid (1 litru pentru 2 găleți de apă);
  • după 10 zile, hrăniți cu infuzie de gunoi de grajd (1 litru per 1 plantă);
  • după alte 10 zile, în fiecare metru pătrat se toarnă până la 8 litri de mulleină lichidă sau infuzie de gunoi de pui.

În plus, la fiecare 10 zile cenușa uscată este împrăștiată peste frunze, hrănind varza cu oligoelemente, ajutând în lupta împotriva afidelor și a melcilor.

Recoltarea începe la jumătatea lunii octombrie pe timp uscat.

Dacă varza este trimisă pentru depozitare, piciorul nu este tăiat, ci suspendat de el în depozit.

Important! Capetele de varză sunt selectate pentru depozitare fără deteriorări sau urme de putregai.

Avantajele și dezavantajele soiului

Varza iunie

Iarna de varză printre soiurile de maturare târzie este populară pentru următoarele calități pozitive:

  • rezistență la frig (rezistă înghețurilor până la -6 ° C în stadiul răsadurilor și plantelor adulte);
  • randament stabil;
  • nesolicitat în raport cu fertilitatea solului, prezența umidității;
  • prezentare excelentă (capetele de varză nu se crapa în timpul creșterii și depozitării);
  • păstrarea calității (termenul de valabilitate durează 7-8 luni, aproape până la recolta nouă);
  • transportabilitate.

Cu toate acestea, mulți grădinari cred că varza de iarnă este cea mai bună. Soiuri bune, similare calității cu Wintering:

Agresorul F este un hibrid relativ nou:

  • are un randament ridicat în diferite regiuni (9-10 kg / mp);
  • cap de varză greutate 3-5 kg;
  • perioada de maturare 115-120 zile;
  • termen de valabilitate 150-180 zile;
  • capul de varză nu se fisurează în timpul coacerii și în timpul depozitării;
  • rezistent la ofilirea bolii fusarium, la dăunători de tripi, purici cruciferi;
  • tolerează fără durere condițiile meteorologice negative și lipsa de azot în sol.

Amager 611 este cultivat de peste 50 de ani în toate regiunile, cu excepția celor din nord și:

  • are rezistență crescută la frig;
  • rezistent la putregaiul negru, bacterioza vasculară;
  • nu tolerează vremea caldă;
  • cap de varză greutate 2,5-4 kg;
  • perioada de maturare 115-140 zile;
  • termen de valabilitate 160-190 zile.

Când se compară soiurile de varză, se poate observa că termenul de valabilitate al Zimovka este mai lung decât cel de mai sus, dar este oarecum inferior ca greutate față de capul de varză și se coace mai târziu.

Rezumând, putem concluziona că soiurile de varză de iarnă cultivate pe sit sunt o rezervă valoroasă pentru iarnă. Soiul Zimovka este doar o opțiune potrivită, din care puteți face plăcinte de varză, supă de varză, borș și, desigur, varză murată din toamnă până la sfârșitul primăverii.