Varza este considerată una dintre principalele legume de masă. Cele mai valoroase sunt soiurile târzii de culturi, care sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung și sunt utilizate pentru fermentare. Unul dintre aceste tipuri este varza albă cu cap de piatră, dar atunci când creșteți și o folosiți în continuare, ar trebui luate în considerare unele caracteristici ale acestui tip de cultură.

Descriere și caracteristici

Acest soi a fost dezvoltat în Polonia în urmă cu peste 20 de ani. De atunci, a fost crescut pe scară largă în toată Rusia. Varza Stonehead este o specie de maturare târzie, astfel încât recoltarea ar trebui să se facă în octombrie.

Capetele de varză se disting printr-o formă rotunjită turtită, în timp ce greutatea fiecăruia este de la 2 la 4 kg. Dar dacă toate cerințele culturii sunt îndeplinite în timpul cultivării, acest indicator poate fi mărit la 5-6 kg. Diametrul unei rozete de varză ajunge la 70-80 cm, deci această caracteristică trebuie luată în considerare la plantarea răsadurilor într-un loc permanent. Rândul inferior de frunze este ușor ridicat.

Capul de piatră de varză conform descrierii soiului se caracterizează printr-o structură densă, deoarece practic nu există goluri între frunze, prin urmare chiar și exemplarele mici sunt destul de grele.

Cap de piatra

Capetele de varză sunt de culoare verde deschis deasupra și albe la tăiere. Butucul este mic, iar venele de pe frunzele de varză sunt subțiri. Randamentul soiului ajunge la 8-10 kg pe metru pătrat. Pe baza apartenenței varietale, sezonul de creștere pentru metoda răsadurilor este de 115-125 de zile, iar la plantarea semințelor direct pe teren deschis - 140-160 de zile.

Datorită proprietăților sale gustative ridicate, varietatea se distinge prin versatilitate, prin urmare este recomandată pentru consum, atât în ​​stare proaspătă, cât și procesată.

Notă! Varietatea de varză Capul Kamennaya se distinge printr-o calitate excelentă a păstrării, ceea ce face posibilă conservarea capetelor de varză până în aprilie fără a pierde parametrii și gustul principal.

Acest tip de cultură nu se teme de înghețurile pe termen scurt și, prin urmare, este potrivit pentru creșterea în zone cu un climat dur. Însă se recomandă colectarea varzelor pentru depozitarea pe termen lung înainte de scăderea bruscă a temperaturii.

Caracteristici în creștere

La creșterea capului de piatră, ar trebui respectate unele condiții agricole, deoarece orice greșeli pot determina putrezirea capetelor de varză în timpul depozitării pe termen lung. Prin urmare, merită să vă familiarizați în avans cu caracteristicile acestui soi și cu cerințele de bază ale culturii.

Creştere

Momentul plantării și pregătirea semințelor

Varză de zahăr

Această varietate de varză albă poate fi cultivată atât cu ajutorul puieților, cât și prin însămânțarea semințelor direct în pământ. Folosind prima opțiune, puteți scurta semnificativ sezonul de creștere, iar a doua - pentru a simplifica procesul de creștere. Ce modalitate de a alege fiecare grădinar decide pentru el însuși, pe baza capacităților și a angajării sale.

Important! Cu orice metodă de creștere, materialul de plantare trebuie pregătit în avans, ceea ce îi va crește rezistența la influența negativă a factorilor externi și a agenților patogeni.

Răsadurile pot fi plantate în prima jumătate a lunii martie și în teren deschis la începutul lunii mai. Înainte de însămânțare, semințele trebuie calibrate și apoi imersate în apă timp de 20 de minute, încălzindu-le la o temperatură de 55 de grade.

După procedura caldă, semințele ar trebui să fie scufundate în apă rece timp de 10 ore, cu humat de sodiu dizolvat în ea, ceea ce va ajuta la maximizarea germinării.După ce a trecut timpul, materialul de plantat trebuie așezat pe un șervețel de hârtie și introdus în frigider pentru întărire timp de 24 de ore.

La sfârșitul pregătirii, plantarea trebuie efectuată. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți recipiente speciale, umplându-le cu un amestec de pământ:

  • 1 parte - teren de gazon;
  • 1/2 - turbă;
  • 1/3 - nisip de râu.

După udarea abundentă a solului, este necesar să plantați în caneluri cu o adâncime de 1 cm și să mențineți o distanță între semințe de 1 cm. În viitor, este necesar să mențineți un substrat ușor umed, prevenind revărsarea și uscarea. Răsadurile apar în 7 zile consecutive de la plantare.

Răsadurile trebuie să fie plantate în pământ dacă răsadurile au 5 frunze adevărate. Plantarea trebuie efectuată la o temperatură a aerului de cel puțin 12 grade, respectând schema: distanța rândurilor - 55 cm, iar distanța pe rând - 65 cm.

Selectarea scaunelor

Alegerea terenului potrivit pentru varză Capul de piatră este principala garanție a unei recolte bune. Prin urmare, plantarea trebuie efectuată într-o zonă deschisă, bine luminată. Solul argilos cu un nivel scăzut de aciditate și un conținut ridicat de humus este considerat optim.

Pe baza apartenenței varietale, se recomandă plantarea varzei Stone Head după astfel de predecesori:

  • leguminoase;
  • castraveți;
  • cartofi timpurii;
  • morcov;
  • lucernă;
  • roșii.

Important! Recoltarea soiului în același loc este permisă după 3 ani.

Îngrijiri suplimentare

După plantare, varza are nevoie de udare constantă, ceea ce garantează dezvoltarea deplină a capetelor. Mai mult, pe măsură ce crește, nevoia de apă crește constant. Prin urmare, imediat după plantare, este necesar să se toarnă 7-9 litri pe metru pătrat și, în viitor, cantitatea de umiditate ar trebui să crească, iar frecvența udării ar trebui redusă de 2 ori pe săptămână.

Grija pentru varză implică, de asemenea, slăbirea constantă a solului atunci când se formează o crustă după ploaie. Și, de asemenea, este necesar să îndepărtați constant buruienile până când capul de varză este complet format. După ce răsadurile sunt înrădăcinate într-un loc nou, este necesar să se efectueze un tratament preventiv cu insecticide împotriva puricilor cruciferi și a muștelor de varză. Ulterior, pulverizarea trebuie repetată când se formează capetele.

Prima hrănire trebuie efectuată la 2 săptămâni după plantare în pământ. În acest caz, se recomandă utilizarea îngrășămintelor organice. A doua etapă de hrănire se efectuează la 2-3 săptămâni după cea anterioară, folosind îngrășăminte minerale și organice în complex. Și ultima etapă ar trebui efectuată nu mai târziu de 3 luni înainte de recoltare, dar în același timp este necesar să se excludă îngrășămintele cu azot și să se acorde preferință îngrășămintelor cu fosfor-potasiu.

Varza are nevoie de arderea constantă a puieților, prin urmare, inițial procedura se efectuează săptămânal, iar mai târziu - o dată la 14 zile.

Colectare și depozitare

Important! Udarea trebuie oprită cu 2 săptămâni înainte de recoltare și rădăcinile varzei trebuie expuse pentru a preveni crăparea.

Recoltarea este recomandată într-o zi uscată. Pregătirea varzei pentru recoltare poate fi determinată prin strângerea capului de varză, în timp ce forma nu ar trebui să se schimbe.

Înainte de a depozita varza pentru depozitare pe termen lung, aceasta trebuie uscată într-o cameră ventilată uscată. Și apoi transferați-l în pivniță, unde temperatura nu trebuie să depășească +1 grade, iar umiditatea să fie de 90%.

Varza ar trebui să fie stivuită cu cioturi în jos pe paleți din lemn presărați cu rumeguș. În astfel de condiții, această varietate de varză albă poate fi păstrată perfect până în primăvară.

Recoltare

Avantaje și dezavantaje

Varza Amager

Ca orice alt tip de legume, Capul de piatră are propriile sale avantaje și dezavantaje.

Principalele avantaje ale vederii:

  • universalitatea aplicării;
  • rezistență la frig;
  • structura densă a fructelor;
  • rezistență ridicată la fusarium și putregai;
  • perioadă lungă de depozitare;
  • rezistență la crăparea capului;
  • posibilitatea transportului fără pierderea calităților comercializabile.

Singurul dezavantaj al speciei este frunzele tari, astfel încât soiului îi lipsește suculența.

Varza albă a soiului Kamennaya Golova este tipul optim de cultură pentru depozitarea pe termen lung. În același timp, nu este absolut solicitant în îngrijire, ceea ce vă permite să cultivați o recoltă bună de legume fără dificultăți speciale.