O cultură de legume valoroasă și utilă - varza, este cultivată de grădinarii din toate țările și continentele. Această plantă anuală a familiei Cruciferous este una dintre culturile de grădină importante pentru oameni. Conform datelor săpăturilor arheologice ale așezărilor din epoca de piatră și bronz, chiar și în epoca preistorică, fermierii antici erau angajați în cultivarea varzei. Mai târziu, în zilele Egiptului Antic, Grecia și Roma, odată cu dezvoltarea agriculturii, fermierii au început să descopere noi soiuri și soiuri de varză.

Informații despre cultură

În funcție de scop, culturile de varză de legume sunt împărțite în următoarele grupe:

  • Varză pentru uz de vară;
  • Pentru depozitare proaspătă în timpul iernii;
  • Pentru fermentare.

În prezent, următoarele soiuri de legume de varză sunt populare printre rezidenții de vară și grădinari:

  • Cap alb... Acest tip de varză tradițional și familiar tuturor este cunoscut pentru gustul excelent și proprietățile sale medicinale. O cantitate mare de vitamine și microelemente necesare funcționării normale a corpului uman sunt concentrate în frunzele legumelor. Nu degeaba varza este numită „ordonată” naturală - datorită conținutului de acid lactic și acetic din frunze, bacteriile putrefactive din intestin sunt suprimate, iar microflora sa se îmbunătățește. Se știe că tratamentul termic minim al varzei vă permite să păstrați un maxim de vitamine și substanțe nutritive, de aceea este mai bine să o folosiți proaspătă, ca parte a diferitelor salate;
  • Roșcat. Această frumoasă varietate de varză albă atrage atenția prin colorația sa neobișnuită roșu-violet. Se deosebește de „sora” sa nu numai prin culoare, ci și printr-un gust de varză puternic pronunțat și o textură mai aspră, greu de digerat, care sporește motilitatea intestinală. Capetele de varză roșie conțin cantități semnificative de zahăr, proteine ​​și minerale. Cantitatea de vitamine utile din grupele A, C și B1 din ea este aceeași ca la femeia cu cap alb, iar cantitatea de vitamine B2 este de 3 ori mai mare decât la femeia cu cap alb. Pentru a menține o rezervă multivitaminică, se recomandă consumul de varză roșie crudă;
  • Colorat. Fructul conopidei seamănă cu o inflorescență mare, colectată din grupuri mici de inflorescențe minuscule. Conține cantități mari de pectine, acizi malici și acetici. Datorită prezenței celulozei, care are o structură delicată, varza este mai ușor de digerat în intestin. Prin urmare, este atât de des recomandat pentru nutriția dietetică. Vitaminele A, B, C, K, folic și niacină, oligoelemente de sodiu, fecale, magneziu, cupru, fosfor - acesta este un astfel de depozit de substanțe utile conținute în conopidă. Acest soi de varză se gătește cel mai bine într-o cantitate mică de apă, deoarece unele componente minerale trec în lichid în timpul gătitului. Prin urmare, supele de legume delicioase sunt preparate în bulion de conopidă, iar bulionul poate fi folosit și pentru a face sosuri delicioase;
  • Beijing... Varza din Beijing are o formă ovală alungită și are o culoare similară cu varza albă. Datorită proprietăților sale dietetice și medicinale, această cultură vegetală este recomandată persoanelor care suferă de boli cardiovasculare și ulcerative.În est, Beijingul este considerat o sursă de sănătate și longevitate, deoarece frunzele sale conțin o cantitate semnificativă de aminoacizi, care în corpul uman sunt responsabili de dizolvarea proteinelor, ajută la curățarea sângelui de microbi dăunători și la întărirea imunității umane;
  • Savoy. Acest soi de varză cu o structură delicată a frunzelor este popular în țările europene. În ceea ce privește conținutul de vitamine, proteine, microelemente, varza Savoy ocupă un loc de frunte în rândul „rudelor” sale. În plus, sodiul și cobaltul sunt prezente în frunzele sale. Varza Savoy este recomandată a fi consumată proaspătă în diverse salate;
  • Varză de Bruxelles. Capul de varză este format din capete mici de varză, alcătuite din frunze mici delicate. Cultura legumelor are un gust excelent și este potrivită pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Acest tip de varză conține o cantitate mare de vitamina C (de la 152 la 247 mg%) și, ceea ce este cel mai interesant, cantitatea de vitamine nu scade în timpul depozitării. O astfel de cantitate record de o vitamină atât de utilă face ca varza de Bruxelles să fie un produs nutritiv valoros și crește rezistența corpului uman împotriva răcelilor. Gama de vitamine este completată cu succes de caroten, săruri minerale, aminoacizi și alte microelemente utile. Se mănâncă numai după prelucrarea culinară. În timpul gătitului, varza de Bruxelles crește în volum;
  • Brocoli. Aspectul legumelor amintește de relația cu conopida și are o culoare verde strălucitoare distinctivă a inflorescențelor. Acest tip de varză aparține alimentelor cu conținut scăzut de calorii - 100 de grame conțin doar 25 kcal, din această cauză, leguma este recomandată ca aliment dietetic. Broccoli este numit „vitamina bombă” dintr-un motiv. Fibre, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, zinc, mangan, vitamine din grupa C, B, E, K, provitamina A - aceasta este o listă incompletă de substanțe nutritive din broccoli. Odată cu utilizarea sistematică a acestui tip de cultură de legume, rezistența organismului la stres crește, imunitatea se îmbunătățește, dezvoltarea anemiei, tumorile este prevenită și procesul de îmbătrânire încetinește. Broccoli se consumă crud, fiert, adăugat în supe și salate de legume.

Soiurile de varză de mai sus sunt cele mai populare și preferate soiuri de plante de grădină care pot fi consumate pe tot parcursul anului. Pentru a crește varza în căsuțele de vară și în propriile grădini, este recomandat să vă familiarizați cu regulile de creștere a acestei culturi și să aflați cum să hrăniți varza după plantarea în pământ.

Tipuri de varză

Pansament pentru varză

Cum se hrănește roșiile după plantarea în pământ

Cultivarea varzei și obținerea unei recolte bune este de neconceput fără introducerea în timp util a substanțelor care stimulează creșterea plantelor. Plantarea culturii de varză se efectuează la răsaduri cu sau fără o culegere ulterioară. Cultivarea varzei prin metoda scufundării expune răsadurile la un mare stres, astfel încât planta are nevoie de hrană suplimentară. Fertilizarea varzei după plantarea în sol stimulează masa vegetativă a lăstarilor verzi și, de asemenea, promovează dezvoltarea sistemului radicular. Pentru a afla ce este pus într-o gaură de pământ atunci când plantați varza pe teren deschis, trebuie să vă familiarizați cu principalele tipuri de îngrășăminte pentru culturile de legume.

Dezvoltarea activă a puieților de varză necesită prezența oligoelementelor utile, creșterea plantei este asigurată de azot și fosfor, iar potasiul este necesar pentru întărirea sistemului imunitar.

Toate aceste oligoelemente importante fac parte din pansament, care sunt împărțite în următoarele tipuri:

  • Mineral;
  • Organic.

Mulți grădinari consideră că utilizarea materiei organice pentru creșterea răsadurilor și stimularea dezvoltării capetelor puternice de varză nu numai că contribuie la creșterea răsadurilor, dar vă permite și să obțineți o recoltă ecologică.Cercetările moderne demonstrează că cel mai eficient rezultat al hrănirii cu varză după plantarea în teren deschis este combinația a două tipuri de îngrășăminte: minerale și organice.

Pansament de varză

Dacă din anumite motive nu a fost posibilă fertilizarea solului în timpul plantării răsadurilor, atunci în acest caz prima hrănire se face la două săptămâni după plantarea răsadurilor. Mai întâi trebuie să „saturați” plantele cu azot. După cum știți, acest element important este inclus atât în ​​îngrășămintele organice, cât și în îngrășămintele minerale.

Grădinarii cu experiență recomandă următoarele rețete în aceste scopuri:

  1. Într-un recipient conceput pentru 20 de litri de apă, se adaugă 1 litru de mullein sub formă lichidă, această compoziție poate fi utilizată pentru udarea răsadurilor cu o rată de 0,5 litri pentru fiecare plantă;
  2. Puteți dilua 40 g azotat de amoniu în 20 litri de apă și puteți turna răsaduri de varză cu această compoziție.

În loc să vă hrăniți „sub rădăcină”, puteți efectua hrănirea foliară a puieților. Pentru a face acest lucru, dizolvați 2 cutii de chibrituri cu salpeter în 20 de litri de apă și pulverizați frunzele culturii de varză.

A doua perioadă de hrănire începe în ultimele zile ale lunii iunie sau în prima decadă a lunii iulie. Dacă la început plantele au fost hrănite cu îngrășăminte minerale, se recomandă utilizarea materiei organice pentru a doua stimulare.

Puteți hrăni plantele cu următoarele tipuri de îngrășăminte organice:

  1. Gunoi de grajd de vacă și de cal;
  2. Așternut de pui.

Uneori grădinarii au dificultăți în a cumpăra gunoi de grajd și deșeuri de pui și pun o întrebare corectă: cum să hrănești varza pentru a crește în câmp deschis?

Excremente de pui

Există un îngrășământ natural minunat - cenușă din speciile lemnoase arse. Pentru hrănire se folosește o soluție de cenușă, care este alcătuită din 2 litri de apă și 2 pahare de cenușă. Infuzia este perfuzată timp de 4 până la 5 zile, filtrată, după care soluția este gata pentru sos sub varză tânără. Pe lângă hrănire, pulverizarea cu o soluție de cenușă protejează plantele de insecte dăunătoare și de diverse dăunători.

Celebrul om de știință - agronom Alexander Ganichkin, în cartea sa populară „Golden Six Acres”, sfătuiește să hrănească varza a doua oară la intervale de 12 zile după prima hrănire cu următoarea compoziție: 500 ml de mulleină lichidă sau excremente de pui și 1 lingură. o lingură de îngrășământ Kemir. Compoziția rezultată este plantele udate cu o rată de 0,5 litri pe răsad. Acest produs complex poate fi folosit pentru fertilizarea tuturor tipurilor de varză albă.

A treia hrănire se recomandă să se efectueze la 12 zile după cea anterioară. Pentru a face acest lucru, diluați 1 linguriță de superfosfat, sulfat de potasiu și un îngrășământ special „Agricola pentru varză” în 10 litri de apă și udați plantele cu o rată de 3 până la 4 litri pe 1 m².

Aceste pansamente sunt făcute atât pentru soiurile timpurii, cât și pentru cele târzii de varză. Soiurile târzii de varză albă, destinate conservării pe termen lung, sunt hrănite la sfârșitul lunii august cu următoarea compoziție: 60 g de superfosfat trebuie adăugate la infuzia de mullein. Înainte de începerea recoltei, se face un pansament final cu două săptămâni înainte de recoltare, contribuind la conservarea pe termen lung a recoltei. Se prepară o soluție apoasă din următoarea compoziție: 1 litru de infuzie de cenușă sau 80 g de sulfat de potasiu se dizolvă în 20 de litri de apă.

Un mod popular foarte comun de hrănire este utilizarea drojdiei de bere pe baza unei soluții apoase. Udarea cu o compoziție de drojdie se efectuează exclusiv în căldură uscată, când pământul este bine încălzit. O altă opțiune populară populară pentru hrănirea unei culturi de legume, care poate fi folosită pentru o grădină mică cu varză, este udarea cu o infuzie de cruste uscate de pâine de secară. Pentru a face acest lucru, puneți biscuiți cu o treime într-o găleată de zece litri, umpleți cu apă și insistați pentru o zi.

Fiecare plantă este udată cu 1 litru de infuzie. Potrivit multor grădinari, acest mod simplu și eficient de hrănire vă permite să abandonați toate substanțele chimice, să creșteți semnificativ randamentul culturilor de legume de varză și să obțineți legume ecologice.

Pentru a forma capete strânse de varză, puteți turna o compoziție de iod sub rădăcină, formată din 10 litri de apă și 40 de picături de iod.Este permisă utilizarea a 1 litru de amestec pentru fiecare plantă. Compoziția de iod este utilizată și pentru hrănirea foliară a varzei. În acest caz, proporțiile amestecului se schimbă și se adaugă 5 picături de iod pentru fiecare 10 litri de apă. O astfel de prelucrare îndeplinește și funcții de protecție - varza nu se va îmbolnăvi de putregai gri.

Atunci când efectuați toate tipurile de pansamente, este important să spălați reziduurile de îngrășăminte din frunzele verzi ale varzei albe cu apă curată.

Îngrijirea varzei

Cum se hrănesc vinetele după plantare în pământ

Puteți planta varză, crește-o și obține o recoltă bună urmând tehnici și metode agricole simple standard:

  1. Pregătirea solului;
  2. Udare corectă;
  3. Hrănirea la timp și necesară;
  4. Slăbirea solului paturilor;
  5. Distrugerea buruienilor.

Este important să plantați răsaduri de varză la timp: soiurile timpurii sunt de obicei plantate în perioada 25 aprilie - 5 mai, iar cele ulterioare sunt recomandate să supraviețuiască din 10 mai până în 20 mai. Termenul limită pentru plantare ar trebui să fie cel târziu la 1 iunie.

Varza trebuie protejată de insecte dăunătoare, dăunători și boli virale. Pentru a proteja împotriva gândacilor purici cruciferi, puieții plantați sunt stropiți ușor cu cenușă uscată din lemn. Pentru prevenirea bolilor răsadurilor de varză, plantele sunt udate cu o soluție slabă de permanganat de potasiu sau o soluție apoasă de amoniac (amoniac). Praful de tutun, infuzia de urzică, calendula - toate aceste renumite remedii populare sunt folosite pentru tratamentul preventiv al varzei.