Oul de pui este unul dintre cele mai frecvente și preferate alimente. Nu numai varietatea de rețete cu utilizarea lor necesită o atenție specială, ci și modul în care puiul depune oul. Procesul de formare a acestora este foarte complicat și interesant. După ce au aflat mai multe despre acest lucru, un crescător de păsări novice și orice consumator vor aprecia și mai mult un produs atât de familiar.

Soiuri și etichetare

De obicei, orice ou dintr-o fermă de păsări are propria sa amprentă. Prima parte a ștampilei indică termenul de valabilitate, iar a doua - categoria. Ouăle sunt împărțite în 2 soiuri: dietetice (respectiv litera „D” din marcaj) și tabelul (litera „C”). Dietele sunt cele care sunt stocate la temperaturi sub zero. Aceste ouă trebuie vândute în decurs de o săptămână. Ziua în care oul a fost depus nu este inclusă în aceste 7 zile. Astfel, un produs proaspăt se numește dietetic și nu o varietate specială de ouă de pui.

Ou

Proprietățile dietei:

  • gălbenuș nemișcat;
  • proteine ​​dense;
  • înălțimea spațiului gol este de 4 mm sau mai puțin.

Aceste ouă sunt marcate cu roșu. În acest caz, nu numai luna este pusă în mod necesar, ci și data la care a fost demolată. Acest lucru se face pentru a-și valida valoarea alimentară. Ouăle de masă includ de obicei doar o ștampilă de categorie. Se aplică în albastru.

După o săptămână și mai mult, proteina devine mai lichidă, iar gălbenușul scade și devine mobil. Spațiul ocupat de aer poate crește până la 9 mm. Un astfel de ou devine automat un ou de masă. Implementarea lor are loc în conformitate cu diferite reguli. Fără frigider, nu se păstrează mai mult de o lună, iar în frigider pot fi păstrate până la 3 luni.

Soiuri și etichetare

Categorii și greutate

Cât cântărește taurul

Categoriile de ouă, în conformitate cu legislația rusă, diferă ca greutate. În termeni simpli, categoria este dimensiunea ouălor. Cât cântărește un ou de pui? Un ou din cea mai înaltă categorie cântărește 75 g și mai mult, selectat 65-75 g, prima categorie 55-65 g, al doilea 45-55 g, al treilea 35-45 g. De exemplu, marcajul „C2” înseamnă un ou de masă din a doua categorie și „DV "- ou dietetic de cea mai înaltă categorie.

In detalii:

  • Un ou din prima categorie fără coajă cântărește 51-58 g. Greutatea proteinei este de 31-35 g, iar gălbenușul este de 20-24 g. O duzină dintre aceste ouă cântăresc aproximativ 0,65 kg.
  • Un ou din a doua categorie fără coajă cântărește 41-51 g. Greutatea proteinei este de 26-30 g, iar gălbenușul este de 17-20 g. Greutatea unei duzini este de 0,55 kg.
  • Un ou din a treia categorie fără coji cântărește 31-39 g. Greutatea proteinei este de 18-24 g, iar gălbenușul este de 11-15 g. Greutatea unei duzini este de aproximativ 0,45 kg.
  • Un ou de cea mai înaltă categorie cu cochilie cântărește 75 g, iar fără el - 67 g. În același timp, proteina ocupă 70% din volumul total și cântărește aproximativ 42 g, iar gălbenușul cântărește aproximativ 25 g.

Începutul maturării și producției de ouă

Începutul maturării și producției de ouă

La ce vârstă încep să depună găinile puști (pasărea din primul an)? Este imposibil de determinat exact. Totul depinde de îngrijirea păsărilor, de locul în care sunt ținute, dacă au suficient spațiu pentru mers. Calitatea și cantitatea alimentelor lor sunt, de asemenea, de o mare importanță. Supraalimentarea duce la obezitate și la scăderea producției de ouă. Dacă se creează condiții favorabile pentru găini, în curând se poate aștepta apariția primului ambreiaj. O găină este matură sexual când cântărește ¾ greutatea unui adult. În acest moment, ea începe să se grăbească. Puii tineri din rasa ouă se maturizează la 4-5 luni după naștere. Din săptămâna 17 se poate aștepta să apară primul ou.

Cât cântărește un cal?

Puii din rasa de carne și ouă se maturizează la vârsta de 6 luni și încep să depună la vârsta de 20 de săptămâni. Rasele de carne de pui vor depune primul ou la 8 luni, deci de obicei nu sunt păstrate pentru producerea ouălor. În medie, găinile sunt gata să depună în primele șase luni de viață. Dacă pasărea este demolată mult mai devreme decât data scadentă, atunci va avea probleme de sănătate. Prin urmare, nu ar trebui să accelerați începutul procesului de depunere a ouălor în toate modurile posibile.

Important! Rasele de păsări crescute artificial pot începe să se grăbească înainte de timp, iar acest lucru nu este un motiv de îngrijorare.

Câți ani se grăbește un pui acasă

Un ou de casă depus de o pulă are dimensiuni similare cu un ou de magazin din a treia categorie. Cu cât puiul devine mai în vârstă, cu atât este mai mare oul. Sistemul de reproducere a puiului are diferite etape de maturitate. După începerea ouării, mărimea ouălor și gălbenușului la păsări crește treptat, dar în timp acestea încep să scadă.

Ou de strut

În primul an de viață, găina produce cel mai mare număr de ouă. Numărul de ouă scade în fiecare an. Prin urmare, fermele, al căror scop este obținerea ouălor, păstrează în principal puii tineri. Un an mai târziu, pasărea este sacrificată și, în schimb, încep pungile. Găina ouătoare medie produce aproximativ 200 de ouă pe an. Câte ouă depune o găină pe zi? Un pui sănătos poate fi transportat zilnic. Puteți crește producția de ouă extinzând orele de vară pentru pui. Dacă o găină „crede” că sunt 28 de ore pe zi, ea poate depune 2 ouă pe zi.

Notă! Puii născuți în martie se dezvoltă cel mai rapid, odată cu creșterea orelor de zi.

După șase luni de la prima ovipoziție, găina depune ouă cu o frecvență mai mică. Găina este cea mai fructuoasă înainte de începerea năpârlirii. În timpul acesteia (de obicei, aceasta este perioada de toamnă), pasărea se pregătește pentru iarnă, schimbă penele. Ea trăiește ca de obicei, dar nu se grăbește o lună întreagă. După sfârșitul năpârlirii, productivitatea este, de asemenea, ridicată, dar deja 85%. În al doilea an de viață, puiul devine o găină ouătoare mai puțin eficientă.

Notă! O creștere indusă artificial a producției de ouă va afecta în cele din urmă sănătatea găinii ouătoare.

Condiții pentru creșterea producției de ouă

Condiții bune de detenție:

  • regim confortabil de temperatură în găinărie;
  • alimente, care conțin o cantitate suficientă de oligoelemente, vitamine și verdeață;
  • iluminare adecvată;
  • prezența unui cocoș.

Abia atunci găinile pot depune efectiv câțiva ani. Este deosebit de important să vă asigurați că puii sunt bine hrăniți în timpul iernii. Apoi se vor grăbi în mod regulat iarna. Cerealele trebuie să le fie administrate sub formă germinată.

Puii sunt de obicei puși între orele 9:00 și 13:00. Pasărea rămâne în cuib aproximativ 50 de minute. Înainte de a depune oul, ea poate sta în cuib maximum 40 de minute. Procesul de zidărie în sine durează doar 5 secunde. După aceea, puiul părăsește cuibul sau rămâne în el până la o jumătate de oră.

Condiții pentru creșterea producției de ouă

Cum obțin ouăle găinile

Puii, ca toate păsările, au o caracteristică neobișnuită. Embrionul nu se dezvoltă în corpul păsării, ci în ou. Femelele de pui ies din ouă, având mii de ouă mici, care arată ca o grămadă de struguri, cu excepția faptului că, în loc de fructe de pădure, conțin gălbenușuri subdezvoltate. Când pasărea ajunge la maturitate, oul coboară în trompele uterine și începe dezvoltarea acestuia.

Formarea oului începe de la gălbenuș (ovul). Gălbenușul de ou matur se rupe și cade într-o pâlnie oviductală de aproximativ 9 cm lungime. La trecerea prin partea proteică, se formează primele straturi de proteine. Mai mult, în istm se formează membrane sub-coajă, iar în uter se formează o coajă. De unde vine un pui dintr-un ou? Deja complet format, trece prin vagin și cloacă.

Întregul proces durează aproximativ o zi. În acest timp, gălbenușul crește și este înconjurat de o proteină înfășurată. Apoi, gălbenușul și albul sunt plasate într-o coajă de calciu. Ultima etapă de formare a ouălor este aplicarea pigmentului pe coajă.

Cum obțin ouăle găinile

Există ouă cu 2 gălbenușuri.Aceasta nu este o anomalie, ci o întâmplare obișnuită. Acest lucru se întâmplă, deoarece aproape simultan se eliberează din ovar 2 gălbenușuri de ou. În plus, ambele sunt învelite în proteine, membrană și coajă, la fel ca și cum ar fi un singur gălbenuș.

Dacă cocoșul a călcat în picioare găina, gălbenușul va fi fertilizat înainte de a fi acoperit cu albumină. Embrionul se dezvoltă în ovulul fertilizat. Gălbenușul oferă hrană embrionului, iar albumina este un fel de pernă.

Important! Găina ouătoare depune ouă chiar dacă nu există cocoș. Cocoșul este necesar pentru a fertiliza ouăle dacă crescătorul dorește să crească găini.

Cojile de pui ca îngrășământ

Cojile de ou sunt un îngrășământ excelent pentru multe plante. Dacă fertilizați solul cu 2 kg, atunci randamentul va crește de 2 ori. Unii oameni pur și simplu sfărâmă coaja și o împrăștie pe suprafață, dar această metodă nu este foarte eficientă, deoarece fragmentele se află pur și simplu pe pământ, fără a aduce prea multe beneficii. În această formă, beneficiază numai păsările care o mănâncă.

Acest proces poate fi început după colectarea a 1 kg. Există o regulă simplă pentru aceasta. Coaja crudă se pune într-o cutie și se lasă să se usuce. Acest lucru durează 3 până la 5 zile. După aceea, este bătut și împăturit în pungi de hârtie. Nu trebuie să depozitați materiile prime în polietilenă, astfel încât să nu se ude și să nu se deterioreze. Puteți colecta chiar și cojile din ouă fierte. Se ia doar partea solidă fără proteine.

Important! Coaja conține sulf, fosfor, siliciu, magneziu, fosfați, substanțe organice și 90% sunt săruri de carbonat de calciu. Pentru ca toate aceste substanțe utile să devină un îngrășământ bun, coaja trebuie să fie bine zdrobită.

Pentru a face îngrășământ, trebuie să acoperiți masa cu o cârpă moale sau o pânză de ulei, să întindeți cojile rupte uniform și să le rostogoliți cu un sucitor. Măcinarea va fi mai rapidă dacă este uscată. Apoi, ar trebui să treceți coaja zdrobită printr-o mașină de tocat carne sau o mașină de tocat cafea. Făina de ou se va descompune rapid și va îmbogăți solul. Îngrășământul combinat va fi obținut dacă cojile prăjite în foc sau aragaz sunt zdrobite împreună cu cenușă.

Pentru a face un îngrășământ lichid aveți nevoie de:

  1. Materii prime uscate.
  2. Măcinați pentru a face făină.
  3. Transferați pulberea într-un recipient de sticlă și închideți bine cu un capac.
  4. Așezați recipientul într-un loc răcoros și întunecat. Trebuie să stea acolo timp de 2 săptămâni. După acest timp, va apărea un miros neplăcut, ceea ce înseamnă că formula este gata.
  5. Îngrășământul lichid se diluează cu 1: 3 înainte de hrănire.

Cojile de pui ca îngrășământ

Fapte interesante

Fără a abate de la subiect, despre cele mai neobișnuite momente de obținere a ouălor:

  • O găină însărcinată, sau găină care depune ouă, se numește găină ouătoare. O găină care incubează ouă se numește găină cu puiet.
  • Pentru fermele de păsări, producția de ouă este unul dintre principalii indicatori pentru reproducerea unei anumite rase de păsări. Pentru Leghorns, această cifră poate ajunge la 371 buc. în an. În 1930, o găină din această rasă de ouă a produs 361 de ouă în 364 de zile. Porecla ei este Printesa Tae Cowan. Și în 1979, o găină albă din aceeași rasă a depus 371 de ouă în același timp.
  • Un alt record este greutatea de 454 grame a unui ou de pui. A fost demolat de un pui Livorno în 1956. Avea 2 gălbenușuri și o coajă dublă.
  • În 1977, URSS a primit ouă cu câte 9 gălbenușuri.
  • Unii oameni au o întrebare interesantă: câte ouă de pui se vor potrivi într-un singur struț. Oul de struț este cel mai mare dintre toate păsările. Greutatea sa variază de la 1,5 la 2 kg. Astfel, aproximativ 3 duzini de testicule din cea mai înaltă categorie se vor încadra într-un singur struț.

Acum, știind totul despre produsele din ouă, fermierul de păsări și consumatorul obișnuit vor deveni mai ușor să decidă alegerea și utilizarea lor.