În fermele comerciale și private, rasele de carne de pui sunt la cerere nu mai puțin decât reprezentanții categoriei ouălor. Au avantajele și dezavantajele lor, dar principala diferență este potențialul lor ridicat în producția de carne. Acestea sunt soiuri cu o înclinație genetică pentru o creștere rapidă și o greutate corporală crescută. Care rase din această categorie sunt recunoscute ca fiind cele mai bune, cum diferă în ceea ce privește conținutul și alte informații importante - mai departe în text.

Fundal istoric

Lucrările de reproducere intenționate pentru creșterea puilor de carne au început în urmă cu mai bine de 700 de ani. Dar cele mai mari realizări în acest domeniu datează din secolele XIX și XX. În această perioadă au fost create rase și cruci celebre, care sunt acum crescute de fermele mari de păsări și fermele mici.

Indochina este locul de naștere al primelor rase autohtone cu productivitate a cărnii. Cochin, luptă malaeziană - pui asiatici, care au servit ca bază genetică pentru crearea multor hibrizi moderni. În secolul al XIX-lea, pasionații și crescătorii europeni de păsări de curte au participat activ la dezvoltarea categoriei de carne a raselor. Datorită eforturilor lor, lumea a primit următoarele rase celebre.

  • Faverolle.
  • Gudan.
  • Krevker.
  • Cornish.

Informatii suplimentare! Cornish, crescut în Anglia, a devenit „strămoșul” aproape al tuturor liniilor moderne de hibrizi pentru pui, caracterizate prin maturitate timpurie și disponibilitate pentru sacrificare în 2-3 luni. Știința nu a găsit încă o altă specie cu o ereditate mai reușită pentru reproducerea hibrizilor.

Pui de carne care se plimbă

Descriere și caracteristici

Puii de rasă rodonită

Puii de tipul productivității cărnii se disting prin indicatori ridicați ai greutății vii la vârsta adultă, în comparație cu ouăle și păsările universale, cu carne și ouă.

Principalele caracteristici distinctive ale raselor de carne:

  • creștere rapidă și creștere în greutate;
  • schelet dezvoltat;
  • mușchii dezvoltați;
  • potențial scăzut în producția de ouă;
  • calități gustative ridicate ale produselor din carne;
  • incapacitatea de a zbura;
  • pubertate prelungită.

Aceasta este doar o descriere generală a raselor de carne de pui, dar fiecare are propriile sale caracteristici și caracteristici.

TOP-5 rase de carne

Gâștele Kholmogory - descrierea rasei

Puii de carne sunt o categorie mare, reprezentată de peste două sute de rase. Majoritatea nu au primit distribuție în masă și sunt cultivate numai în zone separate, izolate. Conducerea în sectorul cărnii aparține câtorva zeci de rase. Cele mai bune cinci rase de carne de pui pentru gospodărie și fermă sunt descrise mai jos.

Cochinhin

Carne vietnameză și pui ornamentali cu potențial ridicat de carne, adaptate pentru a trăi în climă temperată.

Scurta descriere exterioară:

  • cap mic;
  • creastă roșie, verticală;
  • cercei mari supradezvoltati;
  • lobi urechi albe;
  • pielea feței este roșie, acoperită cu peri fini;
  • penajul este slab, dens;
  • metatars complet acoperit cu pene;
  • corpul este lat, trapezoidal;
  • coapse și picioare puternice;
  • spate scurt, larg.

Cochinhin

Greutatea corporală medie la 1,5 ani:

  • 4-5 kg ​​pentru un cocoș;
  • 3,5-4 kg în pui.

Important! Cochinchins se grăbesc nu activ; întrerup așezările nu numai în timpul sezonului de năpârlire, ci și pentru iarnă.

Culori comune:

  • albastru;
  • galben pal;
  • alb;
  • negrul;
  • potârniche.

Găinile se disting printr-un instinct de incubație foarte dezvoltat. În același timp, puiul este capabil să se încălzească până la 15 ouă și să incubeze descendenți sănătoși, viabili.

Orpington

Puii Orpington sunt o realizare a crescătorilor englezi. Există 11 opțiuni de culoare, dar următoarele nuanțe sunt considerate comune:

  • galben pal;
  • alb;
  • negrul;
  • albastru;
  • potârniche;
  • alb-negru;
  • roșu.

Cocoșii și găinile au un corp mare, slab, un schelet dezvoltat și mușchi. Penajul este slăbit, dens, mai ales în abdomen și în spate. Orpingtonii de rasă se disting printr-o dispoziție flegmatică și un nivel scăzut de activitate.

Brama

Rasa gigantică nord-americană Brama este rezultatul unei încrucișări între puii malay și puiul Cochin. Cocoșul Brama cântărește mai mult de 5 kg la 1 an, iar puiul câștigă până la 4-4,5 kg cât mai mult posibil.

Brahma vine în următoarele culori:

  • ușoară;
  • alb-negru;
  • întuneric;
  • potârniche;
  • cafeniu.

Crescătorii de păsări cu experiență recomandă păstrarea lui Brahma separat de alte animale din cauza izbucnirilor frecvente de agresiune și intransigență față de străini.

Brama

Uriașul Jersey

Puii uriași sunt din New Jersey, primii care câștigă titlul de deținător al recordului în ceea ce privește creșterea în greutate corporală. Până în al doilea an de viață, un cocoș de rasă poate cântări până la 9 kg, sub rezerva unei îngrijiri bune și a unei diete echilibrate.

Cornish

Cornish Layer sau Cornish este rodul muncii crescătorilor englezi, deși inițial se credea că este o rasă indiană autohtonă. Cornish se distinge de alte pui printr-un caracter agresiv de luptă și un fizic corespunzător.

Semne exterioare:

  • corp larg, unghiular;
  • labele puternic distanțate, puternice;
  • poziția orizontală a corpului;
  • san puternic;
  • spate plat;
  • Gât lung;
  • aripi scurte bine fixate pe laturi;
  • pieptene mici;
  • cioc mare, rotunjit.

Există multe culori, dar albul și negrul sunt considerate cele mai productive atunci când sunt cultivate pentru carne.

Hibrizi: pui de carne

Rațe Mulardy - descrierea rasei

Broiler este denumirea generală pentru încrucișarea tipului de carne de productivitate. Crucea este o varietate obținută prin selecție, dar care nu este capabilă să mențină potențialul genetic în timpul reproducerii. Puii de carne au fost inițial creați pentru creșterea păsărilor comerciale, dar astăzi sunt crescuți în gospodării. Reprezentanții raselor Cornish, Brahma, luptătoare sunt adesea implicați în reproducere. Cei mai buni hibrizi pentru pui sunt descriși mai jos.

  • Pui Indo sau „holosheyki” - un hibrid născut din încrucișarea puilor spaniole mutante cu reprezentanți ai Cornishului. Există o ipoteză că acestea au apărut ca urmare a împerecherii curcanilor cu cocoși de luptă, dar știința infirmă posibilitatea traversării interspecifice. Greutatea maximă este de 4,7-5 kg.
  • COBB-500 este un broiler ceh clasic, rezultatul traversării Cornish, Plymouthrock, New Hampshire, Rhode Island și altele. În 50-55 zile de viață, puii cântăresc până la 2,5-2,6 kg. Avantajul este gustul delicat al puiului și o bună prezentare a carcasei.
  • Griul principal este cel mai frecvent broiler maghiar, a cărui greutate la 2 luni variază de la 1,7-2,3 kg. Creatorul broilerului este renumita companie Hubbard.

Important! Puii de carne sunt capabili să crească intens până la 4 luni, după care rata creșterii în greutate scade, iar nevoia de hrană crește, iar hrana suplimentară devine neprofitabilă din punct de vedere economic.

Hrănirea raselor de carne

Caracteristicile dietei pentru păsările din tipul de productivitate din carne sunt dictate de nevoile speciei. Recomandări pentru pregătirea dietei de mai jos.

  • Baza rației în stadiul de creștere intensivă este hrana combinată cu 20-30% proteine. Amestecul de cereale de casă cu adaos de făină de soia poate înlocui furajele industriale.
  • Verdurile și legumele sunt introduse treptat și reprezintă aproximativ 30% din total.
  • Puii sunt hrăniți de până la 5 ori pe zi în prima lună și apoi transferați la trei mese pe zi.
  • Suplimente cu proteine ​​și grăsimi animale în dieta zilnică de la 5 la 10%. Acestea sunt brânză de vaci, ulei de pește, garnituri de carne, ouă fierte de pui în prima săptămână de viață, iaurt.
  • Suplimentele minerale sunt esențiale pentru o dezvoltare sănătoasă a scheletului.

Furajele de casă sunt selectate și combinate în conformitate cu cerințele universale pentru echilibrul nutrienților pentru puii de tipul productivității cărnii.Cu selectarea corectă a furajelor, nu poate dura mai mult de 3 luni până când este gata pentru sacrificare și pentru a primi carcase de carne.

Hrănire

Important! Chiar și o scurtă perioadă de nutriție dezechilibrată în timpul fazei de creștere poate duce la diverse patologii de dezvoltare și defecte care fac imposibilă cultivarea în continuare.

Sfaturi privind conținutul:

  • sunt interzise stinghii înalte, care deseori provoacă răni păsărilor grele;
  • se recomandă păstrarea tipului de mers pe jos datorită tendinței la obezitate la puii de carne;
  • fermierii de păsări recomandă păstrarea cocoșilor și a găinilor separat;
  • 1 m² poate găzdui maximum 3 păsări.

Orice rasă de ouă este incomparabilă în potențialul cărnii, cu reprezentanți ai direcției luate în considerare. Puii de carne sunt folosiți pentru obținerea cărnii și au un potențial redus de ouă, care este adesea considerat greșit un dezavantaj. Puii din carne consumă de 1,5 ori mai multe furaje decât alte rase, dar rata lor de creștere este de 2-3 ori mai mare, ceea ce le face cele mai profitabile. Ce rasă să aleagă depinde de obiectivele și capacitățile fermierului de păsări.