Pui (păsări)

Dintre toate păsările de curte potrivite pentru păstrarea într-o curte privată, găinile sunt cele mai potrivite pentru un crescător de păsări novice. Aceștia tolerează cu ușurință deficiențele în îngrijire, nu sunt pretențioase pentru compoziția alimentelor și nu sunt agresivi. Creșterea lor poate fi numită producție fără deșeuri. Totul merge în afaceri - ouă, carne, excremente și pene.

Descrierea puiului

Puteți întâlni adesea întrebarea: este un pui o pasăre sau un animal? Deoarece aceste creaturi mențin o temperatură corporală constantă, păsările sunt clasificate ca animale cu sânge cald din clasa Păsări. Puii sunt cele mai frecvente specii din industria păsărilor de azi. Multe rase noi au fost dezvoltate de om. De unde au venit? Strămoșii păsărilor domesticite erau puii sălbatici sau, mai bine zis, patru soiuri de pui de junglă: roșu, gri, verde și Ceylon.

Conform datelor istorice, domesticirea găinilor a început în urmă cu aproximativ 2 milenii în India. Versiunea altor cercetători sugerează că totul s-a întâmplat mult mai devreme și pentru prima dată puii sălbatici au început să fie păstrați ca păsări de curte acum 6-8 mii de ani în China și Asia de Sud-Est.

Nu există un răspuns clar la întrebarea câte luni sau ani trăiește un pui. Potrivit zoologilor în natură, o pasăre poate trăi până la 8 ani. Același număr de găini va locui acasă, care sunt crescute în scopuri decorative și păstrate ca animale de companie. În agricultură, productivitatea este principalul factor și acest lucru determină câți ani trăiește un strat într-o fermă de păsări. Aici păsările sunt păstrate de la 45 de zile la 3 ani. De îndată ce găina ouătoare începe să se înrăutățească, este sacrificată. Puii de carne sunt cei mai puțin norocoși, sunt trimiși la sacrificare la vârsta de o lună și jumătate, moment în care greutatea păsării ajunge la 2 kg. Quad-urile de casă sunt păstrate timp de 2 ani în medie pentru a produce ouă, după care sunt folosite ca supă de pui.

Găini ouătoare

Cea mai valoroasă parte a unei carcase este sânul. Acest produs poate fi considerat în siguranță dietetic datorită compoziției sale. În 100 gr. pieptul de pui conține 29,8 g de proteine, 1,8 g de grăsimi și 0,5 g de carbohidrați. Conținutul caloric al acestei porții este de numai 113 kcal. Compoziția chimică a cărnii de pui include un set de elemente precum:

• sodiu;
• potasiu;
• calciu;
• magneziu;
• fosfor;
• fier.

Puiul conține vitaminele A, B1, B2 și PP. Este recomandat pentru nutriția diabeticilor și a celor care au nevoie să slăbească. Dacă vorbim despre cantitatea de proteine ​​din pui în ansamblu, această cifră este puțin mai mare. Conținutul total de calorii al cărnii de pui este în medie de 127-183 kcal la 100 g de produs. Valoarea nutrițională a cărnii de pui depășește carnea de vită prin caracteristicile sale.

Structura puiului

Structura puiului

Se diferențiază de alte vertebrate prin cursul accelerat al tuturor proceselor vieții și capacitatea de a zbura. Deoarece zborul necesită multă energie, inima păsărilor face 128-340 de bătăi pe minut, iar temperatura corpului puiului este menținută la 42 ° C.

Structura puiului este de așa natură încât nu are glande sudoripare, iar organele respiratorii sunt utilizate pentru termoreglare. Evaporarea umezelii are loc de la suprafața sacilor de aer - aceasta previne supraîncălzirea corpului. În căldură, pasărea își deschide întotdeauna ciocul.

Cavitatea stomacală este căptușită cu un film specific (cuticula). Pentru a digera mâncarea, pasărea are nevoie de pietricele mici și nisip, care macină mâncarea. Un pui poate înghiți alimente în orice poziție a capului său, dar poate bea doar apă cu capul aruncat înapoi.

Puiul are auz și viziune excelente, are un unghi larg de vedere. Nu există auricule pe cap, dar există deschideri auditive și o ureche internă. Este dificil de observat găurile de sub penaj, dar acestea sunt vizibile în mod clar la găinile smulse. Păsările, ca și oamenii, captează unde sonore care sunt transmise urechii interne. Celulele auditive deteriorate la pui sunt capabile să se refacă, așa că aud la fel de bine pe tot parcursul vieții.

Multe oase din schelet sunt goale, iar masa osoasă totală este doar 10% din greutatea corporală. Puiul nu are dinți în gură. Oasele scheletului acționează ca pârghii și servesc la protejarea organelor împotriva deteriorării. Deșeurile sunt excretate din organism prin cloacă.

Masculul nu are un organ capabil să pătrundă în corpul femelei. Fertilizarea are loc în momentul contactului dintre cloaca unui cocoș și un pui. Spermatozoizii își păstrează viabilitatea în corpul femelei timp de până la 3 săptămâni. La puii din rasa ouălor, maturitatea sexuală are loc la vârsta de 5 luni, acest indicator poate varia în funcție de rasă.

Structura oului

Un ou de pui începe să se formeze în ovar, după o zi gălbenușul intră în oviduct, unde proteina este stratificată pe el. Odată ajuns în uter, testiculul petrece aproximativ 19 ore acolo și aici se formează o coajă pe el. Întregul proces de formare a ouălor durează 25 de ore. Dacă dezasamblați în detaliu structura oului, se dovedește că este format dintr-o coajă, o membrană de coajă, un cordon, proteină, gălbenuș și membrana acestuia, un disc embrionar, o cameră de aer și o cuticulă.

Structura oului

În interior sunt create toate condițiile pentru dezvoltarea puiului până la naștere. Componenta principală a oului este gălbenușul, acesta ocupă 1/3 din volumul intern total și conține substanțele nutritive și vitaminele necesare embrionului. Mai mult de 30% din compoziția sa este grăsimi, 16% - proteine, restul - apă.

În ceea ce privește compoziția chimică, cojile de ouă sunt 95% carbonat de calciu, iar materia organică este, de asemenea, conținută în acesta. Acesta este cel mai dur strat al oului, coaja sa de protecție. Dacă coaja este deteriorată în timpul perioadei de incubație, embrionul va muri.

Soiuri de rase mari

Puii obișnuiți au dimensiuni destul de compacte, cocoșii sunt ceva mai mari. Dar în acest grup de păsări domestice există giganți adevărați. Este interesant faptul că caracterul marilor reprezentanți ai speciei nu este tipic pentru aceste păsări. Puii domestici uriași sunt încet, flegmatic, nu pot fi speriați sau supărați. Cele mai cunoscute și populare specii de păsări mari sunt:

Rasa Brama

• Brahma. Această rasă de pui este crescută în Rusia și în străinătate. Aparține cărnii și oului. Cel mai adesea, păsările au un penaj ușor, cu o „coamă” de pene colorate contrastante pe gât. Există, de asemenea, potârnichi și culori închise. Cocoșii câștigă în greutate până la 5 kg, straturi de până la 4 kg. Puii încep să depună de la 9 luni, recordul lor pentru un an poate depăși 120 de ouă.
• Master Gray este o rasă franceză. Premiat pentru carne și ouă delicioase. Culoarea penelor de pe corp este dominată de gri și alb. Aripile și coada sunt mai întunecate. Cocoșii pot crește până la 7 kg. Masa găinilor ajunge la 4 kg deja în șase luni. Încep să se grăbească la 3,5 luni. Fiecare strat produce până la 200 de ouă mari pe an și chiar mai mult în condiții ideale.
• Gigantul din Jersey este o rasă crescută în New Jersey.Culoarea penelor acestor găini poate fi albă, neagră și albastră. Greutatea maximă a masculilor este de 6 kg, puii câștigă 4,5 kg. Rasa produce ouă de la vârsta de 7 luni. Indicatorii producției de ouă sunt medii. Carnea are un gust excelent.
• Cochinhin. Rasa își are originea în Indochina. Ca rezultat al selecției din întreaga lume, au fost obținute găini albe, negre, albastre, potârnice și puii. Masculii Cochie cântăresc 4,5 kg, femelele puțin mai puțin. Găinile ouătoare dau până la 120 de ouă pe an, producția de ouă nu scade nici iarna. Aceasta este o rasă destul de grasă de pui, dar în același timp gustul cărnii rămâne la cel mai bun nivel.
• Orpington este o rasă engleză de găini. Corpul păsărilor are o formă cubică și un penaj din cele mai variate culori. Reprezentantul mediu al rasei cântărește 4,5 kg, dar există indivizi care cântăresc 7 kg. Fiecare strat este capabil să producă până la 170 de ouă pe an. Puii acestei rase cresc lent și necesită costuri semnificative de întreținere. Carnea de pasăre este fragedă, suculentă și are proprietăți dietetice. Este bine să-l mănânci prăjit sau la grătar.

Rasa Orpington

Datorită dimensiunilor lor mari, aceste păsări necesită o zonă mare de mers pe jos. Puii uriași nu zboară, deci nu este nevoie de un gard viu înalt. Reprezentanții raselor mari trebuie să instaleze perci și cuiburi mai mici sau să le echipeze suplimentar cu rampe.

Fapte interesante despre găini

Puii sunt predispuși la partenogeneză. Acest fenomen se caracterizează prin dezvoltarea unui embrion dintr-un ou care nu a fost fertilizat. În mod normal, partenogeneza la găini se manifestă doar în 0,1% din cazuri, dar șansele ca găinile să iasă din ouă nefertilizate cresc după ce suferă limfomatoză viscerală. Un rezultat similar poate fi obținut după vaccinarea unui șeptel cu virusul varicelei.

Culoarea pătată a penelor la găini este determinată de gena dominantă, neagră - de penajul alb recesiv funcționează ca dominant atunci când se încrucișează în Livorno și în albii ruși în raport cu toate culorile pigmentate. Dar rase precum Wyandotte albă și White Plymouth Rock poartă gena responsabilă pentru culoarea penajului ca fiind recesivă. Când păsările negre și unele albe sunt încrucișate, primii urmași vor avea un penaj albastru. La pui, sexul heterogametic, care conține cromozomii XY feminini, este homogametic la cocoși.

Colorarea ascuțită a găinilor

Rasa Araucana din America de Sud depune ouă cu coji albastre sau verzui. Un astfel de fenomen neobișnuit a apărut din cauza infecției animalelor cu un retrovirus, care pătrunde în ADN-ul gazdei și determină producerea pigmentului biliverdin. Această substanță conferă ouălor o culoare bizară, fără a le afecta calitatea nutrițională.

Răspunsuri la întrebări frecvente

Chiar și cei care țin pui la fermă nu știu întotdeauna totul despre ei. Oamenii au adesea întrebări despre viața și comportamentul păsărilor.

De ce puiul nu zboară

De fapt, găinile domestice pot zbura ca și alte păsări, dar o fac rar și pe distanțe scurte. Aproape că au pierdut această abilitate. Ca rezultat al domesticirii și al selecției selective, au avut loc modificări scheletice - puii au aripi scurte și o chilă mică.

Puii pot zbura doar pe distanțe scurte

Puii Livorno se înalță

Găina de puiet este numită popular parunya. Aceasta este pasărea care nu abandonează ambreiajul, ci incubează descendenții. Puii din rasa Leghorn sunt renumiți pentru producția de ouă, dar puteți obține pui de la ei exclusiv într-un incubator sau depunând ouă pentru alte straturi. Instinctul de incubație a acestei păsări este complet pierdut, nu va plasa pe cuib.

Poate înota un pui

Puii au capacitatea înnăscută de a înota și nu se vor îneca atunci când sunt în apă. Dar pasărea nu va putea face acest lucru pentru o lungă perioadă de timp datorită greutății destul de mari și datorită faptului că penele vor deveni grele atunci când sunt umede. Cu alte cuvinte, un pui se poate îneca dintr-un motiv simplu - epuizat.

Puiul poate înota, dar nu pentru mult timp

Este posibil să țineți găinile în SNT

Legislația nu interzice în mod explicit păstrarea găinilor în asociațiile de grădinărit. Dar există anumite restricții din partea cerințelor sanitare și a regulilor stabilite de organismele din Rospotrebnadzor. Puii nu trebuie să meargă lângă gardul vecinilor, să se amestece cu cineva. Se exclude pătrunderea excrementelor păsărilor în rezervoarele naturale.

Recomandări ale crescătorilor de păsări cu experiență: despre puiul parunny

Casa trebuie să fie spațioasă. Rezultă din faptul că 1 mp. m. nu ar trebui să existe mai mult de 3 perechi. Este mai bine să țineți găini mari pe o așternut; stingherile sunt ridicate pentru puii de rasă mai mici. Pereții și podeaua coșului de pui necesită igienizare periodică.

Pui în casa de păsări

Camera ar trebui protejată împotriva apariției rozătoarelor, curenții de aer din ea sunt, de asemenea, inacceptabili. Deșeurile sunt schimbate în timp util, nu ar trebui să fie umede. Produsul de bază din dieta straturilor este furajul combinat. Atât supraalimentarea, cât și supraalimentarea găinilor sunt dăunătoare. Dieta trebuie să includă suplimente de vitamine și minerale. În sezonul rece, se recomandă hrănirea paruñas cu piure umed. Uneori puteți răsfăța păsările de curte cu deșeuri de carne și pește.

Creșterea păsărilor este un eveniment responsabil, dar în același timp interesant și profitabil. Merită un începător să facă primii pași în această afacere și în curând se va simți mai încrezător, iar pe masa lui vor fi întotdeauna ouă proaspete și păsări delicioase.