Păsările de Guineea sunt singurele păsări de curte tradiționale care își au originea în Africa. Versiunea domesticită este oarecum diferită de strămoșul sălbatic. A fost cunoscută în Europa din cele mai vechi timpuri și a ajuns în Rusia nu cu mult timp în urmă. Păsările de Guineea au fost păstrate în scopul obținerii ouălor și cărnii numai din secolul al XIX-lea. La început, aspectul exotic al păsărilor a contribuit la creșterea lor pentru a decora grădinile palatului.

Caracteristicile și caracteristicile ouălor de bibilică

Dacă comparați ouăle de bibilici și pui, puteți observa o serie de diferențe în ceea ce privește caracteristicile și aspectul:

  1. Ouăle de păsări de Guineea sunt puțin mai mici decât ouăle de pui. De asemenea, diferă prin formă: o parte este rotunjită, iar cealaltă este mai alungită.
  2. Cochilia este mată, maro-galbenă, în diferite nuanțe, aspră la atingere, există pete de o culoare mai închisă la suprafață. Este mult mai puternic decât un ou de pui.
  3. Culoarea gălbenușului este de la galben pal până la portocaliu închis. În termeni procentuali, există mai mult gălbenuș decât într-un ou de pui.
  4. În ciuda faptului că un ou de bibilică pare mai mic decât un ou de pui, greutatea sa este de la 40 la 50 de grame (fără coajă - aproximativ 25 de grame), ceea ce corespunde greutății unui ou de pui mediu;
  5. Diferența dintre albușul de ou și albușul de ou de pui este că acesta din urmă are proprietăți bactericide și conține mai puțină apă (vâscozitate mai mare).

Important! Un avantaj semnificativ al ouălor de bibilică este capacitatea lor de a nu se strica timp de mai multe luni - până la un an. Perioada de valabilitate depinde de condițiile de depozitare și de temperatură.

Cu toate acestea, depozitarea pe termen lung poate afecta structura produsului. După cum au observat fermierii, proteina se usucă treptat și rămâne doar gălbenușul.

Păsări de Guineea

Ouăle de păsări de Guineea sunt vândute în unele supermarketuri, dar costul unei duzini este de 2,5-3 ori mai mare decât ouăle de pui. Acest lucru se datorează particularităților producției de ouă de pasăre. De la o persoană, puteți obține maximum 120 de bucăți pe an. (spre deosebire de pui, care produce 300). De la începutul toamnei până la primăvară, bibilicile nu se grăbesc. Și nu toate ouăle sunt de vânzare. Ele sunt parțial utilizate în incubator pentru a ecloza persoane noi. Durata lungă de depozitare permite fermierilor să-și vândă mărfurile fără grabă.

Cochilii și utilizările lor

Cochilia ouălor de păsări de Guineea se caracterizează prin rezistență ridicată și porozitate scăzută. Datorită acestui fapt, prospețimea ouălor este menținută mult timp. Microorganismele periculoase practic nu pătrund sub coaja de ou. Rezistența la solicitări mecanice face produsul ușor de transportat. Pe de altă parte, coaja strânsă afectează timpul de gătire a ouălor. Acestea trebuie fierte mai mult decât puiul (aproximativ 10 minute).

Coajă de ou de pui de Guineea

De ce pune un pui ouă fără coajă

Cojile de ou sunt un produs valoros în sine și pot fi utilizate într-o varietate de moduri. Conține aproape 90% calciu sub formă organică, ceea ce oferă avantaje semnificative pentru asimilarea acestuia de către organismele vii, inclusiv plantele. Pe lângă calciu, magneziu, fier, fosfor, molibden, sulf și aluminiu sunt prezente în cantități mici în coajă. Toate acestea pot servi ca îngrășământ excelent pentru plantele în creștere.

Utilizarea cojilor de ouă în grădină

De ce este coaja de ou utilă pentru sol:

  1. Reduce nivelul de aciditate. Fertilitatea solului este determinată de nivelul pH-ului.La pH sub 5,5, substanțele necesare nutriției plantelor sunt slab solubile, ceea ce face dificilă absorbția lor de către rădăcini;
  2. Îmbogățește solul cu minerale utile;
  3. Slăbește solul. Acest lucru este valabil mai ales pentru solul cu un conținut ridicat de argilă, unde penetrarea aerului până la rădăcini este dificilă și o filtrare slabă a apei, care poate stagna. Când este uscat, astfel de sol se fisurează și poate deteriora sistemul radicular;
  4. Promovează protecția împotriva bolilor: picior negru, putregai apical;
  5. Îndepărtează insectele și rozătoarele dăunătoare.

Se folosesc coaja de ouă pudră și infuzia de apă pe coajă.

Modalități de utilizare a pudrei de coajă:

  1. Împrăștiați peste sol și procesați cu o greblă. Adăugarea de pulbere în găurile de plantare pentru ceapă și cartofi aduce beneficii semnificative;
  2. Presărați doar pe suprafața solului, ceea ce va reduce activitatea de creștere a buruienilor, va speria puricii cruciferi și varza;
  3. Pentru un pom fructifer, pulberea se aplică cu o ușoară încastrare în pământ în jurul trunchiului.

Infuziile de coajă ajută la utilizarea elementelor utile (de exemplu, cheratină), care sunt, de asemenea, conținute în filmul care acoperă coaja tare din interior.

Metoda de utilizare:

  1. Așezați cojile de ou într-un recipient cu apă la o rată de: pe litru de volum de aproximativ 10 bucăți;
  2. Insistați timp de aproximativ două săptămâni până când lichidul devine tulbure;
  3. Apoi aplicați pentru udare. Este permisă diluarea perfuziei într-un raport de 10 ori cu apă obișnuită. În acest fel, puteți uda nu numai plantele de grădină, ci și plantele de interior.

Important! Utilizarea cojilor pentru fertilizarea solului nu este potrivită pentru toate plantele și este utilizată în moduri diferite.

Utilizarea corectă a cojilor de ou:

  1. Anumite tipuri de grădină și floră de grădină preferă solul cu valori de pH mai mari. De exemplu, asterii sau violetele. Este mai bine să nu le hrăniți cu astfel de îngrășăminte;
  2. Pentru roșii, vinete și piper, este de preferat udarea cu o infuzie din coji, mai degrabă decât tratarea solului cu pulbere.

Pudra zdrobită poate fi adăugată la sol pentru:

  • pomi fructiferi;
  • pepeni și tărtăcuțe;
  • tufișuri de boabe;
  • patrunjel, marar, telina, salata verde;
  • ridichi;
  • Luca;
  • leguminoase.

Cojile de ouă zdrobite sunt utilizate la fermă și ca supliment de calciu în hrana animalelor, inclusiv bovine și păsări de curte. În acest caz, trebuie să fie zdrobite cu atenție.

Utilizarea umană

Utilizarea umană

Folosirea pulberii din coaja de bibilici nu va aduce beneficii mai puțin oamenilor. Este recomandat pentru un corp în creștere, precum și pentru persoanele în vârstă cu lipsă de calciu în organism. În același timp, atât starea oaselor, cât și părul și pielea sunt îmbunătățite.

Mod de aplicare:

  1. Cochilia separată de ouul fiert gătit anterior se fierbe de două ori mai mult cu schimbarea apei;
  2. După uscare, acestea sunt zdrobite într-o râșniță de cafea - astfel se obține cea mai fină pulbere;
  3. Luați 1 linguriță. zilnic cu apă.

Important! Cursurile de utilizare trebuie întrerupte la fiecare 3 săptămâni pentru aceeași perioadă, altfel corpul va fi suprasaturat cu calciu, ceea ce este nesigur.

Proprietăți utile și dăunătoare ale ouălor de bibilică

Păsări de Guineea: reproducere și păstrare acasă

Diferența dintre ouăle de pui și bibilici este, de asemenea, în conținutul de vitamine și substanțe nutritive.

Ouă de păsări de Guineea:

  1. Conținutul de calorii este de aproximativ 4 ori mai mic, ceea ce le consideră produse dietetice;
  2. Conținut de grăsime - 0,5 / 100 g (la pui - 10,9 / 100 g);
  3. Cantitatea de proteine ​​- 12,8 / 100 g, carbohidrați - 0,7 / 100 g, care are o valoare apropiată de pui;
  4. Caroten (vitamina A) - de 4 ori mai mare;
  5. Vitaminele D, E, PP, C, fierul, potasiul, asparagina și alte substanțe sunt de asemenea prezente.

Recomandat să mănânci:

  1. Suferind de boli ale inimii și vaselor de sânge din cauza lipsei de colesterol „rău”;
  2. Cu anemie cu deficit de fier și deficit de vitamine;
  3. După operații recente, stres;
  4. Copii, în special cei care sunt alergici la ouăle de pui.Produsul Cezarului provoacă foarte rar respingerea corpului;
  5. În bolile organelor vizuale datorate conținutului ridicat de vitamina A;
  6. Persoanele cu tulburări metabolice și probleme legate de piele (acnee);
  7. Femeile în timpul gestației și alăptării;
  8. Cu boli ale tractului gastro-intestinal, deoarece digestia acestor ouă nu provoacă tulburări în activitatea sistemului digestiv.

Uneori este necesar să se țină seama de răul cauzat de utilizarea ouălor de bibilică pentru hrană:

  1. Reacții alergice individuale;
  2. Patologii hepatice și boli renale. Este posibilă utilizarea rațională. Nu puteți abuza doar de acest produs;
  3. După vaccinare, este mai bine ca copiii să se abțină să mănânce ouă de bibilică, deoarece uneori organismul dă reacții neprevăzute.

Din ce în ce mai mulți fermieri preferă reproducerea păsărilor, datorită valorii excepționale a produselor obținute. Dacă comparați ouăle acestor păsări cu ouăle de pui, avantajele lor sunt evidente. Chiar și în ciuda prețurilor mai mari, cu siguranță își vor găsi cumpărătorul.