Semințe de amarant

Amarantul este o rudă a binecunoscutului și iubitului quinoa, a fost folosit în mod activ de azteci și incași. Amarantul este un bob care conține o concentrație ridicată nu numai de substanțe nutritive, ci și de substanțe utile. Aceasta, de fapt, determină popularitatea produsului. Astăzi, amarantul este baza tuturor dietelor fără gluten.

Semințe de amarant: caracteristici generale

Amarantul este una dintre cele mai vechi culturi legate de cereale. Oamenii de știință au descoperit că boabele de amarant și chia reprezentau mai mult de 80% din dieta zilnică a multor triburi care trăiesc în America modernă. Oamenii de știință efectuează o mulțime de cercetări de laborator pentru a descoperi noi posibilități reale de amarant în domeniile medicinei și cosmetologiei.

Pentru a folosi boabe de amarant pentru alimente, trebuie să vă familiarizați cu unele dintre caracteristicile acestui produs:

• Materiile prime încolțite conțin de câteva ori mai mulți antioxidanți decât cei obișnuiți. Prin urmare, este recomandat să consumați semințe încolțite pentru hrană. Uleiul de amarant poate fi obținut din materii prime; pentru aceasta, este suficient să faceți stoarcere din boabe încolțite. Varza poate fi folosită pentru a face diverse smoothie-uri.
• În ciuda numărului mare de proprietăți utile, ca urmare a expunerii la temperatură, materia primă le pierde cu 40%. Prin urmare, este recomandat să recoltați vinul singur acasă. Pentru a face acest lucru, utilizați un mortar. Desigur, uleiul farmaceutic nerafinat este util, dar nu poate fi comparat cu unul preparat cu propriile mâini.
• Experiența umană a arătat că atunci când mâncați semințe de amarant, este necesar să respectați cu strictețe doza recomandată. Acest lucru se datorează faptului că amarantul (shiritsa) conține substanțe active. Când intră în corpul uman, declanșează un număr mare de procese chimice, în comparație cu hrana obișnuită pentru mulți. Pe de o parte, acest lucru este bun, dar măsura trebuie respectată în toate. Dacă produsul este abuzat, pot apărea ușoare tulburări digestive și greață. Pentru a nu provoca dezvoltarea unor consecințe nedorite, este necesar la început să nu folosiți amarantul ca fel de mâncare independent. Pe măsură ce corpul se obișnuiește cu noul produs, cantitatea acestuia poate fi mărită.
• Nu este adecvat să mănânci amarant pentru pierderea în greutate, deoarece conține o cantitate mare de proteine ​​vegetale, care contribuie la creșterea masei musculare.

Semințe de amarant

Proprietăți și beneficii utile pentru organism

Puteți utiliza amarantul sub orice formă. S-a dovedit că semințele conțin vitamina A, care se înmulțește surprinzător atunci când sunt expuse la căldură. Uleiul și semințele de amarant au un astfel de efect de vindecare asupra organismului:

• în medicina tradițională chineză, se crede că încetinește procesul de îmbătrânire, este, de asemenea, utilizat pentru prevenirea și tratamentul cancerului;
• soiurile de coadă, tricolor și paniculat de amarant conțin un set complet de aminoacizi și compuși organici care sunt necesari pentru o persoană pentru viața normală;
• din semințe se obține un ulei foarte util, care poate fi luat pe cale orală pentru a întări sistemul imunitar și a elimina substanțele toxice din organism;
• după ce a urmat un curs de chimioterapie, amarantul trebuie inclus în dieta pacientului;
• produsul stimulează proprietățile regenerante ale corpului - acest lucru este dovedit științific;
• utilizarea zilnică a amarantului oferă organismului elemente chimice vitale;
• utilizarea regulată a amarantului reduce probabilitatea de a dezvolta cancer ovarian cu 75%;
• elimină colesterolul „dăunător” din organism, normalizează nivelul zahărului din sânge;
• previne griul prematur, stimulează creșterea părului și previne căderea părului;
• semințele sunt bogate în macro și microelemente, ceea ce are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular;
• amarantul este eficient în tratamentul proceselor inflamatorii, precum și a bolilor sistemului respirator și reproductiv;
• utilizarea regulată a uleiului de amarant va normaliza somnul, va reduce probabilitatea de a dezvolta demență senilă, boli oculare.

Rău și contraindicații

În ciuda numărului mare de proprietăți utile, utilizarea irațională a produsului poate afecta sănătatea.

• Amarantul este contraindicat persoanelor cu afecțiuni renale și artrită;
• merită să vă abțineți de la utilizare pentru persoanele cu boli cronice severe.

Cea mai bună utilizare: pre-germinați boabele sau încălziți-le.

Cum se consumă semințe de amarant

Cum se mănâncă amarant? Este utilizat sub diferite forme:

• fulgii sunt pregătiți din semințe de amarant;
• folosind un mortar, stoarce ulei, care se bea în forma sa pură în scopuri medicinale și se folosește la prepararea diferitelor feluri de mâncare, la îmbrăcarea salatelor de legume;
• semințele măcinate sunt făină care se folosește la fabricarea produselor de patiserie;
• semințele încolțite se adaugă la orice fel de mâncare;
• floricele se prepară din semințe;
• în ultimul timp, se pot vedea din ce în ce mai multe recenzii despre luna de amarant.

Amaranth: când să colectați semințele și unde să le păstrați

În magazine, amarantul este adesea vândut sub formă de semințe, fulgi și făină. Semințele de amarant sunt foarte mici și au o suprafață netedă, de culoare galben pal. Prețul pentru ei este ridicat, deoarece planta nu este cultivată aproape niciodată în latitudinile noastre. Dacă, totuși, cultura crește în paturi, trebuie să știți cum să pregătiți semințele șirinului, astfel încât să nu se deterioreze.

Colectarea amarantului

Pentru recoltarea plantelor cultivate în țară sau parcela, paniculele sunt tăiate, de preferință într-un moment în care semințele abia încep să se coacă. Inflorescențele sunt așezate pe hârtie și lăsate timp de 10 zile. Paniculele preparate sunt frecate cu palmele, îndepărtându-se semințele din ele, care ulterior sunt cernute printr-o sită. Depozitați materiile prime într-un loc uscat și cald. Recipientul de depozitare trebuie să fie închis ermetic, altfel probabilitatea ca insectele să mănânce semințele crește semnificativ.

Cum să crești amarant acasă

Semințele de amarant pot fi semănate acasă. Pentru a face acest lucru, va trebui să urmați în mod clar instrucțiunile de mai jos:

• Cultura crește de bunăvoie pe soluri fertile. O puteți face singur amestecând nisip steril cu pământ și humus.
• Înălțimea recipientului în care planta va crește trebuie să fie de cel puțin 10 cm, trebuie să existe găuri prin fund - în caz contrar, semințele vor putrezi pur și simplu din cauza unui exces de umiditate. Trebuie să existe o tavă sub recipient în care se va scurge restul de apă.
• De asemenea, veți avea nevoie de o sticlă de pulverizare, o cană de udat, folie alimentară și o lopată în miniatură.

Odată ce toate manipulările pregătitoare sunt finalizate, puteți trece la însămânțarea directă a semințelor. Algoritm de aterizare:

1. Acoperiți recipientul cu sol, asigurați-vă că nu există bulgări.
2. Luați o cantitate mică de sol și amestecați cu semințele.
3. Acum materialul de plantare este distribuit uniform pe suprafața solului și irigat cu apă dintr-o sticlă de pulverizare.
4. Pentru a asigura nivelul optim de temperatură și umiditate, vasul este acoperit cu folie alimentară.
5. Etapa finală este de a pune recipientul pe pervaz. Cultura se referă la lumină și iubitoare de căldură, prin urmare pervazul ferestrei este un loc bun pentru a crește.

Există multe rețete în care amarantul este prezent. Planta poate fi adăugată la salate - acest lucru nu numai că diversifică senzațiile gustative, ci aduce și beneficii organismului.

Amarantul este un bob uimitor care ar trebui adăugat la dieta unei persoane conștiente de sănătate.