Flori de rucola - ce este

Există multe plante similare în natură. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că oamenii cu puține cunoștințe sunt deseori confuzi în privința lor. De exemplu, mulți sunt interesați dacă rucola este păpădie sau nu, deoarece frunzele lor sunt atât de asemănătoare.

Flori de rucola

Ar trebui spus imediat că rucola nu este inclusă în familia păpădiei - aparține Varză și este cultivată în Mediterana ca cultură de salată, având proprietăți apropiate de muștar, ridiche, hrean. Au început să-l cultive în vremurile Greciei Antice, unde Indau (acesta este numele plantei folosite în Occident) avea statutul de condiment medicinal.

Florile de rucola au multe nume - salata de rachete, rucola, agrișa, dar oamenii care o cunosc nu o numesc niciodată păpădie. Latina se referă la plantă drept Eruca.

Pentru latitudinile noastre, arugula indau nu mai este o curiozitate - frunzele de salată pot fi văzute pe paturile locuitorilor domestici de vară. Fără să se adâncească măcar în proprietățile vindecătoare ale plantei, grădinarii cultivă rachete pentru a le adăuga la salate (cum ar fi, de fapt, păpădia).

Descriere

Pentru a înțelege că rucola nu este păpădie, ar trebui să studiați descrierea Indau:

• planta are o tulpină dreaptă, ușor pubescentă, care crește aproximativ 30-60 cm;
• frunzele sunt diferite - soiul în creștere sălbatică oferă plăci alungite, înguste, ajurate; într-o plantă de grădină, sunt în formă de liră și mai mari; la ambele specii, frunzele inferioare sunt colectate într-o priză;
• salata de rachete înflorește la sfârșitul primăverii - mijlocul verii (totul depinde de tipul de rucola);
• florile de rucola au patru petale, galbene sau albe, nici măcar de la distanță asemănătoare cu păpădia;
• planta rodeste - o pastila alungita care se coace foarte repede; în ea sunt ascunse semințe maronii mici.

Când vă întrebați dacă rucola este perenă sau anuală, trebuie să luați în considerare tipurile și abordarea agronomică. În sălbăticie, eruka se dezvoltă ca o perenă. Puteți păstra o salată de rachete în paturi de ani de zile.

Mulți locuitori de vară preferă cultivarea anuală, însămânțând semințele recoltate la începutul primăverii. Pentru a obține frunziș timpuriu pentru salate, cel mai bine este să faceți acest lucru vara (iulie-august), când păstăile sunt coapte.

Valoare

Rucola este bună nu numai în salate - sandvișurile sunt decorate cu frunze, adăugate la tocană și supe de legume, combinate cu cartofi, carne, pește și brânză de vaci. În Italia, niciun restaurant nu este complet fără o salată de rachete. Datorită acidității picante plăcute, felurilor de mâncare li se oferă o sofisticare originală picantă.

Dar nu numai acest reprezentant comestibil al florei este apreciat. Proprietățile vindecătoare ale plantei ajută la rezolvarea multor probleme de sănătate:

• frunzele introduse în feluri de mâncare contribuie la un apetit bun și sunt un tonic excelent;
• Eruka este recomandat pentru ulcer și gastrită;
• fibrele alimentare ale plantei curăță sângele de colesterol;
• grație flavonoidelor, pereții capilarelor sunt întăriți;
• un complex bogat de vitamine (în special acid ascorbic) întărește sistemul imunitar;
• folosind rucola, puteți evita deficitul de scorbut și vitamina;
• infuzia de ierburi este utilizată ca diuretic;
• îndepărtați porumbul cu suc, rezolvați vânătăile, tratați bolile pielii;
• salată de rachete recomandată bărbaților pentru a face față bolilor specifice.

Consumul frecvent de frunze de rucola este o bună prevenire a cancerului. Dar pentru gravide, care alăptează și care suferă de alergii, este mai bine să nu introducă iarba în dieta lor din cauza conținutului ridicat de fitoncide.

Pe lângă ingredientele menționate mai sus, rucola conține minerale (fier, iod, magneziu, calciu, potasiu etc.). Alcaloizii, steroizii, acizii organici (citric și malic), uleiul de muștar sunt prezenți în frunze.

Tipuri și soiuri de rucola

De-a lungul secolelor de domesticire a plantei, crescătorii au crescut diferite tipuri și soiuri de rucola, diferind în ceea ce privește gustul, aspectul și sezonul de creștere.

Soiuri populare de rucola

varietate	Perioada de vegetație, zile	Caracteristici:	Notă
Dikovina	22-25 mijlocul sezonului	Florile sunt vopsite într-o nuanță cremă, frunzele plantei au formă de liră	Se folosește în toate felurile de mâncare
Solitaire	35-45 mijlocul sezonului	Tăiate de-a lungul marginilor, frunzele tăiate în formă de liră au o aromă de nucă, completată de o ușoară amărăciune	Merge exclusiv la salate
Poker	22-28 devreme	Frunza mare verzuie are o aromă dulce-muștar. Florile sunt vopsite într-o nuanță cremă palidă
Racheta	20-25 devreme	Frunze disecate de culoare verde închis, cu aromă de muștar	Adăugat la garnituri și salate, folosit pentru prepararea condimentelor; Plantă excelentă de miere
Spartacus	Soiul are un gust picant plăcut. Frunzele sunt încărcate cu esteri și vitamine	Se referă la dietă; Este considerat cel mai bun în prevenirea deficitului de vitamine; Recomandat pentru tratamentul problemelor masculine
Victoria	Oferă multă verdeață bogată în vitamine. Se remarcă prin gustul său delicat și plăcut	Este considerat un produs dietetic. Utilizare versatilă
Olivette	Frunzele suculente au o aromă de muștar. Planta este bogată în vitamine, uleiuri esențiale, caroten	Utilizare universală în gătit
Săgețile lui Cupidon	35-38 mijlocul sezonului	Soiul se caracterizează printr-o frunză lungă îngustă și flori galbene deschise	Se folosește în aproape toate felurile de mâncare

Majoritatea soiurilor prezentate în tabel sunt un tip anual de cultură de grădină. „Solitaire” este cultivat ca o bienală. Spartak nu este doar o varietate perenă de rucola, semințele sale pot fi folosite într-o rotație pe tot parcursul anului.

Dacă un tehnician agricol începător este interesat de o plantă de salată verde, el se poate uita la magazinul online „Rukkola Flower”, care vinde semințe de flori și legume. Pentru a vă înregistra, trebuie doar să accesați site-ul web și să plasați o comandă pentru orice varietate doriți. De asemenea, puteți cumpăra oduvanchik aici pentru a-l compara cu rucola.

Cooperând cu magazinul Flowers Rukkola pentru o perioadă lungă de timp, un client obișnuit primește un cod promoțional care îi dă dreptul la reduceri bune. Un alt avantaj al achiziționării online este livrarea prin curier la adresa specificată. Nu va trebui să rezolvați problema unde să obțineți transportul pentru ridicarea automată a mărfurilor dacă este prevăzută o achiziție cu ridicata.

După ce a cumpărat mai multe soiuri cu perioade de creștere diferite, un muncitor de vară își va putea transforma grădina. La urma urmei, plantarea unei ruculețe multicolore poate înlocui orice rabatka. Principalul lucru este să oferiți paturilor o îngrijire adecvată.

Comparație de păpădie împotriva florilor de rucola

După ce a studiat descrierea tencuielii de muștar, chiar și un grădinar novice va înțelege că rucola perenă nu are nimic de-a face cu păpădia. Este suficient să ne uităm cu atenție la acest reprezentant al astrovilor (și nu la varză, ca Indau), atunci diferența va fi evidentă:

• Frunzele doar seamănă vag cu rucola. De fapt, acestea sunt lanceolate, cu denticule de-a lungul marginilor și îngustate la bază. Plăcile sunt rozetă și cresc din rădăcină;
• Lăstarul este gol, tubular;
• Un coș cu flori, mare, este în partea de sus. Rucola are flori împrăștiate peste un tufiș ramificat;
• „Capacul” inflorescenței constă din multe petale înguste ligulate, galbene strălucitoare, care, după coacere, dau achene nervurate, alungite, maronii, care se termină într-un smoc alb.

Compoziția chimică a păpădiei diferă, de asemenea, ușor. În frunze și flori, pe lângă minerale, vitamine și caroten, există și alcooli 3-terpenici, flavoxatină, luteină. În principal în scopuri medicinale, se folosesc rădăcini care conțin stearine, taraxol, inulină etc.

Despre familia păpădiei

Inflorescențele de păpădie sunt un preparat excelent pentru gem și miere. Sunt folosite ca parfum pentru lichioruri și vinuri. Rădăcinile plantei sunt folosite și la gătit - dacă sunt zdrobite și prăjite, se dovedește un bun substitut pentru cafea.

În ceea ce privește utilizarea medicală, acestea produc tincturi alcoolice de flori pentru uz extern în reumatism. Rădăcina infuzată cu vodcă este recomandată pentru durerile de stomac.

Decocțiile de ierburi cu flori tratează hemoroizii, icterul, bolile hepatice. Ceaiurile de păpădie sunt recomandate pacienților hipertensivi și pacienților cu inimă. Infuziile de plante sunt utilizate la clătirea firelor, ceea ce le face mai vitale și mai mătăsoase, dobândind o strălucire frumoasă. Sucul lăptos de păpădie îndepărtează pistruii, pigmentarea pielii și calusurile.