Fasolea aparține familiei Leguminoaselor sau Fluturilor. Planta este erbacee, anuală, crește până la 2 metri, are o rădăcină ramificată. Tulpina, în funcție de soi, poate fi buclată sau dreaptă, foarte ramificată sau rar păroasă, frunzele sunt împerecheate și pinnate, trifoliate, cordate sau ascuțite. Florile sunt inflorescențe racemoase de culoare roșie, albă sau violetă, ascunse în axilele frunzelor, fructele sunt fasole de la 2 la 8, au forma unui cilindru sau oval, turtite sau voluminoase, 5-20 cm lungime și 1,5-2 cm lățime, ele însele semințele seamănă cu o formă de elipsă, de 0,5-1,5 cm în mărime și în culoare - alb, negru, pestriț sau pătat, mozaic sau pătat.

Dintre toate leguminoasele, fasolea este cea mai populară, singurul loc în care nu sunt cultivate este Antarctica.

Interesant! Fasolea era cunoscută cu mult înainte de era noastră din China, ele erau folosite nu numai ca alimente, ci și ca produse cosmetice. Din aceasta s-a făcut făină, care a fost folosită ulterior ca pulbere, a netezit pielea feței și a mascat ridurile.

În Rusia, fasolea a apărut abia în secolul al XVIII-lea. Au adus-o din Turcia și Franța, de aceea au numit-o „bob francez”. Există aproximativ 200 de tipuri și soiuri de fasole, iar acest lucru este doar astăzi. Cea mai comună este fasolea obișnuită.

Fasolea poate fi clasificată ca produse strategice deoarece în compoziția sa chimică, este aproape de pește sau carne și le poate înlocui în condiții extreme. În plus, peste 75% din proteinele sale sunt absorbite de oameni, acționând în același timp ca energie și material de construcție în organism. În timpul tratamentului termic, fasolea aproape nu își pierde proprietățile utile, reținând până la 70% din vitamine și 80% din minerale. Fasolea nu este doar o cultură alimentară, ci este folosită în medicina oficială și populară pentru a trata o serie de boli. Este util pentru reumatism, vezică, rinichi și probleme hepatice.

Care sunt tipurile de fasole

Soiuri populare de fasole:

  • Pinto;
  • Rinichi;
  • Flat Sidun;
  • Arbust;
  • Stringy long;
  • Alb mare;
  • Roșu;
  • Roz;
  • Maro;
  • Galben;
  • Pestriţ.

Cum arată diferitele tipuri de fasole, cum să alegi cea necesară în ceea ce privește proprietățile nutriționale, nepretenția, gustul și alte calități este descris mai jos.

fasole Pinto

Fasolea Pinto tradusă din spaniolă înseamnă „pictată”, deoarece fasolea seamănă cu pânzele marilor artiști. După gătit, imaginea strălucitoare se pierde, dar aceasta este compensată de gustul cel mai delicat al produsului finit.

Cultivarea fasolei Pinto este populară în SUA și America Latină, există multe rețete pentru prepararea acesteia, supe (inclusiv fasole de roșii) sunt făcute din ele, adăugate la burritos, iar chili este fabricat din ea. este o sursă bună de proteine ​​vegetale de înaltă calitate. În plus, acest tip de fasole este utilizat pentru scăderea colesterolului din sânge.

Important!Când gătiți fasole Pinto, nu adăugați sare sau condimente la începutul gătitului, acestea vor strica gustul boabelor.

Nu merită să depozitați Pinto finit mai mult de trei zile la frigider. Depozitați fasolea uscată într-un recipient etanș, fără a se amesteca cu altul cumpărat mai devreme sau mai târziu, nu mai mult de șase luni.

Fasolea Kindi este o varietate de fasole comună, de origine - Peru, grupul acestor leguminoase s-a umplut cu soiuri violete, roșii și negre. Este produs în India, China și Brazilia. Preț relativ ieftin și nu inferior gustului față de alte specii. Boabele de rinichi sunt la egalitate atunci când sunt consumate cu orez, în special fasole sălbatică, salate și tocănițe.

Important!Fasolea are pielea groasă, așa că ar trebui să le înmuiați în apă înainte de a găti.

Nu ar trebui să depozitați Kindi gata preparat mai mult de o zi, în timp ce unul uscat trebuie păstrat mai mult de 6 luni.

Sidun este un bob plat, de culoare alb-purpuriu. Este folosit în lupta împotriva gândacului de cartof Colorado. Planta este plantată în rânduri de cartofi, supraviețuind astfel dăunătorului, deoarece el nu îl poate suporta pe Sidun, ci beneficiază nu numai planta, ci și persoana.

Sidun

Fasolea de tufiș are un loc special în grădinile de legume și în cultivare. Iată cele mai bune 5 boabe de tufiș de maturare timpurie:

  • Regele petrolului este un sparanghel, recoltă abundentă. Crește în teren deschis în latitudini cu condiții meteorologice moderate, însămânțând la sfârșitul lunii mai, colectând semințe în iulie. Păstăile coapte sunt de culoare verde auriu. Această specie nu are structură fibroasă și strat de pergament;
  • Sachs 615 - soi de sparanghel dulce, rezistent la boli, însămânțarea în luna mai pe teren deschis, recoltarea este necesară la fiecare 50-60 de zile. Păstăile coapte au o culoare roz pal, randamentul total pe 1 m2 este de aproximativ 2 kg.
  • Nagano - de asemenea, sparanghelul, maturarea timpurie, 4 până la 10 fasole albă într-o păstăi, recoltați la fiecare 45-50 de zile.
  • Inga- colectare timpurie de fasole stufoasă, pitică, la fiecare 45-48 de zile, rezistentă la boli și pretențioasă, are semințe albe cu o greutate de 1,5-2 g, produc mai mult de 2 kg pe 1m2;
  • Bona - zahăr, coacere timpurie, însă are doar 4 fasole într-o păstăi și un randament de numai 1,4 kg pe 1m2, colectarea unui număr mai mare de fasole din acest soi este un caz rar.

Pentru a obține producții mari de fasole mai mare de 3,5 kg pe 1 m2, merită să cumpărați următoarele soiuri de fasole tufă:

  • Notă;
  • Fatima;
  • Cenusareasa;

Boabele de tufiș se cultivă ușor în cultivarea răsadurilor, nu trebuie să fie legate și instalate spalier.

Care este numele fasolei verzi? Se numește Vigna - ușor digerabil, bogat în micro - și macronutrienți, dietetic. Se mai numește „fasole chineză”. Acest tip de fasole verde lungă este ușor de cultivat, tolerează înghețul și seceta.

Fasolea ar trebui să fie fierte proaspete, să nu aibă mai mult de trei zile și să fie congelate pentru iarnă.

Acest tip de fasole este util pentru cei care vor să slăbească, să completeze aportul de vitamine și minerale, în plus, are un efect benefic asupra sistemului nervos, rinichilor și ajută la eliminarea excesului de apă din organism.

Notă! Este posibilă o reacție alergică la acest tip de fasole!

Fasolea albă mare a fost cultivată pentru prima dată în America de Sud. Este nepretențios să se îngrijească, se adaptează cu ușurință la diferite condiții climatice. În ceea ce privește gustul său, este al doilea doar după cartofi.

Soiuri populare ale acestei specii:

  • Chali;
  • Ochi vanat;
  • Marina;
  • Moscova albă;
  • Plat alb;
  • Lotus;
  • Belozerka;
  • Iepe albe.

Fasolea este plantată în teren deschis, adoră udarea ușoară, săptămânală și plivirea, după ce semințele încolțesc, este necesar să le strângeți, astfel încât acestea să fie mai rezistente.

fasole roșie

Fasolea roșie este unul dintre primele tipuri, bogate în proteine, fibre și oligoelemente, care au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, pielii, rinichilor și indicelui de masă.

Important! Fasolea proaspătă produce o criză caracteristică atunci când este spartă. Merită să ne amintim că este interzis consumul de fasole crudă, merită să ne abținem de la acest produs pentru cei care au gastrită, ulcer sau colită.

Fasolea brună aparține varietăților de fasole decojite, nu necesită înghețarea în timpul iernii, sunt bune și pentru corp și pot deveni un prânz delicios, cină sau umplutură de plăcinte.

Fasolea galbenă este fragedă, topindu-se în gură, ca oricare alta, trebuie înmuiate în apă înainte de gătit, care se scurge după 1 oră.

Fasolea patată, similară cu leguminoasele descrise mai sus, are, de asemenea, o serie de proprietăți benefice.

Caracteristicile tehnologiei agricole

Tipuri de castraveți

Există câteva sfaturi generale pentru cultivarea fasolei.

  • Pregătirea solului pentru plantare - cu câteva zile înainte de plantare: dezgropați și scuturați pământul cu o greblă;
  • Pregătirea semințelor: sortați și excludeți cele deteriorate, înainte de a planta în pământ, turnați fasolea cu apă fierbinte (aproximativ 70 de grade) și lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute;
  • Alegeți metoda tehnologiei agricole: umedă (apa caldă este turnată în canelură, semințele sunt împrăștiate, stropite mai întâi cu sol, apoi rumeguș) sau uscate (același proces, numai în sol uscat);
  • Pentru unele tipuri de fasole, sunt necesare suporturi, de exemplu, spalierele sau o jartieră de tufișuri;
  • Următoarea etapă se relaxează, trebuie făcută imediat după germinarea semințelor, dar foarte atent;
  • Îngrășămintele se aplică într-o lună de la momentul plantării, următorul pansament superior - în 20 de zile de la precedent;
  • Leguminoasele sunt foarte îndrăgite de apă, deci este necesar ca în perioada de formare a păstăi să fie întotdeauna umed;
  • Și, desigur, combaterea dăunătorilor. Dușmanii fasolei sunt melci și o boală numită mucegai;
  • Recoltarea se poate face după 2-3 săptămâni de la înflorire.

Fasolea este o plantă pretențioasă pentru creșterea într-o căsuță de vară, utilă în proprietățile lor, bogată în vitamine, oligoelemente, proteine ​​de înaltă calitate, având o mare varietate de specii și culori. Toată lumea de astăzi va putea găsi fasole care îi place.