Espinafre - o que é

O espinafre é uma espécie cultivada que pertence ao gênero Espinafre da família Amaranth (Marev). A pátria do espinafre é a Ásia Ocidental, onde começou a ser cultivado no século II. Foi trazido aos países europeus no século 15 por comerciantes e viajantes árabes. Na Rússia, o espinafre apareceu bem tarde - apenas no século 18, porém, em pouco tempo, ele rapidamente ganhou grande popularidade como uma cultura verde despretensiosa e de alto rendimento. Atualmente, este vegetal verde é encontrado tanto em áreas pessoais e suburbanas, quanto em fazendas, onde é plantado não apenas em terreno aberto, mas também cultivado com sucesso no inverno em estufas.

O que é espinafre

Externamente, o espinafre é uma planta herbácea, constituída por uma roseta basal e um pedúnculo, com 30-50 cm de altura. As folhas em forma de ovo numa roseta basal são carnudas e suculentas, com uma superfície ondulada. No final do ciclo vegetativo, a planta forma um caule ereto e rígido, coberto por pequenas folhas lanceoladas ou lanceoladas.

O espinafre é uma cultura dióica - flores femininas axilares e masculinas únicas na forma de inflorescências espigão-paniculadas estão localizadas em plantas diferentes. O fruto que amadurece como resultado da polinização em plantas femininas é uma noz lisa ou redonda com dois chifres.

Espinafre

O espinafre, despretensioso com o solo, cresce em quase toda parte - não é cultivado apenas no Extremo Norte. Ele não é exigente com o regime de temperatura: as mudas aparecem a uma temperatura de + 40ºC, toleram geadas até -80ºC. Para crescimento e desenvolvimento normais, a temperatura ótima é de + 16 + 180C. Porém, o calor intenso deprime a planta, reduzindo sua produtividade e qualidade da colheita - o espinafre rapidamente joga fora o caule, razão pela qual as folhas comercializáveis ​​da roseta de raiz perdem o seu aspecto.

Agrotécnica

Seleção de local

Que tipo de solo é bom para o espinafre? Você pode cultivar esta cultura em quase qualquer solo. No entanto, os rendimentos mais elevados podem ser obtidos apenas em áreas bem iluminadas pelo sol com solo arenoso ou argiloso fértil fracamente ácido coeso. Como a maioria das plantações, o espinafre não gosta de água estagnada, então as áreas para ele devem ser escolhidas altas, com lençóis freáticos profundos. Esta cultura cresce mal em turfeiras ácidas drenadas e argilosas.

Predecessores

Semear o espinafre é melhor depois de safras como tomate, pepino, batata, repolho. Não é desejável plantá-lo depois da beterraba, salsa, endro.

Presowing tratamento de solo

A parcela escolhida para o espinafre está sendo preparada para semear a safra do outono. Parcelas cobertas de grama de trigo, serralha e outras ervas daninhas de rizoma e raiz são tratadas com herbicidas contendo glifosato (Hurricane, Tornado, Roundup). Com esse processamento, a grama deve ter pelo menos 10-15 cm de altura e a temperatura do ar deve estar acima de + 50C.

Após 10-12 dias, uma mistura de húmus com fertilizantes minerais é aplicada na superfície nas seguintes doses:

• Húmus (composto) - 6-7 kg / m2
• Cloreto de potássio - 15 g / m2
• Superfosfato duplo - 20 g / m2

Em seguida, o solo é cavado até a profundidade da camada fértil (25-30 cm).

Na primavera, após o derretimento da neve e o desaparecimento do excesso de umidade, o local é afrouxado a uma profundidade de 10-15 cm com a ajuda de um cortador ou enxada. A uréia é introduzida sob soltura na dose de 10-15 g / m2.

Preparação de sementes

As sementes de espinafre são revestidas por uma casca muito densa e durável, portanto, para se obterem brotos precoces e amigáveis, devem ser embebidas antes da semeadura. Para isso, um pouco de água é despejada em um recipiente raso. A semente é distribuída uniformemente em um algodão umedecido com água, colocado em um recipiente, e o recipiente é coberto com uma tampa ou saco plástico. As sementes são embebidas desta forma antes da sementeira durante 24-48 horas.

Semeadura

Plantando espinafre

Semear sementes de espinafre pode ser feito 2-3 vezes por temporada:

• início da primavera (final de abril-início de maio);
• no meio do verão (julho).

Para a semeadura na primavera, são utilizadas sementes no início e no meio da estação, para a semeadura no verão, sementes de maturação tardia. Isso permite que você cultive espinafre perfumado durante a estação quente. As sementes são semeadas de forma ordinária em ranhuras de 2-3 cm de profundidade. A distância entre as linhas deve ser de 25-30 cm.

Cuidado

O cultivo desta cultura não é apenas o plantio oportuno, mas também o cuidado adequado com as plantas durante a estação de crescimento.

O cuidado consiste em atividades como soltar e aplicar cobertura morta ao solo, desbaste, rega e controle de pragas e doenças.

Afrouxando e cobrindo o solo

O afrouxamento do solo é realizado várias vezes por temporada, conforme necessário: quando as ervas daninhas aparecem nos corredores, a formação de uma crosta do solo após chuvas fortes, seca prolongada. Profundidade de soltura - 10-15 cm. Além disso, os corredores podem ser cobertos com uma camada de turfa, húmus ou composto.

Desbaste

Colheita de espinafre

Quando 2-3 folhas verdadeiras aparecem na roseta da raiz, o desbaste é realizado, fazendo com que a distância entre duas plantas vizinhas seja de pelo menos 8-10 cm. As mudas que engrossam o canteiro são removidas puxando-as do solo com uma raiz. Esta técnica permite melhorar a iluminação da restante plantação, proporcionar às mudas uma área suficiente de nutrição, permitindo-lhes não competir com plantas localizadas muito próximas.

Controle de pragas e doenças

As principais doenças que afetam o espinafre incluem:

• Peronosporose - desenvolve-se nas folhas sob a forma de manchas amareladas (na parte da frente da folha) e uma flor cinzenta suja (na parte de trás da folha). As plantas são particularmente afetadas em climas frios e úmidos.
• Podridão radicular (fusarium) - danifica o sistema radicular não apenas das mudas, mas também das plantas adultas.O espinafre afetado fica para trás no crescimento, as folhas adquirem uma rica cor verde, geralmente murcham e ressecam. Esta doença é especialmente perigosa na fase de floração.
• Ascocite - manifesta-se na forma de manchas angulares marrons de vários tamanhos nas folhas. Com danos graves, as folhas ficam amarelas e secam.
• Cercosporose é uma doença fúngica que atinge as folhas, nas quais se formam manchas, que a princípio serão pequenas, para depois crescerem gradativamente, diferindo do tecido saudável. Conforme a doença progride, as manchas cobrem toda a superfície da lâmina foliar, levando ao ressecamento da folha.

O maior dano a esta cultura é causado por insetos como:

• A mosca-mineira da beterraba é um inseto com 5 a 6 mm de comprimento. Coloca ovos nas folhas. As larvas emergentes destroem quase toda a polpa da folha. Com a colonização em massa da planta por essa praga e a ausência de medidas para combatê-la, a planta está condenada à morte.
• O gamma scoop é uma borboleta bastante grande, com envergadura de até 80 mm. Ele ganhou seu nome graças à mancha prateada no centro de cada asa na forma da letra grega gama. As larvas depositadas pela borboleta causam danos - elas esqueletizam (comem a carne, deixando as veias) das folhas, fazendo com que as plantas sequem e morram.

Scoop gama

• Medvedka comum - uma praga adulta é um grande inseto, de até 50 mm de comprimento, com um poderoso aparelho bucal e patas dianteiras escavadoras. O urso vive na camada superficial do solo, fazendo longas passagens sinuosas nela. No espinafre, como em outras culturas, o urso danifica as raízes roendo-as. Isso causa um enfraquecimento e, em caso de danos graves, uma morte muito rápida de uma planta aparentemente saudável.

Para combater doenças e pragas, são utilizadas medidas preventivas, tais como:

• Colocação de cultura após predecessores ideais;
• Aplicação de quantidade suficiente de fertilizantes minerais e orgânicos;
• Semeadura oportuna com sementes germinadas;
• Desbaste de plantio;
• Rega;
• Afrouxamento e cobertura morta.

Colheita

A colheita começa quando 6-8 folhas são formadas no alvéolo da raiz. As folhas são arrancadas ou cortadas com uma faca afiada, tesoura, foice.

As melhores variedades de espinafre

Entre os residentes de verão, variedades como Virofle, Giant, Bloomsdelsky, Matador, Corenta:

• Virofle é uma variedade de baixo crescimento (até 30 cm de altura) e de maturação precoce, perfeita para obter vegetação em estufas e estufas. As mudas são capazes de resistir a uma ligeira queda de temperatura e à falta de luz solar durante o estágio inicial de crescimento.
• Giant é uma variedade de maturação precoce resistente à geada que permite obter os primeiros verdes após 14-15 dias. A colheita inteira é colhida 30-35 dias após a germinação. Ela cresce bem e dá uma rica safra de verduras tanto no início da primavera quanto no verão.
• Matador é uma variedade tcheca do meio da temporada. O período da emergência à colheita é de 35-50 dias em média. É um espinafre Matador planta de tamanho médio com uma roseta basal compacta de folhas ovais carnudas de cor verde cinza. A variedade é resistente à maioria das doenças que prejudicam as plantações. Cultivado em campo aberto.
• Korenta é uma variedade de maturação tardia com uma poderosa roseta de raízes de folhas verdes profundas. A variedade é resistente ao gelo e às quedas de temperatura. É cultivado em safras de primavera e verão.

Benefícios do espinafre

O espinafre de jardim é uma cultura que contém muitos oligoelementos e vitaminas úteis para o corpo humano.

Dos oligoelementos, o espinafre anual contém:

• Ferro;
• Cálcio;
• Magnésio;
• Manganês;
• Cobre;
• Sódio;
• Selênio;
• Fósforo;
• Zinco.

Benefícios do espinafre

As verduras também são ricas em vitaminas, como:

• UMA;
• C;
• E;
• H;
• K;
• PP;
• Vitaminas B.

Além do espinafre ser rico em vitaminas e microelementos, também é uma dessas plantas, em cujas folhas existem muitos aminoácidos e proteínas necessárias ao homem.

Devido ao conteúdo dos microelementos e vitaminas acima, o espinafre tem um efeito benéfico na imunidade, melhora a condição do tecido ósseo e dos dentes, reduz o risco de doenças cardiovasculares, aumenta a coagulação do sangue, estimula a digestão e tem um efeito positivo na condição do cabelo e da pele. Muito importante é uma propriedade dessa cultura como reduzir o risco de doenças do aparelho reprodutor, aumentando a potência.

O uso de espinafre na culinária

A folhagem jovem da roseta de raiz, que tem um sabor agradável e não azedo, é usada como alimento. As folhas do pedúnculo são menos suculentas e nutritivas. A folhagem do espinafre é usada não só fresca para saladas, ela é usada para preparar molhos, ela é cozida, estufada, frita, usada como recheio de almôndegas, tortas, sopa de repolho é cozida a partir dela.

O espinafre seco é usado como tempero para pratos quentes, sopas, carnes, peixes. As folhas frescas também podem ser armazenadas congeladas no congelador. O tempo de armazenamento não deve ser superior a 8 dias - ao final desse período, todas as substâncias úteis se decompõem, os verdes perdem o sabor e as propriedades úteis. Você não deve cozinhar pratos com esse espinafre - a diferença no sabor das ervas frescas que já perderam suas propriedades é significativa.

Assim, os benefícios do uso dessa cultura são significativos e as contra-indicações são poucas. Por isso, o espinafre está incluído em quase todas as receitas de uma dieta saudável.

Portanto, muitos moradores de verão há muito entenderam que o espinafre é o tipo de planta que é, de cultivo adequado que, junto com a cebola, a salsa e outras safras verdes, pode ser usado não apenas na culinária, mas também na medicina popular para tratar doenças.