O fato de que a azeda faz bem ao corpo é conhecido pela humanidade desde os tempos antigos. A rica composição de um vegetal selvagem tem sido usada para fins medicinais há décadas. Para os habitantes modernos do planeta, a azeda é uma planta muito difundida no mundo, fácil de cozinhar e de maturação precoce. Tudo isso destaca sua versatilidade.

Descrição da cultura

Sorrel é o nome de plantas que pertencem ao gênero Buckwheat. Pela primeira vez, eles aprenderam sobre o que era azeda por volta do século 19 AC. Nas obras de muitos poetas e médicos, muitas vezes eram encontradas descrições de propriedades milagrosas, mas ninguém sabia ao certo se a azedinha era uma erva ou planta.

Pelo menos 200 variedades são conhecidas, apenas cerca de 10 variedades são ativamente usadas na medicina e na indústria alimentícia. O resto das variedades de azeda são consideradas ervas daninhas. Essas plantas são encontradas em quase todos os continentes. O único lugar onde eles não sabem o que é azedinha é a Antártica.

Sorrel é um vegetal ou erva que pode ser usado ativamente para cozinhar alimentos frescos, em conserva, enlatados e até mesmo secos. Fazem preparações para o inverno, salada, sopa, borscht, acrescentam como recheio de tortas e usam como base para fazer molhos.

Alazão

Sorrel é um vegetal para especialistas culinários e ervas em botânica, pertence aos amantes da liberdade. A maioria de suas variedades cresce na natureza: nas bordas da floresta, clareiras, prados e pastagens.

Spear ou Rumex é o que o nome latino para alazão significa. Esse nome se deve ao formato da planta herbácea. A folhagem é longa, crescendo para cima, tem uma forma sagital. O caule elástico apresenta pequenas inflorescências na extremidade. Se você olhar de perto, a planta pode realmente parecer uma arma do crime inventada muito antes de nossa era.

Sobre história

Azeda de cavalo

O nome da planta na Rússia foi associado a um prato popular hoje, que é chamado de sopa de repolho. As pessoas chamam a erva pelo seu sabor - azedo, azedo e azedo. Isso se deve ao fato de que a folha e o caule da azeda fresca da maioria das variedades têm um sabor azedo.

Não há informações exatas sobre o primeiro cultivo da hortaliça, mas observa-se que era usada para tratamento na antiguidade pelos gregos e romanos. Assim, a variedade Epinard começou a ser amplamente utilizada na Europa e acabou aparecendo na Rússia.

Azeda crescente

 

Sabe-se que a azeda azeda era cultivada por monges no território de mosteiros dos Alpes suíços. Era usado para alimentar gado e preparar comida. Seu sistema radicular era usado para tratar a disenteria, a folhagem era considerada boa hemostática e era usada para tratar distúrbios intestinais. Alguns curandeiros acreditavam que a planta era capaz de repelir a praga, uma crença que persistiu até o século XVI.

Na maior parte, a azeda permaneceu apenas uma planta medicinal. Os primeiros a experimentar que tipo de vegetal tem o gosto de um produto alimentar são os vizinhos estrangeiros. Os russos foram os últimos a começar a usar esse produto à base de plantas na alimentação. Até recentemente, eles zombavam dos residentes estrangeiros que argumentavam que a azeda decorativa deveria ser chamada de cultura de vegetais.

Fato interessante: Nem um único canteiro moderno pode viver sem uma planta. O arbusto de azeda não é extravagante em seu conteúdo, não tem medo do inverno. Estou especialmente satisfeito com o fato de que este vegetal é um dos primeiros a começar a tornar a propriedade mais verde. Não é necessário plantio anual, pois é uma cultura de auto-plantio.

Variedades

Como tratar a azeda de insetos verdes

Não existem menos de 200 variedades diferentes. Mas poucos são usados ​​hoje. Entre os populares entre os jardineiros, as seguintes variedades podem ser distinguidas:

    • Sorrel Belleville - refere-se a plantas de meia temporada. A folhagem é grande, de formato oval-oval, de cor verde brilhante. Em estrutura, a folha é carnuda, geralmente lisa, pode ser ligeiramente bolhosa, não mais do que 15 cm de comprimento. O sabor dos vegetais é quase não ácido. Possui uma roseta elevada e espalhada, pecíolos médios longos e grossos. A variedade Belvian é imune a geadas e doenças;
    • Sorrel Large-leaved - uma variedade inicial produtiva. Soquete em pé, folhagem verde clara. O vegetal não é lançado em flechas, resistente à geada;
    • Malaquita - meio cedo, leva até 50 dias para amadurecer. A folhagem é lisa, as bordas são onduladas, os pecíolos são longos. As folhas são ligeiramente ácidas ao gosto;
    • Azeda de folha larga - a lâmina foliar é ovóide, média e grande, de cor verde. A folhagem tem um gosto macio, moderadamente ácido. Uma espécie frutífera, resistente à geada, imune a disparos;
    • Variedade de espinafre - difere nas folhas grandes e eretas, meio cedo. A roseta está solta. Existe uma ligeira formação de bolhas, a cor da folhagem é verde escuro. Sabor ligeiramente ácido. O produto é rico em vitamina C;
    • Rei esmeralda - vegetal perene, resistente ao gelo. Pertence às variedades precoces, o período de maturação é de 40 dias. A folhagem é lisa, ligeiramente ácida, de sabor delicado. Durante a temporada, é possível coletar pelo menos 5 kg de vegetação em um metro quadrado. Se você cobrir as camas para o inverno, poderá obter os primeiros produtos a partir do segundo ano;
    • Azeda maçante É uma erva perene com um poderoso sistema de raízes e haste alta. A folhagem é arqueada ou caída no meio. As sementes plantadas no solo começam a germinar a +1 grau. A folhagem é plana, brilhante, a forma é oblongo-oval. As pontas das folhas são rombas ou ligeiramente pontiagudas. Adequado para hibridização com outras variedades;
    • Azeda-comum - também conhecido como sangrento. Planta herbácea, baixa, que se distingue pelo caule delgado, cor castanha. A folhagem apresenta uma interessante cor verde-limão. É considerada uma das variedades mais populares utilizadas na nutrição. As nervuras da planta têm uma cor vermelho-púrpura característica do verão, o que explica o segundo nome da hortaliça. Na aparência lembra espinafre, a folhagem tem o formato de uma lança, seu comprimento pode chegar a 14 cm;
  • Sanguíneo - é considerada uma variedade inicial. Possui um encaixe vertical, não mais de 40 cm de altura. A folhagem é bastante grande, oblongo-ovóide. A folha é verde, pode ser ligeiramente borbulhante, as nervuras são vermelhas. Folhas ligeiramente azedas e suculentas a gosto. Resistente à geada, não requer cuidados especiais, recomenda-se plantar em terreno aberto. Semelhante em características ao cereal usado na Europa Ocidental para combater células cancerosas;
  • Sorrel Sparrow - uma planta perene baixa. A partir da raiz crescem várias folhas, podem ser eretas e curvas. A ramificação ocorre na parte superior do caule. Dependendo da região, a planta também pode ser chamada de azedinha. As folhas podem ter diâmetros e formas diferentes. As folhas basais são em forma de lança, para as folhas do caule uma forma truncada é característica.

    Sorrel Sanguine

Recursos benéficos

Sorrel - plantio e cuidado em campo aberto

Poucas de todas as variedades de azeda são consideradas saudáveis. Para cada continente, sua própria variedade é considerada útil, na Rússia é a azeda, que é cultivada na maioria das regiões do país. A popularidade da planta se deve à sua composição útil. Todos os benefícios estão na parte folhosa, é ela que serve para cozinhar. Focando nas propriedades benéficas, vale destacar que o teor de vitamina C neste vegetal é capaz de repor as necessidades diárias do organismo.

A folhagem de um vegetal herbáceo é rica em vitamina E, PP, K, biotina (vitamina H). Conteúdo suficientemente alto de vitamina A (beta-caroteno), riboflavina e tiamina (grupo da vitamina B). Além disso, a composição contém uma quantidade suficiente de minerais:

  • Ferro;
  • Fósforo;
  • Potássio;
  • Magnésio;
  • Sódio;
  • Enxofre;
  • Cloro;
  • Iodo;
  • Manganês;
  • Cobre;
  • Zinco;
  • Flúor;
  • Cálcio.

Não é apenas a presença de vitaminas e minerais que torna úteis as folhas de azeda. Eles também são direcionados para suas proteínas naturais, gorduras, carboidratos, ácidos orgânicos, cinzas e fibras. Embora a azeda seja uma campeã entre as culturas de vitaminas, nem todos podem se beneficiar de suas propriedades curativas. Há uma lista de pessoas para as quais a azeda é prejudicial.

Por que a azeda é útil?

Em primeiro lugar, a planta é contra-indicada na presença de falhas no metabolismo do sal de água. O ácido contido no produto costuma causar a formação de cálculos renais, processos inflamados nos tecidos das articulações, o que pode complicar o curso da gota, reumatismo, artrite, etc. Sorrel não é recomendado para pessoas com problemas de estômago.

Para que a planta não prejudique o corpo humano, um algoritmo passo a passo deve ser usado para neutralizar o impacto negativo:

  • Em primeiro lugar, não se pode cozinhar um vegetal em pratos de ferro fundido e alumínio. O ácido da composição reage com esses metais, o que leva ao acúmulo de toxinas nos pratos cozidos;
  • Em segundo lugar, o uso de folhagem não mais do que 2 vezes por semana não irá provocar uma exacerbação das doenças existentes. Nesse caso, o corpo receberá a quantidade necessária de nutrientes.

Pragas culturais

Freqüentemente, os jardineiros se deparam com a necessidade de controlar as pragas que vivem na azeda. Muitos não acreditam que essa cultura seja atacada por insetos, pois sua folhagem é ácida o suficiente para eles. Mas não é assim. Tendo sobrevivido às geadas, um vegetal perene pode desaparecer no meio do verão, aparentemente sem motivos agudos.

Sorrel pode secar repentinamente precisamente por causa do ataque de insetos, que não apenas se alimentam da folhagem e do sistema radicular, mas também carregam feridas. É considerado correto cultivar uma safra em um local por no máximo 4 anos. Em grande medida, esta é uma das maneiras de salvar uma planta herbácea das formas parasitas. A colheita oportuna de ervas daninhas e restos de plantas aumenta a chance de salvar a colheita. Embora esta não seja uma garantia de 100%.

Pragas de sorrel

Sabe-se que hoje existem muitos medicamentos de base química que ajudam a combater os parasitas, mas tais métodos tornam as plantas inutilizáveis. Isso significa que tais tratamentos devem ser realizados fora da época da colheita. Sorrel é atacada pelas seguintes pragas:

  1. Besouro da folha... O primeiro sinal da presença de um inseto são folhas com buracos. A praga hiberna disfarçada de um besouro que come verduras ativamente. No verso das folhas, o parasita geralmente põe ovos. Em uma estação, várias gerações de parasitas crescem, alimentando-se da mesma planta. Para combater os besouros, costuma-se usar uma infusão de piretro, que é borrifado na plantação;
  2. Pulgão... Freqüentemente, os insetos são transplantados de outras plantas que crescem acima da azeda. Em primeiro lugar, os insetos comem a folhagem jovem das árvores frutíferas e depois mudam para as hortaliças. Junto com a praga, um ácaro-aranha também pode vagar, cuja aparência é evidenciada pela presença de uma teia. Para combater os parasitas, utilizam-se métodos populares: atraem insetos que se alimentam de pulgões, plantam especiarias e os borrifam com infusões de alho, bardana ou cinza;
  3. Sawfly - uma praga com asas é capaz de voar de outras áreas. É capaz de dar várias gerações por temporada. A presença de ervas daninhas e restos de plantas torna o local atraente para a mosca-da-cana. Processamento eficaz com infusões de farmácia de camomila;
  4. Colher de inverno... Uma borboleta que causa grandes danos à colheita. As lagartas desse parasita devoram completamente a folhagem dos vegetais. Quanto mais próximo o inverno, mais baixo caem as colheres. A praga hiberna em restos de plantas e diretamente no solo. Cavar fundo no solo ajudará a matar futuros parasitas. A pulverização com infusão de bardana é considerada eficaz no combate às conchas de inverno;
  5. erro - clicker (wireworm).O inseto vive no solo. A oviposição começa com a chegada do verão. Por vários anos, a larva cresce, o tempo todo se alimentando do sistema radicular das plantas. O solo ácido e a presença de grama são condições ideais para a sobrevivência dos vermes. Consideram-se medidas preventivas a escavação da terra até uma profundidade de 20 cm, replantio frequente de azeda e limpeza do local.

Como qualquer plantação de vegetais, a azeda é suscetível ao ataque de pragas. Ao não criar condições ideais para a reprodução do parasita, você pode evitar a perda de safra. Vale a pena dedicar tempo aos devidos cuidados com a cultura e medidas preventivas para que a planta agrade com bons rendimentos.