Ambos os nomes podem ser encontrados na culinária, medicina, cosmetologia. Eles têm muitas propriedades benéficas e são conhecidos desde os tempos antigos. A cultura do seu consumo também é bastante ampla - são usados ​​tanto no Cáucaso como no Oriente Médio ou em países europeus. No entanto, poucas pessoas sabem que o coentro e o coentro são essencialmente a mesma planta. A única diferença é que a primeira é uma semente e a segunda é uma planta (coletada e usada na forma verde).

Propriedades úteis do coentro

Externamente, o coentro é uma semente sólida em forma de bola, então muitas pessoas confundem cominho e coentro, mas essas são plantas completamente diferentes. Eles são aparentemente semelhantes, mas apenas porque pertencem à mesma família. Além disso, eles diferem significativamente na composição química. Portanto, o coentro contém os seguintes elementos:

  • gorduras e óleos usados ​​ativamente para fins cosméticos;
  • ácidos (esteárico, oleico, linoléico e outros), que são necessários ao organismo para um funcionamento estável e saudável, síntese de hormônios necessários, dissolução de elementos desnecessários;
  • vitaminas dos grupos A, B, C e E, que permitem o uso da planta para fins medicinais;
  • substitutos do açúcar (frutose e glicose), que permite seu uso para emagrecer;
  • substâncias que são boas para a pele (por exemplo, pectina);
  • oligoelementos necessários para a vida normal (ferro - para a circulação sanguínea, cálcio - para fortalecer os ossos, sódio, fósforo e magnésio - para melhorar o funcionamento do cérebro e do sistema nervoso, bem como potássio, que contribui para o funcionamento estável do coração e do sistema cardiovascular).

Coentro

Os especialistas identificaram as seguintes propriedades úteis do coentro. Em primeiro lugar, esta planta é baixa em calorias, o que significa que pode ser consumida por quem pretende perder peso. Além disso, com o seu uso regular, os níveis de colesterol e de açúcar no sangue são reduzidos, o que tem um efeito benéfico no bem-estar geral, melhora o estado do sistema cardiovascular e previne muitas doenças. É recomendado para pacientes hipertensos que sofrem de arritmias cardíacas, bem como aqueles com um nível elevado de plaquetas no sangue.

Uma propriedade importante do coentro é retardar o processo de envelhecimento, pois contém antioxidantes que mantêm a pele e as membranas mucosas do corpo saudáveis. Além disso, a presença de antioxidantes ajuda a evitar os efeitos nocivos dos radicais livres, o que significa que previne o aparecimento de neoplasias malignas em humanos.

O coentro, a salsa e algumas outras plantas desta família contêm adrosterona - um análogo natural do principal hormônio masculino - a testosterona. O uso regular dessas plantas na alimentação dos homens ajuda a aumentar o desejo sexual, aumentar a eficiência e resistência e manter o bom humor. O coentro também é usado para fins médicos para melhorar a qualidade do esperma no tratamento da infertilidade masculina.

O coentro é usado para fins medicinais

Esta planta também é insubstituível para quem sonha em perder peso. Apesar da presença de todos os aminoácidos necessários, vitaminas e oligoelementos benéficos, o coentro contém uma pequena quantidade de calorias. Ao mesmo tempo, remove o excesso de líquidos do corpo, o que também contribui para o processo de emagrecimento.

Para fins cosméticos, o óleo dessas sementes é usado ativamente.A sua aplicação regular no cabelo promove o crescimento do cabelo, evita as pontas duplas. Além disso, o óleo de coentro nutre com eficácia os folículos capilares, o que significa que previne a calvície, o que é importante para os homens e dá um brilho agradável aos cabelos, que já atrai as mulheres. São produzidas várias máscaras à base do óleo, que podem ser utilizadas tanto no ambiente profissional como doméstico.

Características do coentro

Os coentros são chamados de coentro. Exteriormente, difere pouco da salsa. Esta pequena planta verde atinge uma altura de 70 centímetros. A forma da raiz lembra um fuso. Assim como a salsa, o caule do coentro é liso, mas próximo ao topo começa a se ramificar. A salsa tem a capacidade de diferir do coentro apenas no sabor, a forma das folhas é quase idêntica.

Coentro e salsa

Coentro - o que é

O coentro tem uma flor branca ou rosa, via de regra muitas delas estão localizadas no caule, o que é uma bela vista. O coentro floresce em junho-julho. Cada inflorescência forma uma espécie de guarda-chuva, pelo qual foram denominadas Guarda-chuva. As flores são facilmente polinizadas, então no final do período de floração, ao invés delas, você pode ver os frutos - as sementes da planta. Eles têm a forma de bolas duras e são chamados de coentro (do francês coriandro). Os frutos da planta amadurecem em julho (se for cultivada no sul) ou em agosto (se for cultivada na região norte). Ao mesmo tempo, a planta em si é bastante despretensiosa, não requer muita manutenção, mas é anual, por isso deve ser semeada todos os anos.

Informação adicional. As flores de coentro são uma excelente planta de mel, muitas vezes são plantadas perto do apiário para colher uma boa colheita de mel.

Em termos de composição química, o coentro é muito rico em vitaminas. É especialmente importante que contenha vitaminas do grupo PP e colina - uma substância que protege as células do corpo dos efeitos nocivos das toxinas e dos radicais livres. Em termos de oligoelementos, a planta contém selênio, manganês, cobre e zinco, portanto, seu consumo contribui para a estabilidade do funcionamento do organismo, melhorando a eficiência, a concentração de atenção.

Nos tempos antigos, o coentro era usado ativamente pelos xamãs em seus rituais, mas agora seu uso principal está concentrado na culinária. Esta especiaria é apreciada pelos povos do Cáucaso, que são conhecidos pela sua longevidade e vitalidade, o que se explica, entre outras coisas, pelas propriedades benéficas da planta:

  • Em primeiro lugar, o coentro tem um efeito imunoestimulante, portanto, é usado para várias inflamações causadas pela exposição a micróbios e infecções. Também possui propriedades antibacterianas, mas não atrapalha o funcionamento de outros sistemas do corpo, como ocorre após o uso de antibióticos artificiais. Ajuda a parar o sangramento devido às propriedades descritas;
  • Pode servir como analgésico se a dor for espasmódica, tiver propriedade relaxante e sedativa (não tão forte quanto a hortelã ou a erva-mãe, mas tem efeito positivo no sistema nervoso);
  • Afeta o sistema digestivo: é usado como laxante ou colerético. Ao mesmo tempo, ajuda a remover toxinas do corpo;
  • A eliminação de substâncias desnecessárias, associada ao efeito supressor da planta sobre as neoplasias malignas, torna o coentro um dos meios mais eficazes de prevenção de uma doença tão terrível como o câncer.

Como diferenciar o coentro do coentro

Coentro é coentro, o que significa que eles não são diferentes um do outro. A primeira palavra denota sementes e a segunda denota uma planta verde. No entanto, deve-se ter em mente que, na verdade, a mesma planta deve ser usada de maneiras diferentes. Isso se deve não apenas à diferença na composição química das especiarias, mas também à diferença de sabores.

Coentro - o que é isso

Na maioria das vezes, o coentro e o coentro são usados ​​na culinária e você pode comprá-los em um supermercado comum, apenas em departamentos diferentes.O primeiro é vendido na seção onde você encontra temperos em saquinhos, ao lado de pimenta-do-reino, cominho e etc. O coentro geralmente fica nas prateleiras ao lado dos verdes.

Nota! Algumas pessoas pensam que o coentro é salsa por causa de sua semelhança externa, mas é completamente diferente no sabor e na composição química da planta. Substituir um pelo outro nas receitas pode levar a consequências extremamente desagradáveis ​​- o prato simplesmente não funciona, porque não terá o sabor desejado.

Nos países asiáticos, o tempero descrito é adicionado a quase todos os pratos, conferindo-lhe um sabor especial.

Importante! Recomenda-se moer o coentro para criar um aroma e sabor agradáveis. No entanto, deve-se ter muito cuidado com a dosagem, pois se exagerar no volume, o prato ficará irremediavelmente estragado.

No Cáucaso, esse tempero é adicionado a quase todos os tipos de molho: adjika, tkemali, satsibeli. Cozinhar pilaf de verdade, sopa kharcho ou cenoura "em coreano" não está completo sem ele.

Além do sabor, também existem contra-indicações médicas para o uso de coentro e coentro:

  • Em primeiro lugar, as especiarias não são recomendadas para pessoas com gastrite ou úlceras estomacais. Para eles, os ácidos presentes nas sementes e nas verduras podem levar ao agravamento da doença, podendo até necessitar de atendimento médico de emergência;
  • Em segundo lugar, a perturbação do sono é um dos efeitos colaterais mais comuns do consumo excessivo dessas especiarias. Ao mesmo tempo, dentro de limites razoáveis, esta planta tem um efeito relaxante no corpo, normaliza o funcionamento do sistema nervoso. Assim, para evitar consequências negativas, basta usar a planta com moderação;
  • Em terceiro lugar, o tempero altera o sabor do leite materno, por isso não é recomendado usá-lo durante a amamentação e durante a gravidez, para não causar alergias.

Portanto, o coentro e o coentro trazem muitos benefícios à saúde quando usados ​​com sabedoria. A planta fresca possui grande quantidade de vitaminas e oligoelementos e é ativamente utilizada na preparação de diversos pratos. A partir das sementes é produzido um valioso óleo de coentro, que é utilizado não só na culinária, mas também na cosmetologia, pois tem um efeito positivo na pele e nos cabelos. Respondendo à pergunta que muitos fazem: qual a diferença entre coentro e coentro, podemos concluir que nada. Esta é a mesma planta, apenas as sementes são chamadas de coentro e os caules com folhas são chamados de coentro.

Vídeo

Plantio de coentro e cuidados em campo aberto