A mostarda Sarepta tem o nome de uma aldeia na região do Baixo Volga, onde eles começaram a cultivar uma planta vegetal. Isso aconteceu no início do século 19, quando a cultura veio da Ásia para a Rússia. Mesmo assim, as propriedades da planta, tanto nutricionais quanto medicinais, foram apreciadas. Esse foi o motivo da introdução da mostarda na Farmacopéia Estadual (GF) - uma coleção de padrões que descreve todas as espécies botânicas valiosas que crescem no país.
Descrição da cultura
Até agora, a região do Volga é o centro do cultivo desta cultura. A Rússia é um dos países líderes na produção de produtos de mostarda e oleaginosas, amplamente utilizados (na indústria alimentícia, de confeitaria, perfumaria, sabonete).
A mostarda também é cultivada em chalés de verão para usar folhas novas em saladas e sementes em receitas de medicina tradicional. Esta cultura da família do repolho é um bom alimento para o gado e um excelente fertilizante para canteiros (a mostarda pertence ao adubo verde).
Para facilitar a navegação dos iniciantes entre os tipos de cultura e não plantar representantes de plantas daninhas (mostarda branca e preta) no local, recomenda-se estudar a descrição de Sarepta gorchak (é o nome da planta na Ucrânia). Outro vegetal é popularmente chamado de repolho Sarepskaya (uma letra às vezes se perde ao ser escrita) ou mostarda russa.
Mostarda Sarepta
Mostarda Sarepta
| Os elementos | Descrição |
|---|---|
| Planta inteira | Herbáceo, anual, crucífero. Combina rapidamente, tolera bem o frio |
| Raiz | Uma haste que cresce no solo a uma profundidade de 3 m |
| Haste | Ereto, de 0,5 a 1,5 m de altura (em algumas variedades até 2,5 m), com ramos na copa |
| Folhas | Alternativo, peciolar, com coloração cinza. Eles diferem, dependendo da localização no mato: |
| · Pinado inferior, em forma de lira, com grandes lobos apicais; | |
| • escavado médio, lanceolado; | |
| Peça superior | |
| Flores | Quatro partes, pequeno, amarelo, bissexual. Localizados no topo dos ramos em forma de escovas alongadas |
| Fruta | O fruto da mostarda é uma vagem subulada cilíndrica que pode ser vista ligeiramente fora do eixo da inflorescência |
| Sementes | Às vezes, bolas amarelas, mas mais frequentemente marrons ou marrom-avermelhadas, até 1,3 mm de diâmetro |
Tendo estudado a aparência da planta, será mais fácil distinguir a amostra do campo da cultivada nos jardins. Por exemplo, a mostarda preta tem um tipo de fruta ligeiramente diferente - as vagens tetraédricas são tuberosas e comprimidas contra o caule. E a variedade branca tem esse sinal - a fruta é áspera e coberta com vilosidades salientes.
As peculiaridades da cultura incluem o amadurecimento precoce - 2-3 semanas passam desde a semeadura até a coleta das primeiras verduras. Neste caso, comem-se rosetas jovens de folhas.
Devido à sua resistência ao frio, a mostarda se desenvolve melhor no início da primavera ou início do outono. O calor do verão tem um efeito negativo na planta - ele dá flechas rapidamente e as folhas ficam grossas quase imediatamente. Para que o valor nutricional não seja perdido, e as folhas fiquem macias por mais tempo, o plantio é superconsolidado.
O pouso é superconsolidado.
Variedades
Apesar de a pátria da mostarda ser a Ásia, a cultura possui uma ampla área de distribuição. Só a Federação Russa pode se "orgulhar" de uma abundância de alqueives selvagens e canteiros cultivados na Sibéria, no Extremo Oriente e na parte europeia do país.
A mostarda Sarepta é cultivada ativamente na Europa.Ao mesmo tempo, o tipo de solo não importa para a planta - a couve-azul cresce em solos pantanosos e ácidos, em arenitos e sapais, sem dar atenção especial às características climáticas.
A cultura é tão popular que os criadores não se afastaram, criando muitas variedades de mostarda. Muitos deles foram dominados por residentes de verão.
As variedades mais comuns de mostarda Sarepta
| Variedade | Teor de éster / teor de óleo de semente,% | Rendimento de semente / óleo, t / ha | Características da variedade |
|---|---|---|---|
| Cinderela | 0,65/48 | 2,8/1,2 | Resistente ao alojamento, tolerante a patógenos. Ela floresce e amadurece junto. Difere na uniformidade do arbusto e na ausência de ácido erúcico |
| Nika | 0,65/49 | 3,0/1,3 | Amadurece rapidamente, floresce juntas. Tem imunidade aos principais patógenos, não se deita. O óleo produzido não contém ácido erúcico |
| Gota de orvalho | 0,82/46,7 | 2,45/1,2 | Durante a floração atinge 2,3 m de altura, é resistente à seca, doenças e pragas. Adequado apenas para crescimento precoce |
| Mriya (sonho) | 0,9/43 | 2,6/1,2 | Resistente ao alojamento e derramamento de sementes. A resistência a doenças e pragas é média. Contém uma pequena proporção de ácido erúcico (até 0,1%) |
Os residentes de verão adoram cultivar as seguintes variedades: Ladushka, Muravushka, Krasnolistnaya, Saladnaya-54. E o Volnushka maduro cedo é tão compacto que se enraíza perfeitamente nas sacadas e peitoris das janelas dos apartamentos da cidade.
Essas variedades que são criadas em canteiros têm regras de cultivo semelhantes. Muitos deles participam da rotação de culturas até 5 vezes por safra, desde que a primeira semeadura seja feita logo que o solo esteja maduro.
Agrotécnica de mostarda Sarepta
| Estágio de crescimento | Recursos: |
|---|---|
| Seleção de local | Apesar da despretensão da cultura, é melhor escolher solos com reação levemente alcalina (pH 7) ou neutra. O acesso à luz solar é obrigatório |
| Rotação de colheitas | A mostarda é plantada nas camas depois das batatas, ervilhas, pepinos e cebolas. Mas depois de raiz-forte, rabanete, nabo e nabo, semear cultura não vale a pena. O agrião e o repolho também são maus predecessores. |
| Aterrissagem | As sementes são colocadas imediatamente em terreno aberto com fitas de 3 linhas em intervalos: |
| · Entre fitas - 0,5-0,6 m; | |
| · Entre linhas - 0,25-0,3 m. | |
| Muitas vezes usado para adicionar a outras culturas, como um selo | |
| Desbaste | A mostarda é inicialmente semeada com espessura, mas a diluição não é especialmente realizada. Esta função é realizada por meio de colheita seletiva. |
| Top curativo | Eles são opcionais e são usados apenas como um auxílio quando a planta está atrofiada. Neste caso, os canteiros são alimentados com fertilizantes nitrogenados. |
| Rega | A planta não precisa de muita água, mas a falta de umidade prejudica a qualidade nutricional das folhas. |
| Outros trabalhos | O afrouxamento é realizado quando uma crosta se forma no solo, capina - quando as ervas daninhas aparecem |
É possível colher folhas verdes para alimentação já a partir do momento em que a planta atinge a altura de 5 cm, apenas produtos recém-colhidos são consumidos para alimentação, pois as folhas têm má qualidade de conservação.
Propriedades da cultura
As sementes de mostarda contêm uma grande quantidade de óleos graxos (até 35%), também há mirosina, glicosídeo de sinigrina. A folha de mostarda contém muitos oligoelementos, os principais dos quais são ferro e cálcio. A composição também contém vitaminas PP, B1, B2, C, caroteno, rutina. A farmacognosia da mostarda Sarepta, devido à grande quantidade de substâncias biológicas ativas incluídas na planta, determinou o campo de aplicação da cura:
- tratamento de processos inflamatórios;
- usar como um anti-séptico;
- para dispersar a bile e excretar o suco gástrico;
- como um estimulante do apetite;
- como adjuvante da terapia oncológica;
- na aplicação tópica, um agente perturbador e irritante.
O pó de mostarda, adicionado ao escalda-pés, ativa a circulação sanguínea, o que pode acelerar o tratamento de doenças respiratórias. Você pode comprar óleo de semente na farmácia e usá-lo na terapia tópica de queimaduras e ferimentos superficiais para aliviar a dor.
A mostarda também encontrou sua aplicação na cosmetologia: para o tratamento da alopecia, remoção de sardas, nutrição da pele.Mas na maioria das vezes a cultura é usada na comida caseira. Ao mesmo tempo, comem-se não só as folhas novas, mas também as sementes - para a preparação de um tempero ardente, que pode ser combinado com qualquer prato. Por exemplo, os italianos provaram que frutas e mostarda são ingredientes perfeitamente compatíveis.
Mostarda
Contra-indicações
Devido ao alto teor de ésteres e substâncias inflamáveis, a mostarda não deve ser levada por pessoas que sofrem de alergias. Na tuberculose pulmonar, processos inflamatórios nos rins e gastrite, este produto não pode ser incluído na dieta alimentar. Mas outras pessoas também precisam ter cuidado ao usar mostarda (especialmente sementes).
Com entusiasmo excessivo, pode ocorrer bradicardia com falta de ar e, às vezes, perda de consciência. Sementes verdes causam envenenamento, manifestado por vômitos, diarréia e fortes dores no estômago.
Sobre pragas
A mostarda em si é um bom inseticida capaz de combater muitas doenças crucíferas. A planta é usada para combater insetos nocivos que incomodam outras plantações de jardim. Mas há vários parasitas para os quais a mostarda não é perigosa - pulga crucífera, pulgão, mosca, colher de repolho.
Família afídio
As camas são pulverizadas com inseticidas e produtos biológicos industriais. Dos remédios de ervas, infusões de malmequeres, meimendro e dope, bardana, tabaco (você pode apenas espanar), dentes-de-leão são recomendados.
O produto da salada russa é considerado o melhor do mundo em termos de combinação de qualidades. As variedades nacionais de mostarda são de alto rendimento, despretensiosas em tecnologia agrícola e sem resíduos no processamento. As sementes são matéria-prima para a produção de óleos essenciais e comestíveis. O bolo é destinado à alimentação do gado e utilizado para a produção de mostarda em pó. Os agricultores começaram a comprimir até as cascas e vendê-las como combustível eficiente.
