A mostarda para salada não é muito procurada pelos residentes de verão da Rússia, é injusta em todos os aspectos. A cultura é considerada uma fonte de elementos úteis que têm um efeito benéfico no corpo humano.

O baixo conteúdo calórico permite que você consuma mostarda em quantidades ilimitadas. Bolinhos de sanduíche com mostarda vão decorar a mesa festiva, suas receitas são simples.

A planta é cultivada devido a cuidados pouco exigentes, tanto em canteiros desprotegidos como cobertos, e até mesmo em uma loggia ou janela de apartamento. Existe a possibilidade de fornecer um produto vitamínico para toda a família ao longo do ano.

Descrição

A mostarda de mostarda, ou sinapse, pertence aos vegetais anuais da família do repolho, que se distinguem pela resistência à geada e pela capacidade de agradar a colheita em um curto período de tempo. Após 3 semanas após o plantio, você pode se deliciar com um vegetal vitaminado. No primeiro ano, as folhas de mostarda formam uma roseta quando crescidas. No ano seguinte, amadurecem as sementes, que são utilizadas para a produção de tempero de mostarda e para fins medicinais.

A mostarda é cultivada como salada verde há mais de 5000 anos. Acredita-se que o vegetal seja nativo do Himalaia indiano. Mas a mostarda é cultivada em todos os lugares.

Folha de mostarda

Hoje existe uma variedade varietal de mostardas com folhagem de vários formatos (ondulada e lisa) e tonalidades (do verde ao vermelho profundo). A altura da roseta de mostarda varia de 60 cm a um metro e meio. Algumas variedades gigantes formam caules ramificados.

Importante! A planta não tolera solo ácido - é preferível cultivar mostarda em solo ligeiramente alcalino ou neutro.

Folhas de mostarda não gostam de plantar em lugares iluminados pelo sol, com excesso de umidade. Ao cultivar uma cultura na temporada de verão, que é caracterizada pela duração do dia, o local deverá ser sombreado usando:

  • ardósia;
  • material de cobertura escura;
  • material de cobertura.

A curta duração da luz do dia limita a cor da mostarda. O tempo frio é necessário, mas nem tudo está sujeito ao produtor de vegetais.

Propagação de mostarda

A mostarda se reproduz pelo método de sementes. Para obter sua semente da alface semeada na primavera, que floresce em meados de junho, deixe alguns arbustos para o ano seguinte. O número de sementes em uma vagem varia de 12 a 20 peças. As sementes pequenas de tonalidade acastanhada, ao cair no solo, multiplicam-se por semeadura própria.

O material das sementes é comprado em lojas especiais ou encomendado em sites da Internet.

Folha de mostarda

O Registro Estadual de Conquistas de Melhoramento da Rússia inclui 18 tipos de mostarda para salada varietal. Entre eles estão:

  • Chastushka e Ladushka;
  • Vou receber Arigato também;
  • Meiling e beleza da festa;
  • Milagres na peneira e no Doutor;
  • O velho médico e o Mustang.

Variedades populares de mostarda

Sarepta mostarda - descrição

As seguintes variedades são recomendadas para consumidores para cultivo:

  1. Volnushka. A folha de mostarda Volnushka pertence às variedades de maturação precoce. Demora 1 mês desde o aparecimento dos primeiros rebentos de mostarda até ao corte da folhagem. A roseta de folhas de mostarda Volnushka é poderosa, ereta, ligeiramente espalhada. A folhagem é grande, oval-oblonga, não pubescente, verde-claro, ondulada nas bordas. Características distintivas: maciez dos pecíolos e folhas, excelente sabor, rápido crescimento das folhas verdes. A colheita da salada de mostarda Volnushka começa quando o vegetal atinge 7-8 cm de altura.

    Mostarda Volnushka

  2. Vigoroso. A época de cultivo da cultura da alface dura 28 dias.A roseta é grande, ramificada, ereta, atingindo 30 cm, as folhas volumosas da Mostarda Vigorosa apresentam bordos recortados ligeiramente ondulados e pequenos pecíolos saborosos de cor verde desbotada.
  3. Freckle. A variedade de amadurecimento ultra precoce é cultivada por pelo menos 25 dias em uma área desprotegida ou em uma estufa para obter verduras precoces. O rendimento de sardas por 1 m2 varia de 3,5 a 3,8 kg. Roseta de folhagem semi-ramificada atinge 25-28 cm e pesa 170 G. Uma folha grande é caracterizada pela maciez e suculência. As verduras frescas são valorizadas pelas suas substâncias benéficas: óleo de mostarda, vitaminas, ácido ascórbico, sais minerais, que conferem às folhas um sabor ligeiramente picante e picante e um aroma atraente. Adequado para fazer sanduíches e saladas.

Semeando com sementes e cuidado

Planta de mostarda - como plantar

A mostarda cresce em praticamente qualquer tipo de solo. Para crescer folhas de mostarda, você precisa preparar o solo correto. É aconselhável escolher canteiros sombreados com solo solto, ligeiramente ácido ou neutro, sem uma ocorrência próxima de água subterrânea. Os bons predecessores da mostarda incluem:

  • batatas e tomates;
  • pepinos e berinjelas;
  • beterraba e pimentão.

    Salada de mostarda de sementes

Desde o outono, a escavação é realizada com a introdução de 3 kg de composto, 15 g de superfosfato, 10 g de cloreto de potássio por 1 m2 de área. Quando o solo estiver ácido, adicione dolomita, cascas de ovos triturados, cinzas, cal apagada, dependendo do nível de acidez: por 1 m² - 0,3-0,7 kg.
A mostarda é uma cultura resistente ao frio. As sementes crescem a + 2 ... + 3 ° C. O surgimento dos brotos ocorre a + 12 ° C após 4-5 dias. As mudas toleram geadas até -6 ° C.

O vegetal verde é plantado em 3 etapas. Se o tempo de pouso for violado, a mostarda fica grossa, o sabor se deteriora. A primeira semeadura é realizada antes de 25 de abril. O plantio subsequente de safras frescas é a terceira década de maio, o replantio final é realizado em 10 de agosto.

A época ideal para cultivar salada de mostarda é a primavera ou o final do verão. A temperatura é ótima, não ultrapassando +20 ° C.

No calor, evite semear:

  • mostarda de salada será atirada;
  • a folhagem ficará mais grossa e perderá o sabor;
  • menos vegetação é produzida.

Em uma nota. Alguns residentes de verão semeiam mostarda após o derretimento da neve em março e também praticam a semeadura antes do inverno. Quando plantados para o inverno, os brotos se abrem quando o sol da primavera aquece.

Quando o espaço na estufa permite, a mostarda é semeada nos corredores das plantas vegetais.

Siga o padrão de pouso:

  • espaçamento entre linhas - 25 cm;
  • profundidade de semeadura - 1 cm.

Os sulcos são regados com água morna após o plantio. Regue moderadamente, tente não umedecer demais as plantas. As mudas aparecem após 5 dias.

Quando 2-3 folhas são bicadas, a mostarda de mostarda é desbastada para garantir o bom desenvolvimento das culturas vegetais.

Cultivando mostarda em casa

A mostarda despretensiosa dá uma sensação boa no peitoril da janela com o início do tempo frio. Uma condição importante é manter um regime de temperatura ideal em casa.

Salada de mostarda cultivada

Mostarda branca - como adubo verde na semeadura

Antes do plantio, as sementes são desinfetadas em uma solução levemente ácida de permanganato de potássio. O recipiente de plantio para mostarda é processado. Para acelerar o processo de germinação da semente, o tecido é umedecido e deixado por 3 ou 4 dias.Os brotos germinados podem ser cultivados em cassetes individuais, vasos, pastilhas de turfa.

O recipiente é preenchido com terra da dacha, adicionando vermicomposto ou fibra de coco. Lembre-se dos orifícios para saída e drenagem do líquido na parte inferior. O solo preparado é derramado sobre a camada de argila expandida. Os grãos de mostarda são enterrados 1 cm. Umedeça o solo e cubra com polietileno.

Deixe as folhas de mostarda esfriarem e espere o aparecimento dos brotos. A temperatura ideal para o cultivo de mostarda em ambiente é de até + 23 ° C. Manter a umidade do ar - 60%.

Importante! As variedades de mostarda resistentes à geada não são adequadas para o cultivo em casa, elas usam variedades que adoram o calor.

A formação de 2-3 folhas é um sinal para o transplante de mudas em um recipiente espaçoso.Após 21 dias, as folhas de mostarda são utilizadas na nutrição.

A rega intensiva diária evita flechas prematuras. Polvilhe as folhas de mostarda com um borrifador.

Segredos do cuidado da mostarda

Quando sair para mostarda em folha, os seguintes procedimentos são realizados:

  1. Remoção sistemática de ervas daninhas e soltura entre fileiras.
  2. Rega moderada. Preserva o solo de secar para preservar a suculência e o sabor da massa verde.
  3. Lute contra insetos nocivos. Quando as pulgas crucíferas atacarem, polvilhe mostarda com cinza de madeira pela manhã. A operação é repetida regularmente. As plantas são plantadas perto de uma área aberta com um odor pungente que espanta os parasitas: cebola, alface, malmequeres, calêndula.

    Pulga vermelha

  4. Fertilizante. O vegetal é alimentado 2 semanas após a semeadura. Devido à maturidade precoce das plantas, a mostarda é alimentada com meios naturais, por exemplo, infusão de ervas fermentadas. Estrume líquido de galinha é adequado, o qual é trazido a uma taxa de 1:15. Basta acertar um verbasco na proporção de 1:10 ou uréia (para 10 litros de água 10 g do medicamento). Quando o crescimento das mudas diminui, a mostarda é alimentada com uma solução de cinzas, que é preparada a partir de 100 g do produto para 5 litros de líquido e deixada em infusão por 8 horas. Quando o local for fertilizado com matéria orgânica, não exagere na fertilização.
  5. Desbaste. Se aparecerem 1-2 folhas verdadeiras, os brotos são necessariamente desbastados, deixando uma distância entre as safras de 5 cm. O desbaste subsequente é necessário quando 4 folhas maduras são formadas, a distância entre os indivíduos é aumentada para 15 cm. O espessamento das plantações de mostarda contribui para uma diminuição no rendimento.

Ao diluir a mostarda para salada, não arranque os brotos junto com as raízes. Os arbustos de mostarda são podados ao nível do solo, deixando as raízes a decompor-se no solo. A manipulação beneficia o enredo pessoal:

  • enriquecimento do solo com resíduos vegetais;
  • desinfecção de microorganismos nocivos;
  • implementação de rotação de culturas.

    Salada de mostarda

Colheita

Comer é possível um mês depois ou um pouco antes do desembarque. Quando a folha de mostarda atinge 10-15 cm de altura, eles começam a colher. Assim que a mostarda deixa os talos das flores, a colheita das hortaliças da horta é suspensa. A saída da folha é cortada com uma faca afiada ou tesoura.

O cultivo de salada de mostarda a partir de sementes não é difícil. Incorporar uma salada de vegetais em sua dieta não é prejudicial. As propriedades úteis da folha de mostarda permitem que ela seja usada não apenas na culinária, mas também como um siderat:

  • melhora a atividade biológica do solo;
  • desinfeta o solo de fitopatógenos.