Quase todo mundo já ouviu falar sobre as propriedades curativas mágicas do mel. Muitas pessoas o adoram por seu sabor agradável, alguém aprecia sua utilidade e alguém o usa como substituto do açúcar. O mercado está repleto de espécies variadas, mas como ainda distinguir um produto de qualidade e não seguir o exemplo de vendedores inescrupulosos? Ao escolher, você deve prestar atenção às seguintes características:

  • Cor;
  • o cheiro de mel;
  • disponibilidade de certificados apropriados do vendedor.

A cor varia em uma gama de tons de marrom, variando do mais claro a quase vinho. Existe também o verde, que é produzido pelas abelhas não a partir do pólen, mas das doces secreções das plantas.

O vendedor deve possuir um certificado de conformidade e também um certificado veterinário. Mas o cheiro pode ser um pouco difícil. Que tipo de aroma será apropriado neste caso, você precisa saber com antecedência.

Querida

Cheiro atípico

Parece que o mel deve ter um perfume familiar desde a infância e não devem surgir problemas. Mas não é tão simples. Muito depende da variedade do produto e das plantas com as quais é produzido. As condições de armazenamento também afetam o sabor do mel. Para identificar corretamente o cheiro, é melhor ouvir duas vezes - antes e durante o teste. Porque quando chega na boca, o aroma pode ser modificado ou intensificado.

Acontece que o néctar pode cheirar mal. Se você determinar corretamente a que se parece esse aroma desagradável, será possível identificar as causas do mau cheiro e decidir se deve comer tal produto ou se abster. Então, o incenso não padrão mais comum que levanta a questão de por que o mel não cheira a mel:

  • Tem cheiro de urina. Acredita-se que, se um produto tiver esse fedor, provavelmente será exposto ao calor. As condições de armazenamento podem ter sido violadas. Em qualquer caso, existem poucos microelementos úteis nele.

    Adendo

  • O estrume é sentido no aroma. Este sinal não indica de forma alguma um defeito ou deterioração do produto. Não se esqueça de que o mel absorve odores estranhos muito bem. Se você sentir notas de estrume, então provavelmente o apiário está localizado em uma fazenda onde a agricultura é bem desenvolvida.
  • O néctar pode cheirar como um cachorro. Este odor é um sinal de má qualidade. Não é recomendado comê-lo. Se, no entanto, a compra já foi feita, você pode utilizá-la para fins cosméticos.

Importante! O mel tratado termicamente perde suas propriedades benéficas.

Sabor real

O aroma do mel fresco deve ser doce e agradável. O cheiro depende de quanto açúcar está contido no néctar. Os mais doces são a acácia branca, a tília e o trevo. Algumas variedades apresentam aromas mais amargos, como castanha, salgueiro ou melada. No entanto, em um produto natural sem a adição de incenso brilhante, você pode nem sentir.

Por que a macieira não floresce e não dá frutos

Se todo esse mel inodoro apareceu, por que não se preocupar? Tudo é fácil de explicar, esse fenômeno é observado se:

  • O produto foi comprado no inverno, quando não está tão fresco. A colheita ocorre no verão e no início do outono.
  • O mel foi mantido em um recipiente aberto. O néctar pode absorver rapidamente quaisquer odores e erodir deles, portanto, esse armazenamento leva à ausência de qualquer aroma. No entanto, todas as propriedades úteis são preservadas.

Respondendo à pergunta por que o mel não cheira, é seguro dizer que esse é um fenômeno bastante comum e indica que não há sabores artificiais ou aditivos naturais. Esse néctar pode ser consumido com segurança.

Adendo! Tendo encontrado o mel com sabor de caramelo à venda, é melhor abster-se de comprar. A razão para isso é o processamento sob alta temperatura.

Devido à grande quantidade de tipos de mel à venda, é necessário saber identificar o produto com a composição mais natural. Caso contrário, o propósito para o qual foi adquirido não será alcançado e não trará benefícios para a saúde.