O produto viscoso e doce que os trabalhadores das abelhas produzem é chamado mel. Os insetos percorrem um caminho trabalhoso para atingir seu objetivo. As abelhas voam milhares de quilômetros para encontrar as plantas melíferas de que precisam. Colete pequenas porções de néctar, pois eles fisicamente não podem carregar muito, e voe com a "presa" para a colmeia. Em vôo, eles digerem o pólen coletado em seu bócio e, em seguida, depositam a mistura resultante em um favo de mel. Para não fermentar, as abelhas secretam ácido fórmico do saco venenoso. Em seguida, cada célula é lacrada com cera, novamente feita por insetos listrados. Assim que passar um certo tempo, o mel estará pronto.

Nota! Para obter 100 g de mel, uma abelha deve visitar mais de 100 mil flores. É por isso que os insetos listrados são tão reverenciados e respeitados entre as pessoas.

Existe uma grande seleção de mel no mundo para todos os gostos e cores. Ele, por sua vez, é classificado de acordo com os tipos de plantas melíferas. E neste artigo vamos falar sobre o mel de castanha - o mais popular entre os gulosos. Os leitores aprenderão como coletá-lo, diferenciá-lo de outras variedades e comê-lo corretamente para não prejudicar o corpo.

Mel de castanha

Descrição do Produto

O sabor, a aparência e as propriedades do mel de castanha são influenciados por muitos fatores:

  • tipo de castanha. Pode ser subdimensionado, americano, japonês, semeadura. O mel é diferente de cada um;
  • clima: no tempo seco, o mel terá um sabor rico e perfumado, no tempo mais úmido - o sabor e o aroma não serão mais tão saturados.

O mel de castanha é dividido em 2 tipos. Eles podem ser distinguidos pelo tipo de planta de mel de castanha. A primeira variedade é semeadura, também chamada de comestível, e a segunda é cavalo, ou selvagem. Das flores da primeira variedade, o produto original será de cor escura. Assim, o tom claro do mel é obtido na natureza.

Importante! O mel de castanha tem um sabor amargo e ácido. O amargor pode ser removido por aquecimento, mas isso se você usá-lo puro, e não em produtos assados.

Outra característica deste produto é que não pode ser coberto com açúcar por muito tempo. Os apicultores afirmam que das plantas melíferas da castanha comestível, o mel tem a particularidade de ser conservado na forma líquida durante vários anos.

A composição do mel de castanha geralmente não difere muito de outros tipos. Contém:

  • carboidratos de fácil digestão: sacarose, glicose e frutose;
  • vitaminas: A, B1, B6, B2, E, B9, K, C, PP;
  • taninos, taninos;
  • oligoelementos: potássio, manganês, cobre, magnésio, flúor, iodo, fósforo e bário;
  • enzimas úteis: catalase, diastase, fosfatase e amilase.

Mel de castanha

A castanha da Índia não deve ser comida. Mas o mel sai dela com uma cor e um sabor incríveis. Só agora ele tem a propriedade de engrossar rapidamente. Após o bombeamento, muitos apicultores o misturam com outros tipos de mel não menos dignos, o que elimina a densidade. A combinação de mel de tília e castanha é popular. Acontece que é muito saboroso e aromático. As mesmas manipulações podem ser realizadas com mel de castanha da montanha.

A época da colheita do mel de castanha

Quadro com mel

A coleta do mel ocorre em meados de julho. Para isso, os apicultores levam colônias de abelhas especialmente para as florestas de castanheiros. Eles montam seus apiários e bombeiam mel à medida que vão enchendo. Muitos apicultores penduram suas casas em árvores. A quantidade do produto obtido não é muito grande, pois o castanheiro floresce apenas 2 a 3 semanas e a flor do mel é muito pequena.Portanto, a "captura" das abelhas não é grande. Neste contexto, apenas as duas grades superiores são preenchidas no ley.

Como o mel de castanha tem um bom efeito nas próprias abelhas, elas não podem ser arrancadas mesmo após o pôr do sol. Como resultado, algumas das abelhas durante a coleta de néctares se perdem nas florestas e não voam de volta para o apiário.

Abelha na Castanha

Como identificar um mel falso

Mel de maio

Somente laboratórios especiais podem calcular que o mel comprado no mercado é 100% um produto real ou falso. Custa dinheiro, consome muito tempo, por isso é melhor comprar mel de castanha imediatamente a apicultores conhecidos, e melhor ainda num apiário na floresta.

Existem várias maneiras de verificar a autenticidade do mel de castanha. Como identificar um falso visualmente? Você precisa olhar para a densidade do produto. A massa do mel verdadeiro é espessa, sem espuma e sem precipitação no fundo. O perfume deve drenar o perfume da castanha em flor, mesmo que seja sutil. Se for sentida a presença de açúcar queimado, é um produto falso. Os empresários não limpos adicionam-no para dar ao mel normal uma cor escura que corresponde às características do mel de castanha.

Além disso, a presença de cadáveres de abelhas ou pedaços de cera no mel não é razão para acreditar que se trata de mel natural. Os revendedores costumam enganar os consumidores dessa maneira. E muitos acreditam.

Como identificar um mel falso

Além disso, você pode verificar se o mel verdadeiro é comprado ou não em casa:

  • Você precisa adicionar 1 colher de sopa. uma colher de mel em 1 colher de sopa. água morna. O produto verdadeiro se dissolverá sem deixar resíduos, o falso deixará resíduos.
  • Você pode colocar fogo em uma gota de mel de castanha e, se sentirmos cheiro de caramelo, isso indica que é falso.
  • Para ter certeza da autenticidade, vale a pena mergulhar 1 colher de chá no mel e deixar escorrer de volta para o frasco. O produto real terá um leve deslizamento na superfície do frasco durante este experimento.

Propriedades úteis para o corpo

Mel de trigo sarraceno

O mel de castanha é tão saudável que é popularmente reconhecido como um produto medicinal e medicinal. Os benefícios do mel de castanha para o corpo foram comprovados repetidamente. Ele se manifesta da seguinte forma:

  • Efeito antiinflamatório. O mel de castanha é muito eficaz no tratamento de doenças como asma e bronquite. Ajuda a lidar com doenças do aparelho geniturinário.
  • Fortalece o sistema circulatório. Para fazer isso, você precisa beber infusão de mel por um mês. Os benefícios do mel, nesse caso, serão colossais: as paredes dos vasos sanguíneos se tornarão elásticas e fortes, a freqüência cardíaca voltará ao normal, a pressão arterial se normalizará e a aterosclerose desaparecerá.
  • Antibiótico natural. Para queimaduras, feridas ou cortes, estes são os primeiros socorros em casa. O mel de castanha tem as propriedades bactericidas mais fortes. Também auxilia no tratamento de problemas respiratórios.
  • Imunomodulador. Fortalece o sistema nervoso, salva a insônia, ajuda no estresse, energiza e também alivia a fadiga, mas apenas com a ingestão regular de 1 colher de chá por dia.
  • Antioxidante de mel. O mel de castanha deve ser consumido periodicamente como medida preventiva contra câncer e tumores malignos. Também alivia a ansiedade e o blues.
  • Ajuda natural para o trato gastrointestinal e fígado. Bom para tratar problemas de vesícula biliar, normaliza o apetite. É o primeiro auxiliar no tratamento de úlceras estomacais, úlceras duodenais e outras doenças associadas ao trato gastrointestinal.

Importante! Em nenhum caso você deve confiar apenas no mel de castanha no caso de uma ou outra enfermidade. O tratamento só pode ser prescrito por um médico.

Quem precisa comer mel de castanha

É seguro dizer isso a todos. No entanto, a dosagem depende da idade e do estado de saúde. Para entender como usá-lo corretamente, você precisa se familiarizar com o valor nutricional do mel:

  • proteínas - 0,8 g - 1% do valor diário;
  • carboidratos - 81,5 g - 30% do valor diário;
  • conteúdo calórico - 309 kcal - 15% da necessidade diária;
  • valor energético - 1293 kJ - 15% do valor diário.

Propriedades úteis do mel

Um adulto pode consumir mel sem risco à saúde, 100 g por dia. Mas a dose recomendada não deve exceder 1-2 colheres de sopa. colheres por dia. É melhor não dar mel de castanha a crianças com menos de 1 ano de idade. Isso pode causar uma reação alérgica. As crianças mais velhas com menos de 12 anos têm direito a 2 colheres de chá de mel de castanha doce.

Os diabéticos precisam de uma consulta preliminar com um especialista sobre a ingestão deste doce tratamento. Quem está de dieta pode comer 1 colher de chá de mel por dia. O mel de castanha é muito útil para mulheres em posição. O produto enriquecerá o corpo com a quantidade necessária de nutrientes e terá um bom efeito no desenvolvimento do feto no útero, é claro, desde que não haja contra-indicações por parte do obstetra.

Contra-indicações

O mel de castanha, como muitas outras variedades deste produto, apresenta contra-indicações. Primeiro, não é aceitável que pessoas com alergia comam ou qualquer outro procedimento. Para entender se o mel prejudica o corpo, você precisa fazer um teste. Deixe cair algumas gotas de mel na dobra do cotovelo e espere um quarto de hora. Se você sentir uma sensação de queimação e aparecer uma erupção na pele, é inaceitável tomar o tratamento. Se não houve reação, você pode comê-lo, mas dentro dos limites da norma descrita acima.

Importante! O mel de castanha é categoricamente contra-indicado para pessoas com doenças do sangue.

Basicamente, é um excelente produto que sempre virá ao resgate em caso de doença ou desejo de comer doces.

O mel sempre virá ao resgate em caso de doença

3 dicas para usar mel de castanha

O mel não só pode ser comido em sua forma pura, mas também adicionado ao chá, banho e aplicado em feridas.

  • Se você tem problemas no aparelho respiratório, deve tomar chá com mel de castanha e uma rodela de limão durante o dia. Este remédio eficaz também ajuda com angina e bronquite aguda.
  • Se você sofre de insônia, antes de deitar, tome um banho quente e dissolva algumas colheres de sopa de mel de castanha na água. Depois disso, você pode dormir sem as patas traseiras.
  • Uma ferida moderada pode ser tratada com uma mistura de 100 g de mel de castanha e 20 g de óleo de peixe. Além disso, esse medicamento pode ser armazenado na geladeira por 2 meses.

O mel de castanha é um produto versátil que ajuda em muitas doenças. Deve ser como um primeiro socorro em cada casa. Deve-se lembrar que o processo de sua extração consome muito tempo - centenas de abelhas trabalham dia e noite em benefício da humanidade. É preciso respeitar seu trabalho e usar o que produz em benefício do corpo.