A secagem de ervas medicinais ou condimentadas é um processo simples, mas requer o cumprimento de certas condições. A primeira coisa a fazer é separar as matérias-primas do lixo do dia anterior, separar. Remova folhas estranhas, insetos e grama morta. A secagem das ervas coletadas deve ser iniciada o mais rápido possível, pois podem começar a aquecer, apodrecer e mofar. Como resultado, as enzimas benéficas são destruídas.

Como secar ervas em casa

Preciso lavar a grama antes de secar? As ervas colhidas na floresta não precisam ser lavadas, pois podem começar a se deteriorar rapidamente. Além disso, o pólen das flores é eliminado desta forma. No entanto, algumas ervas do jardim devem ser enxaguadas antes de secar, pois podem conter sujeira. As matérias-primas coletadas são dispostas o mais finamente possível no tecido preparado ou pergaminho. As ervas são secas à sombra em uma área bem ventilada.

Importante! Muitas ervas perdem suas propriedades benéficas e aroma quando secas ao sol.

Algumas partes da planta podem ser secas à sombra ou ao sol. Isso se aplica a frutas, sementes e raízes.

Para não estragar a matéria-prima, é preciso saber secar bem as ervas medicinais.

Como secar ervas em casa

Alecrim seco: maneiras de preparar ervas picantes - como secar o alecrim em casa

O alecrim é usado como tempero e como medicamento. Tinturas aromáticas úteis são feitas a partir dele, fermentadas em vez de chá. Este uso generalizado é devido ao alto teor de óleos essenciais nele. Portanto, deve-se secar com muito cuidado para não perder suas propriedades benéficas e sabor refinado. Recolher antes da floração.

Como cultivar melancia em casa no jardim

Existem várias maneiras de secar:

  • A melhor maneira de secar é ao ar sob um dossel ou em uma área bem ventilada.

Importante! É estritamente proibido permitir a luz solar direta durante o processo de secagem. Você não precisa lavá-lo. Espalhe a grama em um papel ou pano limpo e vire periodicamente. Você também pode pendurar os galhos em pequenos cachos. Este método de secagem leva cerca de duas semanas.

  • O próximo método é secar em um secador de frutas e vegetais. A grama é cortada em pequenos pedaços de 5 a 6 cm e colocada nas prateleiras da secadora. A temperatura não deve exceder 40 ˚С. Nesse caso, a secagem é muito mais rápida, em um dia.
  • Uma opção mais indesejável é a secagem na estufa, pois é muito difícil criar a temperatura desejada para que não ocorra superaquecimento. Para tal, deixe a porta do forno entreaberta e defina o modo de aquecimento mínimo. Nesta modalidade, a secagem é ainda mais rápida do que nas anteriores.

É melhor guardá-lo após a secagem em um recipiente hermético para que os óleos essenciais não evaporem.

Coentro seco (coentro) para o inverno: como e quando secar verduras e sementes de coentro em casa

Como alimentar coelhos em casa para iniciantes

É melhor cortar a grama para colher antes que as sementes apareçam.Antes de começar a secagem, ela é separada, removendo todas as coisas estranhas. Em seguida, eles lavam, separam as peças maiores, que são trituradas. As folhas não precisam ser esmagadas porque ficam pequenas após a secagem.

As folhas podem ser deixadas sozinhas

Você também pode secar de várias maneiras:

  • A melhor opção é secar ao ar livre à sombra.
  • Pode ser secado ao sol, isso não afetará muito a qualidade, mas a cor mudará.
  • Pode ser secado em secador elétrico ou forno, mas existe o risco de ressecamento, o que afetará a qualidade e o sabor.

As sementes de coentro - coentro são secas da seguinte forma. Pendure ramos de grama com sementes para secar. Depois que a grama seca, as sementes são sacudidas para uma tigela grande. Em seguida, as sementes são descascadas e peneiradas com um vento fraco.

Você pode armazenar coentro em sacos de pano ou em recipientes que podem ser fechados novamente. É melhor guardar o coentro (sementes) em recipientes que possam ser lacrados, caso contrário, perderá o sabor quando os óleos essenciais evaporarem.

Estragão seco (estragão) - colheita em casa

Begônia: atendimento domiciliar

É colhida no verão e no outono. Importante! O estragão contém óleos essenciais muito voláteis, pelo que é muito exigente em termos de preparação e armazenamento. Caso contrário, com a abordagem errada, ele perde seu sabor e aroma.

Tarhun

É seco da seguinte forma.

Os galhos são lavados e colocados em uma superfície limpa e seca à sombra. O grau de secagem é determinado pela fragilidade dos ramos. Se eles quebrarem quando dobrados, então seque o suficiente. Em seguida, as folhas são cortadas dos galhos e imediatamente colocadas em potes. Caso contrário, em um espaço aberto, o aroma de ervas desaparecerá rapidamente.

Você também pode secar na secadora, mas a temperatura não deve ultrapassar os 35˚С. Mas a primeira maneira é preferível.

Orégano seco em casa - como fazer tempero de orégano

O orégano é colhido quando as flores desabrocham completamente nele, no final de julho ou início de agosto.

O orégano não deve ser lavado antes de secar, presume-se que foi coletado em local limpo.

Você também pode secar de várias maneiras, conforme indicado acima:

  • ao ar livre na sombra;
  • na secadora;
  • no forno.

Primeiro, os ramos estão completamente secos. As folhas são então removidas dos caules e coletadas em potes ou recipientes que podem ser lacrados para evitar que o tempero perca seu sabor herbáceo.

Orégano

Urtigas secas: métodos de colheita para o inverno - como secar urtigas em casa.

A urtiga é colhida de junho a agosto, durante os períodos de floração. Não precisa ser lavado, devendo ser recolhido em local limpo, livre de poeira e contaminação química. Primeiro, é separado, removendo tudo que for estranho, depois é seco junto com os caules. Em seguida, as folhas são separadas.

É seco da mesma forma que as ervas descritas acima:

  • ao ar livre na sombra;
  • na secadora;
  • no forno.

Pode ser armazenado em sacos ou em recipientes que podem ser lacrados, o que é mais preferível. Você pode armazená-lo na forma de folhas ou pode moer as folhas em pó.

As flores devem ser secas para armazenamento

Secador de ervas faça você mesmo

Fazer uma secadora com suas próprias mãos é uma tarefa simples. É feita uma estrutura simples, composta por uma base e prateleiras de malha fixadas a ela. As ervas são colocadas nessas prateleiras. Isso economiza espaço na sala ou sob um galpão e oferece boa ventilação para a secagem.

Ou você pode fazer uma secadora com aquecimento e ventilação forçada. Eles fazem o caso - uma aparência de uma grande caixa. Prateleiras de malha são fixadas por dentro. Um ventilador e um elemento de aquecimento são instalados abaixo. O elemento de aquecimento funciona constantemente ou é controlado por um temporizador ou sensor de temperatura, que desliga e liga o aquecimento. O pré-requisito é que a parte superior da estrutura seja de malha, para que o ar forçado saia do secador. A parte inferior também deve permitir o fluxo de ar livremente.

Equipamentos de secagem de ervas industriais e domésticos

Importante: Todos os dispositivos para secar ervas e vegetais são semelhantes em design e semelhantes ao modelo descrito acima. A única diferença está nas dimensões e no método de aquecimento.

Existem vários tipos de equipamentos industriais:

  • Elementos elétricos são usados ​​para aquecimento - elementos de aquecimento ou elementos elétricos infravermelhos.
  • Existem secadoras a gás ou a lenha, nas quais o ar é aquecido pela queima de combustível. Neste caso, o ar combustível com fumaça não entra na câmara de secagem, mas aquece as paredes da câmara.
  • As tecnologias de microondas também são usadas para criar aquecimento de produtos secos.

Os eletrodomésticos são geralmente mais compactos e simples. Basicamente, são desidratadores. Eles são uma caixa com prateleiras de malha, um ventilador e uma resistência instalada nela. Eles podem ser redondos e quadrados. Diferem em poder. A ventilação pode ser horizontal ou vertical.

Quando as ervas estão completamente secas, os caules ficam quebradiços. Para verificar, você precisa dobrar algumas hastes. Se quebrarem, a grama está seca, mas se dobrarem, é provável que a grama não esteja completamente seca. Flores e folhas de grama seca são facilmente transformadas em pó.