Como o mel é um produto 100% natural produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores, a composição do produto varia. Tudo depende de que tipo de flores o suco doce foi colhido. Entre as centenas de variedades populares, destaca-se o mel de veludo. Tem um nome e uma aparência incomuns. É difícil supor, a princípio, que o creme esbranquiçado com um tom perolado seja mel. O sabor também é invulgar, macio, com um final de boca longo e frutado.

Mel de veludo amur

As propriedades curativas desta variedade são devidas à composição. Em primeiro lugar, é importante destacar que o mel aveludado adquire a consistência de um creme branco após a cristalização. Antes, parece um líquido translúcido, de cor âmbar e viscoso. O produto é valorizado pelo seu sabor insuperável, bem como pelas propriedades medicinais únicas.

Composição

Se o vendedor disser que o mel de veludo real é coletado de algumas flores raras, isso não é verdade. Na verdade, as abelhas precisam ser capazes de coletar o néctar de todo um grupo de plantas medicinais. Só então o produto acabado adquirirá sua tonalidade, aroma e sabor únicos.

Veludo amur

Acredita-se que os componentes mais valiosos na composição do mel real são o pólen coletado da acácia, do trevo e da tília. O sabor dessas flores é mais sentido. Além disso, tradicionalmente, a composição inclui o néctar de plantas como:

  • sábio;
  • Melissa;
  • fireweed;
  • Tomilho;
  • orégano;
  • vara de ouro.

Mas o componente principal e extremamente raro é o néctar do veludo de Amur, uma árvore caducifólia de até 25 m de altura.Esta planta relíquia sobreviveu em nosso país apenas nas margens do Amur, no território de Khabarovsk. Ela floresce aos 20 anos de vida e, no total, pode viver até 300 anos - um verdadeiro fígado longo. Floresce uma vez por ano por apenas 10 dias, dependendo do clima no final de junho - início de julho. Acontece que há um ano as abelhas não conseguem coletar néctar dessas árvores. Se o tempo estiver chuvoso, isso não impede que as árvores floresçam, mas as abelhas não podem voar.

Graças a uma composição tão rica (mais de 400 componentes biologicamente ativos), o mel real é facilmente absorvido e beneficia todo o corpo. É rico em sacarose, frutose e glicose, vitaminas, bem como magnésio, manganês, selênio e outras substâncias valiosas.

Aparência e sabor

Essa variedade é considerada uma das mais caras. Não é de surpreender que haja muitas falsificações nele. O produto deve ser adquirido apenas em pontos de venda certificados onde haja garantia de autenticidade. Um especialista sempre distingue o mel real real de qualquer outro, mas um comprador comum pode se concentrar apenas em sinais bem conhecidos.

Querida

A fragrância deve ser tecida a partir de uma variedade de notas florais e o sabor tem um tom cremoso distinto. A consistência é cremosa, sem grãos grossos, como costuma acontecer com o mel de maio e de girassol. É simplesmente impossível não notar um produto tão original entre outras variedades. Antes de ocorrer a cristalização (21-30 dias após a laminação), a cor do produto é muito clara com um tom âmbar, às vezes levemente esverdeado. Quando cristalizado, torna-se esbranquiçado-cremoso, perolado. Acontece que muito néctar da tília, que pode florescer simultaneamente com o veludo de Amur, entra na coleção, aí o período de cristalização aumenta.

Importante: As qualidades benéficas do mel não se perdem após a aplicação de açúcar.

Vale ressaltar também que, na língua, o veludo mel não deixa um efeito aquecedor (como outras variedades), mas refrescante. Seu conteúdo calórico não é alto - apenas 310 kcal / 100 g. De acordo com a GOST, um produto de qualidade possui as seguintes características:

  • Umidade - 20%;
  • Conteúdo de açúcar - 75-87%;
  • Conteúdo de sacarose - 5-10%;
  • Acidez - 4%.

Segredos das propriedades benéficas do mel de Amur

Vale a pena incluir esse mel na dieta de crianças e adultos porque ajuda efetivamente nos seguintes distúrbios:

  • Avitaminose, inclusive após doenças graves, operações.
  • Mau funcionamento do sistema endócrino.
  • Hematomas, ferimentos, contusões, entorses, queimaduras.
  • Doenças do fígado e da vesícula biliar.
  • Estresse e distúrbios do sistema nervoso.
  • Doenças de natureza infecciosa (infecções respiratórias agudas, gripe, amigdalite, bronquite).
Mel vermelho

Nos estágios iniciais da doença, os benefícios do uso do mel real são máximos. Possui propriedades antibacterianas, que permitem combater várias infecções, normalizar o funcionamento do trato digestivo.

Em uma nota! O efeito positivo do produto na composição do sangue foi observado.

Os médicos recomendam comer mel para a aterosclerose e para a necessidade de limpar o corpo das toxinas acumuladas durante o uso de vários medicamentos.

Propriedades úteis e medicinais do mel de veludo, suas características

Por que o mel não cheira?

O mel de veludo real é muito apreciado em cosmetologia. É útil incluí-lo em produtos para a pele e os cabelos. Devido à composição rica em vitaminas e microelementos, o produto satura literalmente a epiderme e os folículos capilares com aquelas substâncias que faltam nos alimentos. Os defeitos cosméticos desagradáveis, como descamação, inflamação, erupções cutâneas, caspa e acne, são eliminados.

Propriedades úteis e medicinais do mel de veludo

Na medicina popular, o mel tem sido usado por muitos séculos para tratar anemia, doenças pulmonares e câncer. O uso regular ajuda a normalizar o sistema nervoso, a livrar-se dos efeitos do estresse. A aplicação durante resfriados ajuda a livrar-se da febre, suavizar a dor de garganta e superar a dor.

Com base no mel de veludo, são preparadas tinturas e licores. A inclusão da fração de mel em vez de açúcar em sua composição aumenta a eficiência muitas vezes. O custo do produto final aumenta, mas o resultado vale a pena.

Contra-indicações de uso

Mel de maio

O mel de Amur não tem contra-indicações específicas, apenas aquelas que são inerentes a todas as outras variedades:

  • Não deve ser administrado a crianças com menos de 3 anos de idade. A composição saturada pode provocar o aparecimento de reações alérgicas.
  • Na presença de alergias, o uso do mel pode provocar uma recaída da doença.
  • A intolerância individual é rara.
  • O mel é categoricamente contra-indicado no diabetes mellitus devido ao seu alto teor de glicose.
  • Na obesidade, o mel pode ser incluído na dieta apenas para indicações terapêuticas.
  • Durante a gravidez e a amamentação, o mel é retirado da alimentação materna devido ao risco de efeitos negativos na saúde do bebê.

Em primeiro lugar, o mel real é um medicamento, por isso é consumido em pequenas porções. Um adulto sem nenhuma contra-indicação pode consumir até 3 colheres de sopa de uma guloseima saudável por dia. Mas uma criança só pode comer 2 colheres de chá.

Condições de armazenamento para mel de veludo real

Para armazenamento de longo prazo, escolha prateleiras em um armário onde a luz solar direta não incida sobre as latas. É desejável que a temperatura neste local seja mantida mesmo durante o dia - sem quedas. Os potes de vidro e as bandejas de madeira são ideais para embalagem. Neles, o mel não é ameaçado de oxidação.

Importante! Recolher o produto apenas com colheres de madeira. Esta regra deve ser seguida à risca. Mesmo o melhor metal de alta qualidade é certamente oxidado sob a influência do mel, que deteriora seu sabor várias vezes e tira seus benefícios.

A vida útil padrão é de 1 ano, até o próximo rolo.Você pode armazená-lo por mais tempo, mas não é necessário, pois os componentes mais valiosos são destruídos durante esse tempo.

Em nenhum caso você deve aquecer o mel da árvore de veludo acima de 40 ° C. Se houver desejo de misturá-lo em alguma bebida, faça-o apenas com líquidos em temperatura ambiente.