Quiabo - o que é

Este vegetal é muito útil, embora não muito comum. Muitas pessoas não só não sabem cultivar, mas nem sabem cozinhá-lo bem. No entanto, contém uma quantidade significativa de substâncias necessárias para uma pessoa e pode ser usado como medicamento. Em particular, na medicina popular, esse vegetal exótico é usado no tratamento de aterosclerose, doenças respiratórias e assim por diante.

Que cultura é essa

Quiabo é um vegetal que cresce principalmente no sul (os trópicos da África são considerados sua pátria). A planta também pode ser encontrada nas Antilhas, em alguns países do sul da Europa, bem como na América do Sul e na Ásia. Graças ao uso de tecnologias de cultivo modernas, agora se espalhou para a Rússia. As principais regiões onde cresce são os territórios de Krasnodar e Stavropol.

Em diferentes países, o vegetal tem um nome diferente. Então, na Índia eles chamam de quiabo quiabo ou bindi, nos continentes americanos - gombo, na África - okur, e em Chipre a planta tem o nome mais romântico - "dedos de senhora".

Pela sua aparência, o vegetal de quiabo se assemelha tanto a uma vagem de pimenta quanto a um pepino (a vagem tem o formato de uma fruta, e a superfície nervurada com pelos dá a impressão de que há um pepino nas mãos). O sabor dos vegetais frescos mais próximos do quiabo é o espinafre e, depois de cozido, parece simultaneamente abobrinha e feijão verde.

Quiabo

A planta pode ser anã (sua altura não ultrapassa 40 centímetros) ou alta (seu comprimento chega a dois metros). O caule do quiabo é bastante poderoso e grosso; à medida que amadurece, ele enrijece. Nele você pode encontrar facilmente pelos raros e grossos. O número de hastes varia de dois a sete. As folhas têm cortes longos, verdes claros ou escuros. A área de cada folha é bastante grande; nelas também cresce penugem.

As flores da planta são solitárias, aparecem nas axilas da folhagem, são bastante grandes, são bem visíveis na planta, têm uma agradável cor creme amarelada. Os pedicelos são curtos, com penugens. Existem flores suficientes em uma haste para formar o fruto. Por serem bissexuais, outros representantes da cultura, como o espinheiro-mar, por exemplo, não são necessários para a polinização.

O fruto é uma cápsula piramidal alongada. Alguns jardineiros às vezes confundem quiabo com pimenta verde, porque eles parecem ligeiramente semelhantes na aparência, especialmente porque, com os devidos cuidados, o tamanho do fruto pode facilmente chegar a 25 centímetros.

Variedades de quiabo

Para saber realmente tudo sobre o quiabo, você precisa entender suas variedades.

Os mais populares são:

• Estrela de Davi. É a variedade mais famosa entre os jardineiros e é mais freqüentemente cultivada. Seus frutos são bastante curtos, mas ao mesmo tempo possuem uma espessura significativa (até sete centímetros). Nesse contexto, o fruto lembra uma estrela, que deu nome à variedade. Esse tipo de cultura pertence à categoria de alta, e a principal diferença é a invulgar cor roxa da folhagem;
• Blondie difere de outras variedades em sua taxa de amadurecimento. O comprimento de seus frutos chega a 8 centímetros, e você pode reconhecê-los por sua cor verde-amarela;

Loira

• O chifre da vaca pertence às plantas altas, pois a altura do seu caule pode chegar a 2,5 metros. Os frutos também têm comprimento significativo (até 25 centímetros), distinguem-se pelo excelente sabor e aroma forte, por isso, os especialistas prevêem que a popularidade desta variedade só vai aumentar;
• Alabama Red também pertence à categoria de quiabo alto. Sua principal diferença em relação às outras plantas está na cor das vagens. Como o nome sugere, é vermelho escuro. Devido à sua aparência atraente, muitos jardineiros usam esta variedade como decoração, decorando elementos individuais de edifícios ou um local;
• Clemson Spineless se distingue pelo fato de que seus frutos crescem para cima. A cor dos frutos é padrão - verde escuro, como o comprimento (cerca de 15 centímetros). A altura do caule é em média 1,5 metros.

Também deve ser notado que depois que os jardineiros aprenderam o que é quiabo, a popularidade da planta começou a crescer. Isso aconteceu devido à presença de grande quantidade de nutrientes nos frutos da planta e sua utilização para fins preventivos e terapêuticos de diversas doenças.

Propriedades úteis de quiabo

As frutas contêm uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Em particular, eles são ricos em cobre, cálcio, vitaminas B e PP, fósforo, zinco e ferro. Contêm ácido fólico (indispensável na gestante e estimula os processos de recuperação do organismo), fibra útil para o trato gastrointestinal e pectina (um eficaz adsorvente de sais de metais pesados, que permite o uso de quiabo na prevenção do câncer).

Quiabo no jardim

O consumo regular de pratos com a verdura descrita é uma excelente medida preventiva contra as seguintes doenças:

• Doenças intestinais. As fibras vegetais desta planta estimulam perfeitamente a eliminação de toxinas e colesterol nocivo do corpo. Também eliminam o excesso de bílis, o que permite evitar várias doenças associadas a esta, em primeiro lugar, as úlceras. A normalização dos níveis de colesterol não só tem um efeito benéfico no funcionamento dos intestinos, mas também previne doenças do sistema cardiovascular e diabetes mellitus;
• A decocção de quiabo tem um excelente efeito antiinflamatório, portanto é ativamente usada no tratamento de resfriados e para parar de tossir;
• Quiabo é um produto dietético. Apesar de nele conter quase todas as substâncias necessárias para uma pessoa, seu conteúdo calórico é muito baixo, por isso, muitos nutricionistas recomendam que seja consumido por pessoas com sobrepeso;
• Estudos têm demonstrado que o consumo regular da fruta do vegetal em pessoas com problemas de visão pode prevenir o desenvolvimento de cataratas;
• A presença de antioxidantes e adsorventes no quiabo torna possível seu uso na prevenção do câncer. Além disso, estudos clínicos demonstraram que o consumo regular da verdura retarda a progressão da doença ou a interrompe completamente, o que em alguns casos pode salvar a vida dos pacientes;
• As substâncias benéficas contidas nas frutas vegetais não apenas fortalecem os vasos sanguíneos e removem o colesterol prejudicial, mas também ajudam a desenvolver as articulações. Ambos os efeitos descritos auxiliam no tratamento e prevenção da aterosclerose;
• Alguns pesquisadores notaram esse efeito com o uso regular de quiabo, como um aumento na potência;
• Uma importante propriedade benéfica da planta é a cura da fadiga e da depressão de quem a utiliza.

Uma contra-indicação ao uso de frutas vegetais só pode ser uma intolerância individual às substâncias nelas contidas e às manifestações alérgicas associadas.

Além de saber quais são as propriedades úteis do quiabo, o que é e quais as contra-indicações para comê-lo, é necessário saber cozinhar bem um vegetal, e essa é uma arte à parte. Existem várias receitas de pratos com este vegetal. Pode ser em conserva, estufada, grelhada, fervida e até consumida crua. Qual método escolher, todos decidem, dependendo de suas preferências de gosto.

Agrotécnica

Para poder tirar proveito de todas as propriedades benéficas, você precisa saber como cultivar um vegetal, colher e quais as possíveis doenças e pragas que terá que enfrentar. Em primeiro lugar, é necessário adquirir uma semente de boa qualidade da planta e prepará-la para o plantio (como a pátria do quiabo são os países quentes, recomenda-se plantá-la na forma de mudas). A tecnologia desse processo é a mesma do tomate: as sementes são germinadas em um pano úmido, depois colocadas no solo, à medida que vão surgindo os brotos, são cuidadas (regar e alimentar).

Quiabo floresce

Quando os brotos estiverem fortes o suficiente e o solo aquecer até uma temperatura adequada, as mudas devem ser plantadas em campo aberto. Não são necessários cuidados cuidadosos com as plantas, basta realizar trabalhos padronizados: regar, afrouxar, alimentar e modelar os caules.

De doenças, no caso de um longo período de chuvas, a planta pode atacar o oídio. É indesejável proteger o vegetal com meios químicos, uma vez que a colheita começa 2 meses após a colocação das mudas em campo aberto e é realizada diariamente. O melhor meio de combater as doenças é pulverizar flores e plantas com uma infusão de casca de cebola ou alho.

Se uma planta for danificada por um fungo de ferrugem, as áreas infectadas devem ser imediatamente removidas e destruídas (queimadas) para evitar a propagação da doença. Recomenda-se fazer o mesmo com as pragas (pulgões, ácaros, lesmas). A química não deve ser usada para evitar que penetre na fruta e cause danos ao organismo, em vez de ser benéfica no processo de ingestão do vegetal.

Em conclusão, deve-se notar que muitos se preocupam com a questão: quiabo - o que é: uma grama ou um vegetal? A resposta é inequívoca - é um vegetal. Comem-se seus frutos, que contêm uma grande quantidade de substâncias úteis, razão pela qual a planta é frequentemente utilizada como medicamento. Existem muitas variedades de vegetais, cada um diferente do outro e exigindo um método de cozimento diferente.