Muitas vezes acontece que o vegetal mais comum e amado nos incomoda com o gosto amargo desagradável de seus frutos. A pátria do pepino são as florestas tropicais do subcontinente indiano, onde o clima permanece quase inalterado ao longo do ano. Para cultivar pepinos em outras zonas climáticas, você precisa criar condições semelhantes para eles. Se durante o processo de cultivo não foram observados todos os métodos agrotécnicos previstos para esta cultura, você terá que pensar porque os pepinos são amargos.

Então, por que a planta tropical criou raízes tão bem em nossas hortas do norte? O fato é que a planta tem um período de crescimento muito curto. Leva apenas cerca de 60 dias desde a germinação até o amadurecimento completo e, se semeado a tempo, o pepino amadurece durante o curto verão do norte. Além disso, a maturação completa não é necessária, uma vez que são consumidos principalmente frutos jovens verdes. Basta criar as condições adequadas para esta planta e a colheita não demorará muito.

Tratamento de pepino ao ar livre

Existem duas maneiras de cultivar esta cultura - mudas e não mudas. Quanto mais ao norte você vai, mais frequentemente o método de mudas é usado, uma vez que a germinação das sementes depende diretamente da temperatura do solo. Não deve estar abaixo de +14 graus.

O tipo de solo não afeta particularmente o rendimento: os pepinos podem crescer igualmente bem em solo franco-arenoso e franco. É importante que, ao mesmo tempo, seja fornecido acesso de ar livre às raízes e uma boa drenagem.

Importante! Se você tiver escolha, você deve preferir solo franco-arenoso leve. Nesse tipo de solo, o rendimento geralmente é maior.

Antes de plantar mudas ou semear em terreno aberto, é preciso encontrar um local protegido de ventos fortes. O vento retarda significativamente o desenvolvimento da planta. Ele não apenas aumenta a evaporação da umidade do solo, mas também elimina o dióxido de carbono. E isso leva ao desenvolvimento de um terreno baldio. A presença de CO2 no ar é necessária para a formação das flores femininas.

Pepinos não crescem em solos com falta de matéria orgânica. A melhor época para a primeira aplicação de fertilizantes orgânicos é o início da primavera.

Os canteiros com pepinos devem estar livres de ervas daninhas, é imperativo combatê-las. Porém, simplesmente remover as ervas daninhas não é suficiente, é necessário cultivar regularmente o afrouxamento. Essa técnica agrotécnica não serve apenas para remover ervas daninhas, sua outra função, não menos importante, é fornecer oxigênio e nitrogênio às raízes das plantas.

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Pode ser útil juntar as raízes. Isso protegerá as raízes e o caule dos fungos. Além disso, contribui para o crescimento de raízes adicionais.

Quando a planta é mantida em casa de vegetação, os pepinos são regados uma vez a cada 5 a 7 dias. É muito mais difícil calcular a regularidade da rega dos pepinos em campo aberto. Para isso, é preciso levar em consideração as condições climáticas, além de monitorar as condições do solo.

É claro que durante as chuvas fortes ninguém pensaria em regar o solo. E às vezes é necessário proteger as raízes da planta do alagamento e colocar sulcos de drenagem.

Importante! Em climas quentes, a rega deve ser realizada assim que o solo ficar seco.

Após a rega, o solo deve ser umedecido em toda a profundidade.

Por que pepinos são amargos

Por que pepinos não crescem em uma estufa

Esta planta produz cucurbitacina. É essa substância a responsável pelo sabor amargo da fruta. Para as plantas, essa substância serve como proteção contra a ingestão de animais. A Cucurbitacina é produzida desde os primeiros dias de vida da planta até a maturidade completa.Ele está contido não apenas em frutas, mas também em caules e folhas.

Suculento tem um gosto melhor

Se o pepino tiver as condições ideais de desenvolvimento, a produção dessa substância será desprezível. Mas quando a planta está sob estresse, a produção de cucurbitacina aumenta dramaticamente.

A formação de amargor é provocada pelos seguintes fatores:

  • rega irregular, como resultado - falta de umidade;
  • chuvas fortes frequentes;
  • uso para irrigação de água fria;
  • desnutrição. O solo carece de compostos de potássio e nitrogênio;
  • plantas densamente plantadas.

Como remover o amargor de um pepino

Por que os pepinos fazem crochê

É necessário excluir as causas que aceleram a produção de cucurbitacina. Mas por que os pepinos são amargos em uma estufa? O que fazer quando a estufa ou estufa não atendeu às expectativas de obter uma colheita de alta qualidade? É necessário monitorar de perto os níveis de temperatura e umidade.

Conselho.Água uma vez por semana é suficiente até que apareçam as primeiras flores. Assim que os primeiros frutos estiverem firmados, a rega é feita a cada 3-4 dias.

Em condições de estufa, é muito mais fácil fornecer à planta uma temperatura ideal e protegê-la de chuvas fortes e luz solar direta. Em campo aberto, criar as condições necessárias para que os pepinos parem completamente de amargar é uma tarefa muito difícil. E, no entanto, o caso não é totalmente desesperador. Para se livrar da amargura, existem alguns remédios populares:

  • imersão de sementes em leite;
  • tratamento de sementes com mel;
  • pulverizar plantas com flores com soro de leite (um produto da produção de queijo cottage) ou leite desnatado (um produto da produção de manteiga).

Quando a pergunta é aguda - por que pepinos amargos, talvez valha a pena ouvir a sabedoria popular. Mas, além dessa sabedoria, existem tais métodos de lidar com a amargura, que são desenvolvidos pela experiência de trabalhar com essa cultura, conhecimento de sua biologia e apenas bom senso. Essas técnicas são as seguintes:

  • Ao colher o material da semente por conta própria, vale a pena escolher sementes de meio pepino, que é removido de seu caule. As sementes que estão mais próximas do chicote geram uma descendência amarga.
  • Uma boa opção é usar variedades como material de semente que não produza nenhuma cucurbitacina. Essas variedades são principalmente híbridas. Muitos deles não terão sabor amargo em quaisquer condições climáticas.
  • Ao plantar mudas de pepino no solo, escolha um local ligeiramente sombreado no local. Para fazer isso, você pode semear, por exemplo, milho próximo a um jardim de pepino.
  • Em dias particularmente quentes, é útil organizar a aspersão com um sistema de irrigação. Nesse caso, a água não deve ser fria.
  • O melhor solo para pepinos é franco-arenoso claro. Em margas pesadas, sempre há frutas mais amargas.
  • A parte amarga do pepino é a que fica mais perto do caule. É aqui que começa a amargura. Se o estresse for prolongado, ele se espalhará por todo o feto. Um pepino geralmente tem uma casca amarga; o amargor não se aplica à polpa. Você só precisa descascar o pepino.
  • Mesmo que todo o pepino seja amargo, isso não significa de forma alguma que resta apenas para jogá-lo fora. Essas frutas são bastante adequadas para salga e enlatamento. A simples imersão ajuda a reduzir o amargor, para isso basta manter os pepinos em água fria por várias horas.

Nem sempre vale a pena se livrar de uma substância que deixa uma impressão triste após a degustação. Embora essa amargura seja desagradável, pode ser muito útil. A substância amarga contida na pele inibe significativamente o desenvolvimento de certas doenças tumorais. E como qualquer amargura, ajuda a melhorar a digestão. E essa amargura também pode ser usada como agente colerético.

Tendo lidado com o motivo pelo qual os pepinos são amargos, você pode ajustar o cuidado para obter frutas saborosas e suculentas.