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Nas prateleiras de supermercados e mercados, vegetais infantis (do inglês Baby - baby), ordinários, em essência, presentes da terra, mas de tamanho pequeno, começaram a aparecer cada vez com mais frequência. Exemplos familiares a todos: tomates cereja, pepinos, cebolas pérola. Tornaram-se populares porque, devido ao seu pequeno tamanho, são perfeitos como decoração para pratos prontos, não precisam de ser cortados, portanto, substâncias mais úteis são retidas durante o tratamento térmico.
A história das batatinhasOs japoneses práticos deram início a uma espécie de "baby boom" vegetal. A pesquisa de marketing mostrou que produtos em embalagens pequenas, cortados em pedaços pequenos ou caracterizados por seu próprio tamanho pequeno, saem das prateleiras mais rápido. Foi por ordem deles que os cientistas suíços criaram uma variedade infantil de vegetais populares: rabanete, couve-flor e batata, e eles fizeram isso na década de 70. século passado.
As batatinhas surgiram em nossas prateleiras há relativamente pouco tempo, em grandes redes varejistas. Os principais fornecedores de produtos são Moscou, ou melhor, o distrito Dmitrovsky da região de Moscou e a região de Tula. Mas você pode cultivar uma pequena batata, que as crianças pequenas apreciam com prazer, no seu site.
Como cultivar batatas para bebês
Os vegetais em miniatura, incluindo a batata-bebê, são frutas cultivadas a partir de sementes de variedades anãs ou usando uma tecnologia especial. Batatas anãs - como não existem sementes, elas recorrem a truques agrotécnicos para obter uma pequena variedade especial.
Seleção de variedade
Para o cultivo de batatas pequenas, são escolhidas variedades que atendem a apenas um critério: em termos de maturação, o tipo varietal é precoce ou de maturação intermediária. Os fazendeiros domésticos recomendam:
- "Red Scarlet" é uma variedade precoce de alto rendimento, resistente à seca, nemátodo dourado, com alto sabor;
- "Boa sorte" é uma das primeiras batatas domésticas de alto rendimento, resistente às doenças típicas da cultura, de uso culinário universal.
Para o plantio em chalés de veraneio e quintas, a escolha da batata baby baseia-se na descrição da casta, nas suas características, na adaptabilidade às condições climáticas e nas preferências gustativas próprias.
bebê
Características da tecnologia agrícola
O princípio básico do cultivo é que as plantas devem estar muito cheias. Com o plantio padrão, a distância entre os arbustos é de 20 a 40 cm (mais precisamente, determina a categoria da variedade). Para fazer os tubérculos pequenos, a etapa de plantio é reduzida para 10-12 cm, as linhas são espaçadas umas das outras para que você possa passar entre elas.
Outra forma de obter tubérculos pequenos é dividir o tubérculo uterino em partes de acordo com o número de olhos. Os moradores do verão já notaram há muito tempo: pequenas partes do material de plantio trazem pequenos corpos frutíferos.
As condições restritas para as batatas podem ser criadas cultivando-as em vasos de flores - uma espécie de mini-horta que pode ser colocada em uma varanda ou loggia bem iluminada.
Para acelerar a emergência das mudas após o plantio, os tubérculos são pré-germinados de acordo com as regras gerais: eles colocam os tubérculos saudáveis em caixas e os colocam em um local quente e claro até que os brotos apareçam, geralmente por algumas semanas.
Quando os brotos atingem 2-3 mm de altura, as batatas germinadas são plantadas em canteiros preparados. Se o plantio for feito em partes com dois brotos, os tubérculos são cortados, as rodelas deixam-se secar, são pulverizadas com cinza de madeira e só depois são colocadas nas covas.
Condições de pouso:
- a temperatura diurna por vários dias é mantida em torno de + 10 ° С;
- solo ligeiramente úmido ou seco.
O solo e os canteiros de plantio são preparados de acordo com o método padrão. É melhor plantar batatinhas em valas de até 12 cm de profundidade em incrementos de 10 a 12 cm, cobertas com uma camada de solo de 6 a 8 cm.
O primeiro amontoado é realizado quando as mudas crescem até 9-10 cm, o monte de terra é elevado a uma altura de 5-6 cm. Na segunda vez, a terra é vertida da mesma forma.
As batatinhas são regadas e alimentadas, de acordo com a variedade e características climáticas.
planta de batata em vasos
Se não houver canteiro de jardim, mas o desejo de se mimar com tubérculos jovens e fortes, o bebê pode ser cultivado em um vaso de flores comum com um volume de 7 litros ou mais - tanto solo é necessário para um arbusto.
A drenagem é colocada no fundo de uma panela de batata, 5-8 cm de substrato nutritivo é colocado em cima, um tubérculo germinado é colocado, coberto com terra por 6-8 cm. Então, a terra é despejada em várias etapas, certificando-se de que os topos não cresçam mais do que 10 cm. adicione fertilizantes de acordo com o cronograma para terreno aberto.
Desenterre a colheita de variedades precoces cerca de 10 semanas após o plantio (terceira semana após a floração). É digno de nota que essas batatas colhidas precocemente têm uma gama varietal completa com um teor de amido reduzido. A colheita é realizada de duas maneiras:
- Eles picam um arbusto com um forcado, selecionam cuidadosamente os tubérculos maiores e deixam os menores crescerem. Então o arbusto é cuidadosamente devolvido ao seu lugar;
- Todo o ninho é completamente desenterrado e outras culturas de jardim são plantadas no espaço vazio.
Vantagens e desvantagens das batatas infantis
A principal vantagem das batatinhas pequenas é que não precisam ser descascadas antes de cozinhar. A pele fina não altera o sabor do prato, mas ajuda a conservar mais substâncias valiosas. Não é necessário cortar batatas - o seu pequeno tamanho (até 3-4 cm) permite utilizá-las inteiras. Você pode cozinhar de qualquer maneira: ferva, frite, leve ao forno.
Uma vantagem indiscutível - "bebê" pode atribuir-se a produtos dietéticos: em 100 g de batatas prontas 61 kcal. (na versão padrão de 80 kcal). Além disso, o teor de carboidratos é 26% menor do que o normal.
A desvantagem é a vida útil curta. Grandes fazendas usam métodos agrotécnicos especiais para aumentar a qualidade de manutenção de seus produtos, mas para um pequeno lote, essas medidas não são lucrativas.
Cultivar batatas para bebês em seu site não é mais difícil do que plantar batatas pequenas. As propriedades dietéticas do produto final, sem dúvida, contribuirão para a difusão de técnicas de cultivo, incl. e em estufas.
