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As batatas têm sido utilizadas na culinária por vários séculos consecutivos. Em sua história, houve diferentes períodos de desenvolvimento e popularidade, mas hoje é difícil imaginar uma culinária que não utilize batatas em diferentes versões de cozimento. As batatas Armada são muito populares.
História da variedade
A batata, como agricultura, há muito é valorizada. Muitos países o chamam de "segundo pão". Hoje em dia, existem muitas variedades de batatas. Eles diferem em cor, sabor, tempo de maturação, preparação, etc. Batatas Armada amadurecem cedo. Ela começa a florescer no início do verão.
A variedade Armada tornou-se conhecida no mundo em 1588. Foi então que os britânicos venceram a batalha contra a Invencível Armada da Espanha e aprenderam sobre vegetais como as batatas. Essa variedade seria apelidada de Armada, em homenagem à batalha vencida. Um pouco mais tarde, os ingleses começaram a cultivar variedades e levaram essa safra selvagem a um novo patamar de consumo.
Batatas Armada
As batatas vieram da Inglaterra para a Rússia. A pátria da beladona é a América do Sul. Hoje não há país onde este produto não seja utilizado na culinária. Devido ao seu sabor e qualidades nutricionais, é utilizado como acompanhamento para qualquer tipo de carne, peixe, vegetais.
Em termos percentuais, as batatas Armada contêm 75% de líquido, 18% de substâncias amiláceas, 2% de substâncias proteicas, 1,5% de açúcar, 1% de fibra, 2,5% de outros compostos orgânicos.
Armada é usada em alimentos cozidos com casca, cozidos na brasa, assados no forno, fritos, etc. Este tipo de batata pode ser usado no lugar da farinha de trigo. Ele contém uma grande quantidade de potássio, que é necessário para o corpo humano.
Características da variedade
Batatas Armada, cuja descrição da variedade diz que pertence a variedades de maturação precoce, despretensiosas às condições de cultivo. A cor aparece no início do verão, a colheita pode ser feita em meados de agosto. O período de maturação é de cerca de 65 dias, dependendo das condições climáticas. A cor da beladona é amarelo claro, a casca é ligeiramente mais escura que a polpa.
Características da variedade
Após o plantio dos tubérculos, os primeiros brotos aparecem a uma temperatura de 6 ° C. A temperatura ideal para um rápido desenvolvimento é 12 ° C. Uma característica dessa variedade é que ela cresce mais rápido à noite.
Nightshade Armada pertence à família dos tubérculos. A sua altura pode chegar a 1m, tem um caule poderoso, com rebentos, cujo comprimento pode atingir os 20cm Folhas entalhadas, verde brilhante. As flores têm cinco pétalas. A cor das batatas pode ser diferente: branca, lilás, roxa, rosa, creme, etc. Mas Armada se distingue por sua flor branca. As inflorescências são coletadas no topo do caule. Os rebentos subterrâneos, ou stolons, são intensificados mais perto do fim. Os tubérculos podem ser colhidos em agosto.
Flor
Armada não pertence a variedades resistentes à geada de beladona. A temperatura mais alta que as batatas podem tolerar sem consequências é 3 ° C abaixo de 0 ° C.
Além disso, a Armada não é resistente à seca. A variedade adora solos úmidos, a falta de umidade leva a um rendimento reduzido.
A alternância de períodos de seca com períodos de fornecimento normal de umidade faz com que o desenvolvimento dos tubérculos seja suspenso por vários dias. Ou seja, o rendimento também sofre.
Outra variedade de maturação precoce é a Seraphim. A batata do Serafim tem uma descrição semelhante à Armada. Foi criado especificamente para a parte norte da Rússia, portanto é uma variedade mais resistente ao gelo, mas ainda não é recomendado expô-lo a baixas temperaturas.
Variedade serafim
Tecnologia agrícola de cultivo
Existem apenas dois fatores que afetam um bom rendimento da batata:
- Boas sementes;
- Técnica de cultivo correta.
As sementes devem ser adquiridas em lojas especializadas, pois sementes adquiridas em outros lugares não garantem que sejam tratadas contra vírus, bactérias e doenças fúngicas. Além disso, os indicadores de bom rendimento são dados pelo material varietal da semente.
As sementes compradas em pontos de venda especializados custarão mais, mas se pagarão várias dezenas de vezes. Uma vez que existem muitas variedades de batata, antes de comprar deve decidir qual o tipo de batata que melhor se adapta às condições climáticas da região onde será plantada. Além disso, as variedades são divididas em elite, mesa, sólida, etc. Você pode comprar um conjunto de variedades, que é compilado com base nas mesmas características das batatas.
Sementes de batata
Batatas Purshinsky, de acordo com a descrição da variedade, crescem bem na Rússia central. Esta é uma variedade de elite de beladona, que tem tamanhos de frutas bastante grandes. Entre as variedades de elite, as batatas Becker e Lauren também se distinguem por um grande tamanho de fruta. A variedade de batata Kanadka tem frutos pequenos, mas rendimentos muito elevados com baixo consumo de energia. As batatas Danko também podem ser atribuídas a variedades de batatas de elite, cuja descrição pode começar com o fato de que uma fruta pode atingir 950 gramas de peso.
Para uma colheita antecipada, recomenda-se a germinação do material de plantio. 20 dias antes do plantio planejado, os tubérculos são dispostos em área bem ventilada. Vire-os periodicamente. As mudas podem ser plantadas a partir do tubérculo germinado. Para isso, a erva-moura é colocada em potes com uma mistura de húmus e turfa em proporções iguais e armazenada em quarto escuro a uma temperatura de 11 ° C até o aparecimento dos primeiros brotos. Depois que os brotos verdes aparecem, os vasos podem ser levados para a luz do dia.
Os tubérculos germinados são plantados ao ar livre em meados da primavera. Se houver ameaça de baixas temperaturas, as plantações são cobertas por uma película de efeito estufa. O furo de pouso deve ter 8 cm de profundidade, a distância entre eles é de pelo menos 25 cm.
Plantando batatas
Se os tubérculos são plantados no solo imediatamente, sem usar o método de mudas, são cuidados imediatamente. O fato é que o material de plantio precisa urgentemente de suprimento de ar, então o afrouxamento do solo deve ser feito regularmente. Esta cultura agrícola deve ser amontoada até os rebentos atingirem a altura de 15 cm. As variedades de batata Viscount e Darik são amontoadas até 20 cm. Essas variedades são consideradas mais tolerantes à seca.
A colheita começa depois que a folhagem está completamente seca. Batatas maduras precoces podem ser colhidas no início de agosto.As batatas Felsina são colhidas em meados de agosto, todas as outras variedades intermediárias e tardias são colhidas não antes da primeira década de setembro.
Vantagens e desvantagens
As vantagens das batatas Armada incluem:
- Bom gosto;
- Transportabilidade;
- Duração do armazenamento;
- Baixo teor de substâncias amiláceas;
- Resistência à requeima;
- Resistente ao lagostim de batata;
- Resistência ao nematóide Aurora;
A vantagem da variedade é a vida útil
As desvantagens da Armada, como qualquer outra variedade, também têm:
- Instável ao mosaico;
- Processamento regular do besouro da batata do Colorado;
- Instável para Alternaria.
Todas as variedades de batata diferem em suas propriedades e parâmetros. Deve-se entender que não importa quantas batatas são colhidas por metro quadrado, mas qual é a qualidade. Com o plantio adequado e os cuidados adequados, até um iniciante pode lidar com o cultivo desta cultura.
