Chuchu (pepino mexicano)

Chayote - o que é? Para os antigos astecas, esse vegetal estrangeiro era conhecido como cabaça espinhosa, pepino. A fruta tropical é nativa do México, mas agora é cultivada em todo o mundo em climas quentes. É cultivado no sul da Rússia, por exemplo, em Sochi.

O chuchu é uma das inúmeras variedades perenes da família da abóbora. Esta planta monóica com uma haste trepadeira lembra uma liana na aparência. Os rebentos desta planta, descidos fracamente, agarrados ao suporte com antenas, atingem um comprimento de 20 m. A planta é proveniente do departamento de floração. As folhas do chuchu são semelhantes às folhas do pepino, cobertas por pêlos grossos, bastante grandes, com uma base em forma de coração e 3-7 lóbulos.

No total, são 11 variantes dessa planta. O tipo mais popular com frutos fortes de cor esverdeada, casca densa, com formato semelhante a uma pêra, por isso foi chamada de abobrinha em formato de pêra. A polpa da fruta tem gosto de cruzamento entre pepino e abobrinha, tem uma cor esbranquiçada. A superfície da fruta é acidentada, comprimida, como um came visto de fora.

Chuchu

Por que o chuchu é útil?

Chayote tem uma semente fina dentro. A planta é totalmente comestível: folhas, sementes, pele e até raízes, por isso o cultivo do chuchu é benéfico. Os frutos podem ser consumidos crus e cozidos. O chuchu cru vai bem como base em saladas, pois confere frescor e um crocante agradável.

O gosto de vegetais fritos lembra vagamente cogumelos. Além disso, pode ser cozido no vapor. Ao terminar, a polpa fica macia, por isso é bom utilizá-la para preparar pratos infantis.

Receita de uma deliciosa e saudável sopa de chuchu

Ingredientes:

• 2 pçs. pique cebolas;
• ½ colher de chá de manteiga sem sal;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de coentro fresco picado;
• raminhos de coentro fresco para enfeitar;
• 1 dente de alho;
• chuchu (2-3 unid.), descascado e esquartejado no sentido do comprimento, se necessário, sem caroço, cortado em cubos;
• ½ colher de chá de sal marinho;
• 1 ¾ Art. água;
• ¼ colher de chá de pimenta verde picada a gosto.

Preparação:

1. Frite a cebola, o alho e a pimenta em óleo em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo por cerca de 3 minutos.
2. Adicione chuchu, sal e 1 colher de sopa. colher de coentro. Cozinhe, mexendo ocasionalmente por 2 minutos.
3. Despeje a água e cozinhe em fogo baixo. Tampe a panela e cozinhe até que o chuchu esteja macio, cerca de 15-20 minutos.
4. Adicione os ingredientes restantes e triture no liquidificador até ficar homogêneo.
5. Tempere com sal.

Esta receita rende 4 porções. Tempo total de cozimento: 45 min.

Chayote cutaway

Além disso, chuchu (pepino mexicano):

• é um bom remédio para perda de peso;
• controla o açúcar no sangue, melhora a função cardíaca, reduz o colesterol, contém potássio, magnésio, fósforo e zinco;
• melhora a condição da pele, rejuvenesce, limpa de erupções cutâneas;
• uma fonte de manganês, que converte gordura em energia;
• reduz a pressão arterial (o alto nível de potássio neste feto ajuda a reduzir os efeitos do sódio, prevenindo assim a hipertensão);
• melhora a função intestinal, alivia a constipação, normaliza a digestão;
• indicado para gestantes como boa fonte de folato;
• para mulheres lactantes, acalma o trato digestivo como Plantex
• com anemia, compensa a deficiência de ferro e vitamina B2;
• indicado para diabéticos, pois as frutas têm baixo índice de açúcar, muita fibra e poucas calorias;
• aumenta a imunidade;
• tem uma leve propriedade diurética, evita a retenção de água no corpo, portanto é muito útil para pessoas que sofrem de hipertensão e alto teor de ácido úrico;
• dissolve cálculos renais, prevenindo sua formação, e também trata infecções do trato urinário;
• uma fonte rica em magnésio, potássio, fósforo, vitamina K, prevenindo a perda óssea;
• para miomas, fibromas, próstata e mastopatia em mulheres, medicamentos à base de chuchu são prescritos (por exemplo, mastófito).

Chayote: cultivo ao ar livre

Para fazer crescer chuchu, basta tirar uma semente do fruto e germiná-la. Para isso, opta-se por um fruto maduro, pois sua semente terá mais chance de germinar. O vegetal é colocado em um saco plástico e levemente embrulhado. Em algumas semanas, se a temperatura estiver acima de 20 ° C, o broto vai eclodir. E então pode ser enviado para um pote de terra. Assim que houver 4 folhas inteiras no broto, ele pode ser transplantado para um terreno aberto. Mas não até junho. A planta adora solo solto, fertilizado organicamente.

Chayote

A temperatura ideal para o cultivo de uma iguaria é 28-30 ° C. Se cair, mesmo que ligeiramente, a planta irá parar de crescer e pode não se deformar.

Em geral, o cultivo do pepino chuchu mexicano é semelhante ao cultivo de pepinos normais. A liana pode ser amarrada a uma rede ou executada horizontalmente em um telhado de treliça.

Normalmente, as frutas aparecem em videiras terciárias, então você precisa definir a direção correta de crescimento. Cortar partes indesejadas da planta irá prevenir o crescimento excessivo e mantê-la em boa forma. O chuchu deve ser podado, deixando 4 cipós principais. Tanto os brotos extras quanto as raízes são removidos. Se isso não for feito, os frutos serão pequenos e não tão saborosos quanto o esperado.

Um mês depois de ser lançada ao solo, a planta triplicará de tamanho, aparecerão os rudimentos dos frutos, as folhas ficarão grandes. A colheita ocorre após 4 meses. Uma videira tem capacidade para produzir de 100 a 300 frutos, que podem ser armazenados na geladeira por até um mês.

Apesar de o chuchu ser uma planta perene, devido à temperatura no inverno abaixo de 20 ° C, ela para de crescer. Durante as geadas, a planta morre completamente, por isso seu cultivo não está disponível em muitas regiões da Rússia.

É sempre divertido descobrir novos sabores. Se também for útil, por que não tentar?! Até um jardineiro novato pode cuidar do plantio e da partida!