Atualmente, a área mais procurada na pecuária é a criação de gado (gado). Leite e carne com sabor excelente são obtidos desses animais. Não há necessidade de falar sobre os benefícios do leite de vaca e dos laticínios dele derivados - isso é bem conhecido de todos.

Além disso, na maioria dos países do mundo, atualmente, de todas as categorias de carne, a carne bovina é a mais valorizada - carne saudável com baixo teor de gordura e bom gosto. Mas a carne é de tipos diferentes. A mais valiosa é a carne marmorizada, obtida das vacas Aberdeen Angus, a mais famosa raça de gado de corte. Por que as vacas Black Angus são tão populares entre os fazendeiros em todo o mundo será discutido abaixo. Para que até um fazendeiro novato possa escolher a vaca Angus certa para criação e, no futuro, se desejar, criar um rebanho inteiro de touros e vacas Aberdeen Angus, vale a pena estudar com mais detalhes as principais características desse gado, as nuances de criação e muito mais.

Descrição de vacas e touros Angus

A história deste gado começa no século XVIII. Foi então, por seleção natural nos condados escoceses de Aberdeen e Angus, que apareceram os primeiros exemplares da nova raça de vacas. Os ancestrais dos touros Black Angus eram animais usados ​​como tração - eles aravam a terra neles. E a carne deles era dura, forte e não muito agradável ao paladar.

Angus preto

No final do século XIX. A raça de vacas Aberdeen Angus foi refinada, alguns dos representantes desta espécie de gado foram trazidos para a América do Norte no Kansas. Nas últimas décadas, o número de gobies Angus cresceu significativamente. Os agricultores locais valorizaram esta variedade de carne, principalmente o sabor desses animais, pois a população rapidamente comprou carne dessa raça. E no início do século passado, touros Angus de raça pura eram exportados dos Estados Unidos para diversos países do mundo, incluindo Canadá e Argentina. Os gobies de Aberdeen chegaram até a Nova Zelândia e Austrália, de onde foram trazidos da Grã-Bretanha.

Mas, na Rússia, a criação dessa raça de animais sem chifres começou a ser praticada na segunda metade do século passado. Os touros de Aberdeen, cujo principal rebanho estava neste período na região de Volgogrado, Território de Stavropol e no Cazaquistão SSR, maravilhados com seu poder e disposição bastante calma. A principal planta de reprodução, que criava principalmente esses animais sem chifres, era a fazenda de gado da Comuna de Paris.

Interessante!Atualmente, a maioria dos gourmets que vivem na Rússia apreciou o sabor da massa de mármore das vacas pretas de Aberdeen, e o aumento da demanda gerou oferta. Como resultado, os agricultores nas regiões de Bryansk e Voronezh, Território de Altai e na região do Volga começaram a criar gobies Angus.

Também houve informação de que graças aos esforços dos criadores russos em algumas fazendas nas regiões do Volga e Volgogrado, apareceram vacas Aberdeen, na maioria das vezes pretas, dando boa produção de leite, o que não é típico do gado de corte.

Importante!As principais características desta raça são a completa ausência de chifres (sem chifres) e a cor completamente preta dos animais da cabeça à cauda. Essas qualidades são herdadas em nível genético, mesmo quando Angus é cruzado com outras raças.

O crescimento dos adultos na cernelha atinge 1,15-1,2 m, portanto são classificados como animais de médio porte.

A cabeça das vacas adultas tem um tamanho inferior à média, a parte posterior da cabeça é pequena, o pescoço é curto mas grosso. O peito é largo e profundo o suficiente, a cernelha e o dorso são retos e regulares. O corpo maciço é sustentado por pernas curtas e os músculos dos presuntos atingem os jarretes. A pele é fina, devido a uma quantidade suficiente de gordura subcutânea, é solta, coberta com pelos pretos e macios.

Em uma nota!Em um bezerro, o corpo é menos proporcional do que em animais adultos. Os bezerros têm cabeça maior do que o Angus adulto e os membros são mais alongados.

Características de vacas e touros Angus (Aberdeen Angus)

Uma das principais vantagens da raça é a sua maturidade precoce, com isso os filhotes crescem rapidamente e ganham peso, mas com a idade esse processo praticamente cessa. Os bezerros recém-nascidos têm um peso corporal de cerca de 23-26 kg e, aos seis meses, os filhotes crescidos pesam pelo menos 175 kg. Além disso, o ganho de peso diário em bezerros durante este período pode ser de até 0,9-1,1 kg.

Joia framboesa preta

Aos 1,3 anos, as novilhas já podem acasalar. Com a idade de um ano e meio, os indivíduos pesam cerca de 520-540 kg. Com uma dieta devidamente selecionada, uma vaca adulta pesa cerca de 640 kg e um touro angus - pelo menos 840 kg.

Importante! Alcançar um bom ganho de peso em representantes desta raça só é possível com um cardápio diário bem composto.

O esqueleto ósseo de Angus é muito forte, mas pesa um pouco, então o rendimento da carne no abate é alto - cerca de 70%.

A composição da carne desses animais é caracterizada por finas fibras de mármore e finas camadas de gordura.

Criação e regras gerais para cuidar de vacas e touros Angus em casa

Os requisitos básicos para a criação desta raça são os mesmos que para outras variedades de gado. Os principais requisitos são manter os celeiros limpos e secos. O local deve ter boa ventilação e não deve haver correntes de ar.

Reprodução

Bacará Rosa Preto

As vacas desta raça se distinguem por um instinto materno bem desenvolvido, pois possuem leite suficiente para alimentar os bezerros. E o leite materno é um dos principais componentes para a criação de uma prole saudável. Os bezerros não são desmamados da mãe até os 9 meses de idade, até que seu peso atinja 220-225 kg.

Quando os animais jovens são transferidos para as baias do hotel, eles são mantidos por algum tempo com uma dieta especial, que inclui:

  • feno;
  • alimentos concentrados.

Aos poucos, vários tipos de milho vão sendo acrescentados ao cardápio diário, necessários para dar à massa seu marmoreio característico.

Importante! Se a dieta desses animais não for compilada corretamente, não será possível obter tal efeito.

Desvantagens e vantagens sobre outras raças

Quando uma vaca dá leite

As principais vantagens da raça:

  • adaptação rápida às condições climáticas adversas;
  • ao cruzar com raças leiteiras, a prole reterá marmoreio, bom gosto de carne e cor preta do corpo, e as vacas começarão a dar leite suficiente;
  • o rendimento da carne de abate é de cerca de 68-70% do peso vivo;
  • a camada de gordura localiza-se no interior da massa muscular, conferindo à carne a sua característica "marmorização". Perfumado, bastante tenro e saboroso, é uma iguaria, é adquirido por chefs de restaurantes conceituados pela sua cozinha;
  • a raça se distingue pela maturidade precoce, as novilhas entram no período de acasalamento precocemente, até o primeiro parto transcorre sem complicações;
  • estes animais são lentos, têm um temperamento calmo, habituam-se rapidamente às novas condições de detenção;
  • os sacos são feitos de peles Angus.

Importante!Desvantagens relativas incluem glândulas mamárias mal desenvolvidas em vacas, razão pela qual as vacas dão pouco leite. Portanto, eles não são ordenhados, deixando tudo para os bezerros recém-nascidos.

Conselhos e orientação de criadores e veterinários experientes

O principal no cultivo dessa raça de gado é o preparo de uma dieta ótima, que determina diretamente se a carne terá um marmoreio característico no abate ou não. Portanto, os especialistas aconselham os agricultores a lerem com atenção a literatura especial antes de começar a criar angus, que descreve um menu aproximado de animais jovens para cada dia.

Em geral, a criação desses animais para a produção de carne é economicamente lucrativa, pois a carne marmorizada dessas vacas é muito valorizada no mercado moderno. Este gado não requer custos significativos, com uma dieta formulada de forma ideal, o criador receberá um produto saboroso que atende ao padrão.