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Esta planta é conhecida desde a Grécia Antiga. Nela, essa cultura era sagrada. O aipo foi usado como material de decoração para os defuntos e pode ser encontrado em moedas. Na Europa, a planta começou a ser cultivada apenas no século XVI. Durante o mesmo período, ele se espalhou na Rússia. Em primeiro lugar, começaram a cultivá-lo para fins medicinais, por isso podia ser encontrado nos jardins dos farmacêuticos. Muito mais tarde, o aipo passou a ser usado como tempero de diversos pratos e ganhou popularidade na culinária. Atualmente, há um número bastante grande de variedades dessa cultura, mas o aipo peciolado é especialmente famoso.
Tecnologia agrícola de cultivo
O ciclo de cultivo desta planta é de dois anos. No primeiro ano são colhidas as hastes e também a raiz, que é comestível, e, no segundo ano, podem ser colhidas as sementes, que se formam em um corpo especial de frutificação.
O aipo é um vegetal herbáceo que pode atingir um metro de altura. Vai ser preciso muito esforço para cultivá-lo e colher uma rica colheita. Isso se deve ao fato de a planta ser bastante caprichosa e sensível às condições climáticas. Nesse sentido, é recomendável plantá-lo na região central da Rússia, inclusive na região de Moscou.
Plantar aipo é melhor em uma área sem vento. É desejável que seja bem iluminado, mas uma pequena sombra não prejudicará a planta. Porém, se a horta estiver constantemente na sombra, isso pode levar a uma diminuição significativa da produtividade.
Aipo caído no chão
O aipo é sensível à geada na primavera. Apesar de poder transferi-los com bastante facilidade, no futuro isso levará ao crescimento abundante da folhagem e à formação de pecíolos duros, impróprios para comer, em vez de caules saborosos. Portanto, o plantio da cultura deve ser feito em solo bem aquecido e, se não for possível, em casa de vegetação.
Ao plantar aipo, certifique-se de seguir as regras de rotação de culturas. Os melhores precursores são o tomate, a alface ou o repolho. Além disso, uma boa colheita é feita por um vegetal plantado em uma área onde anteriormente cresciam cebolas, plantas da família da abóbora, beterraba ou feijão. Se você plantar uma safra no solo onde o milho, batata, cenoura ou salsa cresceram, então você não pode esperar uma colheita abundante. Após esses precursores, o solo não conterá as substâncias necessárias para o aipo.
O vizinho ideal para um vegetal é o repolho branco, que promove seu crescimento ao liberar os nutrientes necessários no solo. Em resposta, o pecíolo de aipo repele as pragas do repolho com seu aroma, o que contribui para seu alto rendimento.
É aconselhável escolher o solo para que aqueça facilmente. Solo argiloso ou arenoso funciona bem. No entanto, o vegetal não cresce em arenito ou argila. A opção ideal é um prado comum com um nível neutro de acidez. Se o pH for muito alto, deve-se adicionar cal ao solo. Caso contrário, as plantas se desenvolverão muito lentamente.
Reprodução da cultura
O cultivo de aipo pode ser feito com ou sem mudas. O primeiro método é considerado mais correto nas condições climáticas da Rússia, pois permite obter uma safra maior. Porém, também é mais trabalhoso, pois, em algumas regiões, onde o clima permite, é possível cultivar uma hortaliça de forma sem sementes, ou seja, semear imediatamente.
Semeando com sementes
Sementes de aipo
Em áreas onde a primavera chega mais cedo, o aipo pode ser cultivado a partir de sementes. Se o cultivo de sementes de pecíolo de aipo é praticado, quando plantar torna-se a questão mais importante. É melhor comprar material de semente de variedades precoces, visto que o período de amadurecimento é bastante longo - até oito meses. Se o vegetal for plantado em fevereiro-março, ele amadurecerá em outubro-novembro. Portanto, o método de cultivo sem sementes é adequado apenas para regiões quentes. Na Sibéria, ele simplesmente não terá tempo de amadurecer ou sofrerá com as geadas da primavera.
As variedades mais populares são Atlant, Golden e Aelita. Eles permitem que você obtenha uma colheita de alta qualidade, não tenha medo de doenças e pragas e tenha um bom período de maturação.
O preparo da semente consiste na sua desinfecção. Para isso, utiliza-se uma solução de permanganato de potássio e ácido bórico, que deve ser muito fraca (literalmente alguns gramas de substâncias ativas) para não queimar as sementes. Recomenda-se manter a semente em solução em temperatura ambiente por cerca de um dia. Se você aquecer, então 15 minutos serão suficientes para a desinfecção. Para acelerar a germinação, as sementes podem ser embebidas por um curto período e depois secar.
O solo também deve ser preparado. Para fazer isso, o húmus é adicionado ao gramado, o que tem um efeito de aquecimento. Também não custa adicionar um pouco de areia para melhorar o fornecimento de ar e calor ao sistema radicular da planta. Recomenda-se regar bem o solo antes do plantio.
O aipo é plantado em um canteiro ou trincheira de jardim, que deve ser coberto com papel alumínio até que um calor constante venha. Assim que as filmagens aparecerem, o filme deve ser aberto para exibição. Nesse caso, é preciso evitar as correntes de ar, pois a planta tem medo delas.
O pouso é realizado da seguinte forma:
- Em uma área bem iluminada, formam-se duas fileiras estreitas, escalonadas e com uma distância de 17 centímetros entre elas;
- Se a sombra no local for superior a três horas, recomenda-se fazer uma distância de 25 centímetros;
- Quando sombreado até 5 horas, o espaçamento entre linhas aumenta para 35 centímetros.
Método de muda
O preparo das sementes e do solo é realizado de forma semelhante. A única diferença é que a grama e o húmus são colocados em recipientes especiais onde as sementes serão colocadas. A semeadura é feita em fileiras pares com uma distância de 5 centímetros entre elas. As sementes não são enterradas, elas apenas colocam terra em cima. A espessura da camada não deve ser superior a 0,3 centímetros.
Mudas de pecíolo de aipo
Após o plantio, os recipientes são cobertos com vidro ou papel alumínio para criar um efeito estufa. Os primeiros tiros na região de Moscou, como regra, aparecem em 1-3 semanas. Após o seu aparecimento, o recipiente deve ser aberto e uma colheita deve ser feita - transplante as plantas em xícaras separadas para garantir um bom crescimento e alto rendimento.
O cuidado com as mudas é padrão.É necessário regar abundantemente e manter um regime de temperatura ideal.
Antes de plantar uma planta em terreno aberto, ela também deve ser preparada. É necessário cavar o jardim e adicionar fertilizantes de nitrogênio e potássio a ele. A cinza de madeira simples é um bom substituto para fertilizantes minerais ricos em potássio. Se houver possibilidade de geada, então é bem possível secar as mudas antes do plantio (isso vai endurecê-las um pouco), mas logo após a transferência para o solo é necessário regar em abundância.
É estritamente proibido aplicar esterco fresco sob o aipo, pois isso pode causar manchas na planta.
Cuidado da cultura
Depois que o vegetal é plantado em terreno aberto, ele requer cuidados bastante laboriosos. O primeiro é regar. Deve haver água suficiente, a planta adora umidade, mas o excesso dela não deve ser permitido. A água deve ser derramada diretamente sob a raiz para garantir o máximo acesso ao vegetal. A presença de cobertura morta nas camas, que criará condições confortáveis para o cultivo de hortaliças, não é adequada.
A presença de ervas daninhas nos canteiros com aipo prejudica sua qualidade. Além disso, devido à presença de ervas daninhas, as pragas podem atacar a planta. Isso pode ser evitado com a remoção de ervas daninhas, portanto, é recomendável remover as ervas daninhas do aipo regularmente e soltar o solo.
Talo de aipo precisa de cuidados
A cobertura deve ser feita 2-3 vezes por temporada. É recomendado o uso de formulações complexas de vários fertilizantes minerais. A primeira alimentação deve ser feita um mês após a movimentação das mudas ou colocação das sementes em campo aberto, a segunda - no meio da safra, e a terceira - antes do clareamento do aipo, elemento essencial para seu cuidado.
Para dar maciez ao vegetal, é realizado o branqueamento do caule. A essência desse procedimento é isolar completamente os pecíolos da luz solar. Você pode começar a clarear o aipo quando as rosetas do arbusto estiverem totalmente formadas, o que significa o amadurecimento do vegetal no primeiro ano. Para fazer isso, cada haste é embrulhada em papel de embrulho grosso para impedir que a luz solar entre nela.
Colheita
Recomenda-se iniciar a colheita 20 dias após o início do branqueamento. Neste caso, não deve ser apertado antes do início do tempo frio, uma vez que os caules depois da geada podem revelar-se impróprios para o consumo humano.
Colhendo aipo
A colheita é feita da seguinte forma: a planta é desenterrada e transportada para a adega. Se as sementes forem coletadas, o vegetal é deixado no solo pelo próximo ano e bem coberto. Depois que os guarda-chuvas verdes são formados na planta no segundo ano de crescimento, e então eles mudam de cor para verde-acinzentado, você pode cortá-los, movê-los para dentro de casa e secá-los. Como resultado, as sementes estarão prontas. Deve-se ter em mente que o número de plantações de aipo não é limitado.
Portanto, se o dono de uma casa de campo ou jardim adora temperos caseiros, ele não encontrará melhor vegetal do que o aipo. Além do sabor agradável, possui baixo teor calórico. Os benefícios de comê-lo se devem ao alto teor de vitaminas e minerais. Ao mesmo tempo, existem muitas receitas para cozinhar pratos com o vegetal descrito. No entanto, deve-se ter em mente que você terá que trabalhar muito para obtê-lo. O vegetal é muito exigente quanto aos cuidados.
