A Ásia Central é considerada o berço da cebola roxa. Foi trazido para a Crimeia no século 19 de Portugal. Com o tempo, uma variedade da Criméia foi cultivada no Jardim Botânico Nikitsky, que é considerada uma iguaria. Para o seu cultivo, foram importadas variedades de cebola roxa da ilha da Madeira. O resto das variedades domésticas foram derivadas das cebolas do continente eurasiático e têm um sabor peculiar de doçura com amargor.

O vermelho é um tipo de cebola, pertence à família Cebola. Tem uma cor de pele vermelho-violeta, sua polpa é branco-filético. As lâmpadas podem variar em tamanho e forma. Sabor sem o amargor característico das variedades claras comuns. Em algumas variedades é adocicado, ralo, tudo depende de onde cresceu e de como foi cuidado. Também depende de quão rico será em vitaminas e minerais.

 

A Ásia Central é considerada o berço da cebola roxa.

Informação útil. A cebola roxa doce e semidoce cresce apenas nos climas quentes das regiões do sul em solo enriquecido. Devido ao conteúdo das vitaminas A e do grupo B, além dos microelementos: magnésio, cobalto, cromo, enxofre, potássio, magnésio, necessários ao organismo, seu consumo protege contra resfriados e processos inflamatórios.

Regiões em crescimento

Em cada região, essas cebolas vermelhas são cultivadas, as variedades das quais são adequadas em termos de maturação em condições climáticas específicas. Por exemplo, nas regiões do norte, onde o verão não é tão longo, é melhor plantar variedades de maturação precoce com sevkom ou mudas. Na Rússia central, as variedades de meia temporada, também cultivadas a partir de mudas, amadurecem bem. Nas regiões do sul, as variedades de qualquer período de maturação, semeadas com sementes e cultivadas a partir de mudas, são adequadas para o cultivo. Alguns jardineiros nas cidades do sul cultivam duas safras por verão, mudando as datas de plantio.

As melhores variedades e descrição

Variedades de manjericão - verde, roxo e vermelho

As variedades mais famosas de cebolas vermelhas cultivadas em lotes domésticos e dachas podem ser atribuídas à mais famosa - Yalta, que é uma grande cebola roxa achatada. As qualidades gustativas das cebolas cultivadas nas encostas das montanhas da Crimeia as distinguem das mesmas obtidas em outras regiões. Isso se deve à composição dos solos, onde antes existiam antigos vulcões.

No entanto, a cebola roxa ainda pode ser cultivada em diferentes regiões e também terá um sabor doce e sutil. Você pode obter uma boa colheita seguindo as leis de rotação de culturas, escolhendo corretamente as variedades que irão crescer nesta região, bem como seguindo as regras da tecnologia agrícola.

 

Barão Vermelho

Além de Yalta, as variedades de maturação precoce incluem:

  • Bola carmesim - parece uma bola lilás. É cultivado pelo método de mudas. Seu período de maturação é de aproximadamente 3 meses após a semeadura. Para acelerar a colheita, pode ser cultivado por mudas. Tem um sabor semi-acentuado. Não armazenado por muito tempo.
  • O Barão Vermelho apresenta escamas vermelho-escuras, de tamanho médio, com um sabor semi-acentuado refinado. Bom para transporte. Pode ser armazenado até a próxima primavera, sujeito às condições de temperatura no armazém. Amadurece em 90-95 dias. É plantado com conjuntos e sementes. Dá uma linda pena ao verde. Estabeleceu-se como bem cultivada no Extremo Norte, o que significa que se presta bem à adaptação nesta região.
  • Red Semko F1 é um híbrido precoce que amadurece em 70-75 dias. O sabor é semi-acentuado, alta comercialização. Esta cebola semente tem nabos que pesam de 100 a 200 gramas.
  • Amadurecimento precoce retro, colheitas no 90º dia. Os bolbos são grandes, ligeiramente achatados, têm uma tonalidade vermelha. Refere-se a grandes variedades de cebolas vermelhas.
  • Carmen é uma espécie de variedade de criadores holandeses de maturação precoce. Possui uma rica cor de casca púrpura ou vermelho escuro. Os tamanhos da cabeça são médios, mas alguns crescem até 120 gramas. As folhas verdes na primavera têm uma altura de até 30 cm. Cultivadas por jardineiros de diferentes zonas climáticas, neste sentido, diferentes períodos de maturação: de 65 a 90 dias
  • Black Prince é uma variedade de seleção doméstica. Adequado para cultivo em regiões do norte. A forma é redonda. A casca dos bulbos tem uma cor roxa característica. A polpa tem um gosto doce. Colheita - 3-3,5 meses após o plantio. Contém muitas vitaminas e minerais. Armazenado por muito tempo, quase todo o inverno.
  • Braunschweig vermelho - meio cedo, a cor da casca é roxa. É cultivado tanto a partir de mudas quanto da semeadura. Colheita - em 70-100 dias, dependendo do método de semeadura. O bulbo tem formato achatado e redondo, resistente a doenças fúngicas. O sabor é ligeiramente picante.

Variedades de meia temporada:

  • Greatful - refere-se às variedades de meia temporada. O período de maturação é de 112 dias. Todas as frutas são do mesmo tamanho. Boa e longa vida útil.
  • Campillo F1 é uma variedade híbrida, conforme indicado pela letra ao lado do nome. Como todos os híbridos, tem um sabor pronunciado e um sabor adocicado. Roxa. Amadurecimento no meio da estação. Lâmpadas grandes uniformes. O período de maturação é de até 4 meses. Requer secagem nas camas em setembro, início de outubro. O amadurecimento é necessário por 1-2 semanas em uma área ventilada. Armazena bem. As cebolas são resistentes a doenças como o murchamento e a podridão do fusarium.
  • Braunschweig - maturação média, bom gosto.
  • Danilovsky 301 - amadurecimento no meio da estação, seleção doméstica. A forma é achatada. O sabor é semi-forte, mais próximo do doce. Resistente à peronosporose. Bem armazenado e transportado.

As variedades de cebola roxa doce são usadas principalmente como variedades de salada, a maioria delas são cultivadas nas regiões do sul. As melhores variedades desta categoria são os representantes das cebolas descritas acima: Crimson Ball, Greatfull, Campillo, Retro, Black Prince. O tinto mais famoso, chamado Yalta, tem um sabor doce insuperável. Um representante marcante da variedade doce é o Barão Vermelho, que cresce bem na região de Moscou. É popular entre os chefs que o utilizam em saladas. Uma característica distintiva do Barão Vermelho em relação a outras plantas de cebola é que ele não mancha os produtos que compõem a salada de vermelho.

 

Príncipe Negro

Atenção! A mosca da cebola adora essas variedades. Ela põe ovos no vegetal, no fundo da cebola. Ela também gosta do sabor.

Diferença entre variedades tintas e regulares

Tomato Red Rooster: características e descrição da variedade

Existem cebolas vermelhas, brancas e amarelas, que diferem não apenas na cor da casca, mas também no sabor e no prazo de validade. Cebola com escamas de cor púrpura-avermelhada contém antocianina, que dá cor ao vegetal. A tonalidade da cor muda com a acidez do ambiente de cultivo. Torna-se intenso, brilhante em um ambiente ácido, tons roxos sujos aparecem em um ambiente alcalino.

A qualidade decorativa das cebolas é mais evidente em saladas com molhos azedos, portanto, as variedades vermelho-púrpura também são chamadas de variedades de salada. Cores incomuns são atraentes para os compradores, por isso os conjuntos de cebola avermelhada e nabo têm maior valor comercial do que a cebola branca ou amarela.

 

Não se pode dizer qual arco é melhor.

Não se pode dizer qual arco é melhor. Eles são todos cultivados para consumo e usados ​​de acordo com as preferências individuais. Acredita-se que a planta da cebola amarela tem sabor equilibrado e aroma moderado. Na culinária, é utilizado onde houver tratamento térmico: sopas, ensopados, guisados. Em saladas com cebola amarela, você pode cometer um erro se encontrar um espécime com sabor "forte".Neste caso, é melhor pré-marinar.

As cebolas brancas têm um sabor doce, diferente do congênere amarelo. Adequado para saladas de vegetais frescos. A lendária sopa de cebola francesa é feita de cebola branca.

Os arcos vermelhos podem ser chamados de crimeanos pelo povo. Estas cebolas não devem ser tratadas termicamente, pois perdem o sabor e a cor. Muitos consumidores preferem representantes desse tipo de cebola, principalmente a cebola Carmen, por conter o flavonóide quercetina, que tem propriedades curativas, entre outras. Os horticultores como este representam a cebola roxa por seu cultivo despretensioso e armazenamento de longo prazo sem perda do sabor. Falando sobre os benefícios, acredita-se que a cebola roxa contenha mais vitaminas e minerais em comparação com seus parentes de cor branca e amarela.

É claro que cebolas de qualquer variedade e cor devem sempre estar presentes na dieta humana. A tecnologia agrícola de cultivo deste vegetal é simples, todo residente de verão e jardineiro pode ter uma boa colheita. Cebola para as pessoas é comida e um médico em casa.