O repolho à la Pequim é o vegetal que faz excelentes saladas. Ela tem um sabor incrível, é enriquecida com várias vitaminas e nutrientes. Até o momento, os criadores criaram variedades dessa cultura que são semelhantes em composição, mas têm uma aparência completamente diferente.

O repolho à Pequim é um dos vegetais mais saudáveis ​​para o corpo humano. A cada ano, ele está ganhando mais e mais popularidade, muitos usam para preparar pratos exclusivos.

Informações gerais sobre cultura

O repolho à Pequim é uma planta bienal, mas é cultivada usando os mesmos métodos de uma safra anual. O vegetal apresenta uma tonalidade de folhagem amarelo claro ou verde brilhante. O repolho tem folhas suculentas e tenras com nervuras brancas, a cabeça do repolho tem uma estrutura solta. As folhas do vegetal têm um formato serrilhado ou bonito ondulado nas bordas.

Uma característica distintiva do repolho de Pequim é a ausência de talo. Ao preparar sopas ou pratos em conserva, você pode usar com segurança a cabeça deste vegetal, e a folha do repolho é usada para saladas nutritivas. O repolho chinês em conserva é especialmente popular na Ásia, aqui esse prato é chamado de kimchi. A maioria dos asiáticos acredita que, se você comer kimchi, poderá prolongar sua vida.

repolho chinês

O país de origem deste tipo de repolho é a China, após o qual foi cultivado ativamente no Japão e na Coréia. Depois de um tempo, a cultura se tornou popular na Ásia e também em muitos países europeus. Agora a cultura é cultivada até mesmo nos Urais e na Rússia central.

A composição do repolho de Pequim está repleta de vitaminas e nutrientes. A principal vantagem deste tipo é que o vegetal é capaz de manter suas qualidades úteis no inverno. O repolho é útil para o corpo humano, pois sua composição inclui os seguintes componentes:

  • sais minerais e aminoácidos;
  • ácidos orgânicos;
  • proteínas;
  • vitaminas do grupo C, K, A e B.

Os médicos costumam observar as propriedades curativas do repolho de Pequim, com a ajuda das quais é perfeitamente possível fortalecer o sistema imunológico e curar úlceras gástricas. No caso de doenças do sistema cardiovascular, os especialistas recomendam que os pacientes incluam o repolho chinês em sua dieta.

Nota! O vegetal contém lisina, que limpa o sangue e ajuda a destruir proteínas estranhas.

Características do cultivo de couve chinesa

O plantio de uma hortaliça é possível tanto por um método sem mudas em condições de terreno aberto, quanto na forma de mudas, que são pré-cultivadas em estufas.

Plantando repolho em terreno aberto com mudas de acordo com o calendário lunar

No processo de plantio de couve a céu aberto, é necessário cavar primeiro os covis de plantio, mantendo uma distância de pelo menos 30 cm, após o que é necessário fertilizar com húmus. A profundidade de semeadura do material de plantio não deve ser superior a 2 cm, sendo que sobre as sementes será necessário polvilhar com cinza podre e cobrir com filme de estufa. Os primeiros rebentos são fixados após uma semana.

Para obter uma boa colheita, as sementes do repolho de Pequim podem ser plantadas na horta, mas o estágio do momento certo é muito importante aqui. As sementes devem ser semeadas na segunda metade da primavera, nomeadamente de 1 de abril a 20 de abril, ou no período de verão - de 20 de julho a 10 de agosto inclusive.

Para obter uma colheita antecipada de um vegetal, podem-se cultivar mudas, cujas sementes são semeadas no mês de março.

Importante! No final de junho, as mudas são plantadas apenas se preparações caseiras para o inverno forem preparadas a partir delas.

Esta cultura prefere solo solto, por isso, na hora da semeadura, sempre se recomenda misturar húmus e substrato de coco na proporção de 1: 2. A profundidade de imersão das sementes no solo costuma ser de 1 cm, e o vaso de plantio com solo deve ser armazenado em local aquecido e escuro, que fica escondido de animais de estimação e crianças. Assim que os primeiros brotos aparecem, eles precisam fornecer iluminação suficiente movendo os vasos de mudas para um local bem iluminado.

A rega das mudas só é necessária após a secagem final do coma terrestre superior. Alguns dias antes do pretendido plantio das mudas no solo, é necessário interromper a rega da planta. Depois de um mês, é possível plantar repolho de Pequim em campo aberto.

Plantando repolho chinês

Não há necessidade de recorrer à colheita de cultura, não gosta de lugares novos e neles se enraíza muito. Sentar ou replantar uma planta para não perturbar o sistema radicular não funcionará. Você pode substituir o procedimento de colheita semeando as sementes em tabletes de turfa ou recipientes separados. Antes de plantar mudas de couve chinesa no solo, ele precisa ser endurecido. As plantas jovens devem ser mantidas ao ar livre por 2 horas, após o que esse tempo aumenta. O repolho deve ser plantado em local permanente apenas quando puder ficar exatamente 24 horas ao ar livre.

Recomenda-se escolher um solo solto e bem drenado para o plantio.

Importante! Beterraba e tomate são um péssimo antecessor e vizinho do repolho à Pequim, por isso é estritamente proibido plantá-lo em áreas posteriores a esses vegetais.

Jardineiros experientes recomendam preparar um canteiro para o plantio a partir do início do outono, cavando o solo e fertilizando-o com cal. Será necessária uma nova escavação com o início da primavera, e o húmus costuma ser usado para fertilização.

Condições excelentes para "Pequim" são criadas na estufa. O cultivo de repolho em uma estufa exige o cumprimento estrito de dois pontos:

  • exclui o uso de estufas sem aquecimento, uma vez que você precisa aderir a um determinado regime de temperatura - 15-20 graus acima de zero;
  • o ar deve estar úmido - a norma é cerca de 80%.

O não cumprimento das regras acima levará à formação de um pedúnculo, e o risco de danos ao repolho por várias doenças aumentará várias vezes.

Os jardineiros preferem o método de cultivo de couve chinesa em estufa por várias razões, incluindo a autorregulação das horas do dia e a manutenção da temperatura ideal. As estufas também protegem os rebentos das geadas severas e, se a divisão for isolada, será possível cultivar vegetais no inverno.

Em uma nota! A planta é especialmente sensível a temperaturas extremas e geadas, especialmente em uma idade jovem. É imperativo o uso de um tecido não tecido para que o repolho não se machuque e floresça com o tempo.

Proteger a cultura com uma tela ajuda o vegetal a não ter medo do calor e da luz solar direta no verão, bem como do excesso de umidade. Os brotos ficarão escondidos de um parasita, como a pulga crucífera, que se alimenta de suco de repolho. O método de cobertura morta do solo retém a umidade, evitando que as ervas daninhas cresçam ativamente.

Você pode obter excelentes rendimentos despejando água morna sobre o repolho uma vez a cada 7 dias.

Mudas

A alimentação regular tem um efeito benéfico sobre os vegetais. Recomenda-se recorrer à primeira alimentação 2 semanas após o plantio das mudas no solo. Grama, fezes de galinha ou verbasco são escolhidos como fertilizantes; cada broto de repolho requer 1 litro dessa mistura. Se a safra foi plantada em abril, você não precisa alimentá-la mais do que 3 vezes, e se em junho - não menos do que 2 vezes.

Para obter bons ovários, recomenda-se agir de acordo com o esquema e preparar tal remédio: misture 9 litros de água fria com 1 litro de água quente, dissolva o ácido bórico (2 g) nele, borrife bem o repolho com a mistura resultante.

Coleta e armazenamento corretos de safras

Variedades de repolho para a Sibéria: terreno aberto

É importante notar que o repolho de Pequim de maturação tardia, que amadurece na segunda quinzena de setembro, tem uma longa vida útil. Se houver folhas suficientes na cabeça do repolho, o repolho ficará armazenado por muito tempo em uma sala onde a umidade do ar é alta. Cada cabeça de repolho Pequim deve ser protegida com uma camada de filme plástico. Todos os dias você precisa inspecionar o repolho para ver se há folhas podres ou secas, que são removidas se necessário.

Importante! É estritamente proibido armazenar repolho chinês ao lado de maçãs, a compatibilidade dessas culturas é reduzida a zero. Uma substância que faz parte das maçãs pode prejudicar um vegetal e fazer com que ele murche.

Uma varanda ou geladeira é usada para armazenar a colheita resultante. Não deve haver condensação na varanda, caso contrário os vegetais podem simplesmente apodrecer. O repolho pode ser armazenado na geladeira por no máximo 4 meses. Métodos de congelamento, acidificação ou secagem podem aumentar a vida útil da cultura.

Na hora de secar a "Pequim" deve-se cortar em tiras e levar ao forno, pré-aquecido a 100 graus, com a porta entreaberta. Após 4 horas, o repolho está totalmente cozido.

O repolho à Pequim é uma planta maravilhosa e saudável que serve de decoração a qualquer mesa festiva. Cultivá-lo não é nada difícil, pois não requer cuidados especiais. A cultura se distingue por seu sabor único e propriedades úteis. Todo jardineiro deve saber como plantar repolho de Pequim em campo aberto e tentar cultivá-lo sozinho em seu quintal.