O repolho chinês apareceu recentemente nas mesas de donas de casa russas. Este delicioso e saudável vegetal crucífero. O repolho chinês (mostarda, alface, bok choy) não forma uma cabeça de repolho, ao contrário de seu parente próximo, o repolho de Pequim. Suas folhas com suculentos pecíolos de até 30 cm de comprimento crescem em linha reta e formam uma roseta de 20-40 cm.

Descrição da cultura

Como um vegetal cultivado, o repolho chinês, como o nome indica, começou a ser cultivado na China antiga. Os habitantes do Oriente fazem óleo vegetal com suas sementes e também o usam em grandes quantidades para cozinhar pratos diversos. As folhas delicadas e os cortes crocantes têm um sabor picante e picante, pelo que são muito apreciados na cozinha asiática. Bok choy bok choy contém vitaminas A, K e C, bem como cálcio, ferro, sódio e magnésio. A couve é rica em lisina, fibra e ácido ascórbico.

Benefícios de comer repolho bok choy:

  • aumenta a imunidade;
  • melhora o metabolismo;
  • aumenta a hemoglobina;
  • limpa os intestinos;
  • reduz o colesterol;
  • fortalece o sistema nervoso.

Importante! O repolho chinês contém muitos glucosinatos. Pessoas com tendência ao câncer são contra-indicadas neste produto.

Além disso, o consumo excessivo de repolho chinês pode prejudicar as pessoas que sofrem de má coagulação do sangue.

Como plantar repolho chinês

Rabanete chinês

Uma característica distintiva desta espécie crucífera é a resistência à geada, maturidade precoce e despretensão. Tolera facilmente quedas de curto prazo na temperatura do ar para -4 ° C. A temperatura ótima para o crescimento de uma "mulher chinesa" é de 15-25 ° C. Em temperaturas mais altas e durante o dia prolongado, o vegetal dá uma flecha, contornando a fase de formação de uma roseta com folhas. Para obter o rendimento máximo da alface, você precisa plantar as sementes ao ar livre em abril ou agosto. As horas de luz do dia para as colheitas posteriores precisam ser ajustadas com uma cobertura de não tecido no início da noite e reabrir as plantações pela manhã.

Bok Choi (aparência)

Algumas variedades podem ser colhidas dentro de 25-30 dias após o plantio no solo. Em uma temporada, você pode colher duas safras de repolho. O bok choy tolera facilmente um leve sombreamento, enquanto o período de maturação é um pouco alongado, mas as folhas tornam-se mais macias.

Qualquer solo é adequado para o cultivo, se outros membros da família não tiverem sido cultivados nele antes. Antes de plantar, desenterre o solo, escorra bem e enriqueça com vitaminas e minerais (superfosfato 2 colheres de sopa. Colheres, sulfato de potássio - 1 colher de sopa. Colher). Em uma cama de repolho, 1,5-2 colheres de sopa é aplicada a uma taxa de 1 m². cinzas de madeira ou meio balde de húmus.

Em solos ácidos, adiciona-se adicionalmente farinha de giz, cal ou dolomita. Para solos pesados, a introdução de areia grossa é indicada.

Descrição das melhores variedades

Actinidia chinesa

Até agora, 17 variedades de couve chinesa foram adicionadas ao Registro Estadual de Conquistas. Destas, para cultivo no país, as melhores variedades são:

  • Alionushka- variedade de maturação precoce. A massa principal é fornecida por pecíolos brancos carnudos. As folhas são pequenas e de cor verde escura. Amadurece em 50 dias. A massa de um arbusto de couve chinesa dessa variedade é de até 2 kg.
  • Vesnyanka- a variedade de maturação mais rápida (35 dias). Adequado para terrenos abertos e estufas. O volume é dado pelas folhas, que formam uma roseta de até 45 cm de diâmetro. Um arbusto rende até 250 g.A cultivar é resistente à ejeção precoce de rãs e várias doenças.
  • Andorinha É uma variedade peciolada que amadurece em 45 dias. Adequado para terrenos abertos e estufas. Os pecíolos suculentos, brancos ou esverdeados, crescem até 30 cm e formam uma roseta de até 40 cm de diâmetro. Resistente a raízes precoces e muitas doenças comuns à família dos crucíferos.
  • Cisne- variedade de maturação média (até 60 dias). A maior parte de 1,5 kg é fornecida por pecíolos carnudos brancos como a neve. As folhas são pequenas e ovais. Folhas e pecíolos são usados ​​para cozinhar.
  • Peahen- uma variedade de maturação média. A massa de uma planta é de até 2 kg. Pecíolos crocantes e suculentos e largas folhas verdes formam uma roseta ereta. A variedade é resistente à formação precoce do caule e tolera facilmente sombras claras.
  • Beleza Leste- variedade de altura média, maturação precoce com uma roseta compacta. As folhas são verdes, ovais. O pecíolo é verde claro, de tamanho médio. Folhas e pecíolos são comidos frescos. Peso de uma planta 700 G. Recomendado para cultivo em campo aberto e estufas.

Métodos de cultivo

Cereja chinesa

O repolho chinês é fácil de cultivar em mudas e sementes.

Para uma colheita precoce de vitaminas, o repolho bok choy pode ser plantado nas mudas. Com este método de cultivo, deve-se ter em mente que a planta responde mal ao transplante, portanto, deve ser semeada em potes de turfa com 2 sementes por cova. À medida que cresce, a planta mais fraca é removida. Em março-abril, as sementes são embebidas em água morna e deixadas por um dia no parapeito da janela, e então semeadas em um recipiente preparado.

Mudas de couve chinesa

Após 2 semanas, as mudas podem ser plantadas em campo aberto, desde que a temperatura do ar aqueça até 15 ° C durante o dia.

No plantio de mudas em terreno aberto, é utilizado o método de transbordo. Na véspera, vasos com plantas jovens são derramados com água para que um pedaço de terra possa ser facilmente removido do vaso. A distância entre as plantas é de 30 * 30 cm. Depois de passar a muda para o buraco, ela deve ser cuidadosamente coberta com terra e regada com água para compactar o solo.

Como cultivar couve chinesa com sementes

Você pode cultivar couve em campo aberto, semeando sementes adaptadas às regiões da Rússia.

Em um canteiro preparado no outono, a semente é semeada a uma distância de 30 * 30 cm. A profundidade de plantio é de 2 cm. 2-3 sementes são plantadas em um buraco, de modo que a mais forte é deixada à medida que cresce.

Importante! Pela primeira vez em campo aberto, a semente da couve é semeada no final de abril. O plantio pode ser feito a cada 10 dias, até meados de junho, para que a próxima safra tenha tempo de amadurecer quando a primeira já estiver colhida.

Aí eles fazem uma pausa, porque as horas do dia aumentaram muito, e a temperatura do ar vai estar acima de 25 ° C. Nessas condições, a couve chinesa vai imediatamente para a flecha e podem aparecer queimaduras de sol nas folhas.

A segunda semeadura, dependendo da região, é feita do final de julho a meados de agosto.

Os chineses criaram muitas receitas de couve. Eles recomendam o uso de rosetas jovens, quando crescerem 15 cm, então o repolho é mais suculento e crocante. Fazer salada bok choy em casa é fácil. Para prepará-lo, você precisará de folhas tenras. Bok choi vai bem com carne, peixe, cogumelos, legumes e muitos vegetais. Também pode ser estufado, fervido, assado, marinado e enlatado.

Segredos de cultivo e cuidados

  • Se, durante a preparação da cama, foi aplicada uma quantidade suficiente de fertilizantes orgânicos e minerais, não há necessidade de fazer fertilizantes adicionais durante o período de crescimento da planta.
  • Para obter uma excelente colheita, basta regar a couve em abundância e em tempo hábil. Com a falta de umidade, as folhas da planta se tornam amargas e ásperas. Com excesso de umidade, o repolho pode apodrecer. Se houver chuvas muito fortes e frequentes, vale a pena cobrir as camas com um lençol de lado com filme plástico.
  • Para evitar o ataque de uma pulga crucífera, o único parasita do qual a couve chinesa pode ser gravemente afetada, é necessário afrouxar os corredores e polvilhar com pimenta vermelha ou cinza.
  • Na hora de afrouxar, vale lembrar que as raízes da planta ficam na superfície. Ao remover ervas daninhas de um canteiro de jardim, é importante não cobrir a saída da planta com terra.

Portanto, para cultivar uma boa safra de bok choy bok choy e obter o máximo desta planta, você precisa considerar o seguinte:

  • o repolho é resistente à geada e tolera facilmente uma onda de frio até −4 ° C, portanto, pode ser plantado em terreno aberto como mudas mais cedo do que outras variedades de repolho;
  • o bok choy pode crescer com sombras claras, enquanto suas folhas ficam mais macias, mas o período de amadurecimento aumenta;
  • a alface não gosta de longos dias e altas temperaturas do ar, ela imediatamente começa a ir para a flecha, não formando rosetas com folhas;
  • O repolho chinês tem o período de amadurecimento mais rápido de todos os membros da família;
  • não forma um toco, as delicadas folhas e suculentas mudas da planta são utilizadas como alimento;
  • com tecnologia agrícola adequada, você pode colher 2 safras em uma temporada;
  • resistente a muitas doenças e pragas;
  • contém muitas vitaminas, microelementos, fibras úteis para o corpo e o conteúdo calórico é de apenas 13 kcal por 100 g de produto.

Considerando tudo isso, não será difícil cultivar repolho chinês no jardim e colher a primeira safra. O principal é levar em consideração as nuances do plantio e do cuidado com a safra e escolher a variedade certa!