Brócolis

O brócolis difere da couve-flor em um sabor e cor mais delicados. Esses vegetais são os parentes mais próximos. As variedades de brócolis se distinguem pela duração da estação de cultivo, pela cor do vegetal e por seu peso. Os caules da planta com flores não abertas são comidos. O repolho de brócolis é dividido em 2 tipos: o primeiro tipo se desenvolve na forma de uma cabeça inteira e o segundo consiste em vários pedúnculos que não são coletados em uma cabeça de repolho (híbridos de aspargos).

As variedades são diferenciadas pela estação de cultivo. Espécies primitivas (maturam em 48-96 dias), por exemplo, souvenir de Moscou, cabeça encaracolada, Green Magic. Híbridos de meia estação (colheita em 104-128 dias), por exemplo, brócolis Batavia, Partenon, Belstar, Romanesco, Sebastian, Agassi. Os tipos tardios crescem em 125-150 dias, por exemplo, Mônaco, Linda, brócolis Marathon.

Descrição da cultura

Esta espécie foi criada por antigos criadores italianos nos séculos VI-V. AC e. Ele veio para a França apenas no século XVI. e., e para a Inglaterra no século 18. A criação de brócolis em grande escala começou nos Estados Unidos no século XX. Depois disso, o vegetal recebeu reconhecimento mundial.

A planta cresce rápido o suficiente. No primeiro ano, a altura do caule atinge 0,6-0,9 m. Ramos floridos com pequenos botões verdes estendem-se do topo. Eles formam uma cabeça bastante solta. Eles são cortados e comidos até que as flores amarelas se abram. O brócolis cresce bem a 18-23 ° C. Recomenda-se a colheita quando o diâmetro da cabeça da planta atinge 11-17 cm. Após o corte da parte superior, novos botões se desenvolvem a partir dos botões laterais. O repolho torna-se não comestível se houver flores abertas sobre ele.

Brócolis

Crescendo

O residente de verão começa a cultivar uma verdura escolhendo um híbrido adequado. De toda a variedade de brócolis, os seguintes tipos são os mais populares na Rússia:

• Brócolis repolho Tonus tem uma estação de crescimento de 60-90 dias. A massa da inflorescência central varia de 150-1200 g. Uma semana após a colheita, aparecem cabeças laterais pesando 60 g. Brócolis Tonus é plantado de acordo com o esquema 0,5 x 0,5 m, além de 1 sq. m camas podem ser colhidas até 2 kg. A planta tem tendência a florescer, por isso o jardineiro deve visitar o local com a maior frequência possível. A cor da cabeça é azul escuro. Na geada, adquirem uma coloração marrom.
• O híbrido Batavia cresce em 70 dias e é cinza-esverdeado. A massa da cabeça atinge 0,7 kg. Produtividade - 2,5 kg por 1 sq. m camas.
• A maratona cresce 145 dias, a cabeça é verde. É de tamanho médio e de consistência densa. Seu peso chega a 800 ge o rendimento é de 3 kg por 1 sq. colheitas m.
• Cabbage Lord tem uma temporada de cultivo de 140-144 dias. O tamanho da cabeça é grande o suficiente, a consistência é densa, a textura é delicada. O peso varia de 0,8 a 1,2 kg. Broccoli Lord é pintado em tons de verde claro, tem um rendimento de até 2,5 kg por 1 m². m de solo.
• Linda cresce em 130-135 dias. Possui uma cabeça de tamanho médio pintada em tons de cinza esverdeado. Seu peso chega a 400 ge o rendimento é de 3,5 kg por 1 sq. colheitas m. Após o primeiro corte, aparecem 6-7 descendentes.
• Brócolis Fiesta amadurece em 80-90 dias. O fruto é colorido em tons de verde escuro. A cabeça é de tamanho médio com um peso de 1 a 1,5 kg. Está parcialmente coberto por folhas, coberto por tubérculos e tem densidade suficiente. O Fiesta é resistente ao fusarium. O rendimento do híbrido é de 3,1 kg por 1 sq. m camas.
• Descrição da espécie Agassi: cabeça redonda, cinza-esverdeada, que cresce em 75 dias. Seu peso chega a 700 ge o rendimento é de 3 kg por 1 sq. m de terra.
• Brócolis Fortuna tem um período de amadurecimento desde a germinação até a colheita de 80-85 dias. A roseta de folhas é elevada. As cabeças são verde-acinzentadas. Sua massa varia de 0,3 a 0,4 kg.O repolho Fortuna pode resistir a geadas de até -6 ° C. É usado para preparar refeições para diabéticos. O rendimento do híbrido atinge 2,5 kg por 1 sq. m de camas.
• Uma cabeça encaracolada cresce em 90 dias. Este híbrido "crespo" é de cor cinza-esverdeada, coberto com muitos pequenos tubérculos. O peso do fruto chega a 0,6 kg e o rendimento é de 2,3 kg por 1 sq. m camas.
• Características do brócolis souvenir de Moscou: período de vegetação - 90-100 dias, cor - cinza-esverdeado, peso do fruto - 0,45 kg. O rendimento é de 1,5 kg por 1 sq. m camas. A cabeça é de tamanho médio e densa, mas não tem folhas de cobertura.
• Green Magic cresce de semente a adulto em 92 dias. Possui formato elíptico, cor cinza esverdeado. O peso do feto chega a 0,7 kg. Esta espécie cresce em um caule. Produtividade de até 2,1 kg por 1 sq. m camas. Adequado para preservação e congelamento.
• Romanesco cresce em 40-60 dias. A cabeça é pintada em tons de cinza esverdeado. Possui forma piramidal. Peso da fruta - 1,5 kg. O rendimento do híbrido varia de 2 a 4,5 kg por 1 sq. m do jardim.
• Sebastian tem uma estação de crescimento mais curta, que dura de 75 a 90 dias. O fruto é colorido em tons de verde escuro. Seu peso é de 0,5-1 kg. Rendimento médio de 2 kg por 1 sq. colheitas m. O híbrido é resistente ao aumento de temperatura.
• O Partenon pertence ao grupo de maturação tardia. Ela cresce por 130-140 dias. O híbrido é pintado de verde-cinza. Ele tem uma cabeça de médio a grande. A planta cresce em um caule. O peso do fruto varia de 600 a 900 g. O rendimento médio é de 3 kg por 1 m2. m do jardim.
• Belstar amadurece em um período de 100 a 104 dias. O híbrido tem altura média (1 haste). A cabeça é de tamanho médio, pintada em tons de cinza esverdeado. O peso da fruta chega a 1 kg. O rendimento é de até 4 kg por 1 sq. m de área semeada.
• Mônaco pertence à espécie de maturação tardia. Seu período vegetativo dura 145 dias. O formato do fruto é redondo, a cor é verde acinzentada. A cabeça tem alta densidade e tamanho médio. Seu peso chega a 0,6 kg. O rendimento do híbrido é de 4,1 kg por 1 sq. m camas.
• O gnomo é um tipo de brócolis do meio da estação que leva 135 dias para crescer. O feto tem formato elíptico com cabeça de tamanho médio. Sua massa chega a 400 ge o rendimento é de até 2,3 kg por 1 sq. colheitas m.

Gnomo

Para reproduzir esta planta em uma cabana de verão na faixa do meio, são utilizadas mudas, que são germinadas em caixas com solo feito em casa ou comprado. No sul da Rússia, a semeadura é realizada diretamente nas camas. É melhor germinar a semente em temperaturas acima de 9 ° C, caso contrário, o desenvolvimento do híbrido diminuirá muito.

Depois de escolher o tipo certo de híbrido de brócolis e adquirir as sementes, é aconselhável descartá-las. Para isso, todas as instâncias são classificadas. Escolhidos os maiores, coloque-os em um copo d'água, cuja temperatura deve estar em torno de 50 ° C. Você precisa cultivar as sementes que permanecem no fundo do vaso. Em seguida, as amostras selecionadas são imersas em água fria (temperatura de 10 ° C) e, a seguir, embebidas em uma solução de um estimulante de crescimento, por exemplo, a heteroauxina. Eles devem ficar lá por 8 horas.

Em março, a semente é semeada em vasos de até 25 cm de altura, seixos são colocados no fundo com uma camada de 10 mm, o solo é despejado em cima e regado com água da chuva.

A semente é imersa no solo a uma profundidade de 15 mm. Deve haver uma distância de 3 cm entre os poços e a temperatura ambiente é mantida a 20 ° C.

Wells

Após cerca de 5 a 7 dias, aparecerão brotos, que devem ser borrifados com água uma vez a cada 4 dias. Neste caso, a temperatura é baixada para 10 ° C durante uma semana. Os brotos são colhidos após 2 semanas. Após o enraizamento, as mudas são alimentadas com nitroammofos. 15 dias antes do transplante para o local, as plantas são endurecidas.

Você precisa plantar brotos nos canteiros com 40-50 dias de idade. O solo deve ser neutro ou ligeiramente alcalino.

As plantas são transferidas para o local em maio, quando a temperatura do ar sobe para 16-17 ° C.Embora o brócolis não tema uma queda acentuada na temperatura, é melhor cobrir os brotos plantados em terreno aberto com filme ou material quente.

As mudas são plantadas em covas com fertilizantes minerais (superfosfato) e orgânicos (esterco) embutidos nelas. Deve haver uma distância de 30-40 cm entre os poços e 0,7-0,8 m entre as linhas.

Cuidado

O cuidado do brócolis consiste em alimentar, regar e soltar o solo em tempo hábil.

Em 14-15 dias após o transplante, você precisa preparar mudas para amontoar. Os agricultores geralmente combinam essa operação com o afrouxamento. Não afunde a pá mais de 8 cm devido ao risco de danificar as raízes.

Ao meio-dia, é melhor cobrir as plantações para protegê-las da luz solar direta. O brócolis é regado uma vez a cada 6-7 dias, mas em climas quentes é necessário aumentar a intensidade da irrigação em 2-3 vezes.

Regando brócolis

As mudas são alimentadas 2 semanas após o transplante. Para fazer isso, use uma solução de verbasco (0,25 kg por 10 litros de água). Por 1 sq. m da área cultivada leva até 1 litro da mistura. Em vez de verbasco, usa-se esterco de galinha, diluído em água na proporção de 1:20.

Após 20 dias, as plantas recebem os seguintes fertilizantes:

• superfosfato - 30 g;
• sulfato de potássio - 10 g;
• componentes de nitrogênio - 15 g.

Todos os ingredientes são diluídos em um balde de água. Por 1 sq. m de área deixa 1,5 litros da mistura. A mesma solução é colocada em cada planta após a primeira colheita. Uma semana depois, a cinza de madeira é despejada sob os arbustos.

Benefícios do brócolis

Este útil representante vegetal é usado para combater a aterosclerose. Ele limpa o intestino de toxinas, acalma o sistema nervoso e é usado para combater o câncer e úlceras estomacais. Outra propriedade útil dos brócolis é que a planta é usada como antioxidante. O consumo constante do produto é recomendado por especialistas da OMS, que comprovaram a necessidade desse vegetal para o corpo.

Útil

Mas também há uma contra-indicação ao uso de um vegetal. Não pode ser usado para doenças do pâncreas. Quando a acidez é alta, é proibido comer brócolis cru. É preciso ferver bem o produto e depois comê-lo. Informações completas sobre os benefícios e perigos deste produto estão contidas em livros de referência médica.

Em muitos países, é usado para criar pratos deliciosos. O brócolis é um vegetal que é rapidamente cozido e escaldado. Depois disso, ele é usado para saladas, sopas, recheios diversos, ou você pode assar. Aqui está uma das melhores receitas:

• brócolis - 0,5 kg;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
• ovo de galinha - 2 peças;
• pimenta preta e sal a gosto;
• leite - 200 ml (1 copo);
• queijo (grau duro) - 0,13 kg.

Os brócolis são separados em inflorescências, escaldados em óleo por 3 minutos. Coloque em uma panela com as laterais baixas. Passe o queijo no ralador, bata os ovos, misture tudo e despeje o leite por cima. Asse por 20 minutos no forno em temperaturas de até 180 ° C.

Qualquer jardineiro pode obter uma safra completa se levar em conta as recomendações de especialistas para o cuidado de híbridos. Um agricultor pode encontrar tudo sobre a produção de brócolis e brócolis em catálogos agrícolas. E se você não entrar na selva da literatura científica, as breves informações acima são suficientes para cultivar um vegetal em sua horta.