Couve de bruxelas

A couve de Bruxelas é considerada uma fonte insubstituível de proteína, cujo conteúdo é muito maior do que o de qualquer outra cultura vegetal, e a concentração de vitamina C é 3 vezes maior do que a do repolho branco. No território da Rússia, esta variedade não é muito popular e raramente é cultivada por agricultores domésticos, principalmente por amadores, e em escala industrial, a safra nunca foi plantada. Distingue-se por qualidades gustativas elevadas, mas peculiares e até específicas, das quais nem todos gostam, neste aspecto, a cultura é muito diferente da habitual couve branca. Também difere radicalmente de outras variedades em termos de biologia de crescimento, incomum para qualquer uma das plantações de vegetais relacionadas ao repolho belga.

informação geral

Brassica oleracea L var. gemmifera é uma variedade distinta de repolho, amplamente cultivada na Europa Ocidental. Como o nome indica, a Bélgica é reconhecida como sua pátria, ninguém duvida de pertencer ao mais desenvolvido dos países do Benelux.

Couve de bruxelas

Mas se Bruxelas, a capital da UE, é o lugar de sua aparição, é em muitos aspectos controverso, como é o momento em que aconteceu. De acordo com a versão oficial, esta variedade foi criada por criadores medievais de Brabant no século 13, mas isso não foi documentado. Muito provavelmente, isso aconteceu muito mais tarde, pelo menos fora da Bélgica, o cultivo da couve de Bruxelas começou apenas no final do século XVII.

Na Europa, esse vegetal é muito popular, todo belga sabe por quê. Em primeiro lugar, pelo alto teor de vitaminas, sais minerais, que têm um efeito benéfico no corpo humano. A concentração de proteína nele é tal que o valor nutricional da sopa de vegetais é comparável ao caldo de galinha.

Couves de Bruxelas são plantas de polinização cruzada com dois anos de idade que diferem de todas as outras variedades em vários aspectos. No primeiro ano parece selvagem - com caule grosso, cilíndrico, de 20 a 60 cm de altura, e pequenas folhas em cálices subdesenvolvidos, de 15 a 32 cm de comprimento. Na época do amadurecimento, os frutos se formam nas axilas entre as folhas - cabeças de repolho em miniatura, do tamanho de uma noz média, de até 20 gramas. em peso, em quantidades de 40 a 60 peças. No segundo ano, a planta começa a lançar caules com mais de 1 m de comprimento, onde se formam inflorescências e pequenas cabeças. O cultivo dessa variedade de repolho é um pouco diferente das demais, todo o processo passo a passo deve ser considerado em detalhes.

Agrotécnica

Preparação do site

A preparação do solo para o plantio é realizada no outono, o solo é alimentado com fertilizantes minerais na proporção de 30 kg de húmus por 1 m2. Para o inverno, permanece aberto ao efeito da cobertura de neve e intemperismo, com afrouxamento na primavera a uma profundidade rasa - dentro de 3-5 cm, e a adição de fertilizante para peixes com alto teor de fósforo - 120 g. por 1 m2.

Semeadura

Os primeiros brotos de couve de Bruxelas

As sementes das safras são semeadas em área separada, dependendo das condições climáticas, da segunda quinzena de março ao início de abril.Para isso, faça pequenos sulcos de 12-15 mm de profundidade, respeitando um intervalo de no mínimo 15 cm. A área semeada é coberta com uma película, proporcionando proteção em caso de geadas noturnas e evitando que o solo perca o nível de umidade necessário. Quando os primeiros brotos aparecem, eles precisam ser desbastados para que uma distância de pelo menos 5-7 cm entre os brotos.

Transplante

O plantio de mudas de couve de Bruxelas em terreno aberto é realizado no final de maio - início de junho, quando aquece até + 12-140, e as plantas atingem uma altura de 10 a 15 cm. A distância entre os brotos deve ser de 80-90 cm, a profundidade das covas não deve menos de 2,5-3 cm, de modo que as folhas inferiores ficam no subsolo. Imediatamente após o plantio, as mudas devem ser regadas abundantemente com água morna. Em condições climáticas adversas, os brotos plantados precisarão ser fixados nos postes até que criem raízes.

Cuidado crescente

Ao contrário de outras variedades, a maioria das quais não são exigentes, a couve de Bruxelas requer cuidados, uma descrição do processo geral é a seguinte:

1. As plantas jovens são bastante vulneráveis ​​nos primeiros dias após o plantio em campo aberto e, portanto, um número considerável delas morre no momento da adaptação. No lugar das que faltam, novas mudas devem ser plantadas. O repolho desta variedade não tolera ervas daninhas e requer constantemente a remoção de ervas daninhas, assim que as ervas daninhas aparecem. Paralelamente a isso, o solo é solto, por isso fica saturado de nitrogênio, o que fará com que a cultura cresça melhor e permaneça saudável;
2. Para a cultura, a sacha é uma parte importante do cuidado, deve ser realizada pelo menos 6 vezes durante a safra. A compactação do solo não deve ser permitida - isso leva ao retardo do crescimento, aumento da precipitação radioativa, especialmente se houver uma composição de solo pesada. O primeiro afrouxamento deve ser realizado nos primeiros dias após o plantio das mudas, no período de 3 a 5 dias, depois pelo menos 1 vez em 2-3 semanas. Ao contrário de outras variedades, o repolho belga não precisa ser amontoado - os frutos maiores são formados na parte inferior do caule;
3. Independentemente do estado do solo, as plantas precisam de alimentação adicional durante toda a temporada, isso tem um efeito direto no tamanho, no tempo de maturação e na qualidade das cabeças de repolho. Basicamente, para esses fins, utilizam-se fertilizantes do tipo líquido, por exemplo, fezes de pássaros diluídas em água, na consistência 1:10. Isso é feito na forma de rega com misturas de nutrientes em um volume suficientemente grande, para cada um dos brotos não inferior a 1-1,5 litros. Em conclusão, as próprias plantas precisam ser borrifadas com água limpa - a cobertura que fica sobre elas pode queimar as folhas;
4. Além disso, a umidade é importante para a couve de Bruxelas; se houver um verão abafado e seco, ela precisará ser regada. Dependendo da composição do solo, a irrigação é realizada de 2 a 5 vezes por safra: quanto mais pobre, mais umidade será necessária para a cultura.

Colheita

Colhendo couve de Bruxelas

A colheita começa quando as cabeças do repolho atingem a maturidade total, dependendo da maturidade precoce de uma determinada variedade. É quase a mesma época do repolho branco: de agosto a outubro. Pelo menos uma semana antes, todas as folhas são arrancadas do caule, isso é feito com cuidado para não danificar os frutos.

Pragas da couve de Bruxelas

A cultura é suscetível ao ataque das mesmas pragas que outras variedades. Na maioria das vezes é ocupado por:

• Mulher branca;
• mosca da primavera;
• pulga ondulada;
• besouro da folha do repolho;
• pulga crucífera;
• traça;
• colher;
• Urso;
• inseto de colza;
• pulga preta;
• wireworm.

Os métodos usuais para lidar com eles: trabalho preventivo, incluindo a destruição de ervas daninhas e resíduos de plantas após a colheita, escavação profunda do solo. Se forem encontradas pragas, seus ovos ou larvas, a cultura deve ser tratada com pulverização, tinturas de ervas e decocções, água com sabão ou produtos químicos especiais.

As melhores variedades

Como acontece com o repolho comum para todos, a couve de Bruxelas é dividida em muitas variedades distintas e essas, por sua vez, em categorias de maturação precoce. Além disso, cada um deles tem suas especificidades, características e características próprias.

Couve roxa de bruxelas

Encontrar o melhor entre eles pode levar muito tempo, por isso vale a pena focar nos mais conhecidos e populares:

1. Hércules é uma das melhores variedades de maturação tardia, atingindo a maturidade técnica de 145 a 160 dias a partir do momento dos primeiros brotos. Difere em alta densidade de frutos, rendimento médio - de 20 a 30 peças por haste, diâmetro das cabeças - 3-5 cm, peso - dentro de 10-12 gramas, peso total - até 0,6 kg. Reconhecido pelo seu sabor marcante, é utilizado na culinária e na fabricação de conservas. Resistente à geada, pode suportar quedas de temperatura até -80;
2. Dolmik é uma das poucas variedades de maturação precoce, a estação de cultivo se estende por 80 a 90 dias. A densidade dos frutos é baixa, com vida útil curta. O rendimento está acima da média - de 40 a 60 frutos, com peso de 9 a 17 gramas. cada um, o peso total é em média 0,6-0,8 kg. É utilizado exclusivamente fresco ou congelado e possui alto valor energético. Baixa resistência ao frio - de 0 a -20;
3. Casio é uma variedade de maturação tardia, embora seja declarada como de maturação média, o que não corresponde à realidade - o período de maturação é de 170-180 dias a partir do momento do plantio na horta. Uma característica distintiva é o alto rendimento da cultura, de 60 a 70 cabeças de couve por planta, de 2 a 3 cm de diâmetro, com peso médio de 10 a 11 gramas. total até 0,9 kg. Tem bom gosto e é consumido fresco. Resistência ao gelo - até -80;
4. Safira - pertence à época média, o período de maturação é de 110-120 dias a partir do momento do plantio em campo aberto. A densidade das cabeças de couve é média, o número no caule é de 30 a 40 peças, com diâmetro de 2 a 4 cm, a massa de cada uma delas é em média de 10 a 15 gramas, com peso total de cerca de 0,5 kg. A peculiaridade dessa variedade é seu excelente sabor, alto teor de vitaminas e nutrientes. Resistente à geada, capaz de suportar temperaturas tão baixas quanto -50;
5. Explorador - pertence às variedades de meia temporada, o cultivo é de 105 a 115 dias a partir do momento do plantio no jardim. Os frutos são densos, o rendimento está acima da média - de 40 a 50 cabeças de repolho por haste, com diâmetro de 2,5 cm, pesando de 9 a 14 gramas, peso total - em média 0,6-0,7 kg. É utilizado cru, congelado e processado, com excelente sabor. Refere-se a plantações resistentes à geada, suportando temperaturas de -2 a -50.