A lista de legumes não é tão pequena. Alguns deles são produtos alimentares valiosos. Além disso, devido à capacidade de fixar o nitrogênio proveniente da atmosfera, essas plantas herbáceas desempenham um papel importante na recuperação do solo (restauração).

Descrição das leguminosas

As leguminosas pertencentes à família dicotiledônea são comuns em muitos países do mundo. O que são feijões? Eles têm uma classificação bastante complicada. No total, são descritas mais de 700 espécies, que são representadas por quase 20 mil subespécies que apresentam grandes diferenças. Muitos deles são consumidos por humanos e usados ​​para alimentação de gado. Na natureza, representantes dessa espécie podem ser encontrados na forma de árvores, cipós e plantas em miniatura. Eles podem viver no Extremo Norte, no topo das montanhas e no árido deserto.

Nota! As raízes das leguminosas são pequenos tubérculos. São tecidos nos quais existem bactérias capazes de fixar o nitrogênio, como resultado dessa síntese, não só a própria planta, mas também o solo recebe a nutrição necessária.

O fruto da cultura é um feijão, que pode variar significativamente de tamanho dependendo da espécie.

Aqui está uma lista incompleta das plantas leguminosas mais comuns:

  • feijões;
  • ervilhas;
  • lentilhas;
  • amendoim;
  • sanfeno;
  • Vika;
  • grão de bico;
  • soja;
  • tremoço;
  • ervilhas forrageiras;
  • favas.

As espécies, que crescem em forma de árvore da família das leguminosas e arbustos, são encontradas principalmente nas zonas tropical e subtropical. As variedades herbáceas crescem em climas temperados e frios. Vika pode ser encontrada nas florestas. O trevo rançoso e doce criou raízes nos prados. Os representantes da estepe e da flora semidesértica incluem alcaçuz, espinho de camelo, astrágalo. Para fins decorativos, acácia branca e amarela, ervilhas-de-cheiro e glicínias são frequentemente plantadas em jardins.

Tipos comuns

Plantas herbáceas: descrição, variedade e tipos

Nem todos os jardineiros plantam leguminosas em seu local com o propósito de comer, mas em vão. Essas plantas são despretensiosas no cuidado, muitas vezes pouco exigentes para o solo, mas, ao mesmo tempo, proporcionam muitos benefícios ao corpo.

Feijões

Esses grãos contêm aminoácidos, minerais e vitaminas importantes. A proteína vegetal do feijão é perfeitamente absorvida pelo organismo, também existem carboidratos em sua composição. Acredita-se que o feijão tenha muitas propriedades medicinais. É utilizado para a confecção de alimentos enlatados, utilizados em sopas e segundos pratos.

Feijões

Ervilhas

Um produto dietético nutritivo, com baixo teor de gordura e alto teor de proteínas. As ervilhas são ricas em fibras, minerais, açúcares e amido. Na forma verde, é usado para congelamento e enlatamento. As ervilhas amarelas são usadas para fazer cereais.

Ervilhas

Lentilhas

Contém o mesmo conjunto de nutrientes. Quanto a outras leguminosas. Difere em um alto teor de ácido fólico. As lentilhas são utilizadas na forma de cereais para a preparação do primeiro e do segundo pratos e também para a alimentação do gado.

Lentilhas

Amendoim

O conhecido amendoim contém grande quantidade de óleo graxo utilizado na culinária, na cosmetologia e na indústria, portanto é considerado uma cultura oleaginosa. O teor de gordura das nozes chega a 42%. O bolo restante após a prensagem é usado como aditivo alimentar para animais.

Amendoim

Sanfeno

Erva perene valiosa para atividades agrícolas. Suas sementes e massa vegetativa são utilizadas na ração animal. Em termos de valor nutricional, o sanfoin não é inferior à alfafa. Também é uma planta de mel.

Sanfeno

Vika

A ervilhaca é considerada uma das principais plantas desta família. É usado para alimentos e ração animal. A ervilhaca é adequada para forragem na forma de feno, farinha de grama, silagem e grãos triturados.

Vika

Grão de bico

É também chamado de grão de bico. O grão de bico é usado para preparar um grande número de pratos na culinária asiática: eles são fritos, cozidos, enlatados. O feijão-de-bico é rico em proteínas e fibras, embora seja pobre em gordura. O produto é ideal para refeições dietéticas e vegetarianas.

Grão de bico

Soja

A soja é de longe a leguminosa mais comum cultivada na maioria dos países. Seu valor nutricional de proteínas é comparável ao da carne. Hoje, a soja é usada para produzir substitutos de carne, queijo, queijo cottage e leite. Devido ao seu alto valor nutritivo, o produto também faz parte da base forrageira da pecuária.

Soja

Tremoço

A cultura ocupa um dos lugares principais entre as plantas forrageiras. Seu segundo nome é soja do norte. Os grãos de tremoço são adicionados à alimentação animal. A planta também é utilizada na produção de medicamentos e para as necessidades da silvicultura. Na agricultura, a grama é usada como fertilizante verde, o que ajuda a cultivar produtos ecologicamente corretos.

Tremoço

Ervilhas forrageiras

Tem finalidade agrícola. É usado como um suplemento valioso na dieta de animais. Pode ser usado verde ou para preparo de silagem. A safra é considerada de alto rendimento, o que aumenta sua rentabilidade.

Ervilhas forrageiras

Favas

A fava é comum na Europa. É uma antiga cultura agrícola que há muito é cultivada para alimentação do gado. A agricultura usa grãos, palha, massa verde, silagem. Devido ao seu alto valor nutricional, o feijão ocupa uma parcela significativa na composição dos componentes da ração.

Favas

Variedades populares

Trevo vermelho: descrição da planta, propriedades e aplicação

Estações experimentais agrícolas na Rússia foram criadas com o objetivo de obter variedades frutíferas, incluindo leguminosas, o que continuam a fazer até hoje. Trabalhando em conjunto com o All-Union Research Institute de leguminosas e cereais, os criadores criaram para cada cultura novas variedades varietais, zoneadas para várias regiões da Rússia, paralelamente a elas, variedades de seleção estrangeira são cultivadas:

  • As melhores variedades de feijão são: Butter King, Sachs, Purple Queen, Dutch Nagano, Polish Bona, Sugar Triumph, Tatiana. Entre as variedades de aspargos, os residentes de verão conhecem: Néctar dourado, Doce coragem, Pantera, Zhuravushka. Das variedades de escalada na faixa do meio são plantadas: Bluhilda, Turchanka, Borlotto, Harmony, Violetta, Lambada, Fatima. Variedades populares de grãos de feijão: Shokoladnitsa, Ruby, Andorinha, Ballada, Dream of the hostess. Há também novidades inusitadas em aparência ou propriedades: Preto, Rim, Olho Preto, Rant.
  • Para quem deseja cultivar ervilha verde no país, podem ser recomendadas as seguintes variedades para campo aberto: Alpha, Ambrosia, Vera, Açucar Infantil, Oscar, Troika, Salut, Faraó. Deles você pode escolher ervilhas precoces e tardias, já que a época de cultivo dessas variedades é diferente. O cultivo não requer experiência e cuidados especiais, mesmo um iniciante pode plantar ervilhas.
  • As espécies de sementes de lentilha variam em tamanho e cor. Mais frequentemente do que outras, são cultivadas lentilhas verdes e vermelhas, e menos frequentemente variedades exóticas pretas e marrons são encontradas. As seguintes variedades ganharam popularidade na Rússia: Petrovskaya Jubilee, Oktava, Anfia, Lua Nova, Tallinn-6, Penzenskaya-14, Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3. Todos eles pertencem à variedade verde da cultura.
  • O amendoim é uma cultura termofílica adequada para cultivo apenas nas regiões do sul da Rússia (região de Rostov, Território de Krasnodar, Stavropol).A maioria dos grãos de amendoim é importada. No entanto, os criadores russos criaram suas próprias variedades: Krasnodarets-14, Valencia-433, Klinsky.
  • Sainfoin é popular por seus híbridos modernos. Mais de 80 espécies desta planta crescem na natureza. No norte do Cáucaso e na Transcaucásia, o sainfoin da Transcaucásia é cultivado. Muitas variedades híbridas foram cultivadas com base em Sandy Sainfoin. O sainfoin mais comum é o sainfoin, que amadurece 2 semanas antes da espécie principal, sendo frequentemente usado na medicina popular.
  • Vika Posevnaya e Vika Shagnataya são freqüentemente semeados como adubo verde. Esta cultura é resistente e amplamente adaptada. As raízes da cultura se desenvolvem mesmo no inverno. A ervilhaca é usada para cobrir a superfície do solo com verduras suculentas e para embutir. Plantar com culturas como centeio, trigo sarraceno, aveia e trevo será uma boa simbiose.
  • O grão de bico é cultivado principalmente na China, Índia e Paquistão. Na Rússia, a cultura é praticada em regiões quentes (Krasnodar, Território de Stavropol). Entre as variedades populares: Rosana com períodos de maturação médios, Krasnokutsky-36 (a mais popular na Rússia), Azkan turca, Zehavit - o fruto da seleção canadense. A cultura é pouco exigente para o solo e seus predecessores. Na faixa do meio, as primeiras variedades de grão de bico são recomendadas para o plantio.
  • A soja é semeada no final de abril - início de maio. O plantio requer uma manutenção cuidadosa. Para o cultivo na Rússia central, as seguintes variedades são mais adequadas: Yaselda, Viliya e Mageva. Todos eles são de meia temporada e de alto rendimento.
  • Existem algumas variedades e tipos de tremoço. Em primeiro lugar, é subdividido em branco, amarelo, de folhas estreitas e de múltiplas folhas. Os representantes populares do tremoço branco são Desnyansky, Degas, Gamma. Dos tremoços amarelos, Zhitomirsky, Demidovsky, Peresvet, Prestige, Fakel são frequentemente plantados. Os representantes comuns das folhas estreitas (azul) são Smena, Nadezhda, Rainbow, Crystal, Vityaz, Snezhet. Variedades famosas de tremoço multifoliado incluem Schloss Frau, Abendglut, Carmineus, Rubinkönig.
  • As variedades de ervilha forrageira diferem em características como altura da planta, aparência da vagem e volume da forragem. Os mais populares são Rostov, Zernogradsky, Omsky, Novosibirets, Sprut e Areal.
  • A fava é considerada uma das culturas mais produtivas. Na Rússia, as seguintes variedades são recomendadas para uso: Kudashevsky, Orletsky, Siberian, Uzunovsky, Istok, Maria. Eles são semeados após cereais, batata e milho. A semeadura é feita cedo.

Importante! Ao plantar uma cultura, é necessário levar em consideração a correspondência da variedade com uma determinada área, de modo que o período de cultivo coincida com as condições climáticas favoráveis. Para escalar variedades, você precisará construir uma treliça. Variedades de arbustos são plantadas no jardim.

Benefício e dano

Lobo acônito: descrição da planta, venenosa ou não

Os benefícios do feijão para a saúde são bem fundamentados. Os legumes são frequentemente usados ​​em dietas para perder peso. A fibra neles contida atua como um sorvente, e os aminoácidos estão envolvidos em processos metabólicos. Como o feijão e a soja podem substituir a carne com sucesso, eles são recomendados para menus vegetarianos.

Importante.Com cautela, pratos de todos os tipos de leguminosas devem ser consumidos por pessoas com distúrbios gastrointestinais e que sofrem de gota. Porque isto é assim? A peculiaridade desse produto é que ele é capaz de formar um acúmulo de gases no intestino, portanto, representantes de leguminosas requerem consumo moderado. Para reduzir a produção de gases, adiciona-se a esses pratos endro e erva-doce.

Feijões, ervilhas, tremoços melhoram a qualidade do solo do jardim e o saturam com compostos de nitrogênio e outras substâncias úteis. O vicu e o sainfoin são frequentemente usados ​​como adubo verde, melhorando a estrutura e a composição química do solo. Muitas dessas culturas são melíferas e são plantadas perto de apiários. As abelhas coletam néctar saudável e aromático de flores de leguminosas.

Dicas de cultivo

O que se aplica exatamente às leguminosas é a falta de requisitos especiais para o tipo, fertilidade do solo e cuidados, e elas raramente ficam doentes.O solo é preparado no outono, cavando-o na baioneta de uma pá e aplicando fertilizantes. Na primavera, o solo é solto e a semeadura começa. Nas regiões centrais, as sementes secas ou embebidas são semeadas na última década de maio. É necessário deixar os grãos de molho por no máximo 15 horas, caso contrário eles não germinarão, ficando excessivamente saturados de umidade.

Conselho.As sementes de todas as leguminosas são plantadas a uma profundidade de 4-5 cm. Em 15-20 dias após o plantio das sementes secas, as mudas aparecerão, as ensopadas germinarão mais cedo. A primeira alimentação é feita com as plantas com 10 cm de altura, na segunda e terceira as leguminosas são fertilizadas na fase de floração e quando os frutos são despejados. Alimente as plantas fora de hora se elas parecerem deprimidas.

Os arbustos jovens são cobertos com uma rede para protegê-los dos pássaros. O fruto maduro (feijão) é removido em tempo hábil, caso contrário, a formação de novos frutos é retardada. Além disso, frutas maduras demais são facilmente desintegradas durante a colheita e podem se tornar presas de insetos. É melhor plantar leguminosas perto de canteiros de pepino. O relacionamento entre eles beneficia ambas as culturas. Batatas, milho, espinafre, rabanetes, rabanetes também serão bons vizinhos.

Todos os tipos de leguminosas constituem uma cultura milenar, sem a qual é impossível imaginar o cardápio do homem moderno e a dieta de muitos animais. Fáceis de cultivar, nutritivos e saudáveis, são dignos de atenção e serão sempre cultivados em escala industrial e em quintais particulares.