Zadowolony:
Mając prywatny dom lub letni domek, właściciele zawsze uprawiają na swojej ziemi pikantne rośliny. Niektórzy zadowalają się dwoma lub trzema rodzajami nazw, ale prawdziwi koneserzy pikantności potraw wolą siać zioła.
Do gotowania używa się nawet różnych piołunów - estragonu (zwanego także estragonem). Ze względu na przyjemny zapach rośliny gospodynie domowe doprawiają marynaty przy kiszeniu ogórków i innych warzyw, a także pikantnymi potrawami. W tym artykule opisano, czym jest sadzenie i pielęgnacja trawy estragonowej.
O kulturze
Estragon to roślina wieloletnia zdolna do samosiewu. Przybył na zachód z krajów azjatyckich i od razu zyskał popularność dzięki swojej pikantności.
Może rozwijać się w jednym miejscu przez 10-15 lat. Ale mieszkańcy lata starają się utrzymać przyprawę w obiegu kulturowym nie dłużej niż przez pięć lat - z wiekiem estragon wytwarza mniej użyteczną zieloną masę.
Trawa estragonowa w ogrodzie
Ponieważ trawa jest obojętna na skład mechaniczny gleby i może rosnąć na wolności, rolnicy nie będą mieli problemu z uprawą estragonu. Ale kwasowość jest ważna dla jakości przyprawy uzyskanej z ogrodu.
Jeśli dacza znajduje się na ciężkich, gliniastych glebach, zaleca się „puch” je piaskiem i organicznymi nawozami w połączeniu z superfosfatami. Dodaj dodatki jesienią, w trakcie kopania witryny.
Trawa dobrze rośnie w zacienionych miejscach, ale jeśli estragon jest naprawdę uprawiany, lepiej przeznaczyć nasłoneczniony obszar na ostry ogród warzywny. Należy również unikać gleb podmokłych.
Przy wysiewie estragonu w nowym miejscu wskazane jest uwzględnienie płodozmianu. Nie można siać przypraw na łóżkach po topinamburze, cykorii i sałatce. Po roślinach strączkowych estragon poczuje się komfortowo - mają doskonałą kompatybilność.
Estragon jest rośliną odporną na zimno, dlatego często wysiewa się go przed zimą, tuż przed opadami śniegu. Ale wielu letnich mieszkańców woli rozpoczynać łóżka wczesną wiosną, pod niewielką warstwą ziemi.
Polecane odmiany
Estragon Monarch
Rozmnażając estragon, uprawę przeprowadza się z uwzględnieniem specyfiki odmiany. Najbardziej popularne ze względu na ostry smak to te, które rosną na Kaukazie. W kuchni narodowej tych narodów estragon zajmuje honorowe miejsce (podobnie jak Francuzi).
Rosyjskie gospodynie domowe mają własne preferencje. Każda z opisanych poniżej odmian jest warta domowej roboty.
Popularne odmiany estragonu
| Nazwa | Funkcje: |
|---|---|
| Volkovsky | Bardzo stara odmiana o matowych liściach. Roślina ma słaby zapach, ale jest aktywnie wykorzystywana do gotowania |
| Gribovsky 31 | Dobrze zakorzenia się w centralnej Rosji. Krzew można rozpoznać po jasnozielonych liściach i silnym aromacie. |
| Zhulebinsky | Uważana jest za wszechstronną odmianę, która dobrze sprawdza się nie tylko w potrawach, ale także podawana na świeżo. Krzew estragonu jest zwarty, przy dobrej technice rolniczej osiąga wysokość do 150 cm Odcień całych matowych liści jest zielony, a u małych kwiatów żółty. Ostry aromat ma ciekawy ostry smak. W jednym miejscu rozwija się dobrze do 7 lat bez utraty oceny |
| Rosyjski | Rośnie w potężnych wysokich krzewach. Aromat jest bardzo ostry, ale ledwo widoczny |
| Francuski | Odmiana posiada delikatny korzenny aromat z lekką nutą ostrości. Krzew osiąga zaledwie średnią wysokość i jest ozdobiony ciemnozielonymi liśćmi. Piękne pachnące kwiaty nie dają nasion, więc musisz rozmnażać odmianę wegetatywnie |
Często praktykuje się wyhodowanie z nasion estragonu Monarch, które mieszkańcy Kaukazu słusznie nazywają „królem gotowania”. Ale nasiona odmiany są zbyt małe, więc rozsądniej jest uprawiać je w wersji sadzonkowej, wysiewając je w skrzynkach w okresie luty-marzec. Sadzonki przenoszone są do ogrodu na przełomie kwietnia i maja. Monarch ma dobrze zdefiniowany ostry, orzeźwiający smak i przyjemnie kuszący korzenny aromat.
Estragon Goodwin, który jest również uprawiany w sadzonkach, ma silny aromat przyprawowy, ale w smaku jest gorzki. Dlatego to zioło jest tylko dla amatora. Chociaż letnich mieszkańców przyciąga fakt, że liście na krzaku nie szorstkują aż do jesieni.
Agrotechnika
Powielanie kultury
Niedoświadczeni ogrodnicy często zastanawiają się, jak wyhodować estragon, aby szybko zapuścił korzenie na miejscu, wypełniając ogród pikantnym aromatem. Niektórzy uważają, że metoda nasion jest najtańsza. W rzeczywistości okazuje się, że jest to bardziej pracochłonne, ponieważ ogrodnik nie otrzymuje wyników od razu.
Pomimo zimotrwalości rośliny, nasiona estragonu nie dojrzewają w Strefie Non-Black Earth i regionach północnych. Jeśli ogrodnik chce wyhodować estragon z nasion, będzie musiał użyć importowanego materiału i spróbować rozmnażać trawę w sposób sadzonkowy.
Gdy roślina zostanie obsiana nasionami, estragon zakwitnie dopiero w przyszłym roku. A pierwsze owoce mogą pojawić się nie wcześniej niż 3-4 lata później, jeśli lato jest wystarczająco gorące.
Najwygodniejszym (i najszybszym) sposobem uprawy przyprawy jest wegetacja:
- przez podzielenie krzewu - roślina jest całkowicie wykopana wczesną wiosną, pocięta na podziały pod warunkiem, że każda część ma dobry korzeń i 3-5 pędów;
- odrosty korzeni - tutaj wykonuje się tylko kopanie ziemi w celu odcięcia części korzenia z wyrosłymi na nim łodygami;
- przez sadzonki - w odległości 15 cm od góry wykonaj ukośne cięcie, próbując zostawić kilka liści w odległości 3 centymetrów od dolnej krawędzi; po przetworzeniu cięcia Korovinem sadzonki są umieszczane w szklarniach lub na wysokich łóżkach pod przykryciem; za półtora miesiąca sadzonki można przenieść na stałe miejsce na otwartym terenie - do tego czasu sadzonki dadzą mocne korzenie.
Takie metody rozmnażania wegetatywnego przeprowadza się wiosną, aby jesienią wykorzystać zieloną przyprawę. W przypadku metody sadzenia w pierwszym roku lepiej nie dotykać estragonu, aby roślina nie osłabła i mogła dobrze się zakorzenić.
Tarhun
Siew nasionami
Podczas rozmnażania estragonu uprawę z nasion najlepiej praktykować w południowych regionach Rosji - nasiona będą kiełkować przez długi czas (co najmniej 3 tygodnie). W regionach północnych podczas siewu wiosennego roślina nie będzie miała czasu na pełne rozwinięcie się w dorosły krzew. Niektórzy mieszkańcy lata wykonują siew przed zimą, ale większość preferuje metodę sadzenia.
Rosnące sadzonki
Przedszkole może być małe, łatwo mieści się na parapecie. Ale prawdziwi rolnicy wolą łóżka z folii szklarniowej w ogrodzie. Gleba w szkółce jest nawożona standardowym zestawem wody mineralnej z materią organiczną, w razie potrzeby można dodać humus.
Uprawa sadzonek rozpoczyna się wiosną. W szkółkach ogrzewanych wysiew przeprowadza się w pierwszej połowie kwietnia, w szklarniach kalenicowych - na początku maja.
Przygotowanie gleby
Pobiera się specjalną mieszankę szklarniową, składającą się z ziemi darniowej, zgniłego obornika, niskiego torfu, trocin. Aby uzyskać pożądaną kwasowość, przeprowadza się wapnowanie. Konieczne jest również stosowanie nawozów mineralnych: siarczanu magnezu, potasu i amonu, a także superfosfatu.
Przygotowanie nasion
Jeśli nasiona są zbierane własnymi rękami, przed zasianiem należy je namoczyć przez kilka godzin w słabym nadmanganianu potasu. Zakupione markowe nasiona przeszły już procedurę dezynfekcji. Ze względu na zbyt mały rozmiar nasion moczenie jest trudne bez specjalnych urządzeń. Najbardziej optymalną opcją, z której lubią korzystać mieszkańcy lata, jest ślimak.
Siew
Uprawa estragonu
W szkółce konieczne jest wysiewanie estragonu na powierzchnię gleby, bez jej przykrycia, ale tylko cienką warstwą ziemi na wierzchu. Stosuje się zwykłą metodę z odległością 15-20 cm, gdy tylko pojawią się pędy, należy je przerzedzić, zachowując odstęp między pędami 10-12 cm.
W bieżącym roku sadzonki nie są sadzone na rabatach, ale do następnej wiosny rozwijają się w szkółce. Jeśli estragon będzie rósł w szklarni zimą, należy go przykryć materiałem izolacyjnym. W przypadku braku szklarni sadzonki są wprowadzane do domu na okres zimnej pogody.
Zgodność z reżimami
Aby uzyskać wysokiej jakości sadzonki, należy je uprawiać w określonych warunkach:
- woda często, ale w małych porcjach, tworząc umiarkowaną wilgotność; opryskiwanie estragonu przez rolników nie jest praktykowane;
- estragon ma wystarczającą ilość naturalnego światła, więc dodatkowe oświetlenie nie jest potrzebne;
- sadzonki spokojnie wytrzymują temperaturę powietrza, o kilka stopni wyższą niż na otwartym polu; najważniejsze jest, aby zapobiec zamarzaniu;
- podczas uprawy w szkółce filmowej na lato zaleca się otwarcie szklarni.
Nie ma potrzeby dodatkowego odżywiania sadzonek - mają wystarczającą ilość tych składników, które zostały już wprowadzone do gleby. Po zakończeniu uprawy sadzonek przechodzą do pytania, jak sadzić estragon w ogrodzie.
Rozładunek
Wraz z początkiem nowego sezonu, przed posadzeniem estragonu w stałym miejscu, sadzonki są podlewane. Przeniesienie przeprowadza się pod koniec maja, próbując posadzić roślinę zgodnie ze schematem - pozostawić odstęp 30-40 cm między krzewami, 70 cm między rzędami, po czym pozostaje tylko odpowiednio zadbać o łóżka.
Pielęgnacja kultury
Estragon rozwija się również dobrze na terenach opuszczonych. Ale wiedząc, jak uprawiać estragon, możesz uzyskać produkty lepszej jakości.
Tarhun potrzebuje opieki
Właściwa pielęgnacja obejmuje następujące punkty:
- pierwsze obfite podlewanie przeprowadza się natychmiast po posadzeniu estragonu w ziemi; reszta jest przeprowadzana w razie potrzeby - wszystko zależy od ilości opadów w sezonie;
- w pierwszym roku estragon nie może być karmiony (szczególnie na żyznej glebie); od drugiego sezonu wiosennego do gruntu wprowadzana jest złożona woda mineralna z 3 głównymi składnikami (możliwa jest również gnojowica); w kolejnych nawozach procent azotu spada;
- jeśli krzew jest wysoki, wskazane jest zawiązanie go na kołku, aby łodygi nie zostały uszkodzone przy silnym wietrze;
- inne chwile są typowe dla wszystkich roślin ogrodowych: regularne spulchnianie, odchwaszczanie i zwalczanie szkodników.
Estragon nie ma specyficznych chorób - na trawę może wpływać każda powszechna w kraju infekcja. Owady odwiedzają również estragon, ale nie powodują większych szkód na plantacjach. Aby zapewnić komfortowe warunki rozwoju, opryskiwanie korzennych rabat nie będzie kolidowało z wiosennym zabiegiem zapobiegawczym działki ogrodowej.
Na zimę wszystkie pędy można wyciąć i wysuszyć lub pozostawić do wiosny. Ale po stopieniu się śniegu martwe drewno należy usunąć.
Żniwa
W sezonie sadzenia lepiej nie przeszkadzać estragonowi, ale dać mu możliwość zdobycia przyczółka na miejscu. Od przyszłego roku w razie potrzeby można przycinać zieloną masę. Główne zbiory przeprowadza się latem, kiedy krzew jest wystarczająco stary.
Żniwa
Chociaż wielu letnich mieszkańców preferuje okres majowy - estragon zebrany przed kwitnieniem ma delikatniejszy aromat. Aby nie osłabiać rośliny, należy wyciąć z buszu tylko niewielką liczbę pędów, które osiągnęły wysokość 15-20 cm.
Zebraną trawę myje się, kruszy i suszy w cieniu, rozprowadzając na tacach. Pod wieczór surowce są wprowadzane do pomieszczenia, aby nie było nasycone nocną rosą, a rano są ponownie wyjmowane pod szopę.
Gdy estragon jest całkowicie suchy, jest pakowany do szczelnych pojemników i przechowywany bez dostępu światła. Jeśli sadzenie estragonu i jego pielęgnacja zostały przeprowadzone prawidłowo, to suszoną trawę można przechowywać w szafce kuchennej przez kilka lat bez szkody dla walorów przypraw.
